Αρτοποιός Mystery MBM-1207

[vernisag]

vernisag, Ιρίνακαι μου αρέσει το ψωμί με ορό γάλακτος ή ξινό γάλα.

Μου αρέσει το ζωμό πατάτας το καλύτερο από όλα, ανεβαίνει υπέροχα. Ο ορός είναι επίσης καλός. Μερικές φορές το κάνω σε χυλό, ειδικά σε οξινισμένο. Σε ένα τέτοιο κουάκερ, βγαίνει το πιο αρωματικό ψωμί.

Στο whey, ναι, αποδεικνύεται υπέροχο, αλλά αντί για ζωμό, προσθέτω νιφάδες πατάτας, το αγόρασα ειδικά για λεπτές βάφλες και ψωμί. Οι νιφάδες είναι στιγμιαίες πουρέ πατάτας.

Και εγώ, εάν υπάρχει, προσθέτω τουρσί από κονσερβοποιημένα αγγούρια - περίπου το 1/3 του συνολικού υγρού, το υπόλοιπο είναι νερό και γάλα. Στη συνέχεια, το ψίχουλο είναι πιο λεπτό πορώδες και ελαστικό, ειδικά στο ψωμί σίκαλης.

Γεια σε όλους! Χθες έγινα ιδιοκτήτης του βαμβακιού Mystery-1207! Και το πρώτο ψωμί ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες με τις αλλαγές μου: ζυμωμένο ψημένο γάλα + νερό 50/50. Προσπαθώ να ψήνω ψωμί σε οποιοδήποτε ξινό γάλα (δίνει στο ψωμί μια ευχάριστη, μόλις αντιληπτή οξύτητα και ελαστικότητα, που δεν επιτρέπει στο ψωμί να θρυμματιστεί κατά την κοπή.). Το ψωμί ήταν πολύ ψηλό, με ωραία όμορφη στέγη. Ψητή συνταγή για να ελέγξετε αν είναι σωστή. Το έβαλα στα 750g. η κρούστα είναι "μέτρια". για 400g. αλεύρι για το πρόγραμμα αριθ. 1. Σε αυτό το βαμβάκι υπάρχουν ακατανόητοι τρόποι όπως "ρύζι", "γρήγορο τηγάνισμα" και "άνοδος". Δεν είναι γνωστό πώς να χρησιμοποιήσετε αυτούς τους τρόπους, ειδικά το «γρήγορο τηγάνισμα» των πινακίδων στέγης για ψήσιμο πιτσιλίων στεγών για κάτι άλλο. Σκοπεύω να φτιάξω σιτάρι-φαγόπυρο, αλλά σε ποια λειτουργία δεν έχω αποφασίσει ακόμα, και να φτιάξω ζύμη ζύμης για πίτες.

Έφτιαξα μια ζύμη για ασβέστη με ξηρή μαγιά για 500 γρ. αλεύρι. Μετά το σήμα, το έβγαλα αμέσως, αποτρέποντάς το να σταθεί. Άρχισε να κόβει αμέσως, και όταν το βύθισε σε βαθύ λίπος, τα λευκά διογκώθηκαν και φουσκώθηκαν. Δεν έχω λάβει τέτοιο τεστ ακόμη και στην Panasonic! Το μυστήριο με εκπλήσσει. Το ψωμί ψήνει υπέροχα, η ζύμη ζυμώνει υπέροχα. Δοκίμασα τη λειτουργία Rice λίγο περισσότερο, αν και σύμφωνα με ένα συντομευμένο πρόγραμμα: Το άφησα να βράσει πριν το ανακατέψω με αναδευτήρα (3-4 στροφές) και το απενεργοποίησα γιατί έπρεπε επειγόντως να φύγω από το σπίτι. Το ρύζι βυθίστηκε και δεν ήταν ψημένο. Όταν ήρθα, το άνοιξα για να το βάλω σε μια κατσαρόλα και να το μαγειρέψω και με εξέπληξε: δεν βρήκα κόκκους. Το ρύζι μαγειρεύεται! το έσπασε με μια σπάτουλα σιλικόνης, γέρνοντας τον κάδο στο πλάι του. Όταν πειραματίστηκα με ρύζι, σκέφτηκα ότι θα αποδειχθεί σαν πάστα, την οποία θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω για το ψήσιμο ψωμιού ρυζιού ή απλώς να το βάλω. Δεν θα πειραματιστώ πια, δεν πρόκειται να μαγειρέψω μαρμελάδα και γιαούρτι και θα κάνω τη σειρά των συστατικών με τον δικό μου τρόπο: πρώτα, μαγιά. πάνω τους αλεύρι και μόνο τότε υγρό. Πάντα βάζω αλάτι και ζάχαρη στο υγρό πριν διαλυθούν, ώστε να μην χαλάσω την επικάλυψη του κάδου.




Κορίτσια, παρακαλώ, γράψτε τι ψωμί ψήθηκε στο Mystery-1207!

Γράφω μέχρι να λύσω το πρόβλημά μου, διαφορετικά δεν θα ήθελα να δημοσιεύσω αυτές τις πληροφορίες ...
Το Mystery-1207 μου έχει εξυπηρετήσει τουλάχιστον 3 χρόνια σε καλή εξυπηρέτηση, αφού μισό χρόνο άρχισα να παρατηρώ μια διαρροή στη φόρμα, τις προάλλες το απόθεμα πέταξε.
Αποφάσισα να αρχίσω να ψάχνω ανταλλακτικά κουβάδες (έντυπα). κιτ, αλλά αμέσως συνειδητοποίησα ότι όλα τα καρφιά ως συνέπεια δεν είναι πτυσσόμενα δεν θα είναι εύκολο να επισκευαστούν. Ωστόσο, αφού παρακολούθησα μερικά βίντεο, φωτογραφίες, αποφάσισα.
1. Κόβω τα πριτσίνια με ένα ραβδί, καθαρίζω την επιφάνεια.
2. Βάζω τα πριτσίνια προσεκτικά.
3. Καθαρίζω όλες τις λεπτομέρειες.
4. Βγάζω τη στεγανοποίηση λαδιού 8 * 18 * 9
5. Επιλέγουμε βίδες, παξιμάδια αντί για πριτσίνια.
Θα προσπαθήσω να ανεβάσω μια φωτογραφία.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. βρήκα έναν κλώνο αυτού του κατασκευαστή ψωμιού STARWIND SBR2161 οπτικά ένα προς ένα!
Ποιος είναι πολύ τεμπέλης για να λερωθεί πιο εύκολα να αγοράσει))

Ένας άλλος κλώνος του Mystery MBM-1207- Breadmaker Centek CT-1406




Όπως υποσχέθηκα, δημοσιεύω μια φωτογραφία.Υποθέτω ότι ο κάδος είναι ο ίδιος για τουλάχιστον τρεις κατασκευαστές ψωμιού Mystery MBM-1207 (STARWIND SBR2161) (Centek CT-1406).




Αγόρασα τη σφραγίδα λαδιού στο It-
Ο κάδος στο σύνολό του έχει αποκατασταθεί, δεν ρέει και δεν υπάρχει πρόσφατη αντίδραση, αλλά δεν μου αρέσει ο τρόπος με τον οποίο ψήνεται το ψωμί, ανέβαινε πολύ καλά τώρα, είτε επίπεδη είτε ακόμη και εκτροπή ((
Βάζουμε την ίδια ζύμη στο φούρνο, έχουμε εξαιρετικά και αφράτα ψωμιά ή στρογγυλό ψωμί.
Στα υπόλοιπα, είμαι ικανοποιημένος με την επισκευή, προτείνω να μην τον σφίξετε και να ξανακάνετε τον κάδο μόλις αρχίσει να δυσλειτουργεί η σφραγίδα του λαδιού.

Κυρίες! έχει κανείς 1206; υπάρχουν παγίδες;
ένας συγγενής αγόρασε ένα και ζήτησε βοήθεια για να το καταλάβει. Τι είδους κουλούρι πρέπει να είναι; Πώς συμβουλεύει ο Διαχειριστής; συνταγές για Panas μπορώ να χρησιμοποιήσω;

[Βίκα]

Βίκα, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε συνταγές, όλα τα ψωμιά λειτουργούν σύμφωνα με την ίδια αρχή. Το αλεύρι είναι διαφορετικό παντού, η υγρασία είναι διαφορετική. Με οποιαδήποτε σόμπα, μια μικρή πειραματική πρακτική. Τα χτυπήματα και οι τσουγκράνες σας, η πιο πολύτιμη εμπειρία
Δεν θυμάμαι ποια είχα, τον αριθμό της, έδωσα στον γιο μου πρόσφατα, πριν από μια εβδομάδα. Η σόμπα είναι σαν σόμπα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ιρίσα! αλλά πώς να το πω ... Ο Panas φαίνεται να είναι εντελώς διαφορετικός, στην αρχή, μετά από άλλους κατασκευαστές ψωμιού, κοπή
με αυτόν...

Γεια σε όλους! Αποφάσισα να μοιραστώ πληροφορίες που είναι σημαντικές κατά τη γνώμη μου. Η σόμπα μου είναι Mystery MBM-1207. Ο κάδος διήρκεσε ενάμιση χρόνο. Αρχικά, άρχισε να διαρρέει και μετά το απόθεμα έπεσε. Αποφάσισα να μπερδευτώ με την αυτο-επιδιόρθωση, αλλά όσο περισσότερο διάβασα, τόσο περισσότερο ήμουν πεπεισμένος ότι πρόκειται για αιμορροΐδα. Άρχισα να ψάχνω για ένα νέο κουβά ή αναλογικό. Βρήκα έναν ιστότοπο με καλές φωτογραφίες με διαστάσεις Αποδείχθηκε ότι οι κάδοι από τα δημοφιλή μοντέλα Redmond είναι σχεδόν ένας προς έναν με τον δικό μας (η διαφορά είναι σε κλάσμα ενός χιλιοστού). Στη συνέχεια, ένα ηλεκτρονικό κατάστημα βρέθηκε στο NN, όπου αυτός ο κάδος πωλείται για απλές πένες. Παραγγέλθηκε, έλαβε, σηκώθηκε σαν ντόπιος. Χαρούμενος ως ελέφαντας. Αυτό ήθελα να πω.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ο κάδος μας: Χωρητικότητα RBM-M1909. Αλλά εκεί είναι ακριβό. Freebie εδώ: Έντυπο Intercom-NN, Redmond RP-C201-BR για RBM-M1909, 1910, 1913, 1914, 1919, 1929, 1939.

Γειά σας κορίτσια! Πόσο καιρό δεν ήμουν εδώ, ένα χρόνο στα νοσοκομεία .. Και εγώ, επίσης, για τον παρασκευαστή ψωμιού μου .. Με κάνει ακόμα χαρούμενο, το ψωμί ψήνεται καλά, η κρούστα είναι σκοτεινή, καθώς όλοι με αγαπούν, τραγανό, λεπτό .. Σήμερα, αλλά είμαι μαζί της βιδωμένο: βάλτε ψωμί, σαν μια συνταγή για 900 γραμμάρια καρβέλι, βγήκε από τον κάδο κατά το ψήσιμο, θα έπρεπε να έχετε δει πώς τα πήρα και οι κόρες μου !! Θα ήταν δυνατόν να πουλήσω εισιτήρια, όλοι θα γελούσαν .. Κορίτσια, έχω μια άλλη ερώτηση .. Υπάρχει ένα πρόγραμμα "Γιαούρτι" σε αυτό, θέλω να δοκιμάσω, καλά, δεν έχω κατασκευαστή γιαουρτιού και δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα στη βραστήρα, έχω ένα παλιό, αξίζω ... Πες μου, ίσως κάποιος έκανε γιαούρτι, πώς; Ή ποια συνταγή από τον ιστότοπό μας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Κορίτσια, δώστε συνταγές για κανονικό, αποδεδειγμένο ψωμί. Πριν από το Mystery 1207 υπήρχε ένας παραγωγός ψωμιού Schtaiger. Κάπου για 2 χρόνια λειτούργησε κανονικά, τότε, το ψωμί άρχισε να ψήνεται χειρότερα (σε μια σκοτεινή κρούστα, ήταν μόλις κίτρινο ή ακόμη και λευκό), τότε άρχισε να ταιριάζει χειρότερα, στο τέλος, το ψωμί δεν είχε ύψος 5 εκατοστά. Ενώ αρχικά το καρβέλι βγήκε από τον κάδο. Μου άρεσε το ψωμί μουστάρδας για αυτές τις συνταγές. Κανονικό, αλλά, στον ορό. Και τι θα συμβουλευτείτε αποδεδειγμένο ;!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εμφανίζεται το πρόβλημα Steiger με την πάροδο του χρόνου (και όπως ξέρω από τις κριτικές, τότε ήταν συνηθισμένο σε πολλές σόμπες, κάπου το έτος 2007-2010) στο Μυστήριο μας;



Ανθρωποι!! Δώστε τουλάχιστον συνδέσμους σε αποδεδειγμένες συνταγές για αυτήν τη σόμπα. Ποιες συνταγές είναι κατάλληλες για ποιους φούρνους; Αποφασίσαμε να φτιάξουμε ένα ψωμί πολλών κόκκων από ένα έτοιμο μείγμα καταστημάτων και, ενέδρα. Πραγματικά δεν υπάρχουν συνταγές πουθενά. Εάν υπάρχουν, τότε, για το χειροκίνητο ζύμωμα και οι αναλογίες είναι διαφορετικές παντού. Για αρχάριους, αυτό είναι γενικά εκτός. Στο τέλος, αυτός ο ίδιος ιστότοπος δημιουργήθηκε για να αλληλοβοηθούνται ...

Για μένα, το μεγαλύτερο μειονέκτημα του ψησίματος ψωμιού σε οποιονδήποτε κατασκευαστή ψωμιού (αν όχι το μόνο) είναι η τρύπα από τη σπάτουλα. Επιπλέον, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η επίστρωση της ωμοπλάτης αντλήθηκε στο Μυστήριο: το τελικό ψωμί κολλάει σφιχτά. Στο προηγούμενο Binaton hp μου, η ωμοπλάτη βγήκε σχεδόν στεγνή, υπήρχε μόνο μια στενή σχισμή του κουλοχέρη.Και στο Μυστήριο, μερικές φορές βγάζει ένα αξιοπρεπές κομμάτι. Και τώρα, στον 3ο χρόνο λειτουργίας, πήρα την ιδέα να αφαιρέσω αυτή τη λεπίδα αμέσως μετά την ανάμιξη. Ξέρω, ξέρω, η ιδέα δεν είναι νέα. Αλλά παντού συνιστάται να αφαιρείτε την ωμοπλάτη μετά το ζύμωμα και το ζύμωμα, πριν από την απόδειξη και το ψήσιμο. Δεν είναι άνετο. Πρώτον, ο προφυλακτήρας είναι το τέλος, και δεύτερον, το ψωμί, αφού η μαγιά λειτούργησε καλά, είναι πιο υγρό, κολλώδες και η λήψη ωμοπλάτης εξακολουθεί να είναι απόλαυση. Και πρόσφατα αποφάσισα να πειραματιστώ: τι είδους ψωμί θα πάρετε αν πάρετε τη σπάτουλα αμέσως μετά το ζύμωμα; Σε τελική ανάλυση, υπάρχουν δύο ακόμη δυσκολίες μπροστά, και χωρίς ωμοπλάτη δεν θα επιτευχθούν. Το δοκίμασα και - Ώρα! Αρκετά κανονικό ψωμί (νόμιζα ότι θα υπήρχαν άνισοι πόροι ή κάτι τέτοιο). Το πορώδες είναι μέτριο, αυξήθηκε κανονικά, η μέθοδος λειτουργεί Τώρα περιμένω το τέλος της ζύμωσης, πάρτε ένα πυκνό κουλούρι ζύμης και βγάλω εύκολα τη σπάτουλα. Δεν λιπαίνω τον πείρο, ακόμη και η ζύμη κολλάει - η τρύπα είναι μικρή.
Αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι το πλεονέκτημα του μυστηρίου από το παλιό μου Binaton (το οποίο μου άρεσε περισσότερο από ορισμένες απόψεις). Υπήρχε η κύρια παρτίδα, η διόρθωση, και στη συνέχεια μια άλλη παρτίδα. Και στο Mystery, ζυμώστε μία φορά στην αρχή, είναι εύκολο να καταλάβετε τη στιγμή.
Θα ήθελα επίσης να προσθέσω σχετικά με τις θετικές ιδιότητες της μηχανής ψωμιού: δεν υπάρχει πρόγραμμα Pelmeni σε αυτό, αλλά ζυμώνομαι τη ζύμη χωρίς ζύμη σε αυτό, αποδεικνύεται υπέροχο. Οι αναλογίες είναι οι ίδιες - 3 μέρη αλεύρι, 1 υγρό, αλάτι, ζάχαρη, λάδι. Φτιάχνω τη ζύμη κρέμας έτσι: ρίχνουμε λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι βραστό νερό, κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, τέχνη. μεγάλο. ζάχαρη, 3 φλιτζάνια αλεύρι. Το δίνω να ανακατεύει και να κατανέμει το βραστό νερό ομοιόμορφα στο αλεύρι. Στη συνέχεια οδηγώ σε 1 αυγό από το ψυγείο (επομένως, το βραστό νερό είναι μικρότερο από ένα ποτήρι, ανά όγκο αυγού). Άφησα τη ζύμη να αναμειχθεί στο προκαταρκτικό ζύμωμα, την αφήσω για αυτόλυση και μετά άφησα τη ζύμη να αναμιχθεί στην κύρια παρτίδα για λίγα λεπτά και να σβήσω τη σόμπα. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για τουλάχιστον μισή ώρα. Επομένως, ζυμαρικά κ.λπ., ξεκινώ πάντα με ζύμωμα ζύμης, και μετά παίρνω τον κιμά. Μερικές φορές προσθέτω ζύμη στη ζύμη (μετά το αυγό, όταν όλα είναι καλά ανακατεμένα). Μετά τη συνταγή πανσές, δεν είμαι αδιάφορος με την απότομη ζύμη με την προσθήκη ζύμης, μερικές φορές κάνω khanum και manti πάνω της. Η ίδια ζύμη είναι επίσης κατάλληλη για ψωμάκια στον ατμό.

Δεν ξέρω, ίσως ενώ ο παρασκευαστής ψωμιού είναι νέος, δεν το έχω παρατηρήσει ...