Ψωμί "Factory" σύμφωνα με τα πρότυπα της Λευκορωσίας

Ψωμί "Factory" σύμφωνα με τα πρότυπα της Λευκορωσίας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium ή πρώτης ποιότητας	100 γρ
Νερό	55 γρ
Πιεσμένη μαγιά	1,5 γρ
Ζάχαρη	2 γρ
Αλας	1,5 γρ
Φυτικό λάδι	1,7 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έχω ένα μικρό σχήμα 20x10x5 cm, τα συστατικά πολλαπλασιάζονται επί 3. Η ζύμη μπορεί να φτιαχτεί με τρόπο χωρίς ατμό ή σφουγγάρι.
• Έκανα το πρότυπο: έβαλα τη ζύμη για 40 λεπτά. Στη συνέχεια ζύμωσα τη ζύμη, η ζύμη είναι κολλώδης, μουτζουρωμένη. Διόρθωση για 70 λεπτά. Αλλά μετά την απόδειξη, η ζύμη είναι μαλακή και εύκαμπτη.
• 
• 
• 
• Ζύμωσα τη ζύμη, σχημάτισα ένα ρολό και το έβαλα σε καλούπι.
• 
• Τελική δοκιμή για 55 λεπτά.
• Ψήθηκε για 25 - 35 λεπτά στους + 220 * С με ατμό για τα πρώτα 10 λεπτά.
• 
• 
• Σας ζητώ να μην με επιπλήξετε πάρα πολύ, αυτό είναι το πρώτο μου ψωμί που εμφανίζεται στην HP. Βλέπω τα κοπάδια μου, αλλά το ψωμί είναι πολύ νόστιμο!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

420 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Πήρα τη συνταγή από τον Μπόρις (BVALLEJO) από την LJ.

Η Νατάσα, με 100 γραμμάρια αλεύρι, τέτοιο ψωμί δεν φαίνεται να λειτουργεί

Το σχήμα μου είναι μικρό, 20x10x5 cm, τα συστατικά πολλαπλασιάζονται επί 3.

στην αρχή έγραψα.

[Νατάσα]

Νατάσα, συγχαρητήρια για την πρώτη συνταγή ψωμιού! Ένα υπέροχο καρβέλι. Λεπτό, με δαντελωτές ψίχουλες.
Καρύδι, Ίριν, έτσι γράφονται οι κάρτες συνταγών, για ευκολία μετατροπής. Το αλεύρι σε αυτά λαμβάνεται ως 100% και όλα τα άλλα συστατικά αναφέρονται σε ποσοστό.

[Sonadora]

Sonadora,: girl_red: ω, ευχαριστώ πολύ!

[Νατάσα]

Νατάσα, πήρε τους σελιδοδείκτες, όμορφο ψωμί. Natal, και σε ποια αναλογία φτιάξατε ζύμη, πόσο από αυτό που βάζετε, πες μου, pliz

[Νικήσια]

Νικήσια, Ilonka, ευχαριστώ, αφού πήρα τα πάντα σε τριπλό μέγεθος, τότε τα πήρα:
όλο το νερό - 165 g, ζάχαρη - 6 g, μαγιά 4,5 g και μισό αλεύρι - 150 g.

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ, ίσως θα έρθω μαζί το Σαββατοκύριακο!

[Νικήσια]

Νικήσια, αλλά καθόλου!

Ωραίο ψωμί και δεν φαίνεται δύσκολο να μαγειρέψετε, σας ευχαριστώ!
Θα ήθελα να ακονίσω λίγο κρούστα με γάλα ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, σας ευχαριστώ πολύ!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Νατάσα, πολύ ορεκτικό ψωμί!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, φαίνεται απλό, σίγουρα θα προσπαθήσω να το ψήσω!

[γιουδινέλ]

γιουδινέλ, Λένα, ευχαριστώ! το ψωμί είναι πολύ νόστιμο