Μαγιονέζα σκόρδου "Minutka"

Πάντα έκανα αυγά από το ψυγείο

Ίσως το λάδι να ψυχθεί. Το έκανα επίσης με αυγά από το ψυγείο και τίποτα δεν λειτούργησε, Αφού κρυώσαμε ολόκληρο το μείγμα. κτυπήθηκε τέλεια!

[Άλμπιν]

Ksenia, γάλα αντί για αυγά ή μαγιονέζα σύμφωνα με άλλη συνταγή;

Eeee, Άλμπιν, αυτό το θέμα εξελίχθηκε ομαλά σε μια συζήτηση, αποδεικνύεται, δεν λειτουργεί, απομακρύνοντας έτσι άμεσα από αυτήν τη συνταγή. Συγκεκριμένα, δεν το έκανα ακόμα. Αλλά το κάνω συνεχώς Τσούσελκιν συνταγή (μέτρησα για μένα 300 γραμμάρια βουτύρου), αλλά αντί για αυγά, 150 ml γάλακτος.

Σεβαστός Βλαδίμηρος, συγχωρήστε μας, σας πλημμύρισα εδώ, μας οδηγήστε μακριά.

Εδώ είμαι, το έκανα ... δροσερή μαγιονέζα .. ευχαριστώ !!!

Κατασκευάστηκε μαγιονέζα πολλές φορές, χάρη στον συγγραφέα! Πήρα φυτικό λάδι, δεν το ψύξαμε και αποδείχθηκε πάντα εντάξει, εκτός από μια φορά, όταν αντικατέστησα τα αυγά με ορτύκια, το μείγμα αποδείχθηκε υγρό, έπρεπε να το χρησιμοποιήσω αργότερα για ψήσιμο ψωμιού, αντί για φυτικό λάδι, η μαγιονέζα δεν λειτούργησε, αλλά το ψωμί ήταν στερεό. Καλή χρονιά σε όλους!

[Ελένη]

Ελένη, ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ!!!!!!! Όποιο πρόβλημα και αν έχετε αφήσει μόνο - "πόσο τηγανίτα μαγιάς να βάλετε σε αυτό το χάλια"))))

Προστέθηκε Σάββατο 31 Δεκ 2016 04:43 μ.μ.

το μείγμα αποδείχθηκε υγρό

Λιπάνετε τη ρέγγα, όπως λένε οι Καναδοί, "μια ρέγγα σε ένα ζεστό παλτό, η αρχαία συνταγή της οποίας μου κληροδότησε μια εβραϊκή γιαγιά από την Ουκρανία"))))

Συνάντησα μια συνταγή για ένα γούνινο παλτό στο φόρουμ του Καναδά))) διάβασα και έκλαψα)))

Γειά σου! Πρόσφατα δεν υπήρχε λεμόνι στο σπίτι μου - έχυσα ξύδι ρυζιού. Δεν ξέρω καν - τι μου αρέσει περισσότερο τώρα!
Είμαι οπαδός των σπιτικών σαλτσών. για τη μυρωδιά της σκουριάς. βούτυρο - Κάποτε συνάντησα ένα λάδι από το οποίο δεν είχε καθόλου γεύση. αλλά τι είδους λάδι ήταν - δεν θυμάμαι
και άρχισα επίσης να προσθέτω λίγο νερό στο τέλος, ώστε να ήταν πιο λεπτό - μερικές φορές δεν είναι απαραίτητο να σταθεί το κουτάλι))))))
και ανακατεύω επίσης μαγιονέζα με ξινή κρέμα και κύβους κατεψυγμένου μείγματος: άνηθο + λεμόνι + σκόρδο. η βόμβα αποδεικνύεται. σερβίρεται με φέτες πατάτας τηγανητό στην πριγκίπισσα. Τα McDonald's ξεκουράζονται στα σίγουρα !!!!!!!!!

Σε συνέχεια της δημοσίευσής μου θα γράψω: Υπήρχε μια σειρά: ανώνυμη) βούτυρο, διακανονισμός, ελαϊνη και πάλι διακανονισμός.
Μόλις έφτιαξα τη συνηθισμένη μαγιονέζα σε αυγά στον οικισμό. Φαίνεται σαν! Αυτό το λάδι δεν είχε μυρωδιά φυτικού ελαίου όπως στο olein))))
Ξαφνικά κάποιος θα έρθει σε πρακτικό.
Και ένα ακόμη πράγμα: Λοιπόν, γιατί είστε τόσο βασανισμένοι - κτυπημένοι, όχι κτυπημένοι. Αυγά και βούτυρο db στην ίδια θερμοκρασία. Αυτό το βούτυρο είναι στο τραπέζι, οπότε πρέπει να ζεσταίνετε και να πλένετε τα αυγά σε ζεστό νερό. Αντιθέτως, δεν το έχω δοκιμάσει.

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, ειλικρινά, αλλά στη ζωή μου σπάνια έπρεπε να ευχαριστήσω τους άντρες για τις συνταγές μαγειρέματος.
Σας θυμάμαι συνεχώς με μια ευγενική λέξη για τα μαγειρικά αριστουργήματά σας.
Αυτή η συνταγή μαγιονέζας δεν αποτελεί εξαίρεση. Χρειάστηκαν πραγματικά 30 δευτερόλεπτα για να κτυπήσει. Η μαγιονέζα είναι πιο παχύ! Αραιώθηκε ακόμη και με λάδι. Πρόσθεσα μια κουταλιά από βότανα της Προβηγκίας. Αντί για χυμό λεμονιού, πήρα ξύδι. 10-15 ml για τα μάτια είναι αρκετά.
Ευχαριστώ πολύ! Περιμένουμε περισσότερες συνταγές !!! κι αλλα!

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΛοιπόν, είμαι χαρούμενος .. Σούπερ. Δεν καταφέρνουν όλοι .. !!!
Όμως .. παρεμπιπτόντως .. σχετικά με το "αραιωμένο με βούτυρο" .. Γενικά υπάρχει ένα μικρό παράδοξο .. Όσο περισσότερο λάδι, τόσο παχύτερη η μαγιονέζα .. Έτσι είναι καλύτερα να αναπαράγετε με αυγά ..
Μπορώ επίσης να μοιραστώ μια συνταγή για μαγιονέζα γάλακτος, είναι χωρίς αυγά και επίσης γρήγορη .. Η γεύση είναι επίσης εξαιρετική. Αλλά ελαφρώς διεστραμμένο με την έννοια των συστατικών, και το νέο θέμα είναι πολύ τεμπέλης

[Βλαδίμηρος]

ΒλαδίμηροςΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Τώρα φτιάχνω αυτήν τη μαγιονέζα πολύ συχνά (εναλλάσσονται με μαγιονέζα σε σκόνη γάλακτος).

Αυγά και βούτυρο db μία θερμοκρασία

Και αντίθετα, έβαλα ένα μπουκάλι λάδι (το λάδι είναι το πιο κοινό φθηνό - "Carolina", "Compound", "Sloboda") για 20 λεπτά στην κατάψυξη. Μερικές φορές ξεχάσω να το πάρω εγκαίρως, και παίρνει μια παχύρρευστη συνοχή, και τα αυγά από το ψυγείο, ελαφρώς δροσερά, όλα πάντα μπερδεύονται, δεν υπήρχαν τρυπήματα. Και παρεμπιπτόντως, έβαλα σκόρδο και μουστάρδα. Την πρώτη φορά που το έκανα, μου έλειπε ότι η μουστάρδα δεν ήταν απαραίτητη, και αφού όλα αποδείχθηκαν υπέροχα, αποφάσισα να το κάνω πάντα.

και μουστάρδα.

Ναι ακριβώς. Έβαλα επίσης ένα κουτάλι

Προστέθηκε Πέμπτη, 09 Μαρ 2017 11:55

Μπορώ επίσης να μοιραστώ μια συνταγή για μαγιονέζα γάλακτος, είναι χωρίς αυγά και επίσης γρήγορη .. Η γεύση είναι επίσης εξαιρετική. Αλλά ελαφρώς διεστραμμένο με την έννοια των συστατικών, και το νέο θέμα είναι πολύ τεμπέλης

Θα ήθελα να είμαι ξεχωριστός. στην υποθήκη.

εκτός αν είναι εντελώς κρυφά

Και προσθέτω 0,5 λίτρα λαδιού σε 2 αυγά.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έκανα σπιτική μαγιονέζα 1 φορά σήμερα. Ξέρω ότι δεν καταφέρνουν όλοι ταυτόχρονα, οπότε με αντασφάλισαν και πήρα μισή δόση. Δεν το έκανα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ, αλλά στάσιμο από τον KM Kenwood, οπότε έριξα τα πάντα εκτός από το λάδι, άνοιξα το μηχάνημα, χτύπησα τα αυγά για περίπου 5 δευτερόλεπτα και μετά κούνησα όλο το λάδι μέσα από την οπή πλήρωσης. Αποδείχθηκε μια υπέροχη μαγιονέζα από 1 φορά Τα αυγά και το βούτυρο ήταν από το ψυγείο. Χαρούμενος ως ελέφαντας)))

Γνωρίζω ότι πολλοί ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να ψήσουμε κάτι με σπιτική μαγιονέζα - είναι δυνατόν. Έφτιαξα μια κατσαρόλα σήμερα, μερικοί την αλείφω με σπιτικό, τίποτα στρωματοποιημένο, δεν εξαπλώθηκε, η κρούστα σε αυτό το μέρος αποδείχθηκε ρόδινο από το σημείο όπου ήταν το κατάστημα.