Maxwell 3752. Ψωμί βρώμης "ιδιότροπο"

Maxwell 3752. Ψωμί βρώμης "ιδιότροπο"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	180 γρ
Νιφάδες βρώμης * Hercules *, παραδοσιακά	70 γρ
Γάλα	70 γρ
Νερό	100 γρ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πίτουρο βρώμης	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 κουτ
Αλας	0,7 δευτ μεγάλο.
Ξηρή μαγιά, Δρ Etker	0,8 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε το γάλα, το νερό και το φυτικό λάδι σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού.
• Προσθέστε 30 g πλιγούρι βρώμης, αλάτι, ζάχαρη και πίτουρο.
• Κοσκινίστε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ.
• Τρίψτε τις υπόλοιπες νιφάδες σε σκόνη σε μύλο καφέ και κοσκινίστε σε ένα μπολ με αλεύρι.
• Βάλτε το μείγμα αλευριού σε έναν κάδο, βάλτε τη μαγιά στην κορυφή.
• ΒΑΣΙΚΗ λειτουργία,
• Ελαφρύ χρώμα φλοιού.
• Κάλυψε το παράθυρο με αλουμινόχαρτο.
• Σε 1 ώρα 55 λεπτά πριν από το τέλος της λειτουργίας, μετά από μια σύντομη προθέρμανση, μπορείτε να αφαιρέσετε τη λεπίδα

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

395 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Σημείωση

Μια συνταγή από το βιβλίο της Anna Kitaeva * Εγώ και ο παρασκευαστής ψωμιού μου * με τις αλλαγές, τις μετρήσεις και τις φωτογραφίες μου.
Το βιβλίο το λέει γι 'αυτόν: * Το καρβέλι είναι χαμηλό, η οροφή είναι χωρίς τρούλο, συχνά σε προσκρούσεις και τρύπες. Το ψωμί βρώμης είναι ένα από τα πιο ιδιότροπα, αλλά ταυτόχρονα, ένα από τα πιο νόστιμα. Το ψωμί πηγαίνει καλά με γάλα και τυρί cottage *
Μου άρεσε επίσης, και μου άρεσε ότι σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού δεν είναι τόσο ιδιότροπος.
Αν και η οροφή είναι ανώμαλη, είναι σίγουρο


Αυτή είναι η οροφή του ψωμιού, κάτοψη,

Παρόμοιες συνταγές

Φινλανδικό ψωμί βρώμης σε αρτοποιείο (Πιπερόκοκκος)

Ψωμί βρώμης με ξινή κρέμα (Λάρα)

Πλούσιο ψωμί βρώμης (J-ry)

Τι ενδιαφέρον ψωμί. Αλλά αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν να προσθέσουμε πλιγούρι βρώμης αντί να αλέθουμε τις νιφάδες στη σκόνη;

Μπορείτε, απλώς έχω προσαρμοστεί για να αλέσω το πλιγούρι βρώμης αντί για αλεύρι. Και αντί για πίτουρο, μπορείτε να προσθέσετε λιναρόσπορο

[brendabaker]

brendabaker, το ψωμί, αν και ιδιότροπο, και η οροφή είναι ανώμαλη, αλλά εξακολουθεί να είναι επιτυχής.