Παρμιγιάνα με κοτόπουλο

Παρμιγιάνα με κοτόπουλο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Στήθος κοτόπουλου	1 Η / Υ
Μελιτζάνα	1 Η / Υ
Μία ντομάτα	1-2 τεμ
Αυγό	1 Η / Υ
Σκόρδο	1 δόντι
Γάλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Τυρί	100 γρ
Τριμμένη φρυγανιά	100 γρ
Αλεύρι	50 γρ
Προβηγκιακά βότανα	πρέζα
Αλας	γεύση
Πιπέρι	πρέζα
Φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε το στήθος μου, στεγνώστε το με χάρτινη πετσέτα και κόψτε το σε φιλέτα.

• Κόψτε το φιλέτο στο μισό οριζόντια, έτσι ώστε να έχουμε τέσσερις φέτες.

• Κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες χωρίς ξεφλούδισμα. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε για λίγα λεπτά για να απελευθερώσετε την πικρία.

• Ανακατέψτε το αυγό με γάλα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

• Ρίξτε αλεύρι και ψίχουλα ψωμιού σε ξεχωριστά μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτά.

• Καλύψτε προσεκτικά το φιλέτο κοτόπουλου σε αλεύρι.

• Στη συνέχεια βουτιά στο μείγμα αυγών και γάλακτος.

• Και τυλίξτε καλά σε ψίχουλα ψωμιού.

• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα φιλέτα για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το τελικό φιλέτο σε ένα ταψί.

• Μουλιάστε τις μελιτζάνες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

• Βάλτε τις μελιτζάνες στα τηγανητά φιλέτα, τις ντομάτες κομμένες σε κύκλους και πασπαλίζουμε με βότανα Προβηγκίας.

• Τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε πάνω από την ντομάτα. Τοποθετήστε ένα ταψί κάτω από μια προθερμασμένη σχάρα για 5-7 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

25 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα / φούρνο

Σημείωση

Συνταγή από το περιοδικό "Culinary Workshop". Στην αρχική συνταγή, η μελιτζάνα δεν πασπαλίζεται με αλάτι και χρησιμοποιεί φρέσκο ​​βασιλικό αντί για βότανα της Προβηγκίας, αλλά μου άρεσε καλύτερα.

Τζούλια, τι κομμάτι Κρέας, μελιτζάνες, λαχανικά ... νόστιμα! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ένα όνομα αξίζει τον κόπο! Λοιπόν, τουλάχιστον τρώω καλά

η συνταγή είναι υπέροχη, αλλά παρακαλώ διορθώστε το όνομα, διαφορετικά δεν κατάλαβα τι είδους curia είναι)) ευχαριστώ, θα το μαγειρέψω το συντομότερο δυνατό - πρέπει να αγοράσω στήθη κοτόπουλου και μελιτζάνες!

[Olechka.s]

Olechka.s, Όλγα, Παρακαλώ! Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε!

καβίνςΕυχαριστώ ήδη διορθωμένο!

[julia007]

julia007, Τζούλια, σας ευχαριστώ για τη νόστιμη και ενδιαφέρουσα συνταγή!
Το πήρα, πρέπει να το μαγειρεύω, έως ότου οι μελιτζάνες κοστίζουν σαν διαστημόπλοιο

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κισούσα, Παρακαλώ! Φροντίστε να το μαγειρέψετε πολύ νόστιμο, εγγυώμαι!

Μάθημα !!! Σελιδοδείκτης, σίγουρα !!!