Χοιρινά ρολά με πικάντικη γέμιση

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινές μπριζόλες	4 πράγματα.
Τυρί	100 γρ
Αγγουράκια τουρσί	2 τεμ.
Κρεμμύδι	2 τεμ.
Champignon	200γρ
Πράσινα άνηθο	2-3 κλαδιά
Σκόρδο	2 σκελίδες
Μαγιονέζα	1 ος l + 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	γεύση
πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε καλά το κρέας, αλατίζουμε και πιπέρι.
Τρίψτε το τυρί και τα αγγούρια σε χοντρό τρίφτη.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες ή κύβους.
Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και εξατμίστε το υγρό. Στη συνέχεια προσθέτουμε φυτικά έλαια και κρεμμύδι στα μανιτάρια, τηγανίζουμε μαζί. Κρυώνω.
Ανακατέψτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, τυρί και αγγούρια. Το γέμισμα είναι έτοιμο.
Λαδώστε κάθε μπριζόλα με μαγιονέζα και απλώστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γεμίσματα.
Τυλίξτε το κρέας σε ρολά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο κιμά μέσω πρέσας σκόρδου.
Λιπάνετε τα ρολά με αυτό το μείγμα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στο φούρνο.
Ψήνουμε για 1,5 ώρες στα 180g.
Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με λίγο τριμμένο τυρί και βάλτε ξανά στο φούρνο για 10 λεπτά.
Τα ρολά μας είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!