Βούτυρο στριμμένο ψωμί με κολοκύθα

[Ζύμη:]

Βούτυρο στριμμένο ψωμί με κολοκύθα

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά	4 γρ
γάλα	150 γρ
πουρέ κολοκύθας	155 γρ
αλεύρι σίτου γ. από.	180 γρ
ζάχαρη	10 γρ
Ζύμη:
ζύμη	όλα
αλεύρι σίτου γ. από.	250 γρ
άλας	4 γρ
ζάχαρη	40 γρ
κρόκοι	35 g (2 τεμ)
βούτυρο	50 γρ
άοσμο φυτικό έλαιο	20 γρ
Επιπροσθέτως:
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
γάλα	1 κουτ
παπαρούνα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Ξεφλουδίστε και μαγειρέψτε την κολοκύθα με βολικό τρόπο, πουρέ.
• Προσθέστε ζεστό γάλα, μαγιά, ζάχαρη και αλεύρι.
• Ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά έτσι ώστε όλο το αλεύρι να υγραίνεται ομοιόμορφα. Αφήστε τη ζύμωση σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
• Ζύμη:
• 
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κρόκους και 200 ​​γραμμάρια αλεύρι στη ζύμη. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε φυτικό λάδι, μαλακό βούτυρο και αλεύρι μέχρι να ληφθεί μια μαλακή, μη κολλώδης ζύμη.
• Αφήστε να ζυμώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μιάμιση ώρα. Στη μέση της ζύμωσης, ζυμώνουμε τη ζύμη, ρίχνουμε σε μια μπάλα.
• Βάλτε την τελική ζύμη στο τραπέζι, ζυμώστε, χωρίστε στον απαιτούμενο αριθμό τεμαχίων (έχω 5 κομμάτια).
• Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό στρώμα και κυλήστε σε ένα ρολό όσο πιο σφιχτά γίνεται.
• Σχηματίστε μια πλεξούδα από τα ρολά που προκύπτουν.
• Μεταφέρετε σε φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Στεγανοποίηση κάτω από το φύλλο για μια ώρα έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος.
• Πριν στείλετε στο φούρνο, λαδώστε την πλεξούδα με κουβέντα από κρόκο και γάλα, πασπαλίστε με σπόρους παπαρούνας.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 230C (convection 210C) βαθμούς με ατμό για τα πρώτα 8 λεπτά και μετά μειώστε τη θερμοκρασία στους 190C (convection 170C) βαθμούς και φέρεται σε ετοιμότητα.
• Βάλτε το τελικό ψωμί σε σχάρα και κρυώστε τελείως.
• 
• 

Σημείωση

Challah ύφανση από πέντε κοτσίδες (το έχω σύμφωνα με την πρώτη επιλογή):

Παρόμοιες συνταγές

Χαλά με μέλι και αμύγδαλα του Μίκα Σέμο (Sonadora)

Χαλάλα στους κρόκους (Sonadora)

Striezel (Renata Lackner) (Sonadora)

Τι ομορφιά!!! Δεν θα είχα αρκετή υπομονή)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά και όχι ενοχλητικά.

Manya, με τι ωραίο ψωμί .. με την αγορά σου, με έναν βοηθό !!

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ.]

Ευχαριστώ, ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ. Παλεύω με έναν βοηθό, δεν έχω προσαρμοστεί ακόμα σε αυτόν.

Χτυπήστε το κεφάλι, Μαρίσα αυτό το όμορφο !!!

[Κισούσα.]

Ευχαριστώ, Κισούσα. Είναι τόσο νόστιμη! Αρωματικό, απαλό. Έσπασα ένα ολόκληρο κομμάτι έτσι, χωρίς τίποτα.

Κορίτσια, Είναι ορατό το βίντεο κλιπ στη σημείωση;

Και θα ακονίζαμε ένα κομμάτι, αλλά δεν ξέρω το βίντεο, το tablet μου δεν φαίνεται να δείχνει τίποτα, μπάσταρδο ...

[Κισούσα]

Ελα από εδώ Κισούσα, Θα μοιραστώ.

το tablet μου δεν φαίνεται να δείχνει τίποτα, μπάσταρδο

Δεν έχω tablet, αλλά για κάποιο λόγο δεν μου φαίνεται.

[Κισούσα]

Ελα από εδώ Κισούσα, Θα μοιραστώ. Δεν έχω tablet, αλλά για κάποιο λόγο δεν μου φαίνεται.

Και μου δείχνει.

Ναι ... αυτό σημαίνει ότι οι χάκερ μου έβαλαν ένα επιπλέον τσιμπούρι κάπου στην ενότητα "ασφάλεια".

Σούπερ πλεξούδα !!! Πάντα υφαίνω από τέσσερις κοτσίδες με "ανάχωμα", λατρεύουμε το χαλά)))

Manechka !!! Όμορφη χαλάλα, μου άρεσε ιδιαίτερα η ύφανση # 2!

Τι όμορφο, ακόμη και ένα, δεν μπορώ ούτε να πιστέψω ότι μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια ομορφιά με τα χέρια σας. Ακριβώς όπως ζωγραφισμένο

[Μανέχκα]

Έτσι θαυμάζω!
Μανέχκα, πώς είναι τόσο ομαλό, ε; Λοιπόν, πάντα είτε η αρχή είτε το τέλος πηγαίνει τυχαία
Έχω ήδη προσπαθήσει να υφαίνει από τη μέση με κύκλο (λυγισμένο!) ..
Η μικρή σου πλεξούδα είναι σαν να έχει σχεδιαστεί

[Τζαν]

Τζαν, Λούντμιλα, Γκαλίνα, Τατιάνα, ευχαριστώ πολύ, κορίτσια. Δοκίμασέ το. Ελπίζω να σ'αρέσει.

Μου άρεσε ιδιαίτερα η ύφανση # 2!

Λούντμιλα, Μου αρέσει πολύ. Εδώ εδώ Μόλις έφτιαξα μια πλεξούδα.

πώς είναι τόσο ομοιόμορφο, ε; Λοιπόν, πάντα είτε η αρχή είτε το τέλος πηγαίνουν τυχαία. Έχω ήδη προσπαθήσει να υφαίνει από τη μέση με πραξικόπημα ..

Τατιάνα, το πιο σημαντικό είναι να φτιάξετε ομοιόμορφα πακέτα, τότε η πλεξούδα θα αποδειχθεί καθαρή. Εάν, μετά το δίπλωμα, οι πλεξούδες έχουν ανώμαλο πάχος, απλώς τυλίξτε τις κατά μήκος του τραπεζιού, τεντώνοντας τις κατά μήκος.

Μία από αυτές τις μέρες είμαι τυφλή και θα αναφέρω. Τώρα ψάχνω σε εικόνες, πρέπει να βρω μια πλεξούδα

Προστέθηκε Δευτέρα, 06 Ιουν 2016 05:14 μ.μ.

Εδώ, συνηθίζω να υφαίνω έτσι))) 4 κουβέρτες με ελαφρώς κυρτή μέση ξεδιπλώνονται

Manechka Λατρεύω τα ρολά σου! Τι ομορφιά, τακτοποίηση και χάρη! Έψησα το χαλά σας χθες, θα πάω και θα αναφέρω! Ευχαριστώ που το μοιράστηκες!

[Τζαν]

Εδώ, συνηθίζω να υφαίνω έτσι))) 4 κουβέρτες με ελαφρώς κυρτή μέση ξεδιπλώνονται

Ουάου! Τι ομορφιά! Τζαν, παρακαλώ δείξτε μου την επόμενη φορά βήμα προς βήμα όταν θα διαμορφώσετε.

Λατρεύω τα ρολά σου! Τι ομορφιά, τακτοποίηση και χάρη!

Ε ... Μακάρι να το έβαζε τόσο ποιητικά για τα άλλα μου ρολά.

Ιρίσα, Ήλιος,

[Sonadora]

Sonadora, Μάνκα, όλα είναι πολύ πιο απλά. Ανεβείτε στο YouTube - το πρόγραμμα "ειλικρινής ψωμί" που κυκλοφορεί στο Hal. Εκεί η Μάσα δείχνει με μεγάλη λεπτομέρεια)
Αν είδατε τα κουλούρια μου με ντομάτες - η χύτευση είναι επίσης από αυτό το θέμα. Πήγαινε εκεί - δεν θα το μετανιώσεις