Fusion κέικ "Παραμύθι"

Fusion κέικ "Παραμύθι"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
Αυγά	4 πράγματα
Ζάχαρη	80 γρ
Βανίλια
Αλεύρι σίτου	80 γρ
Εμπότιση:
Ζάχαρη	60 γρ
Νερό	60 γρ
Κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα:
Βούτυρο	100 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
Άμυλο καλαμποκιού	1 κουτ
Ζάχαρη	60 γρ
Γάλα	70 ml
Μους
Κρέμα	450 γρ
πικρή σοκολάτα	100 γρ
Στιγμιαίος καφές	1 φακελάκι
Ζελατίνη	10 γρ
Νερό για ζελατίνη	50 ml
Σοκολάτα Velor:
Βούτυρο κακάο	50 γρ
πικρή σοκολάτα	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γιατί το ονόμασα αυτό το fusion κέικ; Ναι, επειδή έπρεπε να εκπληρώσω την ατομική παραγγελία του συζύγου μου για ένα σοβιετικό κέικ, αλλά ταυτόχρονα ήθελα προσωπικά να είναι ένα επιδόρπιο ευρώ.
• Έτσι, τα σοβιετικά κλασικά αποδείχθηκαν στην ευρωπαϊκή ερμηνεία: γιατί όχι η σύντηξη;
• Λοιπόν, το αγαπημένο μας κέικ "Παραμύθι" σε ένα ασυνήθιστο μους "Mocha" και βελούδο σοκολάτας.
• Μπισκότο:

• Σπάστε 4 αυγά στο μπολ του μίξερ, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια. Χτυπήστε για 3 λεπτά με υψηλή ταχύτητα. Μεταβείτε σε μέτρια ταχύτητα και κτυπήστε για 10 λεπτά. Θα έχουμε μια πολύ ευάερη και σταθερή μάζα.

• Κοσκινίστε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ

• Ρίξτε το μισό από το κοσκινισμένο μείγμα στην κτυπημένη μάζα. Ανακατέψτε απαλά, ρίξτε το άλλο μισό και ανακατέψτε το τόσο προσεκτικά, προσπαθώντας να μην καθιζάνει το μείγμα.

• Ευθυγραμμίζουμε το φύλλο ψησίματος (από το φούρνο) με περγαμηνή, ρίχνουμε και ισοπεδώνουμε τη μάζα μας.

• Ψήνουμε στους 200C για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

• Αφαιρέστε από την περγαμηνή, κόψτε 3 κέικ του επιθυμητού μεγέθους.

• Εμπότιση:

• Λοιπόν, όλα είναι απλά εδώ: ανακατέψτε όλα τα συστατικά, βράστε και κρυώστε

• Κρέμα

• Αναμιγνύουμε γάλα, κρόκο, άμυλο, ζάχαρη και βανίλια. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων και ανά διαστήματα, ανακατεύοντας περιστασιακά, φέρετε μέχρι να παχυνθεί. Κρυώνω

• Χτυπάμε το βούτυρο. Εισάγουμε προσεκτικά το μείγμα που ελήφθη στην προηγούμενη παράγραφο.

• Κρένουμε κάθε κρούστα με σιρόπι εμποτισμού.

• Απλώστε τη μισή κρέμα στο πρώτο κέικ. Βάλτε το δεύτερο κέικ στην κορυφή. Το δεύτερο μισό της κρέμας. Τρίτη τούρτα. Παγωμένο αυτό το κενό έτσι ώστε να είναι παχύ

• Μους "Μόχα":

• Βράζουμε την κρέμα μαζί με μια τσάντα καφέ. Ρίχνουμε σε ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε εντελώς και στη συνέχεια ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

• Ρίξτε ζελατίνη με κρύο νερό και αφήστε το να φουσκώσει. Στη συνέχεια, θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί.

• Χτυπάμε το μείγμα σοκολάτας-κρέμας και προσθέτουμε τη δροσερή ζελατινώδη μάζα σε αυτό.

• Βάλτε τα 2/3 του μους στο καλούπι.

• Απλώσαμε το κομμάτι μπισκότου στο καλούπι και το ισοπεδώσουμε με το υπόλοιπο μους.

• Το στέλνουμε στον καταψύκτη για τουλάχιστον 6 ώρες.

• Για βελούδο σοκολάτας, αναμίξτε λιωμένη σοκολάτα και λιωμένο βούτυρο κακάο. Σε θερμοκρασία 35C, καλύψτε το κέικ με βελούδο από πιστόλι ψεκασμού

• Λοιπόν, απόλαυσα τη διαδικασία και ο σύζυγός μου έδωσε ένα Α για τη γεύση!

Σημείωση

«Είμαι κουρασμένος από τα κέικ του ευρώ. Θέλω ένα σοβιετικό κέικ για τα γενέθλιά μου», μου είπε ο σύζυγός μου.
"Λοιπόν, ναι, καλά, ναι ..." - Σκέφτηκα, πυροβολώντας ένα ολοκαίνουργιο πιστόλι ψεκασμού.
Έτσι γεννήθηκε η ιδέα αυτού του κέικ, γιατί για μένα το κύριο πράγμα είναι η ευχαρίστηση από τη διαδικασία και για τους αγαπημένους - έτσι ώστε το μάτι να ευχαριστεί και το στομάχι να ευχαριστεί)))
Φαίνεται ότι έχω αντιμετωπίσει το έργο)))

Περίεργος! Ποιο είναι το μέγεθος των φύλλων ψησίματος; σε cm, ποιο είναι το ύψος του μπισκότου; και όλα πήγαν στο κέικ; Ευχαριστώ για τη συνταγή κέικ, είναι πολύ χρήσιμο να γνωρίζετε την ποσότητα των συστατικών για ένα συγκεκριμένο σχήμα. Ω, και το βάρος του αυγού είναι εκεί; ή μέγεθος;
Olya, υπάρχει velor; Το έχω όλη την ώρα, φυσικά όλα εξαρτώνται από το επίπεδο εφαρμογής. : τρελό: συγγνώμη που βασανίζει

Περίεργος! Ποιο είναι το μέγεθος των φύλλων ψησίματος; σε cm, ποιο είναι το ύψος του μπισκότου; και όλα πήγαν στο κέικ; Ευχαριστώ για τη συνταγή κέικ, είναι πολύ χρήσιμο να γνωρίζετε την ποσότητα των συστατικών για ένα συγκεκριμένο σχήμα. Ω, και το βάρος του αυγού είναι εκεί; ή μέγεθος;
Olya, υπάρχει velor; Το έχω όλη την ώρα, φυσικά όλα εξαρτώνται από το επίπεδο εφαρμογής. : τρελό: συγγνώμη που βασανίζομαι

ΟΧΙ ΟΧΙ ΟΧΙ. Το μπισκότο παρέμεινε φυσικά. Απλώς δεν είμαι μικροσκοπικός, φτιάχνω ένα φύλλο ψησίματος σύμφωνα με αυτές τις αναλογίες και κόβω κενά για οτιδήποτε)
Μεγάλα αυγά: 60 g το καθένα χωρίς κέλυφος.

Ο Velor παρέμεινε επίσης - 30 g. Ζυγίστηκαν τα υπόλοιπα. Όγκος μορφής - 1,3 λίτρα

Όλυα! Κατά τη γνώμη μου, αποδείχθηκε ένα εξαιρετικό ευρωπαϊκό παραμύθι! Θα το δοκιμάσω και αυτό
Ω, έχετε διαφορετικά χαλιά;
Λοιπόν, τώρα θέλετε να ξεκινήσετε μια τέτοια φόρμα; Πρώτα Irishka, τώρα ξεγελάς!

Έχω ακόμα έναν κύβο και τα σύννεφα δεν δοκιμάζονται! Και περιμένω επίσης τις φυσαλίδες με τον Ali και θα τις συγκρίνω με τις πραγματικές), θα δούμε.

Η ΟΜΟΡΦΙΑ!!!!!! καλά, απλά σούπερ! Θέλω ένα καλούπι !!!! Olechka, ευχαριστώ για τα κλασικά που ζωντανεύουν στο EuroLad!

ρίξτε κάποιον με αναφορά στον Αλί

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, αστεία. Κάντε μια βόλτα στο κατάστημα, υπάρχουν όλα τα διαφορετικά είδη.

.57TqRt & scm = 1007.13338.60375.000000000000000 & pvid = 75fc893c-24b6-4dda-a085-9075f8237569 & tpp = 1 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">

Όλυα! Κατά τη γνώμη μου, αποδείχθηκε ένα εξαιρετικό ευρωπαϊκό παραμύθι! Θα το δοκιμάσω και αυτό
Ω, έχετε διαφορετικά χαλιά;
Λοιπόν, τώρα θέλετε να ξεκινήσετε μια τέτοια φόρμα; Πρώτα Irishka, τώρα ξεγελάς!

Έχω ακόμα έναν κύβο και τα σύννεφα δεν δοκιμάζονται! Και περιμένω επίσης τις φυσαλίδες με τον Ali και θα τις συγκρίνω με τις πραγματικές), θα δούμε.

Έχω μια μέτρια χαλί)))
Αλλά τα σύννεφα ... δεν θα τους έπρεπε να ξαπλώνουν))))))