Μαγιονέζα σκόρδου "Minutka"

Μαγιονέζα σκόρδου "Minutka"

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
Φυτικό λάδι	350 ml.
Αυγά	2 τεμ.
Σκόρδο	3-5 δόντια.
Αλας	3 γρ.
Χυμός λεμονιού (1/3 λεμόνι)	30 ml.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1-2 γρ.
Υποβρύχιο μπλέντερ	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή μαγιονέζας για το αδιαπέραστο τεμπέλης ή για όσους μαγειρεύουν ένα μπολ σαλάτας την τελευταία στιγμή και ο σύζυγος ξεχάσει ανόητα να αγοράσει μαγιονέζα. Το ονόμασα "ένα λεπτό", αλλά στην πραγματικότητα χτυπάει σε 30 δευτερόλεπτα. Το πιο δύσκολο μέρος αυτής της συνταγής είναι το ξεφλούδισμα του σκόρδου και το σχίσιμο του ηλίθιου βρόχου από το καπάκι του οποίου είναι σφραγισμένο το λάδι. Δεν ξέρω αν υπήρχε παρόμοια συνταγή εδώ, δεν το βρήκα. Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων για την επανάληψη .. Και αν κάτι, στη φωτογραφία .. Αυτό είναι ένα κουτάλι αξίζει
• Ετσι...
• 
• Ρίξτε 350 ml ηλιέλαιο σε ένα ποτήρι μέτρησης μπλέντερ, ή απευθείας σε ένα βάζο, σπάστε δύο αυγά, βάλτε σκόρδο, ρίξτε χυμό λεμονιού, προσθέστε αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.
• Χαμηλώστε το μπλέντερ του χεριού και κτυπήστε με πλήρη ταχύτητα, 30 δευτερόλεπτα, μέχρι άκαμπτο. Για εφησυχασμό -1 λεπτό.
• Έτσι φαίνεται η σάλτσα μετά από τρία δευτερόλεπτα.
• 
• Μεταφέρετε σε ένα βάζο και ψύξτε. Η συνταγή είναι για ένα βάζο των 500 ml.
• Αρχικά, όταν κατεβάζετε το μπλέντερ σε ένα ποτήρι, προσπαθήστε να καλύψετε το σκόρδο με το τμήμα εργασίας. Και το μπλέντερ δεν χρειάζεται να διατηρείται στο κάτω μέρος όλη την ώρα. Μπορείτε να το σηκώσετε μερικές τρεις φορές ενώ εκτελείται.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Περίπου 500 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

Προετοιμασία - 2 λεπτά. Μαγείρεμα -30 δευτερόλεπτα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μίξερ

Εγώ, είμαι έτσι
αδιαπέραστα τεμπέλης)))

Έχω ακόμη και το ίδιο μπλέντερ

Ω, αυτό είναι σωστό για μένα. Ευχαριστώ.

Ευχαριστώ! Γρήγορο και νόστιμο / με σκόρδο. /

Σας ευχαριστώ, αποδείχθηκε νόστιμο και γρήγορο

Εγώ, είμαι έτσι

Δεν είσαι ο μόνος έτσι. Και είμαι με ένα χτύπημα για αρκετά χρόνια και σταδιακά και για μισή ώρα .. Λοιπόν zadolbalo

Προστέθηκε την Παρασκευή 17 Ιουν 2016 08:15 μ.μ.

Σας ευχαριστώ, αποδείχθηκε νόστιμο και γρήγορο

Ήδη? Γρήγορα

αδιαπέραστα τεμπέλης

Είμαι εγώ, σας ευχαριστώ για μια γρήγορη και υπέροχη συνταγή!

Μου αρέσει επίσης να φτιάχνω μαγιονέζα. Το σκόρδο θα είναι καλό με πιάτα με κρέας 🔗

Ξέρω, ξέρω αυτήν τη συνταγή. Δεν το έκανα μόνο με σκόρδο, αλλά με μουστάρδα. Τώρα δεν αγοράζω μαγιονέζα. Σίγουρα θα δοκιμάσω με σκόρδο. Το έκανα επίσης με αυγά ορτυκιού, κάτι που είναι επίσης φυσιολογικό. Αυτό είναι για όσους φοβούνται τη σαλμονέλλωση.

σχετικά με! Τέλος, μια λογική συνταγή pogram χωρίς μάτσο κρόκους! Ευχαριστώ. στους σελιδοδείκτες!

Προστέθηκε την Παρασκευή 17 Ιουν 2016 10:00 μ.μ.

Το έκανα επίσης με αυγά ορτυκιού, κάτι που είναι επίσης φυσιολογικό. Αυτό είναι για όσους φοβούνται τη σαλμονέλλωση.

Περιέγραψα πώς να παστεριώσω τα αυγά εδώ

Ευχαριστώ για τη συνταγή :-) γρήγορα και χωρίς σύγχυση :-)

Θα πάρω επίσης μια συνταγή για τον εαυτό μου, ΠΟΤΕ δεν αγοράζω μαγιονέζα, αλλά το κάνω πάντα με ένα μίξερ από το Old Cookery 60, κάποιο έτος κυκλοφορίας, όλα δίδονται σε κιλά και ... μέτρησα για 0,5 κιλά φυτικού ελαίου ... και Το κάνω πάντα με μουστάρδα, και με βούτυρο που ψύχεται στους 15 * ... και ένα λεπτό στάλα ... κ.λπ. κ.λπ. σύντομα ...
Και εδώ έχετε πολύ ταχύτητα! SO SHO - Το παίρνω σίγουρα! :-)

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, εμφάνιση μαγιονέζας
Έχω ξεφλουδίσει σκόρδο για δύο ημέρες, δεν υπολόγισα κατά το αλάτι αγγουριών.
Αποδεικνύεται ότι περίμενε αυτή τη συνταγή
Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες. +

Δροσερή μαγιονέζα ..

κορίτσια-αγόρια, και αν δεν υπάρχει μπλέντερ (ή μάλλον, δεν υπάρχει υποβρύχιο, και έτσι - προσκόλληση στο συνδυασμό), τότε μπορεί να γίνει και στο συνδυασμό;

[Νατάσικ]

Νατάσικ, δοκιμάστε το και θα μας πείτε

Η συνταγή είναι υπέροχη

[Βλαδίμηρος]

ΒλαδίμηροςΕίμαι ευγνώμων για τη συνταγή, έγινε γρήγορα και γρήγορα έφαγε, επειδή δεν έχω φρέσκο ​​ξηρό σκόρδο - είναι ακόμα νόστιμο, μου άρεσε ιδιαίτερα σε μια σαλάτα από φρέσκα αγγούρια και ντομάτες

[Τρίνιτρον]

Τρίνιτρον, ευχαριστώ για τη συνταγή, το έκανα, αλλά με περιπέτειες.
Φτιαγμένο μισό μερίδα, όλα τα υλικά από το ψυγείο. Κτύπησα και μαστίγωσα, αλλά ούτε μετά από 30 δευτερόλεπτα, ούτε μετά από ένα λεπτό, ούτε μετά από τρία λεπτά δεν πήρα μαγιονέζα. Απλώς ένα θολό goo με λευκές νιφάδες. Και προθερμάνθηκε πολύ.
Ήταν κρίμα να το ρίξουμε, να το βάλουμε στο ψυγείο.
Μετά από περίπου μιάμιση ώρα, όλα κρυώθηκαν, πήρα ένα άλλο μπλέντερ και προσπάθησα ξανά. Δεν ξέρω ποιο ήταν το πρόβλημα - στο μπλέντερ ή στη θερμοκρασία, αλλά όλα αμέσως χτυπήθηκαν και πυκνώθηκαν. Όχι έτσι ώστε το κουτάλι να στέκεται - αλλά αποδείχθηκε πραγματική μαγιονέζα και πολύ νόστιμο!
Έψησα κρέας μαζί του - σούπερ!
Μακάρι να μπορούσα να καταλάβω τι ήταν ...

Μακάρι να μπορούσα να καταλάβω τι ήταν ...

αχ .. ήταν μια ενέδρα .. Δεν μπορώ καν να φανταστώ τι .. Ίσως θα έπρεπε να είχε επιτραπεί να ζεσταθεί ή το μπλέντερ έπρεπε να αλλάξει. Παίρνω τα αυγά κατευθείαν από το ψυγείο και κρατάω το λάδι, τα λεμόνια και το σκόρδο σε θερμοκρασία δωματίου. Φθαρμένα από το ψυγείο ..

[Τρίνιτρον]

Τρίνιτρον, πολύ γρήγορα, που είναι σημαντικό και πολύ νόστιμο, νόστιμο! Παχύ και γεμάτο σώμα. Χυμός λεμονιού 70 ml. Παρτίδα. Σπάνια χρησιμοποιώ μαγιονέζα, το κάνω όπως όλοι οι άλλοι, ως συνήθως, για μεγάλο χρονικό διάστημα, ρίχνοντας λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα. Ευχαριστώ, Βλαντιμίρ. Έχω ήδη πει στην κόρη μου. Αύριο θα μοιραστώ το αποτέλεσμα με τους συναδέλφους μου. Θα δοκιμάσω με βότανα. Εξαιρετικό αποτέλεσμα!

[Βλαδίμηρος]

όμορφη, νόστιμη
δεν υπήρχε λεμόνι, αντικαταστάθηκε με ξίδι 9%
η μαγιονέζα αποδείχθηκε πικάντικη, όλα μου αρέσει))))
και σπιτικά αυγά, το χρώμα είναι κορεσμένο
Ευχαριστώ αγαπητέ σύντροφε Βλαδίμηρος !!!!

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, μπράβο !!!!! Ευχαριστώ πολύ !!!!! Συνταγή, θαύμα - πόσο καλό !!!! Απλό, γρήγορο, νόστιμο !!!!

Μου αρέσουν πολύ οι λευκές σάλτσες ...

Και η μαγιονέζα μου δεν είναι κτυπημένη
Δοκιμάστε ένα μπλέντερ σε αυτό alaBamix, .. τίποτα δεν χτυπημένο, αμαρτωλό σε ένα μπλέντερ
Πήρα την αποδεδειγμένη μέθοδο παρασκευής μαγιονέζας (είναι παρόμοια με αυτήν που προσφέρεται, αλλά με διαφορετικό σελιδοδείκτη προϊόντων) και όλα αποδείχτηκαν υπέροχα.
Βάζω το βάζο στο ψυγείο, ίσως παγωμένο θα κτυπήσει.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Vikul, είναι πολύ σημαντικό οι κρόκοι να βρίσκονται κάτω από τον τρούλο του μπλέντερ. Τραβήξτε το πόδι του μπλέντερ μερικές φορές σε ένα μικρό ύψος και, στη συνέχεια, όταν οι κρόκοι αρχίσουν να χτυπούν και να λευκαίνουν, σηκώστε το μπλέντερ σχεδόν στην κορυφή, στη συνέχεια προς τα κάτω και όλα θα πάνε καλά. Αλλά εξακολουθώ να δίνω σπιτική μαγιονέζα με φυτικό λάδι και κανένα μπαχαρικό δεν το διακόπτει. Λάδι που χρησιμοποιείται διαφορετικά, φυσικά άοσμο

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ήρα, ευχαριστώ πολύ!
Ωχ .. και μου αρέσει πολύ η σπιτική μαγιονέζα.
Βάζω τα πάντα σε ένα ποτήρι μπλέντερ, καλύπτω με το πόδι μου (αυτός είναι μάλλον ο κρόκος ακριβώς κάτω από τον τρούλο) πάνω από το βούτυρο και χτύπησα τα πάντα ακριβώς όπως περιγράφετε.
Ξέρετε, με αυτήν την «θαυματουργή μαγιονέζα» κάτι μπορεί να γίνει, εκτός από το να το πετάξω στα σκουπίδια;

Vick, προσπαθήστε να το τρυπήσετε ξανά, αν δεν λειτουργεί τίποτα, μπορείτε να ψήσετε μέρη κοτόπουλου ή κρέας κάτω από αυτό, σπιτική μαγιονέζα ρέει ακόμα όταν θερμαίνεται στο φούρνο. Έτσι προσπάθησα να ψήσω κρέας

[Βίκα]

Βίκα, Το είχα επίσης, κοιτάξτε σε αυτό το νήμα θέση 17

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Svetochka! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! : a-kiss: Έβαλα επίσης το υγρό μου στο ψυγείο, μετά από μια ώρα προσπάθησα να το χτυπήσω, το αποτέλεσμα είναι μηδέν
Για άλλη μια φορά το έβαλα για αρκετές ώρες και το χτύπησα πάλι και: κορίτσι-swoon: βγήκε μαγιονέζα παχύς !!!! Σούπερ!!!

Για άλλη μια φορά το έβαλα για αρκετές ώρες και το χτύπησα ξανά και βγήκε η παχύσαρκη μαγιονέζα !!!! Σούπερ!!!

Πως! Αναρωτιέμαι γιατί συμβαίνει αυτό; Για την πλειοψηφία, χτυπά αμέσως ...

Μια εξαιρετική συνταγή χωρίς μουστάρδα. Ενώ το πήρα στους σελιδοδείκτες.

Πως! Αναρωτιέμαι γιατί συμβαίνει αυτό; Για την πλειοψηφία, χτυπά αμέσως ...

Θα προσπαθήσω να εξηγήσω .. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για επιλεγμένα αυγά κατηγορίας άνω των 70 γραμμαρίων. Η λύση είναι πολύ απλή. Αντί για 350 λάδια, ρίξτε 300 και όλα πρέπει να λειτουργήσουν.

Βλαντιμίρ, τι γίνεται με τα αυγά στα 55-65 γραμμάρια;

Aaaaaa, μαγιονέζα με μπλέντερ ξανά !! Θα σκοτώσω apsten!)))

Όποιος γνωρίζει τις δοκιμασίες μου καταλαβαίνει!)))

Το τελευταίο πείραμα ήταν περίπου πριν από ένα μήνα. Ufigachil I δωδεκάδες αυγά και ενάμισι λίτρο λαδιού. Είμαι τόσο πεισματάρης, ναι. Δεν κτυπά.

Βλαντιμίρ, τι γίνεται με τα αυγά στα 55-65 γραμμάρια;

Ρίξτε 300 βούτυρο .. Μόλις συνηθίζαμε να αγοράζω μεγάλα αυγά και δεν σκέφτηκα πότε έγραψα τη συνταγή, αλλά τώρα δεν μπορεί να αλλάξει ..

Προστέθηκε Δευτέρα 26 Σεπ 2016 11:26 μ.μ.

Ufigachil I δωδεκάδες αυγά και ενάμισι λίτρο λαδιού. Είμαι τόσο πεισματάρης, ναι. Δεν κτυπά.

Ειλικρινά, ποτέ! δεν υπήρχαν τρυπήματα ..

Ειλικρινά, ποτέ! δεν υπήρχαν τρυπήματα ..

Πιστεύω! Υπάρχουν τέτοια pAlforum! Αλλά δεν μπορώ! Είτε τα χέρια δεν είναι από το σωστό μέρος, ή κάτι με μπλέντερ)). Έχω 2 μπλέντερ, και οι δύο αποτυγχάνουν. Άλλαξα τα εμπορευματοκιβώτια, ακολούθησα την τεχνολογία «βήμα στο αυγό» - το πέτρινο λουλούδι δεν βγαίνει από την Danila ο πλοίαρχος))) Τώρα ο Krosh θα έρθει και θα με γελάσει ξανά. Δυνατά))). Και ακούω τα πάντα, παρεμπιπτόντως!
Επιπλέον, για τελευταία φορά ήμουν τόσο διασκορπισμένος σε σπατάλη προϊόντων και "αχ! Ακόμα δεν συμβαίνει τίποτα" που έσβησα ακόμη και το πρώτο μέρος της μαγιονέζας στο μπολ του πλανητικού μίξερ !!! Αυτό είναι γενικά το επίπεδο ενός βιρτουόζου)). Αυτό δεν μου συνέβη καν στο παρελθόν, αλλά κατάφερα να ξεπεράσω αυτό το «ορόσημο».

Έτσι, πήγα στην κουζίνα, το έκανα για αύριο .. Και μην πατάω στα αυγά, με πλήρη ταχύτητα πάνω-κάτω .. Το έκανα στο ίδιο ποτήρι ..

Όποιος γνωρίζει τις δοκιμασίες μου καταλαβαίνει!)))

Το ξέρω
Tus, σταμάτησα να το κάνω με αυγά και άρχισα να το κάνω με γάλα Θυμάστε, στο θέμα σας έγραψα ότι λειτούργησε επίσης κάθε δεύτερη φορά. αλλά με γάλα δεν υπήρξαν ποτέ παρακέντηση.
Πρέπει να δοκιμάσω αυτήν την επιλογή με γάλα, ούτε θα την δοκιμάσω με αυγά.

Δεν το έκανα ποτέ με αυγά, το έκανα μόνο με γάλα και δεν είχα ποτέ τρυπήματα.

[Wildebeest]

Wildebeest, kseniya Δ,

Λοιπόν, ευχαριστώ, καλά κορίτσια !! Τώρα θα πειραματιστώ με το γάλα. Ορίστε, μια μόλυνση ...

Έκανα υπέροχα με το γάλα τις πρώτες 2 φορές και, δεν λειτουργεί πια ((το βούτυρο, επίσης, το μπλέντερ είναι το ίδιο, αλλά τίποτα.

Συνιστάται η χρήση γάλακτος από το ψυγείο.

[Wildebeest]

Wildebeest, kseniya Δ,

Λοιπόν, ευχαριστώ, καλά κορίτσια !! Τώρα θα πειραματιστώ με το γάλα. Ορίστε, μια μόλυνση ...

Νατάσα, κτυπώντας βούτυρο + γάλα, λαμβάνεται ένα παχύ γαλάκτωμα. Εάν προστίθενται ζάχαρη, κακάο και θρυμματισμένοι καρποί σε αυτό το γαλάκτωμα, παίρνετε σχεδόν Nutella. Ξέχασα. Για μεγαλύτερη πυκνότητα, προσθέτω επίσης γάλα σε σκόνη.

Συνιστάται η χρήση γάλακτος από το ψυγείο.

Ksyusha, πόσο γάλα χρειάζεστε κατ 'όγκο;

Φτιάχνω 300 ml βουτύρου -150 ml γάλακτος.

Κορίτσια! Ίσως χρειάζονται αυγά και γάλα και βούτυρο από το ψυγείο;

Προστέθηκε την Τρίτη 27 Σεπ 2016 09:38 μ.μ.

Και μην πατάτε στα αυγά

Δηλαδή, εάν το αυγό δεν βρίσκεται κάτω από τον τρούλο του μπλέντερ κάπου που κρέμεται κοντά, δεν είναι κρίσιμο;

Και μην πατάτε στα αυγά

είναι καλύτερα να πατήσετε το αυγό, δεν θα το χάσετε ..

[Ιρίνα]

Ιρίνα, λοιπόν, εντάξει, ας έρθουμε!

Κορίτσια! Ίσως χρειάζονται αυγά και γάλα και βούτυρο από το ψυγείο;

Πάντα έκανα αυγά από το ψυγείο και μετά από τρύπημα, είμαι κουρασμένος
Και με γάλα όλα είναι εντάξει.

[Ξένια]

Και με γάλα όλα είναι εντάξει.

Ξένια, γάλα αντί για αυγά ή διαφορετική συνταγή μαγιονέζας;