Πίτα με ξινή κρέμα με πράσινα κρεμμύδια και αυγά

Πίτα με ξινή κρέμα με πράσινα κρεμμύδια και αυγά

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ:
αλεύρι, premium	400 γρ
κρέμα γάλακτος	200 γρ
βούτυρο	100 γρ
μπέικιν πάουντερ	1/2 κουτ
άλας	1/2 ώρες μεγάλο.
Για πλήρωση:
αυγά	5 κομμάτια
πράσινα κρεμμύδια	~ 200 γρ. ήδη κοπεί
βούτυρο	100 γρ
αλάτι πιπέρι	γεύση
Επιπροσθέτως:
κίτρινο αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι, μπέικιν πάουντερ, προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη, πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε για 1 ώρα.
• Ενώ η ζύμη στηρίζεται στο ψυγείο, προετοιμάστε τη γέμιση.
• Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
• Τα προβρασμένα αυγά δεν θρυμματίζονται.
• Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά στο κρεμμύδι. Πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά.
• Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ρίξτε ένα μέρος σε κύκλο με διάμετρο ελαφρώς μεγαλύτερη από τη διάμετρο του καλουπιού και μεταφέρετε σε ένα λιπανμένο καλούπι.
• Βάζουμε τη γέμιση στη ζύμη και πάνω της 50 γρ. βούτυρο, κομμένο σε λεπτές φέτες.
• Ξεδιπλώστε το δεύτερο μέρος της ζύμης, περίπου της ίδιας διαμέτρου ή ελαφρώς μικρότερο. Τοποθετήστε πάνω από το γέμισμα, πιέστε τις άκρες και πιέστε. Κάνετε αρκετά τρυπήματα στην κορυφή για να απελευθερώσετε ατμό.
• Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό στον κρόκο, ανακατέψτε και λαδώστε το κέικ με μια βούρτσα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 35-45 λεπτά.
• Δροσίστε λίγο και μπορείτε να φάτε, αν και η πίτα είναι εξίσου νόστιμη όταν κρύα όπως και όταν ζεστή.
• 

Σημείωση

Η πίτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και ζουμερή, στο μέτρο που ο σύζυγός μου δεν του αρέσει κρεμμύδι, και στη συνέχεια έφαγε σχεδόν το 1/3 αυτής της πίτας.
Η πίτα μπορεί επίσης να ψηθεί χωρίς φόρμα σε ένα ταψί, που είχε προηγουμένως καλυφθεί με χαρτί ψησίματος. Κατά την τοποθέτηση του γεμίσματος, επιστρέψτε από την άκρη, έτσι ώστε να υπάρχει κάτι για να μπαίνει το κέικ.
Η διάμετρος του καλουπιού μου είναι 26 cm.

Παρόμοιες συνταγές

Ξινή κρέμα πίτα με τριαντάφυλλα μήλου (Πόντμοσβιτσα)

Πίτα φρούτων με ξινή κρέμα ζύμης (Λέρα Ντνιπρο)

Πίτα με ξινή κρέμα με αποξηραμένα βερίκοκα (Ομέλα)

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, ΤατιάναΕυχαριστώ για τη συνταγή κέικ! Επρόκειτο να φτιάξω μια πίτα, αλλά δεν είχα φτιάξει ξινή κρέμα για πολύ καιρό και ξέχασα πόσο και τι να βάλω. Και το έβαλε κατευθείαν σε μένα! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για αυτό! Μόνο θα έχω γέμιση καρότου (βραστά ψιλοκομμένα καρότα σε μπλέντερ + βραστά αυγά + βούτυρο, αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι + λίγο κάρδαμο για γεύση).

Τι υπέροχο κέικ!
Τι υπέροχη πίτα με νόστιμη γέμιση! Ω, κάθομαι και γλείφω ήδη τα χείλη μου, τρώω και περιμένω!
Τάνια, ευχαριστώ! Σίγουρα θα το μαγειρέψω μόνοι μου!
Ευχαριστώ πολύ, υπέροχα! Ναι!

Tanyusha, ω πόσο καλή είναι η πίτα! Είστε η ερωμένη μας, ευχαριστώ! Το κύριο πράγμα είναι χωρίς μαγιά.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Tanechka, η πίτα είναι πολύ καλή, έβαλα τα αυγά να βράσουν, αύριο θα διαλέξω ένα κρεμμύδι και θα το ψήσω, σας ευχαριστώ πολύ!

Τι κέικ: κοριτσάκι: KrasavCheg !! Τατιάνα, ευχαριστώ!

[βέλλι]

βέλλι, Βαλεντίνος, με συγχωρείτε για να απαντήσω, το πρόβλημα με τον υπολογιστή μετά από καταιγίδα. Η πίτα καρότου είναι επίσης πολύ νόστιμη, μόνο μου αρέσουν τα γλυκά καρότα περισσότερο. Εάν δεν έχετε φάει ακόμα την πίτα, μπορείτε να δείτε τι συνέβη.



Ριτσιλιά, Ρίτα, η πίτα είναι πραγματικά νόστιμη, τις προάλλες θέλω να την επαναλάβω ξανά, αυτό είναι που θέλω για εσάς. Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή.

Το κύριο πράγμα είναι χωρίς μαγιά.

ninza, Νινότσα, σαν το ψήσιμο χωρίς ζύμη. Πεκ για υγεία.

βάζουμε τα αυγά να βράσουν, αύριο θα διαλέξω ένα κρεμμύδι και θα ψήσω

ΑννούκαAnechka, ανυπομονώ για το έργο σας!



lettohka ttt, Νατάσα, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με την υγεία σας.



Κορίτσια, ικετεύω ξανά τη συγχώρεσή σας, ο υπολογιστής δεν λειτούργησε από το πρωί, χωρίς να λες και χωρίς χέρια, προσπαθώ να επικοινωνήσω μέσω τηλεφώνου.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103Τάνια, η πίτα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη, ειδικά η ζύμη. Ψημένα με πράσινα κρεμμύδια, με καρότα, ήμουν πολύ τεμπέλης για να κάνω κάτι. Η ανιψιά μου ήρθε με τον άντρα και το παιδί της. Πίναμε λίγο τσάι και μου το δώσατε, έτσι ολόκληρη η πίτα είχε φύγει. Σε όλους άρεσε η πίτα, η ζύμη είναι νόστιμη, τρυφερή. Ακόμη και η Τζούλια έγραψε τη συνταγή για αυτό το κέικ. Tanyusha, όλοι οι τρώγοντες αυτής της πίτας σας ευχαριστούν!

[βέλλι]

Τάνια, όλοι οι τρώγοντες αυτής της πίτας σας ευχαριστούν

βέλλι, Βαλεντίνοςευχαριστώ πολύ ωραία

Έψησα μισή μερίδα σε Τορτίγια, αποδείχθηκε νόστιμη πίτα. Ευχαριστώ!

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, η ζύμη είναι ήδη στο ψυγείο, έβρασα τα αυγά, θα πάω στο κρεμμύδι στον κήπο. Θα είμαστε σύντομα με την πίτα!

[Πατρικία]

Πατρικία, ΤατιάναΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ.

Θα είμαστε σύντομα με την πίτα!

Μαρούσια, ψήνουμε, ψήνουμε και θα έρθω σε εσένα για ένα κομμάτι.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Τατιάνα, η πίτα είναι έτοιμη, βοηθήστε τον εαυτό σας!



Κόλαση στην πριγκίπισσα). Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, ΤατιάναΤι υπέροχο κέικ, και μια συνταγή χωρίς μαγιά, και το αγαπημένο μας γέμισμα - σας ευχαριστώ πολύ!

Μαρούσια, πολύ ορεκτικό! Πείτε μου, πόσο καιρό πήρε η πριγκίπισσα;

[Έλφα]

Έλφα, Έλενα, ναι, 25-30 λεπτά, σίγουρα δεν το παρατήρησα. Έψησα στη φόρμα.
Για μένα στο "εσύ"

[Μαρούσια]

Μαρούσια, πολύ όμορφη πίτα, ελπίζω να μου άρεσε και η γεύση.



Έλφα, Έλενα, ψήνουμε, η πίτα δεν είναι καθόλου δύσκολη στην προετοιμασία και η εργασία με τη ζύμη θα χαρίσει ευχαρίστηση.



Κορίτσια, παρακαλώ ελάτε σε ΕΣΑΣ

Κορίτσια, για μένα, επίσης, για σένα, απλά δεν ξέρω πόσο αμέσως) και μου φαίνεται ότι είστε όλοι τέτοιες χειροτεχνίες, αλλά είμαι ακόμα από την κατηγορία των αρχαρίων)

[Έλφα]

Έλφα, Έλενα, εάν udono επικοινωνήσει μαζί σας, τότε παρακαλώ, επειδή αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό, το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε μόνοι σας τι θέλετε να μάθετε από το BREAD.

Κόλαση στο Πρίνσκ

και πόσο ψημένο σε μια τιμή; Από κρύο ή προθερμασμένο;

[bulo4ka]

ναι, 25-30 λεπτά, απλά δεν το παρατήρησα. Έψησα στη φόρμα.

bulo4ka, Alyona, Η Μαρούσια έχει ήδη απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση, λίγο παραπάνω

Tatiana, ευχαριστώ για την εξαιρετικά υπέροχη πίτα! Φυσικά, με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά νόστιμο !!! Η ζύμη είναι πολύ επιτυχημένη! Ξεδιπλώνεται τέλεια, δεν σκίζει, δεν κολλάει. Η φόρμα μου έχει διάμετρο 32 cm, οπότε αποδείχθηκε ότι δεν είναι ψηλή.