Τσόρτζελα

Τσόρτζελα

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Καρύδια	250γρ
Φυσικός χυμός λευκού σταφυλιού	2 λίτρα
Αλεύρι σίτου	125γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δημοσιεύω τη συνταγή κατόπιν αιτήματος κοριτσιών από το φόρουμ, τουλάχιστον κοιτάξτε. Δεν μαγειρεύω τον εαυτό μου, αγοράζω έτοιμο και σίγουρα σχεδόν κανένας δεν θα το κάνει, αν και ποιος ξέρει, ίσως κάποιος θα έρθει χρήσιμος. 2 λίτρα φυσικού σπιτικού χυμού σταφυλιών πρέπει να βράσουν στο μισό. Τα τέταρτα των καρυδιών πρέπει να είναι κολλημένα σε ένα παχύ νήμα μήκους 25 cm. Δέστε το ένα άκρο με έναν κόμπο, δημιουργήστε ένα βρόχο στο άλλο. Πάρτε μια κατσαρόλα με πυκνό πάτο. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με τον βραστό χυμό σταφυλιού, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Βάλτε σε πολύ χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε συνεχώς, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι για περίπου 40 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να γίνει κόκκινο και να εμφανίζονται φυσαλίδες. Εάν αποδειχθεί πολύ παχύ, προσθέστε λίγο βρασμένο χυμό. Στη συνέχεια, κρατώντας τον βρόχο, χαμηλώστε τα καρύδια σε αυτό το μείγμα και πιέστε προς τα κάτω με ένα κουτάλι για πλήρη εμβάπτιση. Βγάλτε τα καρύδια και κρεμάστε για να στεγνώσει για 10 ημέρες. Το κρατάω τυλιγμένο σε μια πετσέτα τσαγιού σε μια πλαστική σακούλα. Το έκρυψα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πλάκα

Ναι, με σπιτικό χυμό σταφυλιού, δεν είμαστε πολύ καλοί. Είναι κατάλληλη η αντικατάσταση μήλου; Βασισμένο στο churchkhela.

[Medunika]

Medunika Όλγα, αν είναι φυσικό, νομίζω ότι θα λειτουργήσει. Φυσικά, η γεύση δεν θα είναι η ίδια. Αλλά μερικές φορές στην αγορά μας πουλάνε κάτι φτιαγμένο από αυτό δεν είναι ξεκάθαρο. Εάν ο χυμός δεν είναι γλυκός, προσθέστε λίγη ζάχαρη. Κατ 'αρχήν, μπορεί να παρασκευαστεί από οποιονδήποτε φυσικό χυμό. Εάν είναι δυνατόν, το churchkhela μπορεί να βυθιστεί ξανά όταν στεγνώσει λίγο. Είναι καλύτερο να στεγνώσετε στον ήλιο, αλλά πού να το πάρετε τώρα στο βορρά. Το Churchkhela πρέπει να στεγνώσει, αλλά όχι να στεγνώσει

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Ευχαριστώ! Τώρα θα φτιάξουμε μελόψωμο και τότε θα έρθει το καλοκαίρι.

[Medunika]

Medunika, Η ζωή της Όλγα πετάει τόσο πολύ που δεν θα παρατηρήσουμε

[Γκέιαν]

Γκέιαν, Ευχαριστώ πολύ!

Κρυφό

Ναι, τέτοια πράγματα εξαφανίζονται γρήγορα

[Γκέιαν]

Γκέιαν, μπορείτε να βράσετε το κρασί;

σίγουρα κανείς δεν θα το κάνει

Και μάταια είμαι σίγουρος, Γκέιαν. Μαγειρεύω όταν τα παιδιά ήταν μικρά και ο Churchkhela δεν μας έφερε. Είναι αλήθεια, με φουντούκια και όχι με καρύδια, αν και μου αρέσουν περισσότερο τα καρύδια. Και θυμάμαι ότι πρόσθεσα κάποια μπαχαρικά, είτε κάρδαμο, είτε κανέλα.

[Νικήσια]

Νικήσια, μαγειρέψτε από οποιονδήποτε χυμό Μπορείτε ακόμη να πειραματιστείτε με σπόρους

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, Lelk

Προστέθηκε Πέμπτη, 22 Δεκεμβρίου 2016 2:14 μ.μ.

Νικήσια, Ilona από κρασί με οποιονδήποτε τρόπο. Μπορεί να παρασκευαστεί από οποιονδήποτε φυσικό χυμό.

Προστέθηκε Πέμπτη, 22 Δεκεμβρίου 2016 2:18 μ.μ.

ντοπέτα, Η Λάρισα μπορεί να είναι με καρύδια. Αλλά αν υπάρχουν φουντούκια ή φιστίκια, τότε πρέπει να ψηθείτε στο φούρνο και να αφαιρέσετε τις φλοιούς. Κάνετε ακόμη και με σταφίδες Μπορεί να συνδυαστεί.

Προστέθηκε Πέμπτη, 22 Δεκεμβρίου 2016 2:19 μ.μ.

ντοπέτα, Η Λάρισα δεν προσθέτει μπαχαρικά.

Γκέιεν! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έχω χυμό σταφυλιού. Από τα τοπικά μας μπλε σταφύλια. Αν φτιάξετε το churchkhela, θα είναι μαύρο στο τέλος; Όχι πολύ αισθητικά ευχάριστο, αλλά σίγουρα νόστιμο!

[λαβή]

λαβήΈλα, το χρώμα του. Το κύριο πράγμα θα είναι νόστιμο.

[λαβή]

Τρώω επίσης έτοιμο
Ο σύζυγός μου το έφερε σε διάφορα χρώματα: ποικιλίες σταφυλιών, ρόδι.
Πολύ νόστιμα "παγάκια"!

Προστέθηκε Πέμπτη, 22 Δεκεμβρίου 2016 3:26 μ.μ.

λαβή, αν έχω ακόμα το Churchkhela από μπλε, θα δείξω τη φωτογραφία κάτω από το spoiler Κατά τη γνώμη μου, είναι αρκετά αισθητικά ευχάριστο.

[λαβή]

λαβή, Όμορφη εκκλησία. Έχουμε μερικούς αδίστακτους πωλητές ακόμη και φτιάχνουμε χυμό τεύτλων.

αλλά τα τεύτλα είναι επίσης χρήσιμα στη γενική πρόσβαση. και τι, καταφέρνουν να το μεταδώσουν ως σταφύλια;

[Medunika]

Medunika, Όλγα, φανταστείτε. Και οι τιμές διογκώθηκαν 5 φορές.