Marshmallow από παχύ μαρμελάδα, μαρμελάδα (απόρριψη συνταγής)

Μπορείτε, θα εκφράσω τη γνώμη μου. Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Εστιάζω στην κατάσταση του βυθού του marshmallow. Δεν πρέπει να κολλήσει σχεδόν, λίγο. Έχω ξηρά μεγάλα marshmallows για δύο ημέρες και τα μικρά στεγνώνουν σε μια μέρα.

Μπορείτε να πείτε ... μπορείτε να στεγνώσετε τα marshmallows στο στεγνωτήριο;

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, χαίρομαι που σου άρεσε!
Όσον αφορά το στεγνωτήριο - το έκανα ακριβώς για τελευταία φορά, έβαλα 35 βαθμούς (ελάχιστος μισθός στο Travola), ωστόσο, φυσούσε μόνο για λίγες ώρες (οι επισκέπτες ήρθαν και καταβροχθίστηκε έφαγα marshmallows με τσάι). Και έτσι, στο ζαχαροπλαστείο (κατά τη διάρκεια των σπουδών τους πήγαν σε μια εκδρομή) κάνουν ακριβώς αυτό, εκεί το κατατεθειμένο marshmallow φυσά ενεργά για τουλάχιστον 12 ώρες.
Για μια μέρα, επίσης δεν είχα εντελώς ξηρά marshmallows, έλυσα επίσης το πρόβλημα κυλώντας σε σκόνη. Σε γενικές γραμμές, μου αρέσουν τα αποξηραμένα marshmallows, παλιά, για να το πω

[Λάρισα]

Λάρισα, Συμβουλεύτηκα τη Γαβάλα - μου είπε επίσης να στεγνώσω με έναν αφυγραντήρα με τον ελάχιστο μισθό. Και έτσι το έκανε. Μου άρεσαν τα πάντα πάρα πολύ.
Χαλάρωσα λίγο τη δεύτερη παρτίδα marshmallows - δεν μαγειρεύω αρκετά σιρόπι. Στην επόμενη προσέγγιση όπλωνε ένα θερμόμετρο)) Έλεγξα ότι υπήρχε θερμοκρασία εργασίας για το άγαρ.
Και όλα λειτούργησαν τέλεια.
Τα marshmallows από την τελευταία παρτίδα ξηράνθηκαν ακριβώς έτσι, χωρίς αφυγραντήρα, όλη τη νύχτα. Ολα είναι καλά.
Και η δομή αποδείχθηκε τόσο ισχυρή.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, μμ, τουλάχιστον πάμε να το κάνεις μόνος σου!
Και γεμίζω επίσης ρολά γκοφρέτας με τέτοια marshmallows αντί για κρέμα, είναι πολύ νόστιμο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μπορείτε να το αποθηκεύσετε περισσότερο (ωστόσο, στο ψυγείο) παρά με μια απλή κρέμα πρωτεΐνης

Και γεμίζω επίσης σωλήνες βάφλας με τέτοια marshmallows αντί για κρέμα

Ω-ω-ω ... τι καταπληκτική ιδέα !!! Αυτό είναι για εμάς. Σεβόμαστε επίσης τις βάφλες, ειδικά όταν τυλίγονται σε κώνο. Εκεί, μόνο ένα marshmallow θα περιστραφεί τέλεια.
Ευχαριστώ.

Καλή μέρα!!! Κοίταξα τα marshmallows σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, πήγαινα κάθε μέρα και παρόλα αυτά αποφάσισα να το κάνω, αποδείχθηκε γρήγορα χωρίς προβλήματα, το κύριο πράγμα που τα παιδιά άρεσαν πολύ Τώρα έχω μια άλλη ερώτηση, πες μου pzhl. γιατί τα marshmallows αποδείχτηκαν βαμβάκι μετά το στέγνωμα; Ευχαριστώ

[71]

71, Ζουλφία, είναι καλό που οι μικροί δοκιμαστές είναι χαρούμενοι.
Δεν είναι σαφές "wadded" πώς είναι;

Δεν είναι σαφές "wadded" πώς είναι;

Λάρισα, όταν δαγκώνεις, δεν είναι ευάερα, οπότε δεν μπορώ να εξηγήσω ότι δεν πηγαίνει ούτε κάτι

Χμμ, ίσως εξαρτάται από την αντοχή του άγαρ; εξάλλου, αυτός είναι ο υπεύθυνος για τη σταθερότητα του προϊόντος. Μπορεί να επηρεάσει ότι η συνταγή δεν είναι αρκετά παραδοσιακό marshmallow

Και αν χρησιμοποιείτε ζελατίνη, πόσα γραμμάρια ζελατίνης και πόσα ml νερού να πάρετε; Το 60ml είναι πιθανώς πολύ μικρό. Έχω κυδώνι, θέλω να προσπαθήσω να κάνω μαρμελάδα σε αυτό.

[Βίρικ]

Βίρικ, Ξένια, Δεν θα σας πω, γιατί τα marshmallows σε ζελατίνη είναι σαν ζελέ, και η ζελατίνη δεν μπορεί να βράσει ...
Προσπαθήστε να μουλιάσετε ζελατίνη σε λίγο νερό, 1 / 3-1 / 2 φλιτζάνι για 10 g. Χτυπήστε τη μαρμελάδα με πρωτεΐνη, μαγειρέψτε μόνο σιρόπι ζάχαρης, "παρασκευάστε" με μάζα αέρα και στη συνέχεια ένα θερμαινόμενο διάλυμα ζελατίνης. Με σταθερή μάζα, τοποθετήστε το zeirki στο ψυγείο, εάν δεν είναι πολύ δυνατό, στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα καλούπι και επίσης στο ψυγείο, τότε μπορείτε να το κόψετε σαν marshmallow.