Κοτόπουλο με λαχανικά και πατάτες σε ταγίνη (πάνελ αερίου)

Κοτόπουλο με λαχανικά και πατάτες σε ταγίνη (πάνελ αερίου)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μπούτια κοτόπουλου	4 πράγματα
Πατάτες (μέτρια)	2 τεμ
Γλυκό πιπέρι (μικρό)	1 Η / Υ
Καρότα (μέτρια)	2 τεμ
Τόξο (μεσαίο κεφάλι)	1 Η / Υ
Αγγούρια τουρσί Bonduelle	3 τεμ
Σκόρδο	3 σφήνες
Φυτικό λάδι	κατα παραγγελια
Αλας	γεύση
Μείγμα τεσσάρων πιπεριών	γεύση
Μανιτάρια και βότανα από μπαχαρικά από το Kotanyi	γεύση
Κοτόπουλο μπαχαρικό από τον Kotanyi	γεύση
Καπνιστή πάπρικα από το Kotanyi	κατα παραγγελια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Την πρώτη φορά που μαγειρεύω πατάτες σε ταγίνη, πάντα πίστευα ότι δεν φτιάχτηκε για αυτό. Αλλά η ζωή κάνει προσαρμογές στην κατανόησή μας για αυτήν.
• Χθες είχα μια «θλίψη». Η παραγγελία και πολύ επιθυμητή αργή κουζίνα Russell Hobbs 19790-56 Cook at Home έφτασε σε ελάττωμα. Το να πω ότι ήμουν αναστατωμένος είναι να μην πω τίποτα. Αυτό το μοντέλο είναι πλέον πολύ σπάνιο στα ηλεκτρονικά καταστήματα, δεν μπορούσα να το παραγγείλω ξανά. Και ήμουν «πολύ σοβαρός» για το μαγείρεμα κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά σε μια νέα κατσαρόλα. Και ξαφνικά ένας τόσο καλός.
• Σήμερα αποφάσισα να μαγειρέψω αυτό το πιάτο σε ταγίνη. Αποδείχθηκε πολύ καλά. Αλλά λένε ότι σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ καλύτερη (((
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε ένα καρότο και ένα τουρσί λίγο σκόρδο σε μεσαίο τρίφτη. Τηγανίζουμε ελαφρά σε μια πολύ μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι, αφού προσθέσουμε το μπαχαρικό "Porcini and Herbs", λίγο αλάτι και ένα μείγμα "Four Peppers". Βάλτε τα τηγανητά λαχανικά στο κάτω μέρος της ταγίνης. Αυτό θα μας δώσει ένα πολύ νόστιμο και γευστικό σάλτσα.
• Ψιλοκόβουμε τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέτουμε λίγο μανιτάρια και βότανα πορτσίνι. Τοποθετήστε τις πατάτες στο επίθεμα λαχανικών.
• Αφαιρέστε το δέρμα από τους μηρούς του κοτόπουλου, το αλάτι και το πιπέρι, τρίψτε με το μπαχαρικό "Για κοτόπουλο", λιπαρά ελαφρά με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε τηγάνι. Απλώστε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με καπνιστή πάπρικα · απαιτείται πολύ λίγη πάπρικα.
• Κόβουμε χονδροειδώς τις πιπεριές και τα καρότα. Τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας λίγο μανιτάρια πορτσίνι και βότανα, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.
• Τοποθετήστε τις πιπεριές και τα καρότα πάνω από το κοτόπουλο. Κόψτε δύο τουρσί αγγούρια σε φέτες και τοποθετήστε τα πάνω από τα λαχανικά.
• Κλείστε το tagine, τοποθετήστε το στο διαχωριστικό. Στη φωτιά ακριβώς πάνω από το πιο αργό, βράστε το περιεχόμενο της ταγίνης. Σιγοβράστε στη χαμηλότερη θερμοκρασία για 2 ώρες. Επικεντρωθείτε στην ετοιμότητα των πατατών.
• Καλή όρεξη!
• 
• Το πιάτο αποδείχθηκε πολύ αρωματικό και νόστιμο. Δεν πρόσθεσα νερό ή ζωμό στην ταγίνη. Το κοτόπουλο έδωσε αρκετό χυμό, στον οποίο το πιάτο μαγειρεύτηκε.

Σημείωση

Μπορεί να είναι ότι σε μια αργή κουζίνα αυτό το πιάτο θα είχε αποδειχθεί πολύ καλύτερα. Αλλά δεν έχω τρόπο να το ελέγξω (((

Την επόμενη φορά θα κόψω τις πατάτες ακόμη μεγαλύτερες.
Είχα μια κίτρινη πιπεριά και το κόκκινο απαιτείται για την ομορφιά.

Έχω tagine χωρητικότητας 2 λίτρων.

Πόσο νόστιμο !!! Λατρεύω αυτά τα πιάτα λαχανικών! Και το αέριο. Τι πίνακα έχετε;

[Rada-dms]

Rada-dms, σας ευχαριστώ που σταματήσατε από το φως. Μου αρέσουν επίσης αυτά τα πιάτα, ειδικά αν έχουν χοντροκομμένα αρωματικά καρότα))) Θέλω ακόμα πραγματικά μια αργή κουζίνα ... Και έχω ένα πάνελ Kaizer, ένας από τους καυστήρες είναι πολύ μικρός. Λειτουργεί καλά με κεραμικά δοχεία και Zepter.

Θέλω ένα καυστήρα γουόκ. Πώς συμπεριφέρεται το Zepter στο αέριο; Τα έχω όλα σε κουτιά, από την εισαγωγή στο σπίτι. Πρέπει να αναζητήσουμε μια αργή κουζίνα!

Και έχω μόνο έναν καυστήρα γουόκ. Το zepter στο αέριο συμπεριφέρεται τέλεια))) Το χρησιμοποιώ για 22 χρόνια, χωρίς παράπονα.Ωστόσο, πρόσφατα χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά, καθώς υπάρχουν πολλά είδη κόλπων κουζίνας. Μετά από όλα, πριν υπήρχαν μόνο κατσαρόλες, αλλά τώρα υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές συσκευές κουζίνας που έχουν εμφανιστεί))) Και όλοι συνεχίζουμε και συνεχίζουμε))) Όπως τα γαϊδούρια στα καρότα)))

Ευθεία "Azu" με νέο τρόπο. Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή. Δεν έχω ούτε μια αργή κουζίνα, αλλά υπάρχει ένα κινούμενο σχέδιο με τη λειτουργία "lalor". Πιστεύετε ότι θα λειτουργήσει;

Το Zepter on gas συμπεριφέρεται τέλεια

Αλλά δεν είμαι καθόλου φίλος μαζί του. Υπάρχουν τρία δοχεία και ένα τηγάνι - μια σχάρα, που παρουσιάστηκε κάποτε εδώ και πολύ καιρό. Κάτι δεν λειτούργησε. Είμαι εγώ ή το Zepter δεν είναι το Zepter.

[ang-kay]

ang-kay, Άνγκελα, το πρόγραμμα "Λανγκόρ" θα κάνει. Αυτό μοιάζει περισσότερο με ψητό. Μου έδωσες μια καλή ιδέα. Ίσως όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πατατών, τηγανίζουμε ελαφρά στο γκι; Η γεύση είναι διαφορετική. Ευχαριστώ, Angela, θα προσπαθήσω να το κάνω αυτό.
Στο Zepter (λίγο marquis) μου αρέσει να μαγειρεύω κουάκερ, ρύζι και φαγόπυρο. Μου αρέσει να κάνω ψάρια σε ένα μεγάλο τηγάνι, σαν να το βάζω στον ατμό. Και επίσης το gyuvech σε αυτό είναι εξαιρετικό. Δεν θα ανταλλάξω μαρμελάδα από αυτό για τίποτα. Αλλά δεν μου αρέσουν οι σούπες.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΩ, τι ομορφιά !!! Και το θέλω στο tagine και στη σόμπα ...

[Γκουλσίνι]

Γκουλσίνι, στο tagine και στη σόμπα - αυτό είναι καλό)))) Και το θέλω πραγματικά σε μια αργή κουζίνα)))) Σας ευχαριστώ που σταματήσατε από το φως

[Μιρτάτβικ]

Μιρτάτβικ,
TATIANA, εάν το tagine είναι πήλινο, δεν είναι γεγονός ότι θα σας αρέσει περισσότερο σε αργή κίνηση, έχει επίσης τα δικά του κόλπα ... μερικές φορές οι πατάτες αποδεικνύονται * al dente * και τουλάχιστον σκοτώνετε τον εαυτό σας με μια σκούπα, αλλά παραμένει έτσι.
Μερικές φορές τα λαχανικά χάνουν το χρώμα τους, ειδικά το λάχανο και μετά από τόσες ώρες αναμονής τα παίρνετε γκρι.
Τώρα έχω μια επαγωγική κουζίνα, μου λείπει το πηλό tagine με λούστρο χωρίς μόλυβδο περισσότερο από αργό.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, έχω κεραμικό ταγίνι, το χρησιμοποιώ αρκετά συχνά, αλλά δεν έκανα ρωσικά πιάτα σε αυτό (είναι κάπως άγριο για μένα), αλλά θέλω να απορρίψω τα προβλήματά μου και να προσπαθήσω να κάνω ό, τι θέλω σε αυτό))) , καλά, αυτή, αυτή η αργή κουζίνα))) Επιπλέον, στη Ρωσία δεν πωλείται πλέον.

[Μιρτάτβικ]

Μιρτάτβικ,
Στο βιβλίο μου * η νέα αργή κουζίνα *, ο συγγραφέας λέει ότι τα πιάτα, ως αργή κουζίνα τους, μπορούν να ληφθούν με το μαγείρεμα τους στο φούρνο σε ολλανδικό φούρνο.
Εάν είναι απαραίτητο, θα ρίξω μια ματιά για να πω ακριβώς σε ποια θερμοκρασία ..

Ναι, Oksana, παρακαλώ δείτε

Η συγγραφέας γράφει ότι τα πιάτα από το βιβλίο της για μια κουλούρα μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι χήνας με ένα βαρύ καπάκι, σε έναν φούρνο, σε ένα μεσαίο ράφι, στα 165 ℃.
Σημειώστε ότι 3-3,5 ώρες σε φούρνο = 1 ώρα στο φούρνο.

Προστέθηκε Κυριακή 11 Δεκ 2016 6:04 μ.μ.

Το Dutch Oven είναι σκεύη από χυτοσίδηρο με βαρύ καπάκι από χυτοσίδηρο.
Είναι στρογγυλά και οβάλ


(Παρεμπιπτόντως, το βιβλίο λέει ότι η μέση θερμοκρασία των αργών σε HIGH = 150 ℃ και LOW = 95 ℃
Ο Russel Hobbs έχει υψηλή = 90 ℃ -100 ℃ και χαμηλή = 80 ℃ -90 ℃, οπότε μερικές από τις συνταγές του βιβλίου, ειδικά με πατάτες, δεν λειτούργησαν τόσο απαλά όσο θα ήθελα.

Oksana, σας ευχαριστώ πολύ! Μαγειρεύω στο φούρνο με μεγάλη χαρά, αλλά όχι - ήθελα μια αργή κουζίνα))) Όλα όσα γίνονται είναι προς το καλύτερο))) Θα ζήσω χωρίς αυτήν για τώρα)))

[Μιρτάτβικ]

Μιρτάτβικ,

Ο Russel Hobbs έχει μια άλλη αργή κουζίνα.
Το μπολ είναι εκεί, μοιάζει να μην είναι φτιαγμένο από πηλό.
Σε αυτό μπορείτε να τηγανίσετε με αέριο και στη συνέχεια να βάλετε σε μια αργή κουζίνα και να τελειώσετε το μαγείρεμα.
Διατίθεται στο Sale-bt

Oksana, και είδα αυτό το μοντέλο, έχει αντικολλητική επίστρωση. Δεν το θέλω αυτό. Ευχαριστώ για τις πληροφορίες.

Τατιάνα, σας είμαι ευγνώμων! Δεν έχω ανοίξει ακόμα τη συνταγή, σκέφτηκα, αλλά τι γίνεται αν ανακατέψω αργά; Και εδώ είναι μια ολόκληρη συζήτηση για αυτό το θέμα. Επιβεβαιώνω ότι το κρέας και τα λαχανικά μαγειρεύονται άριστα σε αργή κίνηση, έχουν απαλή σύσταση και δεν διαλύονται ταυτόχρονα. Έχω electrolux.

[Όλγα Μ.]

Όλγα Μ., ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή. Χρειάζομαι μια μικρή αργή κουζίνα, το πολύ 3,5 λίτρα, αλλά είδα electrolux μόνο μεγάλης ποσότητας "Θα αναζητήσω ..."