Φιλέτο σκουμπρί σε τηγάνι γκριλ

Φιλέτο σκουμπρί σε τηγάνι γκριλ

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φιλέτο σκουμπριού	6 τεμ
Σκόρδο	6 δόντια
Σπόρους μάραθου	St lodges
Λεμόνι	1 Η / Υ
Ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε το έτοιμο φιλέτο σε ένα ταψί με το δέρμα κάτω. Βάζουμε το γκριλ για προθέρμανση. Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας μάραθο, ρίξτε τους σε ένα γουδί και συνθλίψτε. Προσθέστε το ξύσμα ολόκληρου λεμονιού στο κονίαμα, πιέστε 6-7 σκελίδες σκόρδου εκεί, πιέστε το χυμό λεμονιού και την ίδια ποσότητα ελαιολάδου. Αποδεικνύεται ένα gruel σκόρδο.
• Αλατίστε το φιλέτο για να δοκιμάσετε και διανείμετε το κουάκερ σκόρδου / λεμονιού σε κάθε μισό (το κάνω με γάντια). Αρχίζουμε να τηγανίζουμε από την πλάτη, μετά από 5-6 λεπτά αναποδογυρίζουμε και μειώνουμε τη φωτιά. Αυτή τη στιγμή απλώσαμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στις άκρες του τηγανιού, σήμερα ήταν κόκκινο)
• Σπάνια τρώμε ψάρι ή κρέας με συνοδευτικά πιάτα όπως "πατάτα", γι 'αυτό σερβίρω ψάρια με "χειμερινή" σαλάτα από βαρέλια αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια και φρέσκες ντομάτες, σεζόν με "σοβιετικό" αρωματικό βούτυρο)
• 
• Καλή όρεξη))

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Για την οικογένεια

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πλάκα

Σημείωση

Οι σπόροι μάραθου είναι βασικό συστατικό))))

Jeannette, σέβομαι πραγματικά το σκουμπρί. Μου αρέσει πάρα πολύ η ψησταριά. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο. Οι σπόροι μάραθου δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ποτέ. Σίγουρα θα προσπαθήσω)) Σας ευχαριστώ για τη γευστική απόλαυση.

Και είμαι με το σκουμπρί σήμερα

Οι σκέψεις των έξυπνων κοριτσιών συγκλίνουν

Πόσο σωστά είπες. Άρα η παροιμία ακούγεται καλύτερα)

[Τζινέτ]

Τζινέτ, πολύ, πολύ νόστιμο!

Σε άκουσα για μάραθο - δεν το χρησιμοποίησα ποτέ, μύριζα μόνο "βολβούς" - δεν μου άρεσε, αλλά πιθανώς τα μύρισα λανθασμένα.

Αλλά οι σπόροι σε φιλέτα και στη σχάρα ... Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω, ειδικά αν το επιμένεις ...

Αλατίστε το φιλέτο για να δοκιμάσετε και διανείμετε το σκόρδο / λεμόνι σε κάθε μισό

Πες μου, παρακαλώ, διανέμουμε βρώμικο μόνο στο εσωτερικό "χωρίς λείανση"; Έχω υποψία ότι θέλει να κάψει ενώ τηγανίζει, έτσι δεν είναι; Ή δεν θα καεί, γιατί μειώσαμε τη φωτιά όταν γυρίσαμε τα ψάρια στο εσωτερικό (χωρίς λείανση) μέρος; (Μου αρέσει πολύ το καμένο σκόρδο)

[Σβέτα]

Σβέτα, το σκόρδο σβήνεται με το χυμό ενός ολόκληρου λεμονιού και μια καλή μερίδα ελαιόλαδου. Και δεν είναι πλέον το ίδιο σκόρδο που τηγανίζουμε με κοτόπουλο, για παράδειγμα. Οποιοδήποτε λάδι θα πέσει στο δέρμα, θα αποστραγγίσει ηλίθια από τα αρχεία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας επίστρωσης. Και η μυρωδιά των τηγανισμένων σπόρων μάραθου και η επίγευσή τους είναι μια άλλη ιστορία)))

οι κόνδυλοι μάραθου και οι σπόροι αντιλαμβάνονται εντελώς διαφορετικά. Είναι σαν το κόλιαντρο και οι αλεσμένοι σπόροι του (κόλιανδρο) δεν έχουν τίποτα κοινό. Αν και παίρνω επίσης ψηλά από τηγανητά πέταλα μάραθου))

Σήμερα θα δοκιμάσετε