Γεμιστό ρολό κοτόπουλου

Γεμιστό ρολό κοτόπουλου

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Κοτόπουλο μεγάλο και κρεατικό (Είχα ένα κοτόπουλο σούπας πουλερικών)	1 Η / Υ.
Ψωμιά (πήρα ψωμί)	60 γρ ή 2 μεγάλα κομμάτια λευκού ψωμιού
Γάλα - ρίξτε ψίχουλα ή ψωμί
Βούτυρο	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Σκόρδο	1-2 δόντια
Αυγό	1 Η / Υ.
Βότανα-μυρμήγκια, αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο και ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα.
• - Βυθίστε το ψωμί στο γάλα και αφήστε το να πρηστεί.
• - Αφαιρέστε όλα τα κόκαλα από το κοτόπουλο.
• - Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου από παχιά σημεία, ισοπεδώνοντας την επιφάνεια του στρώματος.
• - Σοτάρετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε βούτυρο.
• - Αλέστε το κρέας σε μύλο κρέατος, ανακατεύετε με ψωμί που πιέζεται από γάλα, προσθέστε βότανα, μυρμήγκια, αλάτι, πιπέρι, αυγό. Πρόσθεσα άλλο 1 κουταλάκι ξηρή ζελατίνη.
• - Προσθέστε τηγανητά λαχανικά και ανακατέψτε τα καλά - παίρνουμε κιμά.
• - Διαδώσαμε το πεπλατυσμένο κοτόπουλο χωρίς σπινθήρα. Βάλτε τον κιμά. Αλάτι ένα επιπλέον στρώμα κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.
• - Συνδέουμε τα άκρα του κοτόπουλου με μια επικάλυψη, ισοπεδώνουμε τις άκρες και μεταφέρουμε αυτό το κενό σε χαρτί περγαμηνής. Ταυτόχρονα, στρίβουμε την περγαμηνή σφιχτά με ένα ρολό έτσι ώστε το ρολό να γίνεται πιο πυκνό. Παίρνουμε ένα είδος λουκάνικου, τα άκρα του οποίου στρίβουμε σαν περιτυλίγματα καραμελών.
• - Τώρα μεταφέρουμε το λουκάνικο σε περγαμηνή σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, και επίσης το τυλίγουμε σφιχτά στο λουκάνικο, τα άκρα του οποίου τυλίγονται επίσης με ένα περιτύλιγμα. Τώρα δένουμε το λουκάνικο με ένα σφιχτό νήμα (αλλά μην σκίζετε το φύλλο!).
• Δείτε πώς στη φωτογραφία μου.
• 
• - Τώρα μεταφέρουμε το λουκάνικο σε αλουμινόχαρτο σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό έτσι ώστε να καλύπτεται. Αλατίστε λίγο το νερό σε περίπτωση που εντοπίσετε διαρροή στο λουκάνικο.
• - Αφήστε το νερό να βράσει, μειώστε τη φωτιά στο μικρότερο βράσιμο και μαγειρέψτε το λουκάνικο με ρυθμό 20 λεπτών ανά 450 γραμμάρια βάρους λουκάνικου. Επομένως, θυμηθείτε να ζυγίσετε το λουκάνικο πριν το τοποθετήσετε στην κατσαρόλα. Πήρα το βάρος του λουκάνικου 1600 γραμμάρια.
• - Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το ρολό να κρυώσει σε νερό και έπειτα το βάζετε στο ψυγείο στη συσκευασία έως ότου ωριμάσει - μέχρι να κρυώσει εντελώς το λουκάνικο.
• Ολα! Εγινε! Μπορείτε να κόψετε και να φάτε!

Σημείωση

Μπορείτε να πάρετε τη λέξη μου για αυτό - ήταν υπέροχο! Εκτιμούμε όλοι, η φαγητό είναι υψηλή!

Όρεξη, όλοι!

Η μόνη νότα για τη συνταγή: την επόμενη φορά που θα στρίψω το ρολό πιο σφιχτό. Συνήθως το κάνω με έναν ιατρικό επίδεσμο.

Σας ευχαριστούμε για έναν άλλο τρόπο να φτιάξετε κοτόπουλο!

Σας ευχαριστούμε για έναν άλλο τρόπο να φτιάξετε κοτόπουλο!

Ήρα, ευχαριστώ!

Σε αυτή τη συνταγή 🔗 η συνταγή για αυτό το ρολό είναι αναλυτική και εμφανίζεται