Μαρμελάδα φύλλων μήλου

[Μίλα1]

Μίλα1, Λούντμιλα, το κύριο πράγμα είναι ότι έχετε επιτύχει το στόχο σας και έχετε μαρμελάδα !!!!
Το μόνο πράγμα που νομίζω είναι ότι το στρώμα ήταν πολύ παχύ στο ταψί. Σε γενικές γραμμές, "μετά τον αγώνα"
Πηγαίνω στη ντάκα, σήμερα δεν φτάνω στα μήλα, αλλά αύριο το πρωί σίγουρα θα βάλω ένα κομμάτι, αν και δεν το χρειάζομαι, έχω ήδη κάνει τρία φέτος, ΑΛΛΑ είναι θέμα αρχής !!! Θα αναφέρω λοιπόν))))
Και θα το κάνω και με το δαμάσκηνο)

Προστέθηκε την Παρασκευή 16 Σεπτεμβρίου 2016 10:09 μ.μ.

Σβετλένκι, Svetochka,

Δεν έχω λάβει ειδοποιήσεις

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 16 Σεπτεμβρίου 2016 10:22 μ.μ.

Φτιάχνω μήλο και δαμάσκηνο.

Μίλα1Και όμως αυτό οφείλεται στα δαμάσκηνα, υπάρχει πολύ μικρή πηκτίνη σε αυτά, προφανώς δεν υπήρχαν αρκετά μήλα στις αναλογίες που φτιάξατε.

απάντηση 68

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Zhannochka, μην ενοχλείς, παρακαλώ ... Δεν έχω παράπονα για μια συνταγή, η άλλη ταιριάζει με την άλλη. Έχω βγάλει τα δικά μου συμπεράσματα εξαιτίας των οποίων δεν λειτούργησε σύμφωνα με τη συνταγή σας. Όλα παρατηρούνται ακριβώς όπως στη συνταγή σας (τα δαμάσκηνα δεν μετράνε, αφού είχα λίγα από αυτά και έβαλα 1,5 κουταλιές της σούπας πατάτες για γεύση) Το πάχος μου ήταν 2 εκ. Έγραψες. ότι μπορείς 2-2,5 εκ. Μου φαίνεται ότι δεν πήρα τη μαρμελάδα λόγω της ζάχαρης και δεν χρειάστηκε να το στεγνώσω σε ένα ταψί, αλλά όταν σκληραίνει και σχηματιστεί, βάλτε το σε χαρτί. να είσαι ανοιχτός από όλες τις πλευρές. Παρεμπιπτόντως, στη φωτογραφία έχω μαρμελάδα δαμάσκηνου-μήλου, το πρόσθεσα λίγο σε όλες τις μερίδες
Σε κάθε περίπτωση, σας είμαι ευγνώμων, γιατί είδα τη συνταγή σας και με ενθάρρυνε να προσπαθήσω να το μαγειρέψω

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα,

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή από το κάτω μέρος της καρδιάς μου και τη μεγάλη μου οικογένεια γλυκών. Η απειλή του λίπους στο μέλλον σας αναγκάζει να αναζητήσετε σνακ χαμηλών θερμίδων. Η μαρμελάδα, ακόμη και σπιτική, είναι σωτηρία! Αναφέρομαι. Πήρα ένα άγουρο Antonovka, ξεφλούδισα το δέρμα, τους σπόρους και τις μεμβράνες σπόρων, έβαλα κομμάτια μήλου στο χαρτί στο φούρνο. Ζεστάθηκαν για μία ώρα στους 140 βαθμούς. Τότε έπρεπε να φύγω για αρκετές ώρες. Κατά την άφιξη, έβγαλα ένα ταψί τακτοποιημένα σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, τα έβαλα τα πάντα, το τρίβω με μια ξύλινη σπάτουλα και αποδείχτηκε πουρέ. Πρόσθεσα 300 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά αυτό είναι για το γούστο μου. Τότε το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων, τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, γιατί ο φούρνος είναι 110 μοίρες. Μία ώρα αργότερα άνοιξα τη μεταφορά. Ο χρόνος δεν έχει τελειώσει, οπότε θα το καταλάβω - θα μοιραστώ το αποτέλεσμα. Και, ναι, μετά το φούρνο μικροκυμάτων ο πουρέ έγινε πολύ παχύς.
Γενικά, ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, σας εύχομαι καλή επιτυχία)) Ανυπομονώ για το τελικό αποτέλεσμα

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Ευχαριστώ πολύ! Η επιστροφή μου στην υψηλή κουζίνα ξεκίνησε με νόστιμο φαγητό

Καλώς ήλθατε

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Τζάννα, έβαλα τη μαρμελάδα στο φούρνο και πήρα στοχαστικό, έβαλα τις κάτω και τις πάνω αποχρώσεις ή το πρόγραμμα πρέπει να σβήσει. Δεν ξέρω τι να κάνω το βράδυ

[Lanochka007]

Lanochka007, Στεγνώνω κατά τη μεταφορά))

δεν έλαβε ειδοποίηση. Ελπίζω να το καταλάβαμε)

Προστέθηκε την Τρίτη 20 Σεπ 2016 10:48 μ.μ.

Πειραματίστηκα τυχαία με δαμάσκηνα))
100% μαρμελάδα δαμάσκηνου χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία, αλλά έπρεπε να απομακρυνθεί στο φούρνο μικροκυμάτων 6 φορές. Ήταν λίγο λεπτό. Αλλά άρπαξε «σφιχτά». Πολύ πιο ξυλώδες από το μήλο.
Ωστόσο, το μήλο είναι το αγαπημένο μου !!

Zhanochka, σας ευχαριστώ πολύ !!! Φτιαγμένο από Antonovka, βάζουμε ζάχαρη πιθανότατα 500 γραμμάρια, καθοδηγούμενη από τη δική μου γεύση. Το αρχικό ψήσιμο στο φούρνο δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα - τα πουρέ μήλα με ζάχαρη, ελαφρώς βρασμένα, έχουν ήδη αρχίσει να στερεοποιούνται. Νομίζω ότι θα χρησιμοποιήσω αυτήν την τεχνολογία για μαρμελάδα μήλου, μου άρεσε πολύ.
Έβρασα τη σάλτσα μήλου στη σόμπα για περίπου 10 λεπτά και την άφησα όλη τη νύχτα, μέχρι το πρωί τα πάντα ήταν παγωμένα στο τηγάνι.Έψησα για περίπου 1,5 ώρα σε ένα καλούπι σιλικόνης (δεν υπήρχε άλλο κατάλληλο σχήμα) μαζί με το χαρτί ψησίματος, το άφησα στο φούρνο να κρυώσει, όλα πήγαν τέλεια.
Ωστόσο, το Antonovka είναι ένα υπέροχο μήλο, το πιο αρωματικό και πηκτίνη
Θα προσπαθήσω να κάνω μια έκθεση φωτογραφίας αργότερα, θα κάνω περισσότερα.
Ευχαριστώ και πάλι, με ενέπνευσε να ασχοληθώ με τα μήλα
Έχετε μια καλή συνταγή για τα τουρσί;

[Βικτώρια]

Βικτώρια, Βάζω πάντα τον Antonovka στα μισά ανάμεσα στα στρώματα του λάχανο τουρσί. Αν και εδώ και αρκετά χρόνια ονειρεύομαι να μουλιάζω ένα κουβά με μήλα σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Δεν έχει αποφασιστεί ακόμη για τη συνταγή και τα μπαχαρικά. Δεν θέλω ένα γαρίφαλο)) μοιραστείτε αν τολμάτε
Και ευχαριστώ για τη μαρμελάδα !!

Και εγώ, τελικά, έφτιαξα μαρμελάδα μήλου. Ευχαριστώ τον συγγραφέα και τη Lyudmila για μια τόσο υπέροχη ιδέα με το mikrushka. Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να το οδηγήσω περισσότερες από 4 φορές, αλλά το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες. Η μαρμελάδα δεν μπορούσε να ψηθεί στο φούρνο, δηλαδή να μην στεγνώσει. Το άφησα ζεστό σε ένα ταψί, και πάγωσε - νεκρός!

Καλή μέρα!
Κορίτσια, ζητώ συγγνώμη, ίσως μια ηλίθια ερώτηση, αλλά ακόμα .. Όταν το οδηγώ μέσω του φούρνου μικροκυμάτων, ο πουρέ μήλου φτύνει. Ή μπορείτε να το κάνετε σε ένα δοχείο με κλειστό καπάκι;

Καλή μέρα!
Μπορεί κάποιος να μου πει πώς να προσδιορίσω τον βαθμό ετοιμότητας της μαρμελάδας ήδη μετά την ξήρανση; Και μετά ξαφνικά κρυώνει και δεν μπορώ να το κόψω;)
Το έχω ήδη στεγνώσει δύο φορές για δύο ώρες στους 100 C κατά τη μεταφορά. Η επιφάνεια έχει γίνει γυαλιστερή και ελαφρώς ημιδιαφανής.
Αλλά αυτό που είναι μέσα είναι ένα μυστήριο. Μου φαίνεται ότι είναι κολλώδης εκεί. Θα παγώσει;

Ή μπορείτε να το κάνετε σε ένα δοχείο με κλειστό καπάκι;

Η Lyudmila απάντησε σε αυτήν την ερώτηση ..... Όχι, δεν είναι απαραίτητο να κλείσει, δημιουργείται το αποτέλεσμα ενός μπάνιου, η υγρασία δεν εξαφανίζεται, αλλά, αντίθετα, πρέπει να το στεγνώσουμε. Είναι παράξενο, δεν έφτασα καθόλου ...

[Ντίξι!]

Όταν το οδηγώ μέσω του φούρνου μικροκυμάτων, ο πουρέ μήλου φτύνει.

Καλή μέρα! Ντίξι! Από την εμπειρία μου, μπορώ να πω: πουρέ πατάτας φτύσει αν ρίξετε πολλές πουρέ πατάτας σε ένα δοχείο μικροκυμάτων (πιάτο, πιάτο ... κ.λπ.) και ρυθμίσετε υψηλή ισχύ. Τώρα γεμίζω το πιάτο 2/3 (περίπου ...) και όλα είναι καλά.

[Τζέλενα]

ΔΕΝ φτύνω.
Τζέλενα, κουνάτε τον protvishochek Εάν η μέση ανακινείται, προσθέστε μια ώρα ή γυρίστε και προσθέστε μια ώρα. Αλλά δεν πρέπει να είναι πέτρα. Υποθέτουμε ότι στις πίτες πρέπει να λιώσει λίγο και να μην παραμείνει τούβλο))

[Ζανππικα]

ΖανππικαΤζαν! Καλή μέρα!
Θέλω επίσης να πω ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη συνταγή. Η συνταγή σας και το αποτέλεσμα μου στη φωτογραφία:
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/118090/image~14.jpeg]

[Ζανππικα]

Ζανππικακούνησε, σαν ένα πυκνό μονολιθικό κομμάτι. Αποφάσισα να κόψω τη λωρίδα, να δω τι είναι μέσα. Περίπου το ένα τρίτο από πάνω και κάτω άρπαξε, και το μεσαίο τρίτο με τη μορφή επιχρίσματος είναι τόσο πυκνό. Δεν το θέλω για πίτες, αλλά σαν καραμέλα για τσάι. Αλλά να φυλάσσεται έξω από το ψυγείο και να μην καταρρέει. Το έβαλα σε στεγνό για άλλη μια ώρα.
Κατ 'αρχήν, με τον άντρα μου κάτι τέτοιο, αλλά θα ήθελα δώρα στην NG))

[Τζέλενα]

Τζέλενα, στεγνώστε για περισσότερο από μία ώρα. Θα παγώσει σε 8-10 ώρες, επιτυχία)))
Σβετλάνα, Esvt, μπράβο!! Ομορφιά !! Εξαιρετικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, το μήλο είναι το καλύτερο από το καλύτερο. Καθαρά η γνώμη μου)))
Πριν από μερικές μέρες έψησα ένα κέικ κουλουρακιών με τυρί cottage και μαρμελάδα δαμάσκηνου. Ναι, νόστιμο, ΑΛΛΑ δεν σας χτυπά)) αλλά όταν είναι μήλο. Υπάρχει άρωμα ...)))))

[Στρουμφ]

Στρουμφ,

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Ζαννότσκα!
Και εδώ είμαι με ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!! μπορεί κανείς να πει - ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!
Το έχω ήδη κάνει δύο φορές από διαφορετικά μήλα και δύο φορές τέλεια. Τη δεύτερη φορά το έκανα αμέσως από 2 κιλά. έτοιμο πουρέ, καλά, έτσι ώστε ο φούρνος να μην οδηγείται μάταια. Σήμερα έψησα ψωμάκια με την πρώτη μαρμελάδα, η μαρμελάδα οδήγησε στο 5+. Τώρα απλώς αποθηκεύω πουρέ πατάτας, αν και παίρνω πολύ λιγότερη ζάχαρη από ό, τι στη συνταγή, αλλά τότε θα προσθέσω.
Αντιμετωπίζει τη γείτονά της ... καλά, εδώ είναι η "κωφή" επιλογή ... είπε ότι "καλά, πολύ νόστιμο!

[Έλενα]

Έλενα, Hurray !!!! Για το πείραμα με ρολά, ξεχωριστός σεβασμός)))) ρολά με μαρμελάδα είναι ένα τραγούδι !!! Σας ευχαριστώ για μια τόσο ωραία αναφορά.

[Ζανππικα]

Ζανππικα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Με λίγο fulyunganism, όλα λειτούργησαν.
Πείτε στην νυφίτσα της Kali, αν όχι στο ψυγείο, ποιες άλλες επιλογές αποθήκευσης υπάρχουν;

[Ιρλανδική]

Ιρλανδικήκαι ποιος μίλησε για το ψυγείο;
Στην κουζίνα, στο ράφι, βρίσκεται σε ένα κουτί και αισθάνεται ακριβώς

[Ιρλανδική]

Ιρλανδικήκαι ποιος μίλησε για το ψυγείο;
Στην κουζίνα, στο ράφι, βρίσκεται σε ένα κουτί και αισθάνεται ακριβώς

Διάβασα κάτι λάθος .. Το έκοψα σε κύβους. το κάτω μέρος του βάζου ήταν επενδεδυμένο με λαδωμένο αλουμινόχαρτο. έτσι ώστε να μην κολλάει στο κάτω μέρος. πέταξε τους κύβους. και έκλεισε με καπάκι κενού. σούπερ!

σούπερ!

Συμφωνώ

Τι ωραία συνταγή! Και μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι!
Αν συμφωνώ με τον φρύνο μου, τότε θα προσπαθήσω να το κάνω

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, για εκείνη, για τον εντόκο φρύνος, μην το σκέφτεσαι !!! ; -D Όταν μιλάει για μαρμελάδα, δεν έχει κανένα δικαίωμα να σέρνεται από ΟΠΟΙΟΙ

Zhanochka, είμαι με μια αναφορά! Εκείνο το έτος το έκανα και δεν έκανα εγγραφή, ντροπή: girl_red: Κρατώ το σχήμα στον καμβά κατά την κοπή και αν θέλετε να το απλώσετε στο ψωμί, θα μουτζουρώσει. Έχει γεύση σαν κάτι !!! Εξοχος! Ακόμα και τώρα γράφω και καταπιώ το σούραλο: τρελό: Θέλω να δοκιμάσω στο φούρνο ακριβώς στα βάζα - ίσως όχι τόσο ξηρό, αλλά η γεύση θα παραμείνει)))

[Μαρίνα]

Μαρίνα, τώρα καταπιώ επίσης το σάλιο, δεν έχω κάνει ποτέ τίποτα - δεν υπάρχουν δικά μου μήλα φέτος .. Αγοράζω στο κατάστημα, αλλά εδώ είναι τόσα πολλά και όλα τα δικά μου

Tinochka, είναι νόστιμο! Συμπιέζοντας τα μάτια μου κλειστά, τρώω ένα κομμάτι: Ο Dmy έμαθε ήδη για τη λιχουδιά στο ψυγείο: girl_cray: Θα φτιάξω το δεύτερο μέρος και θα το πάρω να δουλέψει στο ψυγείο.

Tinochka, είναι νόστιμο!

Δεν αμφιβάλλω καν, από την παιδική ηλικία μου αρέσει αυτή η μαρμελάδα με φλογερή αγάπη

[Μαρίνα]

ΜαρίναΣας ευχαριστούμε για μια τόσο υπέροχη αναφορά !!! Έχω ήδη κάνει δύο προσεγγίσεις φέτος)))
Β-tina, ενημερώνομαι

[Ζαννότσα]

Ζαννότσα, δεν υπάρχουν καθόλου μήλα

Κορίτσια, κοίταξα το θέμα διαγώνια - μόνο τα ψημένα μήλα θα φτιάξουν μια τέτοια μαρμελάδα, το έβρασα χθες (το έβρασα χωρίς ζάχαρη σε ένα παν-bleder για πολύ καιρό, αλλά δεν υπήρχε γάζα τη νύχτα (έφτιαξα τυρί μήλου) ενώ η κόρη μου είχε μια κατσαρόλα, αύριο θα πάω ξανά στο μπροστινό μέρος του μήλου - ήδη με γάζα - αυτή τη φορά θα το τελειώσω με τυρί, αλλά μπορώ να το στεγνώσω με μαρμελάδα;

[Τζαν]

Τζαν, διαβάστε ολόκληρο το θέμα. Θα φτιάξω από τον Antonovka. Λίγο τρομακτικό, κάποιοι δεν πέτυχαν. Πείτε μου πόσα μήλα χρειάζεστε σε ένα μεγάλο ταψί; Και μια άλλη ερώτηση, εάν υπάρχουν πολλά μήλα και δεν μπορείτε να βράσετε τα πάντα σε ένα μικρό, ταυτόχρονα, θα πρέπει να το κάνετε σταδιακά και επίσης να τα βάλετε σε μερίδες σε ένα ταψί;

Ωχ, μου έλειπε αυτή η συνταγή. τα μήλα είναι εκεί. πήγε να κάνει