Ρολό κοτόπουλου με μήλα, ξηρούς καρπούς και σπόρους κολοκύθας

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)]

Ρολό κοτόπουλου με μήλα, ξηρούς καρπούς και σπόρους κολοκύθας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
μπούτια κοτόπουλου	8 κομμάτια
μήλο (μπορείτε να πάρετε εμποτισμένο)	1 μεγάλο ή 2 μικρό
σπόροι κολοκύθας	10 γραμμάρια
καρύδια	10 γραμμάρια
μπαχαρικά για ψητό κοτόπουλο	γεύση
άλας	γεύση
μείγμα πιπεριού	γεύση
σιλικόνη χαρτί ψησίματος
ταινία τροφίμων
ταψί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απελευθερώστε τους μηρούς από τα οστά, εάν έχετε κρέας μηρού κοτόπουλου, παραλείψτε αυτό το σημείο.

• Πλύνετε και στεγνώστε τους μηρούς.

• Απλώστε το πλαστικό περιτύλιγμα, τοποθετήστε το δέρμα των μηρών προς τα κάτω σε απόσταση μεταξύ τους. Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινίου.

• Χτυπάμε το κρέας με πλάστη, σε μερικά σημεία μπορείτε να το κυλήσετε λίγο, σαν ζύμη.

• Με αυτήν τη μέθοδο ξυλοδαρμού, το κρέας έχει ακριβώς το ίδιο πάχος σε ολόκληρο το επίπεδο. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τη διαμόρφωση ρολού.

• Διαδώστε μεμβράνη. Βάλτε χαρτί ψησίματος σε αυτό. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα του χαρτιού σας, τότε πρέπει να το γράψετε. Βάλτε τα σπασμένα ισχία στο χαρτί σε δύο σειρές, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο. Βάλτε τα κομμάτια έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες.

• Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά κοτόπουλου. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

• Βάλτε τα μήλα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.

• Σπάστε τα καρύδια χονδροειδώς.

• Προετοιμάστε αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας.

• Βάλτε τις φέτες μήλου σε τρεις σειρές με ένα λεπτό άκρο μακριά σας.

• Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και σπόρους.

• Τυλίξτε το ρολό με χαρτί. Τυλίξτε το σφιχτά.

• Τυλίξτε το ρολό πάνω από το χαρτί σφιχτά με ένα φιλμ, εάν δεν υπάρχει αρκετό φιλμ, τότε τυλίξτε το με ένα δεύτερο στρώμα.

• Τυλίξτε τα άκρα σαν "καραμέλα". Έτσι, συμπιέζουμε τις πλευρές.

• Παίρνουμε τα δύο άκρα στα χέρια μας και κάνουμε κύλιση (ρολό) στο τραπέζι. Έτσι, ισοπεδώνουμε και συμπιέζουμε το ρολό από όλες τις πλευρές. Αυτό το χρειαζόμαστε, ώστε τα κομμάτια κρέατος και το γέμισμα να "κολλάνε" καλά μεταξύ τους και το ρολό ως αποτέλεσμα να μην καταρρέει κατά την κοπή.

• Τοποθετήστε τα άκρα κάτω από το ρολό. Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Ρίξτε νερό έτσι ώστε το ρολό να βυθιστεί σε αυτό κατά ένα τρίτο. Το χρειαζόμαστε έτσι ώστε το ρολό να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην καεί. Τοποθετήστε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180σχετικά μεΓ. Ψήνουμε για 60 λεπτά. Η θερμοκρασία μέσα στο ρολό είναι 72 μοίρες.

• Βγάλτε το ρολό, αφαιρέστε το από το καλούπι. Αφήστε να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει εντελώς από 4 έως 6 ώρες. Κόβουμε και απολαμβάνουμε.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ουκρανικό τηλεοπτικό κανάλι.
Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο ρολό. Μια τέτοια επεξεργασία κρέατος και μορφοποίησης το βοηθά να είναι τέλειου σχήματος, να μην καταρρέει, να μην πέφτει από το γέμισμα. Είναι σημαντικό το νήμα ή το μαγειρικό νήμα να μην χρησιμοποιείται εδώ, το οποίο, όταν ψήνεται, μεγαλώνει μαζί με το κρέας και όταν αφαιρούνται, αυτό το κρέας σχίζεται, γεγονός που καθιστά την επιφάνεια άνιση. Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελατι νόστιμη 🔗

Ο συγγραφέας της συνταγής μπορεί να αναγνωριστεί από το ίδιο το όνομα.
Δεν υπάρχουν άλλες επιλογές
Αυτό είναι αριστοτεχνικά !!!!

Μάθημα !!!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Το ρολό είναι νόστιμο. Θα ήμουν ευτυχής εάν η ίδια η συνταγή και το χτύπημα του κρέατος με το σχηματισμό ρολού είναι χρήσιμα για εσάς)

[ang-kay]

ang-kay, το ρολό είναι νόστιμο! Δεν το έκανα από τα ισχία, μόνο από το στήθος! Είναι απλώς αυτό (y) πράγμα! Τυχερός για τις συνταγές του Σαββατοκύριακου σήμερα!
Οκτώ μηροί για ένα μεγάλο ρολό; Πόσα κομμάτια μπορείτε να κόψετε, περίπου πόσο σε εκατοστά; Απλώς δεν έχω ακόμα φούρνο, θα ψήνω στο Κουζίν, θέλω να υπολογίσω ότι η ευθεία γραμμή θα ταιριάζει.

[ang-kay]

ang-kay, Angela ευχαριστώ για τον Mk και μια υπέροχη συνταγή!
Αγκαλιασμένος!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Το ρολό είναι νόστιμο. Θα ήμουν ευτυχής εάν η ίδια η συνταγή και το χτύπημα του κρέατος με το σχηματισμό ρολού είναι χρήσιμα για εσάς)

Μου αρέσουν τα πάντα μαζί σου
Διαμόρφωση, μαγείρεμα, διακόσμηση
Εν ολίγοις, τα πάντα-όλα-τα πάντα

[Ουλάα]

ΟυλάαΕυχαριστώ, προσπαθώ.

Olenka, Κισούσα, Θα χαρούμε αν το MK έρθει σε πρακτικό. Ευχαριστώ)

Οκτώ μηροί για ένα μεγάλο ρολό;

Olenka, Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των γοφών που αγοράζετε. Είχα περίπου ενάμιση κιλό με κόκαλα. Μείον οστά. Κίλο τριακόσια κάπου.

Πόσα κομμάτια μπορείτε να κόψετε, περίπου πόσο σε εκατοστά;

Ήταν περίπου 30 εκατοστά. Το έκοψα σε περίπου 7 χιλιοστά.

Θα ψήσω στο Κουζίν, θέλω να υπολογίσω ότι η ευθεία γραμμή θα ταιριάζει.

Μπορεί να κατασκευαστεί από έξι ή τέσσερα. Το κύριο ζεύγος ποσού.

[Άντζελα]

Τι υπέροχο ρολό αποδείχθηκε. Και σίγουρα νόστιμο. Με ξηρούς καρπούς, μήλα ... Και ποια μήλα είναι καλύτερα να πάρουμε - ξινά ή γλυκά, τι θα είχαν καλύτερη γεύση;
Ευχαριστώ, Άντζελα, για μια ενδιαφέρουσα συνταγή.

[Τραγούδι*]

Τραγούδι*, ευχαριστώ). Τα μήλα μου είναι γλυκά, αλλά νομίζω ότι όλα θα είναι καλά.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, σας ευχαριστώ για έναν άλλο πειρασμό. Σελιδοδείκτη.

Ήδη ψημένο !! Ευχαριστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, τρυφερό και νόστιμο ρολό! Σούπερ! Ευχαριστώ!

[ang-kay]

ang-kayΌπως πάντα, ωραίες φωτογραφίες.

[Άντζελα]

ΆντζελαΜπορώ να χρησιμοποιήσω αλουμινόχαρτο αντί για χαρτί, και ένα κομμάτι μανίκι ή μια τσάντα ψησίματος ως ταινία;
η συνταγή δελεάζει την προσβασιμότητα)

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Βοήθα τον εαυτό σου)

είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο αντί για χαρτί

Τάνια, το όλο θέμα δεν είναι να κολλήσουμε. Εάν δεν τηρείται, τότε μπορείτε.

και σαν ταινία - ένα μανίκι ή μια τσάντα ψησίματος;

Εάν μπορείτε να το περιστρέψετε (η ταινία κυρτά καλύτερα, και η τσάντα είναι πιο σκουριασμένη, ξεδιπλώνεται), τότε φυσικά.

[Αγγελος]

Αγγελος, Δεν έχω δει τέτοιο χαρτί στη χώρα μας και το μανίκι λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, νομίζω, είναι πιο κατάλληλο, η ταινία είναι ναι, είναι πιο βολικό να κυλήσει, αλλά δεν το χρησιμοποιώ για θερμική επεξεργασία.

Απλά πρέπει να κοιτάξετε το χαρτί με σιλικόνη. Πρέπει να πωλείται από εσάς. Θα πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία. Ρωτήστε στα τμήματα πού πωλείται.
Γιατί δεν χρησιμοποιείτε φιλμ προσκόλλησης για ψήσιμο; Συμπεριφέρεται καλά στο μικρο. Υπάρχει όριο θερμοκρασίας σε αυτό. Βαθμοί 230, αν δεν κάνω λάθος. Και εδώ 180. Αλλά κοιτάξτε τον εαυτό σας.

Γιατί δεν χρησιμοποιείτε φιλμ προσκόλλησης για ψήσιμο;

και patamushta σκοτάδι))) Δεν ήξερα τι ήταν η ταινία για το ψήσιμο, ξέρω το ρεύμα για το τύλιγμα της ταινίας ...

Τώρα το διάβασα. Η ταινία που έχω είναι απλώς φαγητό, συνηθισμένο. Αλλά δεν λιώνει στο φούρνο σε αυτή τη θερμοκρασία. Κατά το μαγείρεμα, επίσης. Μπορεί να μην είναι ανθεκτικό στη θερμότητα. Ανθεκτικό στη θερμότητα, πιθανότατα αυτό για το ψήσιμο. Πιθανώς μπερδεύτηκα που είδα το καθεστώς θερμοκρασίας. Γι 'αυτό μην συκοφαντείτε. Αλλά ότι χρησιμοποιείται με αυτή την ικανότητα, αυτό είναι σίγουρο)

[Άντζελα]

Άντζελα,
να βρεις το χαρτί και να χρησιμοποιήσεις την τσάντα ψησίματος.
Θα αναφέρω τα αποτελέσματα

Ήθελα αμέσως να μαγειρέψω! Το έβαλα στο μενού! Ευχαριστώ αγαπητέ - αερόμπικ σε όλα !: Φίλοι:

Λοιπόν, όπως πάντα! Σκεφτείτε κάτι, οπότε ακόμη και στην αγορά δεν υπήρχαν κανονικοί γοφοί μέχρι το βράδυ! Έπρεπε να πάρω ένα μηρό γαλοπούλας! Μου βασανίστηκαν για να τον χτυπήσω, αλλά κατά κάποιον τρόπο κατάφερα! Επειδή δεν είναι πραγματικά δυνατό να σφυρίσω ένα πέτρινο επιτραπέζιο με τσεκούρι, έπρεπε να περπατήσω με ένα τρυφερό και ένα ειδικό χτύπημα (δεν θυμάμαι το όνομα). Γεμιστές με Antonovka, καρύδια και δαμάσκηνα. Λίγο από όλα. Θα προσπαθήσω να αναφέρω, αλλά δεν υπόσχομαι, όλα παίρνουν, και μπορώ να φάω πριν από την άφιξή μου.
Το ρολό αποδείχθηκε μεγάλο από τους δύο γοφούς, φοβόμουν ότι ο πείρος θα γύριζε στο Kuzka και θα έσπαζε το πακέτο, έπρεπε να το λυγίσω λίγο. Τώρα ψήσιμο στη λειτουργία "Φούρνος" 3.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, Angela! Θα το επαναλάβω σίγουρα, αφού δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα με σπόρους. (y) Και υπάρχει μια ολόκληρη συσκευασία ηλιόσπορων - ο φίλος μου τους έδωσε!
Αγαπάμε τέτοια ρολά, τα κάνω συχνά με διαφορετικά γεμίσματα! Και σήμερα, χάρη σε εσάς, δεν χρειάστηκε να σπάσω το κεφάλι μου και να αγοράσω λουκάνικα για φίλους που θα έρθουν να μας βοηθήσουν στο dacha!

[Ιρλανδική]

να βρεις το χαρτί και να χρησιμοποιήσεις την τσάντα ψησίματος.

Ναι. Ή κανονική ταινία)

να μαγειρέψω

Ιρλανδική, ευχαριστώ αγάπη μου)

Έπρεπε να πάρω ένα μηρό γαλοπούλας! Μου βασανίστηκαν για να τον χτυπήσω, αλλά κατά κάποιον τρόπο κατάφερα! Επειδή δεν είναι πραγματικά δυνατό να σφυρίσω ένα πέτρινο επιτραπέζιο με τσεκούρι, έπρεπε να περπατήσω με ένα τρυφερό και ένα ειδικό χτύπημα (δεν θυμάμαι το όνομα).

Olenka, οι μηροί της γαλοπούλας θα αποδειχθούν πολύ νόστιμοι, αλλά, φυσικά, είναι πιο δύσκολο να χτυπηθούν. Γιατί δεν το δοκιμάσατε με πλάστη, όπως σας έδειξα; Δεν χρειάζεται να αλώνουμε. Παλεύει πολύ καλά ή απλά ξεδιπλώνεται, πιέζοντας σαν ζύμη)
Θα περιμένω τις εντυπώσεις)

Άντζελα, τι ωραίο ρολό. Σίγουρα θα μαγειρεύω.

Τρέχω για τους μηρούς. Το κοτόπουλο είναι ήδη βαρετό και αυτή η επιλογή είναι σχεδόν εορταστική. Κοίτα και θα μου αρέσει.
Υπάρχουν σπόροι Antonovka και κολοκύθας.

[Νατάσα]

Νατάσα, Ιρίνα, Θα χαρώ αν σας αρέσει. Ευχαριστώ)

Μια υπέροχη συνταγή)) η συνταγή δείχνει ότι θα είναι νόστιμο, ήθελα να το μαγειρέψω αμέσως, αλλά θα καθίσω με τον εγγονό μου για δύο ημέρες, σίγουρα θα το μαγειρέψω την Πέμπτη.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Θα χαρώ αν σας αρέσει. Ευχαριστώ)

[Άντζελα]

Άντζελα, Σας ευχαριστώ πολύ για το ρολό !!! Το έφτιαξα από στήθος κοτόπουλου, αλλά αντιγράψαμε τη διαδικασία μαγειρέματος από το ρολό σας. Φτιαγμένο από 4 στήθη, καλυμμένο με μπέικον μέσα. Η συναρμολόγηση ψήθηκε στους 160 βαθμούς για 50 λεπτά. Ιδανικά! Θα επαναλάβω και θα επαναλάβω!

[Σβέτα]

Σβέτα, και σας ευχαριστώ για την υπέροχη έκθεση) Χαίρομαι που η αρχή ήταν χρήσιμη)

Θέλω να διαλέξω τη συνταγή γιατί είναι νόστιμη. Το κάνω τακτικά για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής. Μόνο ορυχείο χωρίς γέμισμα. Όταν είναι έτοιμο, το ξεδιπλώνω, το λαδώνω με μουστάρδα με μέλι και κάτω από τη σχάρα. Η ομορφιά και η τραγανότητα αποδεικνύονται

Σήμερα είμαι χωρίς φωτογραφία - δεν τους επιτρέπεται να πραγματοποιήσουν μια φωτογραφική συνεδρία

[Σβέτα]

Σβέτα, ευχαριστώ που θυμήθηκες. Χαίρομαι που κάνεις.