Lean struuli στο Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Lean struuli στο Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ζύμη:
Ζεστό νερό	300 γρ
Φρέσκια μαγιά	17 γρ
Ζάχαρη	10 γρ
Αλας	12 γρ
Αλεύρι σίτου	500 γρ
Φυτικό λάδι	40 γρ
Λάχανο:
Ξυνολάχανο	250 γρ
Φρέσκο ​​λάχανο	750 γρ
Αλάτι πιπέρι
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα και λίπανση
Άνηθος (προαιρετικό)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη: προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ζύμη. Το βάζουμε σε ένα δοχείο, το καλύπτουμε και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Ζυμώνουμε, ρυθμίζουμε για άλλα 20 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε μια σπιτική κουζίνα, ένα ατμό καλάθι για αυτό. Κάλυψα το κάτω μέρος του ατμού με μια ειδική επένδυση μίας χρήσης. Τεμαχισμένο φρέσκο ​​λάχανο.
• Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Αυτή τη φορά μαγειρεύω μόνο τα μισά στηρίγματα, έβαλα τα άλλα μισά στο ψυγείο. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο, λιπάνετε λίγο με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε με άνηθο, τυλίξτε την σε ρολό. Τσιμπάμε την άκρη. Τοποθετήστε το ρολό με την άκρη προς τα κάτω και κόψτε σε κομμάτια. Με ένα ραβδί ή οποιοδήποτε στρογγυλό αντικείμενο, πιέστε τη μέση έτσι ώστε οι πλευρικές φέτες να περιστρέφονται οριζόντια.
• Ενεργοποιούμε το homecooker, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς, χρόνο 35 λεπτά με ανάδευση. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο κάτω μέρος και απλώνουμε το λάχανο τουρσί. Δίνουμε λίγο τηγανητό και προσθέτουμε φρέσκο ​​λάχανο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τα στηρίγματα στο καλάθι ατμού. Δεν τα λιπαίνω με τίποτα. Τοποθετήστε το καλάθι στο ταψί και κλείστε το καπάκι. Μετά από 15 λεπτά, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς.
• 
• Κατ 'αρχήν, τα πάντα. Όμως, αυτή τη φορά είχα μια ποικιλία από σκληρό λάχανο. Πρόσθεσα άλλα 15 λεπτά. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε το homecooker και αφήστε για 10 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Αρκεί για 3-4 άτομα

Ώρα προετοιμασίας:

40 - 50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Jamie Oliver HomeCooker

Σημείωση

STRULI Το δοκίμασα για πρώτη φορά πριν από πολλά χρόνια στη Βαυαρία. Ο σερβιτόρος, ένας πολύ επιπόλαιος ηλικιωμένος Γερμανός, τους ονόμασε Struli, με έμφαση στην τελευταία επιστολή. Το Strule και το λάχανο πήγαν στο γαρνίρισμα με το στήθος της χήνας και του άρεσε πολύ. Βρήκα αμέσως τη συνταγή στο Διαδίκτυο και άρχισα να μαγειρεύω αυτό το πιάτο πολύ συχνά. Ως συνοδευτικό για κρέας και ως λιτή επιλογή. Για να είμαι ειλικρινής, μου αρέσει περισσότερο η λιτή έκδοση. Φυσικά, το γάλα στη συνήθη μορφή του δίνει τρυφερότητα, αλλά ...

Με την αγορά ενός homecooker, η διαδικασία ήταν πολύ πιο εύκολη και αποφάσισα να παρουσιάσω μια λιτή συνταγή για τον Jamie Oliver HomeCooker.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Το γνώριζα εδώ και πολύ καιρό, αλλά πριν φτιάχτηκε από ζύμη χωρίς ζύμη. Αυτό είναι νόστιμο! Μπορώ να φανταστώ μαγιά στον ατμό! Σας ευχαριστώ για την επιλογή σας.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,
Μην φτιάχνετε πια σπίτι.

Τατιάνα, ευχαριστώ! Μου αρέσει η ζύμη στον ατμό. Πρέπει να φτιάξουμε τέτοια στρόλικα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ που περάσατε! Ελπίζω να απολαύσετε αυτήν την επιλογή.

Έλενα, συγγνώμη, η μονάδα είναι υπέροχη. Το έχω χρησιμοποιήσει πολύ καλά!

Τατιάνα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Είμαι οπαδός του κινεζικού ατμού, και οι αντηρίδες είναι πολύ νόστιμοι!

Ωχ! Τι υπέροχη χύτευση!
Το είδα μόνο σε λευκή έκδοση, αλλά για κάποιο λόγο το ξεχνάω όλη την ώρα. Αλλά εδώ - ένα εντελώς διαφορετικό τσίλι!
Τάνια, εξαιρετικοί shtruliks!
Τώρα θέλω επίσης να τα κάνω.
Ευχαριστώ για την ιδέα του μικρού άνηθου.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αύριο θα ψήνω ψωμί, θα κλείσω τη ζύμη και για τους αντηρίδες ...

Έσπασα το κεφάλι μου για να μαγειρέψω κάτι τέτοιο στη θέση για μεσημεριανό γεύμα (οι σούπες λαχανικών είχαν βαρεθεί) και στη συνέχεια μόνο λαχανικά (πιρούνια λάχανου, daikon, σέλινο) στο ψυγείο και ένα δοχείο αλατισμένου άνηθου υπάρχει, έτσι το λάχανο είναι στο μπολ και το πολυκουζινάκι.Ελπίζω να το απολαύσουν οι γιοι μου.
Λοιπόν, το ετοίμασα. Το έφαγαν. Είναι απλώς μια βόμβα! Δεν είχα καν χρόνο να φωτογραφίσω

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Lenochka, ευχαριστώ που σταμάτησες. Νόστιμο, είναι αλήθεια! Συχνά κάνω αυτό το είδος χύτευσης, με ή χωρίς γέμιση.

Λάρισα, καλή τύχη! Ελπίζουμε να το απολαύσετε!

Ξένια, περίπου, δεν έχετε χρόνο να φωτογραφίσετε! Η φωτογραφία μου, ότι υπάρχουν πολλά κομμάτια σε μια μεγάλη πλάκα - μόλις γύρισα για να πάρω το iPad και η οικογένεια έχει ήδη επιτεθεί! Ευχαριστούμε που αναλαμβάνετε τον κίνδυνο να δοκιμάσετε! Είναι επίσης πολύ νόστιμο με φρέσκια ντομάτα, απλώς αναμεμειγμένο με βότανα.

Σήμερα πήρα μια φωτογραφία σχεδόν στη διαδικασία μαγειρέματος. Για να είμαστε πιο ακριβείς, τότε στη διαδικασία του φαγητού. Φτιαγμένο από την υπόλοιπη ζύμη με σπόρους παπαρούνας. Την επόμενη φορά που θα προσθέσω σκόρδο στους σπόρους παπαρούνας, θα το παραλείψω μέσω του πιεστηρίου σκόρδου. Υπάρχουν τέσσερα στη σχάρα, τα άλλα έξι έχουν ήδη φάει
Θεωρητικά, αυτά τα ψωμάκια στον ατμό έπρεπε να βυθιστούν στον ζωμό από το λάχανο και να τρώγονται μαζί με το λάχανο, αλλά τα ψωμάκια μου έτρωγαν γρηγορότερα από το λάχανο.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Τατιάνατι υπέροχη και βολική μονάδα! Πολλά πιάτα είναι έτοιμα κάθε φορά! Το όνειρο της οικοδέσποινας είναι απλό!
Αποδεικνύονται πολύ ενδιαφέροντα γόνατα! Ωραία γυναίκα!
Ευχαριστώ για την ιδέα της συνταγής και την ομορφιά!

[Ξένια]

ΞένιαΜπλίμι! Μπράβο και μπράβο! Απλώς ένα υπέροχο αποτέλεσμα!

Έλενα, Lenochka, η μονάδα είναι έγκυρη. Τον αγαπώ πάρα πολύ. Είναι απίστευτα εύκολο να μαγειρέψετε. Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,

Μου αρέσει πολύ το strudels σε διαφορετικές εκδόσεις, θέλω να δοκιμάσω και το λάχανο.
Πώς να τα φτιάξετε σε μια κατσαρόλα;
Πρέπει να προσθέσω νερό;
Χρειάζεται να απλώσετε τις ποικιλίες πάνω στο λάχανο, ή να τις μαγειρέψετε ξεχωριστά, και σε διπλό λέβητα;
Έβαλα το δικό μου (κρέας, κρεμμύδια, πατάτες, νερό, στρούντελ στην κορυφή) κάτω από ένα σφιχτά κλειστό καπάκι, σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, σε ελάχιστη θερμοκρασία για 1,5 ώρα, πιθανώς αυτό είναι πολύ για λάχανο;

[Οξάνα]

Οξάνα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή. Ω, οι strudels είναι τα πάντα! Είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστούν που δεν χρειάζονται κουδούνια και σφυρίχτρες. Αρκεί μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το λάχανο και βάζουμε τα σκεύη στην κορυφή πριν το μαγειρεύουμε. Προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό, κλείστε καλά το καπάκι και αυτό είναι! Αρκεί 40 λεπτά. Καλή τύχη!

[Οξάνα]

Οξάνα, Μπλίμι !!!!
🔗

Μαγειρεύω για 30 λεπτά, την επόμενη φορά που θα το βάλω για 40 λεπτά, έτσι ώστε το λάχανο να γίνει καφέ καλύτερο.
Ooooooooo νόστιμη ζύμη και λάχανο ακριβώς, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

[Οξάνα]

Οξάνα, πολύ ορεκτικό! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,
Και από αυτή τη ζύμη, μπορείτε μάλλον να ψήσετε πίτες;
Το έχεις δοκιμάσει?

[Οξάνα]

Οξάνα, στη φύση αυτή η ζύμη θα είναι σκληρή. Πρέπει να προσθέσετε muffins (ένα αυγό ή να φτιάξετε μια ζύμη στο γάλα ...).

Νομίζω ότι υπάρχουν τέτοια ρολά στην ουκρανική κουζίνα, αλλά εκεί πηγαίνουν με πατάτες, ντομάτες, κρεμμύδια και κρέας ή μπέικον ..) είναι επίσης μια καλή επιλογή, αλλά όχι για νηστεία, φυσικά!

[καβίνς]

καβίνςναι, πολλοί λαοί έχουν παρόμοιες συνταγές. Μου αρέσει με μαλακό τυρί και βότανα, πολύ νόστιμο με πατάτες, μανιτάρια και τριξίματα ...