Ψημένα προϊόντα στο Moulinex OW 5004

[ζύμη σίκαλης]

Κατάλαβα σωστά ότι κάτω ζύμη σίκαλης καταλαβαίνεις μόνο η σύνθεση που δίνεται στη συνταγή σας; Δηλαδή. άλλοι τύποι "ζύμης σίκαλης" Εσείς δεν προσπάθησα?

Mruklik, έχετε υπολογίσει όλα τα προγράμματα με ακριβείς μετρήσεις του "χρόνου - θερμοκρασίας"; Μπορώ να το ζωγραφίσω;

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιών
Mruklik - A Pr2 και Pr3 είναι σχεδόν παρόμοια, εκτός από το ότι το Pr3 ζυμώνει λίγο (3 λεπτά) περισσότερο, αλλά ψήνει λιγότερο (5 λεπτά), δηλαδή, η κρούστα δεν θα τηγανιστεί.

Tosha - Έχετε υπολογίσει όλα τα προγράμματα με ακριβείς μετρήσεις του "χρόνου - θερμοκρασίας";

Πρόγραμμα ανάμιξης παρτίδα κάτω. παρτίδα κάτω.
1. Απλό ψωμί (βασικό) 5min 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m -1h h = 3h20m
2. γαλλικό ρολό 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m -1h15m h = 3h39m
3. ψωμί ολικής αλέσεως 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m -1h10m h = 3h42m
4. γλυκό ψωμί 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m -1h05m h = 3h50m
5. γρήγορο ψήσιμο ψωμιού 13m 22m
6. ψωμί χωρίς γλουτένη 15m 60m
7. ψωμί χωρίς αλάτι 5m 5m 15m 1h05m 2m 60m
8. ψωμί εμπλουτισμένο με Omega3 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9. Ψωμί Borodino 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m-53m h = 3h38m
13. ζύμη ζύμης 5m 5m 15m 60m
ο χρόνος είναι καθαρός και ποιος μέτρησε τη θερμοκρασία
ή υποθέτετε ότι η θερμοκρασία είναι η ίδια για όλα τα προγράμματα
και η διαφορά είναι μόνο στο χρόνο ψησίματος

Mruklik - ότι βασικά το ψωμί πρέπει να έχει μια "μαλακή" κρούστα (κατά την άποψή μας, "χωρίς κρούστα") και πρότεινε το Pr1
σε 1 πρόγραμμα \ main \ basic - ποιος το έχει γράψει
το ψωμί μου είναι τέλειο με μια τραγανή μαυρισμένη κρούστα
αλλά στο πρόγραμμα 2, η κρούστα αποδεικνύεται όπως με ένα κοφτερό μαχαίρι
πρέπει να κάνετε μια προσπάθεια

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιών
Mruklik --- δεν παρακαλώ
για περισσότερο από ένα χρόνο αυτό που δεν έχει δοκιμαστεί
και πειραματιστήκαμε με αλεύρι και "πρόσθετα"
αλλά στην οικογένειά μου υπάρχουν πέντε τρώγοντες \ και μερικοί από αυτούς \ οπότε έφερα μια μέση συνταγή που αρέσει σε όλους
και για αυτόν τον λόγο το δημοσίευσα, αφού οι πέντε συμφώνησαν στις προτιμήσεις, τότε ίσως θα ήθελε κάποιος άλλος

[Τόσα]

Τόσα, δυστυχώς, δεν μπορώ να δείξω τη θερμοκρασία - δεν υπάρχει θερμοστοιχείο για μέτρηση. Κάπου στο φόρουμ διάβασα ότι ένας τεχνίτης μέτρησε τις θερμοκρασίες, αλλά τα δεδομένα είναι πολύ προσεκτικά (ο ίδιος δείχνει ένα σφάλμα στη μέτρηση). Λέει λοιπόν ότι η μέση θερμοκρασία κατά το ψήσιμο ποικίλλει ελαφρώς και η θέρμανση όταν αυξάνεται η ζύμη είναι περίπου 30 μοίρες.
Με ενδιέφερε περισσότερο η αναλογία της διάρκειας ανάμιξης-αύξησης (θέρμανση), αλλά εδώ η αρχή της θέρμανσης είναι εύκολο να παρακολουθηθεί με τα κλικ του ρελέ. Θα σας δώσω αυτήν την αναλογία (για 1000g, ελαφριά κρούστα) για μένα, φαίνεται ενδιαφέρουσα και υπονοούμενη:
Pr1 παρτίδα 16 λεπτά άνοδος 1 ώρα 54 λεπτά, θέρμανση 1 ώρα 54 λεπτά
Pr2 παρτίδα 12 λεπτά άνοδος 2 ώρες, θέρμανση 30 λεπτά
Pr3 παρτίδα 15 λεπτά άνοδος 2 ώρες 05 λεπτά, θέρμανση 40 λεπτά
Pr4 ζύμωμα 18 λεπτά αύξηση 2 ώρες 10 λεπτά, θέρμανση 1 ώρα 45 λεπτά
Pr8 παρτίδα 20 λεπτά άνοδος 2 ώρες 08 λεπτά, θέρμανση 1 ώρα
Pr9 (παρτίδα 5 λεπτών + στάση 25 λεπτών) θερμαίνεται στην αρχή τότε
ζύμωμα 21 λεπτών, άνοδος 1 ώρα 55 λεπτά, θέρμανση 50 λεπτά

Ταυτόχρονα, όπως έχω ήδη γράψει, στα Pr1 και 9 υπάρχουν δύο σύντομες (10-15 δευτ.) "Ελαφριές" προπονήσεις και στις Pr2, 3, 4, 8 υπάρχει μια έντονη διάρκεια (2 λεπτά)

[Παρατήρησα ότι όχι μόνο τα συστατικά επηρεάζουν τη σταθερότητα του αποτελέσματος, αλλά είμαι ένα καλά επιλεγμένο πρόγραμμα HP.]

για περισσότερο από ένα χρόνο αυτό που δεν έχει δοκιμαστεί
και πειραματιστήκαμε με αλεύρι και "πρόσθετα"
αλλά στην οικογένειά μου υπάρχουν πέντε τρώγοντες \ και μερικοί από αυτούς \ έτσι έφερα μια μέση συνταγή

Λοιπόν, τώρα είναι πιο ξεκάθαρο για μένα γιατί διαφωνούμε μαζί σας σε δύο ενότητες αυτού του θέματος (βλ. Rye στο Moulinex) του ίδιου νήματος (Λειτουργία). Το κύριο καθήκον σας είναι να ταΐσετε την οικογένεια με ψωμί μέσου είδους, και για μένα, συνέβη έτσι, και η οικογένεια είναι μικρότερη, αλλά ζητάει ..... Δεν τρώνε το ίδιο πράγμα δύο φορές και βαριέμαι να επαναλάβω τον εαυτό μου, δηλαδή, θέλω να έχω ένα σετ συνταγές (καλές, σταθερές) έτσι ώστε οι επαναλήψεις να είναι αόρατες. Αλλά σε αυτά τα πειράματα μου, Παρατήρησα ότι όχι μόνο τα συστατικά επηρεάζουν τη σταθερότητα του αποτελέσματος, αλλά είμαι ένα καλά επιλεγμένο πρόγραμμα HP.Έτσι προσπαθώ να καταλάβω, και τι πιστεύουν άλλα μέλη του φόρουμ για αυτό, και συχνά συγχέετε το ενδιαφέρον μου επιβάλλοντας το σχέδιο ψησίματος ζύμης-ζύμης. Εάν παίρνουμε αυτό το σχήμα ως βάση, τότε γιατί χρειαζόμαστε HP, μπορείτε να το κάνετε με ένα ζυμωτήριο και έναν φούρνο και το σχέδιο δεν είναι για όλα τα ψωμιά.
Και με ενδιαφέρει να το ψήνω στο HP, στο φούρνο δεν θα ξεκινούσα καν

[ακόμα θυμάμαι]

Ω, Τόσα, ακόμα θυμάμαι... Με κάποιο τρόπο η fugaska μου έστειλε το αρχείο της (Excel) με συνταγές σε ένα PM, και υπήρχε επίσης μια σελίδα χρονισμού. Εδώ είναι ενδιαφέρον στη σόμπα της (κατά τη γνώμη μου Kenwood, αλλά είναι καλύτερο να διευκρινιστεί το μοντέλο):

Pr1 (κανονικό λευκό) ζύμωμα 20 λεπτά άνοδο 1 ώρα 55 λεπτά ψήσιμο 1 ώρα
Pr3 (σίκαλη) θερμαίνει το περιεχόμενο χωρίς ανάδευση για 30 λεπτάτότε
ζύμωμα 15 λεπτά άνοδος 2 ώρες ψήσιμο 50 λεπτά
Pr4 (γλυκό) ζύμωμα 20 λεπτά άνοδο 1 ώρα 55 λεπτά ψήσιμο 1 ώρα

Η θέρμανση του περιεχομένου δεν αναφέρεται, αλλά ΠΑΝΤΑ υπάρχουν δύο σύντομες αναδιπλώσεις.
Λατρεύω τις συνταγές του Fugaskin περισσότερο, αλλά αυτές που προτείνει το Pr1 είναι οι καλύτερες. Αυτό είναι κατανοητό - έχουμε τα ίδια προγράμματα. Και εδώ είναι άλλα προγράμματα (ή συνταγές άλλων μελών του φόρουμ) ..... Τα ψημένα προϊόντα της Fugasca δεν ξεπερνούν την 1 ώρα, αλλά, κατά κανόνα, έχουμε περισσότερο από 1 ώρα. Ναι, και έχουμε μια έντονη προπόνηση και η απόσταση μετά από μια προπόνηση είναι σχεδόν η ίδια
Εάν θέλετε, θα σας στείλω σε PM και το χρονοδιάγραμμά μου (Excel)

Σας ενδιαφέρει κάτι - μοιραστείτε τις σκέψεις και τις εξελίξεις σας

Το καθαρό ψωμί σίκαλης σε Moulinex και Panasonic είναι εύκολο να το πάρετε με ένα συνδυασμό δύο προγραμμάτων.
Διαβάζουμε εδώ:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.msg94252
Για βελτίωση, γράφουμε σχόλια.

[Βάνια]

Βάνια! Σε ποιο φούρνο ψήνεις;
Το Moulinex 5004 διαθέτει πρόγραμμα ψωμιού χωρίς γλουτένη, γιατί ζύμη; Και ποια είναι η διαφορά μεταξύ του προγράμματος χωρίς γλουτένη στην Panasonic και του προγράμματος ζύμης; Ή είναι βασικά ότι ο φούρνος χρειάζεται 1 ώρα και 30 λεπτά, τότε πού είναι τα προγράμματα;

Mruklik, έχω το χρονοδιάγραμμα του fugaska, αλλά δεν το συγκρίνω με το δικό μας - καθοδήγησα όταν συζητούσα μια συγκεκριμένη συνταγή από μέλη του φόρουμ με διαφορετικές σόμπες και έκανα συμπεράσματα. Δεν ψήνω πριν από πολύ καιρό - μόνο στην αρχή του μονοπατιού ενός αρτοποιού. Το θέμα που έθεσε παρασύρεται, θα συγκρίνω και θα σκεφτώ.

[Βάνια]

Βάνια! Σε ποιο φούρνο ψήνεις;
Το Moulinex 5004 διαθέτει πρόγραμμα ψωμιού χωρίς γλουτένη, γιατί ζύμη; Και ποια είναι η διαφορά μεταξύ του προγράμματος χωρίς γλουτένη στην Panasonic και του προγράμματος ζύμης; Ή είναι βασικά ότι ο φούρνος χρειάζεται 1 ώρα και 30 λεπτά, τότε πού είναι τα προγράμματα;

Η προτεινόμενη λύση με την επιλογή προγραμμάτων βασίζεται μόνο στον χρόνο συνταγής και εξαλείφει την αβεβαιότητα για την επίτευξη ενός καλού αποτελέσματος με ψωμί σίκαλης.
Η συνταγή επιλέγεται για γρήγορο ζύμωμα, αύξηση 60 λεπτών και ψητά σε 1 ώρα και 30 λεπτά.
Το ψωμί είναι ιδιότροπο και οποιαδήποτε απόκλιση οδηγεί εύκολα σε γάμο.
Σύντομα θα δημοσιεύσω αστείες εικόνες παραβιάσεων.

συγχρονισμός ... Δεν συγκρίθηκα με τη δική μας - καθοδήγησα όταν συζητούσα μια συγκεκριμένη συνταγή από μέλη του φόρουμ με διαφορετικές σόμπες και έκανα συμπεράσματα. Δεν ψήνω πριν από πολύ καιρό - μόνο στην αρχή του μονοπατιού ενός αρτοποιού. Το θέμα που έθεσε παρασύρεται, θα συγκρίνω και θα σκεφτώ.

Και εγώ, πρώτα απ 'όλα, ακολούθησα τα πάντα για τα συστατικά και στη συνέχεια έψησα κατά λάθος την ίδια συνταγή σε διαφορετικά προγράμματα (έγραψα για αυτό στην αρχή) και σκέφτηκα πάρα πολύ
Και, έχοντας κάποια εμπειρία στην έννοια της «μοντελοποίησης» ως τέτοια, είμαι ακόμη πιο πεπεισμένος ότι η παρουσία στο HP 14! προγράμματα (εκ των οποίων τουλάχιστον πέντε είναι για ψωμί!) δεν μπορούν να είναι αποκλειστικά ένα διαφημιστικό κόλπο κάπου "ο σκύλος είναι θαμμένος". Αλλά επειδή δεν είμαι τεχνολόγος αρτοποιίας (ή χημικός), δεν μπορώ αμέσως (χωρίς εμπειρία) να πω ποια ζύμη είναι καλύτερη. Και η πιο απλή λήψη και ψήσιμο της ίδιας σύνθεσης σε διαφορετικά προγράμματα, βλέπετε ..., ακριβό και βαρετό. Γι 'αυτό προσπαθώ να «ψαρέσω» συμβουλές από μέλη του φόρουμ. Αλλά πηγαίνει τόσο σφιχτά ...
Θα χαρούμε πολύ να δω τις παρατηρήσεις σας.

Η προτεινόμενη λύση με την επιλογή προγραμμάτων βασίζεται μόνο στον χρόνο συνταγής και εξαλείφει την αβεβαιότητα για την επίτευξη ενός καλού αποτελέσματος με ψωμί σίκαλης.
Η συνταγή επιλέγεται για γρήγορο ζύμωμα, αύξηση 60 λεπτών και ψητά σε 1 ώρα και 30 λεπτά.
Το ψωμί είναι ιδιότροπο και οποιαδήποτε απόκλιση οδηγεί εύκολα σε γάμο.
Σύντομα θα δημοσιεύσω αστείες εικόνες παραβιάσεων.

Vanya (αν είναι 28 ετών), τότε μπορείτε να συγχωρήσετε ΑΛΛΑ, γενικά, είναι σωστό να δίνετε συστάσεις όταν καταλαβαίνετε το ζήτημα και δεν "ακούσατε κάτι κάπου". Ακολουθεί μια σημείωση: στο Moulinex HBB μπορείτε να βάλετε ψημένα προϊόντα μόνο για 1 ώρα και 10 λεπτά. ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΨΗΦΙΣΜΑ, ο παρασκευαστής ψωμιού ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΨΥΧΕΙ (συνιστάται 1 ώρα, αλλά αρκεί τουλάχιστον 15-20 λεπτά εντατικού αερισμού) αλλιώς ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΛΛΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Και η πρότασή σας "να ενεργοποιήσετε γρήγορα για άλλα 20 λεπτά ψησίματος" από την περιοχή των πλήρων "σκουπιδιών", που δημιουργεί αμφιβολίες για τις άλλες προτάσεις σας
Και είναι καλύτερο να βάζετε αστείες φωτογραφίες στην ενότητα HUMOR

Vanya (αν είναι 28 ετών), τότε μπορείτε να συγχωρήσετε
....
Και η πρότασή σας "να ενεργοποιήσετε γρήγορα για άλλα 20 λεπτά ψησίματος" από την περιοχή των πλήρων "σκουπιδιών", η οποία δημιουργεί αμφιβολίες για τις άλλες προτάσεις σας
Και είναι καλύτερο να βάζετε αστείες φωτογραφίες στην ενότητα HUMOR

Κρατήστε τη γλώσσα σας για τον εαυτό σας. Είναι άσεμνο να συνεχίσετε να μιλάτε μαζί σας. Η καταγγελία προς τον επόπτη δεν θα είναι περιττή.

[#17, 18, 20, 22]

Ελπίζω ο Συντονιστής να διαβάζει τις απαντήσεις «η αλληλογραφία μας» #17, 18, 20, 22 και θα καταλάβω ότι σας το έχω δείξει Δίνεις κατηγορικές συστάσεις σε μια ερώτηση για την οποία έχετε πολύ ασαφείς ιδέες
Και μετά προσβληθείτε - μην προσβληθείτε ...

[Τόσα]

Εδώ, ΤόσαΒρήκα επίσης μια πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση από το fugaska (στην ενότητα ευχαριστιών):

"Εδώ έχω περιγράψει όλα τα προγράμματα του kenwood μου:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=89&topic=100.60
το πρόγραμμα 3 προθερμαίνεται (σίκαλη, ολικής αλέσεως ...)
το καθαρό ψωμί σίκαλης δύσκολα θα αυξηθεί. αν γίνει εξ ολοκλήρου σε κεφίρ, κατά προτίμηση υπερ-ζύμωση, θα είναι ελαφρώς υψηλότερο από το νερό ... πολύ βαριά σίκαλη ... "

Βλέπετε, ψήνει «βαριά» ζύμη, και όχι μόνο σίκαλη, σε πρόγραμμα με προθέρμανση, και εδώ είναι το πρόγραμμα 9 (ψωμί Borodino)
Και από τα συστατικά "έπιασα" ότι τα μίγματα με αλεύρι σίκαλης λαμβάνονται καλύτερα στο νερό (ή στο νερό + κεφίρ), αλλά ΔΕΝ σε νερό + γάλα

[Δίνεις]

...
Σας επεσήμανα ότι Δίνεις κατηγορικές συστάσεις σε μια ερώτηση για την οποία έχετε πολύ ασαφείς ιδέες
Και μετά προσβληθείτε - μην προσβληθείτε ...

Η αόριστη σκέψη για τους άλλους είναι κακή, προφανώς καλύτερη από την ερώτηση - πώς;
Είναι δυνατόν να προσβληθείτε σε πολύ έξυπνα; Αμαρτωλός!
Για αυτούς, αν και δεν τους ζητήθηκε, θα εξηγήσω ότι το θερμικό μπλοκάρισμα της μηχανής ψωμιού παρακάμπτεται με ένα κομμάτι πάγου πιεσμένο στη ζώνη αισθητήρα θερμοκρασίας, η οποία σας επιτρέπει να συνεχίσετε γρήγορα το ψήσιμο προσθέτοντας χρόνο.

[Πληροφορίες για νέους μελετητές]

Πληροφορίες για νέους μελετητές:
Η «ζώνη θερμικών αισθητήρων» συχνά καταλαμβάνεται από έναν κάδο ψωμιού, ο οποίος ψήνεται σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.
Και όλα είναι πολύ ζεστά - ο πάγος συνήθως λιώνει σε τέτοιες θερμοκρασίες. Που είναι το νερό; Ή θα προτείνουμε μια πλαστική σακούλα, η οποία θα αρχίσει επίσης να λιώνει ...
Κοίταξα εδώ το φόρουμ ... Δίνεις συμβουλές για φούρνους, για την Panasonic, για το Mulinex και για τη Delonga.
Τι είδους σόμπα έχετε για προσωπική χρήση; Οι συντονιστές συνιστούν να αναφέρετε αυτό το γεγονός στο προφίλ σας. Κάτι που παρακάμπτετε αυτό το γεγονός, και όχι μόνο το ρώτησα.

Το θερμικό μπλοκάρισμα της μηχανής ψωμιού παρακάμπτεται με ένα κομμάτι πάγου πιεσμένο στη ζώνη αισθητήρα θερμοκρασίας, το οποίο σας επιτρέπει να συνεχίσετε γρήγορα το ψήσιμο προσθέτοντας χρόνο.

Αυτό πρέπει να αγαπάτε τη σίκαλη σύμφωνα με τη συνταγή σας για να ανεβείτε σε μια καυτή σόμπα με ένα κομμάτι πάγου! Μια πολύ «χαριτωμένη» και «φυσική» λύση στο πρόβλημα.

Πραγματικά εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0 Η Krosh ισχυρίζεται ότι μπόρεσε να προσθέσει 20 λεπτά αμέσως μετά το τέλος του καθεστώτος ψησίματος.

Δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος, αλλά νομίζω ότι δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με τη συμπερίληψη επιπλέον λεπτών ψησίματος. Ο περιορισμός πρέπει να ισχύει για τρόπους που ξεκινούν σε θερμοκρασίες δωματίου και, φυσικά, απαιτούν να κρυώσει η σόμπα.

[δεν συμβούλεψε να προσπαθείς]

Δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος, αλλά νομίζω ότι δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με τη συμπερίληψη επιπλέον λεπτών ψησίματος.Ο περιορισμός πρέπει να ισχύει για τρόπους που ξεκινούν σε θερμοκρασίες δωματίου και, φυσικά, απαιτούν να κρυώσει η σόμπα.

Και θα δεν συμβούλεψε να προσπαθείς, εκ... σελίδα 8 Οδηγός για HP. Λέει: "Το πρόγραμμα 14 (ψήσιμο) μπορεί να χρησιμοποιηθεί
α) σε συνδυασμό με pr 13 (ζύμη)
β) να ζεσταθεί και να πάρει μια τραγανή κρούστα σε ήδη ψημένο και παγωμένο ψωμί
γ) να ολοκληρώσει την προετοιμασία του ψωμιού σε περίπτωση μεγάλη διακοπή ρεύματος με έναν κύκλο ψησίματος ψωμιού
Όλα τα παραπάνω υποθέτουν ότι στην αρχή του προγράμματος 14, το περιεχόμενο είναι "κρύο" (σε κάθε περίπτωση, όχι "ζεστό, ζεστό")
Και τα προγραμματισμένα ηλεκτρονικά για θερμοκρασίες είναι ένα ιδιότροπο πράγμα, και η «συμβουλή με πάγο» είναι πολύ υποθετική.
Αλλά ο Krosh είναι έμπειρος αρτοποιός και ευαίσθητος άνθρωπος. Ίσως της άρεσε η συνταγή, αλλά η τεχνολογία ...
Σύμφωνα με τα προσωπικά μου πειράματα ψησίματος, εάν η περιεκτικότητα σε αλεύρι σίκαλης στη ζύμη υπερβαίνει το 50%, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιώ Pr9 (ψωμί Borodino) στο φούρνο μου, απλώς θυμηθείτε να πατήσετε ξανά το START μετά από 30 λεπτά λειτουργίας HP. Η διάρκεια του κύκλου είναι 3 ώρες 50 λεπτά και τέτοια "εξωτικά" δεν απαιτείται (διαφορετικά προγράμματα, μέχρι το τέλος, όχι μέχρι το τέλος, μπλοκάρισμα του αισθητήρα θερμοκρασίας - γενικά ένα τραγούδι κύκνου για τη σόμπα)

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Мruklik Sent: Σήμερα στις 13:10:03

Και η πιο απλή λήψη και ψήσιμο της ίδιας σύνθεσης σε διαφορετικά προγράμματα, βλέπετε ..., ακριβό και βαρετό. Γι 'αυτό προσπαθώ να «ψαρέσω» συμβουλές από μέλη του φόρουμ. Αλλά πηγαίνει τόσο σφιχτά ...

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ!

Έψησα ένα μελόψωμο στο πρόγραμμα 10 (κέικ) και αμέσως μετά το τέλος κράτησα το κουμπί λειτουργίας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και ενεργοποίησα το πρόγραμμα ψησίματος - όλα λειτούργησαν!

[δεν συμβούλεψε να προσπαθείς]

Και θα δεν συμβούλεψε να προσπαθείς, εκ... σελίδα 8 Οδηγός για HP.
...
Όλα τα παραπάνω υποθέτουν ότι στην αρχή του προγράμματος 14, το περιεχόμενο είναι "κρύο" (σε κάθε περίπτωση, όχι "ζεστό, ζεστό")

Η χρήση ή μη χρήσης ευκαιριών χωρίς έγγραφα είναι προσωπική επιχείρηση όλων. Η ουσία είναι ότι μπορείτε τεχνικά να επεκτείνετε το σύστημα ψησίματος.
Σε αντίθεση με όλες τις άλλες λειτουργίες που απλά δεν θα ανάψουν όταν η σόμπα είναι ζεστή. Ακριβώς επειδή το ζύμωμα και η στεγανοποίηση της ζύμης σε τέτοιες θερμοκρασίες δεν περνά, και όχι επειδή οι αισθητήρες θερμοκρασίας είναι ένα ιδιότροπο πράγμα.

[για τον εαυτό σου]

Η χρήση ή μη χρήσης ευκαιριών χωρίς έγγραφα είναι προσωπική επιχείρηση όλων.

Λοιπόν, κανείς δεν διαφωνεί με αυτό. Να σπάσει ή να μην σπάσει τη σόμπα σας - όλοι αποφασίζουν για τον εαυτό τους

και όχι επειδή οι αισθητήρες θερμοκρασίας είναι κάτι ιδιότροπο.

Διαβάστε πιο προσεκτικά, έγραψα "τα προγραμματισμένα ηλεκτρονικά για θερμοκρασίες είναι ένα ιδιότροπο πράγμα." Το ψήσιμο δεν ελέγχεται από θερμικό αισθητήρα, αλλά οι μετρήσεις του υποβάλλονται σε επεξεργασία κατά τον έλεγχο της διαδικασίας ψησίματος. Και η ίδια η διαδικασία ψησίματος "σχεδιάστηκε" έτσι ώστε στην αρχή να υπήρχε θερμοκρασία δωματίου. Τι είναι γραμμένο στα "τεκμηριωμένα χαρακτηριστικά"

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ!

Ας πούμε ότι με ενδιαφέρει 10 συνταγές που μπορούν να ψηθούν σε 5 προγράμματα. Δηλαδή, πρέπει να μεταφέρω 50 πειραματικά ψημένα προϊόντα (δεν θα βλάψει ούτε να βρω κάποια χρήματα) και θα απορρίψω ορισμένα από τα αποτελέσματα ως ακατάλληλα για φαγητό. Ψήνω 1-2 φορές την εβδομάδα. Αποδεικνύεται ότι κάπου σε έξι μήνες ή ένα χρόνο για τον εαυτό σου Θα λάβω απαντήσεις.
Πιστεύεις ότι χρειάζομαι το φόρουμ σου τότε; Και άλλα μέλη του φόρουμ, τι κάνουν εδώ; Εξηγήστε τι σημαίνει "ΟΧΙ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ" που υπόσχομαι, θα φύγω μόλις βρείτε τις πράξεις μου απαράδεκτες

Και η ίδια η διαδικασία ψησίματος "σχεδιάστηκε" έτσι ώστε στην αρχή να υπήρχε θερμοκρασία δωματίου.

Το γεγονός ότι τα ηλεκτρονικά είδη έχουν σχεδιαστεί για να ξεκινήσουν τη διαδικασία ψησίματος σε θερμοκρασίες δωματίου δεν είναι αλήθεια, όπως δείχνει η πρακτική. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ηλεκτρονικά δεν ενδιαφέρονται για τη θερμοκρασία που θα ξεκινήσει.

Ναι, και a priori αυτό δεν συμβαίνει, διαφορετικά δεν ήταν δυνατό να επεκταθεί διακριτικά η λειτουργία για 10 λεπτά.

Υπάρχει απλώς ένα ορισμένο όριο στη συνεχή λειτουργία της σόμπας σε υψηλές θερμοκρασίες. Στο moulinex, είναι 70 λεπτά. Ορίστηκε από τον κατασκευαστή και δεν αποκλείεται από υλικό, αλλά ορίζεται μόνο στις οδηγίες για το δίχτυ ασφαλείας, έτσι ώστε η σόμπα να μην λειτουργεί επ 'αόριστον.Γιατί ακριβώς 70; Πιθανότατα βασίζεται σε ορισμένους υπολογισμούς για την απαγωγή θερμότητας αυτού του μοντέλου, πολλαπλασιασμένος με συντελεστή αξιοπιστίας 2, ή ακόμα περισσότερο.

[ο στόχος μου]

Το γεγονός ότι τα ηλεκτρονικά είδη έχουν σχεδιαστεί για να ξεκινήσουν τη διαδικασία ψησίματος σε θερμοκρασίες δωματίου δεν είναι αλήθεια, όπως δείχνει η πρακτική.

Όχι το θέμα, αλλά παρεμπιπτόντως. Πριν από πολύ καιρό, είχα έναν φίλο που χρησιμοποίησε τον υπολογιστή του βάζοντας τη μονάδα συστήματος (πύργος)
από την άλλη πλευρά, διαφορετικά δεν θα μπήκε στη θέση κάτω από τον πίνακα. Καταγγέλλει τακτικά για τους «κακούς» κατασκευαστές σκληρών δίσκων. Και ο πρώτος υπολογιστής μου (περίπου το 1994) είναι ακόμα σε λειτουργία
Και ένας από τους "νόμους του Murphy" λέει: εάν ενεργοποιείτε επανειλημμένα τη συσκευή και δεν μπορείτε να το κάνετε, διαβάστε επιτέλους τις οδηγίες.

Υπάρχει απλώς ένα ορισμένο όριο στη συνεχή λειτουργία της σόμπας σε υψηλές θερμοκρασίες. Στο moulinex, είναι 70 λεπτά. Ορίστηκε από τον κατασκευαστή και δεν αποκλείεται από υλικό, αλλά ορίζεται μόνο στις οδηγίες για το δίχτυ ασφαλείας, έτσι ώστε η σόμπα να μην λειτουργεί επ 'αόριστον. Γιατί ακριβώς 70; Πιθανότατα βασίζεται σε ορισμένους υπολογισμούς για την απαγωγή θερμότητας αυτού του μοντέλου, πολλαπλασιασμένος με συντελεστή αξιοπιστίας 2, ή ακόμα περισσότερο.

Εδώ είμαι σχεδόν το ίδιο, "υπάρχει ... το όριο της συνεχούς λειτουργίας της σόμπας σε υψηλές θερμοκρασίες. Στο mulinex είναι 70 λεπτά. Ορίστηκε από τον κατασκευαστή." Όσον αφορά τα interlocks, μερικές φορές ονομάζονται «ανόητα», η παρουσία τους, κατά κανόνα, οδηγεί σε αύξηση της τιμής της συσκευής και η αγορά μας δεν είναι γεμάτη με «πλούσιους». Και δεν μπορεί να αναμένεται υψηλός συντελεστής αξιοπιστίας για τον ίδιο λόγο (τιμή). Και ο τελικός κατασκευαστής για πολλούς δεν είναι η Γαλλία.

επομένως ο στόχος μου (σε αυτήν την ενότητα) προσκαλέστε μέλη του φόρουμ:
1. Χρησιμοποιήστε τη συσκευή HP "πλήρως", στο πλαίσιο των οδηγιών του κατασκευαστή. Μην περιορίζεστε σε ένα ή δύο προγράμματα, εάν ο κατασκευαστής διαθέτει 14.
2. Δώστε συμβουλές και συστάσεις που λαμβάνονται ΜΟΝΟ από την ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ή αναφέρω την πηγή (αυτό είναι για το Vanya28)
3. Και, φυσικά, λάβετε απάντηση στις ερωτήσεις σας:
έναΠώς επηρεάζει το ζύμωμα τη ζύμη διαφορετικών συνθέσεων;
σι) Πώς επηρεάζει η διάρκεια της θέρμανσης πριν το ψήσιμο τη ζύμη διαφορετικών συνθέσεων; Λοιπόν, κάποιος ξέρει τίποτα γι 'αυτό; !!! Απαντήστε !!! Ωχ !!!

[αναφέρω την πηγή]

Και ένας από τους "νόμους του Murphy" λέει: εάν ενεργοποιείτε επανειλημμένα τη συσκευή και δεν μπορείτε να το κάνετε, διαβάστε επιτέλους τις οδηγίες.

Εδώ είναι λίγο το αντίθετο: λειτουργεί αν δεν διαβάσετε τις οδηγίες.

Όσον αφορά τα interlocks, μερικές φορές ονομάζονται "αλεξίσφαιρα", η παρουσία τους συνήθως οδηγεί σε αύξηση του κόστους της συσκευής

Αυτό δεν σταμάτησε τις άλλες 13 λειτουργίες του κατασκευαστή ...

2. Δώστε συμβουλές και συστάσεις που λαμβάνονται ΜΟΝΟ από την ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ή αναφέρω την πηγή (αυτό είναι για το Vanya28)

Παρεμπιπτόντως, στο θέμα του σχετικά με τη σίκαλη, το Vanya28 αναφέρεται στην αρχική πηγή - Kroshu.

Mruklik, είναι ωραίο όταν κάποιος έρχεται εδώ και ζητά συγκεκριμένη βοήθεια και δεν βγαίνει και δεν μιλάει για τίποτα,
"...
3. Και, φυσικά, λάβετε απαντήσεις στις ερωτήσεις σας:
α) Πώς επηρεάζει το ζύμωμα τη ζύμη διαφορετικών συνθέσεων;
β) Πώς επηρεάζει η διάρκεια της θέρμανσης πριν το ψήσιμο τη ζύμη διαφορετικών συνθέσεων;".
Ποια σκευάσματα; Τι δοκιμή; Κοιτάζετε και τραβάτε για επιστημονικό έργο.

Για να μελετήσετε τη βάση υλικού (αρτοποιός), μπορείτε να πάτε και να ζητήσετε βοήθεια εδώ:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0 ,
και επίσης εδώ:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2446.0
άτομα εκεί ανταποκρίνονται και έχουν ήδη προετοιμάσει μια απάντηση για εσάς.
Επιλέξτε τη συνταγή που θέλετε να φάτε. Γράψτε μια ερώτηση εάν δεν ξέρετε πώς να το ψήσετε ή αν δεν λειτούργησε. Αυτό θα είναι συγκεκριμένο και θα σας βοηθήσουμε εδώ.

[Στην ανάρτησή μας]

Αυτό δεν σταμάτησε τις άλλες 13 λειτουργίες του κατασκευαστή ...

Παρεμπιπτόντως, στο θέμα του σχετικά με τη σίκαλη, το Vanya28 αναφέρεται στην αρχική πηγή - Kroshu.

Δεν θέλω να πιστεύω ότι συνεχίζοντας τη διαμάχη, απλά δεν θέλετε να μου αφήσετε το δικαίωμα για καμία χειρότερη γνώση της τεχνολογίας και της λειτουργίας της από τη δική σας. ;) Καταλαβαίνετε απόλυτα καλά ότι "Στις άλλες 13 λειτουργίες, ο κατασκευαστής" αποθηκεύει "έναν μηχανισμό που είναι πιο σημαντικός για την HP και όχι έναν καμένο κάδο, ο οποίος συχνά λαμβάνει καταγγελίες από ορισμένα μέλη του φόρουμ. Και για να συζητήσουμε αν ο κατασκευαστής έκανε (ή όχι) χωρίς τα δεδομένα του κατασκευαστή και χωρίς να λάβει υπόψη τις συστάσεις του για χρήση, κατά τη γνώμη μου, είναι "νεκρός" αριθμός.

Και έχω επίσης μια ποιότητα, πιθανώς από την άποψή σας, που δεν έπρεπε να έχω, διαβάζω και αναλύω ό, τι διάβασα, βασιζόμενοι στην υπάρχουσα επαγγελματική εμπειρία και γνώση μου.
Όσο για το Vanya28:
Ο Vanya28 πλησίασε τους Συντονιστές με ένα αίτημα για αλλαγή του αρχικού μηνύματος. Ο Krosha τον επαίνεσε για τη συνταγή και τον απάντησε στο # 53 (το αρχικό μήνυμα είναι άγνωστο), ένας σύνδεσμος προς τον Kroshu εμφανίστηκε στο συντακτικό γραφείο στις 25. Δηλαδή, ολόκληρη αυτή η ανάρτηση είναι «παράξενη, για να το θέσω ήπια», καθώς δεν είναι σαφές τι συζητείται, εάν το θέμα της συζήτησης έχει αλλάξει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ή στο τέλος αυτής.
Στην ανάρτησή μας, όπως φαίνεται από το πρώτο μήνυμα, το άτομο "δεν εξοικειώθηκε" με τις οδηγίες και "μπήκε" (από τον συγγραφέα). Ως εκ τούτου, μου φάνηκε σημαντικό να μοιραστώ με τα μέλη του φόρουμ τις προσωπικές μου παρατηρήσεις της HP συγκεκριμένου τύπου και να προσπαθήσω να βρω ενδιαφέρουσες ερωτήσεις για μένα.
Όταν εμφανίστηκε το Vanya28 στη συζήτηση (Βλέπε απαντήσεις 17 και 20), προσπάθησα να μάθω τι μπορεί να πει το Vanya28 για τη λειτουργία μιας συγκεκριμένης HP. Και έγινε προφανές ότι δεν είδε το KP, αλλά έδωσε συμβουλές προς τα δεξιά και τα αριστερά και δεν απάντησε σε άμεσες ερωτήσεις που του έκαναν
Και, για ενημέρωσή σας, πάντα, αν ξεκινήσω μια συζήτηση, είναι μόνο αφού διάβασα ολόκληρη την ανάρτηση και όχι ως αντίδραση στην τελευταία ανάγνωση

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Mruklik - Υπόσχομαι ότι θα φύγω μόλις βρείτε τις πράξεις μου απαράδεκτες

με συγχωρείτε, ποιος σας οδηγεί, κύριε
προσφέρατε να συζητήσετε μια συγκεκριμένη σόμπα στο πλαίσιο της επιλογής των βέλτιστων προγραμμάτων, λοιπόν, αυτό είναι υπέροχο
απλά δεν είναι σαφές τι προσπαθείτε να πετύχετε:
ρωτάτε ότι απαντάτε ότι διαφωνείτε και ρωτάτε ξανά
ρωτήσατε για τη σίκαλη, σας απάντησα πώς το ψήνω σε αυτό το μοντέλο x \ n δεν σας άρεσε ότι αυτό δεν είναι ένα πρόγραμμα αλλά ζύμη = ζύμη-
το ψήσιμο και η συνταγή μου δεν σας έδωσαν
αυτό δεν είναι ούτε το νόημα
παραπονεθήκατε για τη μέση συνταγή μου και ότι ο στόχος μου είναι να ταΐσω την οικογένειά μου και φαίνεται να βασανίζεστε από το μαρτύριο της δημιουργικότητας
τώρα σας παραθέτω

Ας πούμε ότι με ενδιαφέρει 10 συνταγές που μπορούν να ψηθούν σε 5 προγράμματα. Δηλαδή, πρέπει να μεταφέρω 50 πειραματικά ψημένα προϊόντα (δεν θα βλάψει ούτε να βρω κάποια χρήματα) και θα απορρίψω ορισμένα από τα αποτελέσματα ως ακατάλληλα για φαγητό. Ψήνω 1-2 φορές την εβδομάδα. Αποδεικνύεται ότι σε περίπου έξι μήνες ή ένα χρόνο θα λάβω απαντήσεις για τον εαυτό μου.
Πιστεύεις ότι χρειάζομαι το φόρουμ σου τότε; Και άλλα μέλη του φόρουμ, τι κάνουν εδώ;

έτσι πέρασα 50 ψημένα προϊόντα \ και ξόδεψα χρήματα \ και κάπου
για κάποιο χρονικό διάστημα έλαβα απαντήσεις για τον εαυτό μου και το δημοσιεύω για να το δουν όλοι γιατί έχουν επαληθευτεί ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΑΠΟ ΜΟΥ
και πιστέψτε με, αυτό κάνουν τα περισσότερα μέλη του φόρουμ
ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΧΡΕΙΑΖΟΥΜΕ ΦΟΡΟΥΜ ΜΑΣ
το χρειάζεστε, αποφασίστε μόνοι σας

Καταλαβαίνετε απόλυτα ότι "Στις υπόλοιπες 13 λειτουργίες, ο κατασκευαστής" αποθηκεύει "έναν μηχανισμό που είναι πιο σημαντικός για την HP και όχι έναν καμένο κάδο,

Σώζει τη ζύμη, όχι μηχανισμό ή κουβά. Ζύμη! Και από τεχνικής άποψης - εάν ο αλγόριθμος κλειδώματος είναι ενσωματωμένος στο μικροπρόγραμμα, τότε πόσες λειτουργίες θα χρησιμοποιηθεί δεν είναι θέμα του κόστους του μηχανισμού.
Και δεν ανταγωνίζομαι μαζί σας στη γνώση της τεχνολογίας. Προσπαθώ να σας εξηγήσω από την άποψη της κοινής λογικής.

Και έχω επίσης μια ποιότητα, πιθανώς από την άποψή σας, που δεν έπρεπε να έχω, διαβάζω και αναλύω ό, τι διάβασα, βασιζόμενοι στην υπάρχουσα επαγγελματική εμπειρία και γνώση μου.
Όσο για το Vanya28:
Ο Vanya28 πλησίασε τους Συντονιστές με ένα αίτημα για αλλαγή του αρχικού μηνύματος. Ο Krosh τον επαίνεσε για τη συνταγή και του απάντησε στο # 53 (το αρχικό μήνυμα είναι άγνωστο), ένας σύνδεσμος προς τον Krosh εμφανίστηκε στο συντακτικό γραφείο στις 25. Δηλαδή, ολόκληρη αυτή η ανάρτηση είναι "περίεργο να πω το λιγότερο", γιατί.Δεν είναι σαφές τι συζητείται, εάν κατά τη διαδικασία ή μετά την ολοκλήρωσή της το θέμα της συζήτησης άλλαξε.

Γιατί δεν υπάρχει άγνωστο; Αν ψάχνετε επαγγελματικά στη χρονολογία των δημοσιεύσεων, ίσως έχετε παρατηρήσει στην ίδια σελίδα την προηγούμενη από την Kroshi https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0.
Και πώς επηρεάζει όλο αυτό το χάος με τις δημοσιεύσεις ότι ο συνδυασμός τρόπων που προτάθηκαν από τον Vanya28 στην αρχική ανάρτηση δεν είναι κερδοσκοπικός, αλλά δοκιμάστηκε από τον Krosh στις 23 Απριλίου;

Αλλά, όπως ήδη αναφέρθηκε από τη σκιά, απορρίπτετε πεισματικά τις προτεινόμενες λύσεις, προσπαθώντας να οδηγήσετε τους άλλους σε κάποια συλλογιστική και γενικεύσεις που σας ταιριάζουν και επιβεβαιώνετε τα συμπεράσματά σας.
Ρωτάτε για διαφορετικούς τύπους ζύμης στην ενότητα "Λειτουργία Moulinex" - μάλλον θα ήταν πιο λογικό να το μάθετε αυτό στις ενότητες "βασικά ψησίματος", "ζύμη", "ψωμί ζύμης". Συγκεκριμένα, υπάρχουν πολλές δημοσιεύσεις από τον Διαχειριστή.
Είναι πιο λογικό να συζητάμε εδώ τους τρόπους λειτουργίας μιας συγκεκριμένης μηχανής ψωμιού. Αλλά κανείς δεν τολμά να εξαγάγει γενικευμένα συμπεράσματα με τη σύνδεση διαφόρων τύπων δοκιμών με τα προγράμματα Mulinex. Ίσως επειδή για διαφορετικούς τύπους αλευριού και νερού, αυτά τα μοτίβα μπορεί να αλλάξουν. Η προηγούμενη συζήτηση στο θέμα το αποδεικνύει αυτό: σκιά, Toshi και εσείς έχετε το ίδιο ψωμί καλύτερα σε διαφορετικούς τρόπους. Και πάλι, ένας άλλος υποκειμενικός παράγοντας είναι η εκτίμηση ενός ατόμου: σε όλους αρέσει το διαφορετικό ψωμί, ποιος είναι πιο υγρός, που είναι πιο ξηρός, που είναι πιο πυκνός, που είναι πιο πορώδης. Αυτό δεν είναι μοντελοποίηση, αλλά η ζωή - υπάρχουν πάρα πολλές παράμετροι των οποίων η επιρροή δεν μπορεί να αποκλειστεί ή πρέπει να συμπεριληφθούν στο μοντέλο και να υποβληθούν σε επεξεργασία μαθηματικά.
Και αν αυτό είναι ενδιαφέρον για εσάς, πάρτε τα κύρια δεδομένα από το φόρουμ και, βασιζόμενοι στην επαγγελματική εμπειρία και γνώση σας, βγάλτε συμπεράσματα μόνοι σας.

[Απόχρωση!]

Απόχρωση!
Αρχικά, στην προσωπική σας εμπειρία I Δεν αμφιβάλλω καθόλου, και κοιτάζω προσεκτικά τις συμβουλές σας και ακούω, γι 'αυτό ήρθα στην ενότητα σας (μου φάνηκε ότι ήσασταν συντονιστής).
Ρώτησα την προσωπική μου εμπειρία και γνώση του θέματος για το οποίο δίνει συμβουλές, Vanya28, για το οποίο του είπα, αλλά πιθανώς λόγω της δικής μου συναισθηματικότητας (υπάρχει μια τέτοια «αμαρτία», ομολογώ). εγώ, Vanya28 και vi_kon.
κατα δευτερον, όπως είπατε σωστά, Με ενδιαφέρει η βέλτιστη επιλογή προγραμμάτων για ένα συγκεκριμένο μοντέλο HP, αλλά, ίσως είναι δικό μου λάθος, διατύπωσα την ερώτησή μου όχι με την παραδοσιακή φόρμα για το φόρουμ (ή για τις προσδοκίες σας). Σας ζητώ να με συγχωρήσετε και να δώσετε μια «τελευταία προσπάθεια» για να το διατυπώσετε διαφορετικά.

Ως αποτέλεσμα του ψησίματος μου (οι συνταγές είναι απλές με μια μικρή ποσότητα συστατικών χωρίς βελτιωτικά, οξεοποιητές κ.λπ., ζυγίζω τα συστατικά σε κλίμακα και όπου ml και κουτάλια, χρησιμοποιώ ένα φλιτζάνι μέτρησης και ένα κουτάλι) παρατήρησα, τι
(συνθήκες παρατήρησης: 1000 g, ελαφριά κρούστα, η παρατηρούμενη συνταγή δεν αλλάζει)
Παρατήρηση 1... Το ψωμί από σιτάρι (1000%) αλεύρι (με ή χωρίς πρόσθετα δεν επηρέασε το αποτέλεσμα) αποδεικνύεται καλά στα Pr1 και Pr2, αλλά εδώ όλα μαυρίζονται και 1-2 mm παχύτερα, η κορυφή (οροφή) και το ψίχουλο είναι ελαφρώς πυκνότερο. Δεν έφτιαξα άλλα προγράμματα.
Παρατήρηση2 Ψωμί από αλεύρι σίτου με έτοιμα μείγματα "Solare" και "11 κόκκοι" (80% + 20%), δηλαδή, χρησιμοποιήθηκε ένα μείγμα σε κάθε ψωμί στην αναφερόμενη αναλογία με αλεύρι. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο με την Παρατήρηση1.
Παρατήρηση3... Το ψωμί από αλεύρι σίτου με έτοιμο μείγμα "Borodino" στο Pr1 δεν είναι τίποτα, αλλά όχι υψηλό, περίπου τα 2/3 του σιταριού, και στο Pr2 είναι πολύ άσχημο, ουσιαστικά δεν ανέβηκε και "παρέμεινε στριμμένο".
Παρατήρηση4... Darnitsky (από fugaska) - σιτάρι σίκαλης (40% + 60%) ψημένο σε Pr1 και Pr9. Στο Pr9 είναι καλύτερο λίγο υψηλότερο και, όπως ήταν, "πιο χνουδωτό", η οροφή είναι επίπεδη τόσο εκεί όσο και εκεί
Παρατήρηση5... Σιτάρι φαγόπυρου (από fugaska) - (18% + 82%) ψημένο σε Pr3 και Pr8. Στο Pr8 μου άρεσε περισσότερο - ψηλότερα, η οροφή είναι επίπεδη εδώ και εκεί. Και στο Pr8 δοκίμασα έναν πλήρη κύκλο και έναν κύκλο με τους αναμίκτες που αφαιρέθηκαν αμέσως μετά την κύρια παρτίδα (απομίμηση χωρίς ζύμωμα). Καμία διαφορά.
Παρατήρηση6 (ακόμα το σκέφτομαι). Έψησε ψωμί σύμφωνα με τις συνταγές του βιβλίου από τη σελίδα 70 Rye (50 έως 50%) στο Pr9 και από τη σελίδα 84 Ψωμί με κόκκους (πήρε 50 έως 50 σίκαλη και σιτάρι) στο Pr8.Και τα δύο καρβέλια είναι ψηλά, σχεδόν για ολόκληρο το δοχείο, μόνο η οροφή είναι επίπεδη. Επέλεξα τα προγράμματα όπως προτείνεται στο βιβλίο. Αναρωτιέμαι αν αλλάξετε προγράμματα

Πεκλά Μποροδίνσκι σύμφωνα με τη συνταγή και την τεχνολογία Pr9, όπως στο βιβλίο στη σελίδα 68, μοιάζει με "επιτυχημένες" φωτογραφίες των μελών του φόρουμ, μόνο η οροφή είναι επίπεδη, αλλά μου αρέσει πολύ η γεύση. Αυτό το ψωμί είναι "σχεδόν εορταστικό"

Συνεχίστε τη λίστα συμπεριλαμβάνοντας τις παρατηρήσεις σας, εάν είναι δυνατόν, ΔΕΝ λαμβάνονται υπόψη τα προγράμματα 5, 10, 11 και 12

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιών
Μουρούκλικ
Έχω ήδη φτιάξει ψωμί καλαμποκιού αρκετές φορές \ κάπου στο φόρουμ που έγραψα γι 'αυτό και δημοσίευσα φωτογραφίες \ δεν θέλει να βγάζει πορώδη ψητά και τηγανητά - όχι, όλα τα παραπάνω υπάρχουν ξεχωριστά, αλλά τι θα ήταν μαζί
Διάβασα όλα τα θέματα σχετικά με αυτό και ζήτησα συμβουλές από ειδικούς που δοκίμασα
αλλάξτε την αναλογία των προϊόντων ΑΛΛΑ ΤΟ λιγότερο
Προσπάθησα να πάω το αντίθετο, απλώς ψήστηκα ανόητα με τη σειρά ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΩΝ, λοιπόν, τι νομίζετε πώς το σκάνδαλο καταρρέει και καταρρέει \ πώς είναι χωρίς συναισθήματα \
αλλά οι άνθρωποι ψήνουν και τρώνε από τα μάγουλα και εδώ

έτσι επεξεργάζομαι το vi_kon

κανείς δεν κινδυνεύει να κάνει γενικευμένα συμπεράσματα με τη σύνδεση διαφόρων τύπων δοκιμών με τα προγράμματα Mulinex. Ίσως επειδή για διαφορετικούς τύπους αλευριού και νερού, αυτά τα πρότυπα μπορεί να αλλάξουν.

για το σιτάρι Συμφωνώ απολύτως με εσάς 1 και 2 προγράμματα \ Έχω περισσότερα από 1 \ αν και κατά τη γνώμη μου ο PAKAT έγραψε κάπου ότι αυτός και το σιτάρι ψήνουν ζύμη + αρτοσκευάσματα --- πρέπει να δοκιμάσετε τι συμβαίνει
Δεν χρησιμοποιώ μίγματα σε αυτό το θέμα
για τη σίκαλη
Το Borodinsky στο πρόγραμμα είναι επίσης καλό, αλλά δυστυχώς στην οικογένειά μου
αυτός, επίσης, και η κρέμα δεν χρησιμοποιείται, επομένως ψήνω εξαιρετικά σπάνια
Φυσικά μπορείτε να ψήσετε σίκαλη \ 50-50 \ και για 9 και 2 και για 3 πηγαίνει καλά, αλλά πρέπει να συμφωνήσετε ότι η γεύση είναι σημαντική εδώ, επομένως, από παρατηρήσεις έμαθα ότι η σίκαλη χωρίς την παρουσία συστατικών όπως αυτό
βύνη βύνης μαγιάς με μαγιά, κ.λπ. δεν αξίζει να ψηθεί η μετάφραση των προϊόντων

και η πιο σημαντική παρατήρηση

αν θέλετε να φτιάξετε ζύμη ζύμης και δεν έχετε μαγιά
τότε δεν θα πετύχετε

[επιτυγχάνεται αμοιβαία κατανόηση]

Λοιπόν, "το φως έφτασε στο τέλος της σήραγγας" και επιτυγχάνεται αμοιβαία κατανόηση. Σας ευχαριστώ πολύ για τις "παρατηρήσεις" σας στο ψωμί καλαμποκιού... Δεν έχω ψηθεί ακόμα καλαμπόκι, αλλά θα το κάνω. Σίγουρα θα εξοικειωθώ με τη συνταγή σας και θα τη συγκρίνω με τη δική μου πριν επιλέξω το "αρχικό" πρόγραμμα.

Όσο για τη δήλωση «για να πάρετε ψωμί, πρέπει: ζυμώστε τη ζύμη, αφήστε την να σταθεί και μετά ψήστε τη». Αλλά ο ιστότοπος ονομάζεται αρτοποιός (όχι αρτοποιόςΝΙΕ), και υπάρχουν άτομα (για παράδειγμα,) που πιστεύουν ότι εδώ μπορείτε να βρείτε προτάσεις, πώς είναι καλύτερο να αναθέσετε μια τέτοια «λεπτή» διαδικασία στην «μηχανή ψωμιού»εξοπλισμένα με ειδικά δημιουργημένα προγράμματα "(και όχι άλλες συσκευές για ψήσιμο),

και η δήλωση vi_kon:
"Κανείς δεν κινδυνεύει να εξαγάγει γενικά συμπεράσματα με τη σύνδεση διαφόρων τύπων δοκιμών με προγράμματα Mulinex" Εγώ και ΜΗΝ ζητάτε "συμπεράσματα σχετικά με τη δοκιμή με αναφορά σε προγράμματα", Σας ζητώ να πείτε για τις «παρατηρήσεις» που παρατηρήσατε εάν ψήσατε την ίδια συνταγή σε διαφορετικά προγράμματα.

Η συνταγή μπορεί να παραλειφθεί, απλώς ανατρέξτε στο φόρουμ εάν η συνταγή δόθηκε εκεί ή είναι παρόμοια.

Ζητώ από άλλα μέλη του φόρουμ που ενδιαφέρονται να μοιραστούν τις παρατηρήσεις τους σχετικά με το ψήσιμο ψωμιού στην HP (σύμφωνα με την ίδια συνταγή) σε διάφορα προγράμματα.

[Vi_kon]

Vi_kon, ωστόσο, κατά τη διάρκεια της «συζήτησής μας» η ερώτηση παρέμεινε άλυτη, το οποίο, κατά τη γνώμη μου, πρέπει να συνοψιστεί (τελικά, υποστηρίξαμε στην ενότητα "Λειτουργία" και ο στόχος μου, ελπίζω ότι δεν είμαι μόνος, είναι να διατηρήσω την HP μου περισσότερο)

Και συγκεκριμένα, "εάν θα παραταθεί η διαδικασία ψησίματος χρησιμοποιώντας το Pr14» ?

Η γνώμη σας
(με βάση το IMHO και πρακτικές ενέργειες ορισμένων μελών του φόρουμ (Tosha, Krosh, Panevg1943)
– «Ναι μπορείς. Η απόδοση της σόμπας δεν θα επηρεαστεί»

Η γνώμη μου
(με βάση μια επίσκεψη στον ιστότοπο moulinex.com (σε αυτήν την ερώτηση, πιστεύω ότι αυτή είναι η "κύρια πηγή")
με μια ερώτηση (θα το παραθέσω κατά λέξη): «Στο OW 5004 CP στο πρόγραμμα 14 (ψήσιμο) ο χρόνος ψησίματος ορίζεται σε όχι περισσότερο από 70 λεπτά, είναι δυνατόν να παραταθεί ο χρόνος ψησίματος;) Απάντηση (επίσης κατά λέξη):« Καλησπέρα, Βικτώρια. Το πρόγραμμα 14 φορές μπορεί να διαφέρει "αποκλειστικά από 10 έως 70 λεπτά ", δεν μπορείτε να αλλάξετε μόνοι σας τις ρυθμίσεις λογισμικού.

και διατάξεις του εγχειριδίου για CP). Θα δώσω αυτές τις διατάξεις:
Π. 8 "Ex 14 ... μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με το πρόγραμμα ζύμης ζύμης ... για να τερματίσει το ψήσιμο ψωμιού σε περίπτωση παρατεταμένης διακοπής ισχύος κατά τη διάρκεια του κύκλου ψησίματος ψωμιού." Από τον εαυτό σας: Παρακαλώ σημειώστε ότι όλοι οι κύκλοι στο τμήμα ψησίματος δεν ξεπερνούν την 1 ώρα 20 λεπτά (σελίδες 12-13)
Π. 14 "Αν πρόκειται να εκτελεστούν διαδοχικά δύο προγράμματα, περιμένετε 1 ώρα πριν ξεκινήσετε τη δεύτερη λειτουργία"
Π. 18 "... σε περίπτωση ακατάλληλης χρήσης του παρασκευαστή ψωμιού, ο κατασκευαστής απαλλάσσεται από την ευθύνη και η εγγύηση ακυρώνεται"
Επομένως, λέω
- «Οχι δεν μπορείς. Η απόδοση της σόμπας μπορεί να υποφέρει και μπορεί να αντιμετωπίσετε "προβλήματα" με την επισκευή εάν η σόμπα είναι υπό εγγύηση»

Η ειρήνη είναι φιλία! Αφήστε τα μέλη του φόρουμ να αποφασίσουν μόνοι τους. Όπως λένε οι μεγάλοι: "Ποιος κατέχει πληροφορίες - κατέχει τον κόσμο"

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιών
από παρατηρήσεις
κέικ έπειτα έψησε ένα γλυκό κουλούρι \ ζάχαρη βούτυρο σταφίδες σοκολάτα \ και ξέσπασε ξεκίνησε το πρώτο πρόγραμμα και ξέρετε ότι το κουλούρι μου ψήθηκε λίγο περισσότερο από ό, τι στο γλυκό πρόγραμμα
και επιπλέον
Προσπάθησα να προσθέσω το βελτιωτικό αλευριού \ paterson \ στο συνηθισμένο σιτάρι, η διαφορά δεν είχε γεύση ή ο όγκος δεν παρατηρούσε
αλλά στη σίκαλη υπήρχε αισθητή άνοδο κάπου στα μισά
ναι, τότε κοίταξα τα μίγματα και το παρατήρησα πρακτικά
όλοι οι κατασκευαστές συμβουλεύουν να ψήνουν ψωμί από αυτά τα μείγματα χρησιμοποιώντας το βασικό πρόγραμμα, αν και η σύνθεσή τους είναι διαφορετική

Απόχρωση!
Ενδιαφέρον για το κουλούρι. Και πίστευα ότι στο Pr4 η θερμοκρασία ψησίματος είναι υψηλότερη από ό, τι στο Pr1. Πάντα επιλέγω μόνο ένα ελαφρύ φλοιό, αλλά το γλυκό είναι αρκετά μαυρισμένο. Αν και εδώ μπορώ να αμαρτάνω για τη ζάχαρη, το "καταχρώ"
Ακόμα και όταν ψήνουμε ανάμεικτα (όχι 100% ψωμί σίτου premium), προσπαθώ πάντα «χωρίς τσαλάκωμα», δηλαδή, βγάζω την ωμοπλάτη αμέσως μετά την κύρια παρτίδα

Δεν καταλαβαίνω ακόμα, οπότε τι είναι το OZ και το CUP σε αυτά τα γυαλιά; Το ίδιο είναι πολύ ενδιαφέρον για μένα: Ποιος ξέρει;

[Η γνώμη μου]

Η γνώμη μου
(με βάση μια επίσκεψη στον ιστότοπο moulinex.com (σε αυτήν την ερώτηση, πιστεύω ότι αυτή είναι η "κύρια πηγή")
με μια ερώτηση (θα το παραθέσω κατά λέξη): «Στο OW 5004 CP στο πρόγραμμα 14 (ψήσιμο) ο χρόνος ψησίματος ορίζεται σε όχι περισσότερο από 70 λεπτά, είναι δυνατόν να παραταθεί ο χρόνος ψησίματος;) Απάντηση (επίσης κατά λέξη):« Καλησπέρα, Βικτώρια. Το πρόγραμμα 14 φορές μπορεί να διαφέρει "αποκλειστικά από 10 έως 70 λεπτά ", δεν μπορείτε να αλλάξετε μόνοι σας τις ρυθμίσεις λογισμικού.

Είναι σαφές από την απάντησή της ότι δεν κατάλαβε την ερώτησή σας. Είναι πραγματικά αδύνατο να αλλάξετε τις ρυθμίσεις του λογισμικού. Δεν μπορείτε να εκτελέσετε το πρόγραμμα για περισσότερο από 70 λεπτά και αυτό το όριο δεν μπορεί να αλλάξει με κανέναν τρόπο χωρίς να μπείτε στον κωδικό προγράμματος, ο οποίος δεν είναι διαθέσιμος σε εμάς. Αυτό είναι το νόημα της απάντησής της.
Ωστόσο, μπορείτε να επανεκκινήσετε αμέσως το ψήσιμο. Δεν είναι σωστό να λέτε ότι αυτό είναι "αδύνατο" - για αυτό δεν χρειάζεται καν να επιδιώξετε με κάποιον τρόπο, παρακάμπτοντας την προστασία που είναι ενσωματωμένη στο πρόγραμμα για άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, γεμίστε έναν κατασκευαστή ψωμιού με πάγο.
Ωστόσο, αυτό αποτελεί παραβίαση των οδηγιών και είναι πιθανό να προκαλέσει δυσλειτουργία στη σόμπα λόγω παρατεταμένης υπερθέρμανσης. Νομίζω ότι υπάρχει ένα μικρό περιθώριο ασφάλειας, αλλά δεν πρέπει να οδηγείτε το φούρνο στο ψήσιμο, για παράδειγμα, για δύο συνεχόμενες ώρες. Σε γενικές γραμμές, «λαμβάνοντας κινδύνους», παίζοντας στα πρόθυρα ενός φάουλ ή όχι - προσωπική επιχείρηση όλων. Στην πραγματικότητα, αυτό διατυπώθηκε στην αρχή της συζήτησης.

Από τον εαυτό σας: Παρακαλώ σημειώστε ότι όλοι οι κύκλοι στο τμήμα ψησίματος δεν ξεπερνούν την 1 ώρα 20 λεπτά (σελίδες 12-13)

Φρικτός! Αυτό είναι 10 λεπτά περισσότερο από 70! Ο ίδιος ο κατασκευαστής παραβιάζει το όριο που έχει ορίσει! Μπορεί, αλλά δεν μπορούμε.

Σε γενικές γραμμές, με μια πιο προσεκτική ανάγνωση των οδηγιών, η αναφορά από τη σελίδα 8 μπορεί να θεωρηθεί μάλλον ως προτάσεις και εξηγήσεις για αρχάριους: γιατί μπορεί να χρειαστεί καθόλου, αυτός είναι ένας τρόπος ψησίματος. Το ίδιο με τις περιγραφές άλλων τρόπων από τη σελίδα 7-8. Εσείς, εάν δεν κάνω λάθος, προσπαθήσατε να ψήσετε ψωμί σίκαλης στην 1η ρύθμιση, αν και στην περιγραφή της ρύθμισης στη σελίδα 7 συνιστάται αποκλειστικά για ψωμί σίτου. Έτσι, παραβιάζοντας τις οδηγίες. Και ο τρόπος 9 είναι αποκλειστικά για Borodinsky και όχι για σίκαλη.

Όσον αφορά το απόσπασμα από τη σελίδα 14, εδώ προστατεύουμε αξιόπιστα ο ίδιος ο κατασκευαστής - όπου δεν είναι απαραίτητο, ο παρασκευαστής ψωμιού δεν θα ενεργοποιηθεί από μόνος του. Και, όπως συζητήσαμε νωρίτερα, δεν προστατεύει τη σόμπα, αλλά τα τρόφιμα που δεσμεύονται. Και σημαίνει, πιθανότατα, δύο προγράμματα πλήρους κύκλου. Εάν αυτή η φράση έχει ληφθεί κυριολεκτικά, τότε αποδεικνύεται ότι μεταξύ των τρόπων ζύμης και ψησίματος, πρέπει επίσης να περιμένετε μια επιπλέον ώρα;
Και αυτή η φράση γράφεται έτσι ώστε ο χρήστης να γνωρίζει γιατί, στην πραγματικότητα, η σόμπα του ξαφνικά αρνείται να πάει στον δεύτερο γύρο. Και πόσο καιρό πρέπει να περιμένετε να λειτουργήσει ξανά. Εδώ, θυμάμαι, εσείς, επίσης, μερικές φορές υποχωρείτε από τις οδηγίες, μειώνοντας τον χρόνο ψύξης με ενισχυμένο αερισμό.

Γενικά, οι παρατηρήσεις δείχνουν ότι κανείς, ούτε καν ο καλύτερος από εμάς, ακολουθεί κυριολεκτικά την οδηγία.

Για λόγους αντικειμενικότητας - η μόνη φράση που απαιτεί εύλογη φροντίδα είναι: "Το πρόγραμμα ψησίματος έχει σχεδιαστεί ΜΟΝΟ 10 έως 70 λεπτά." Αλλά ταυτόχρονα, σε ορισμένους τρόπους λειτουργίας, το 80 μπορεί να λειτουργήσει. Έτσι, αυτή η φράση μπορεί επίσης να θεωρηθεί περισσότερο ενημερωτική, λένε, μετά από 70 λεπτά, ανεξάρτητα από το πόσο + δεν πατάτε, μην πιέζετε τίποτα άλλο.

[ΦΛΙΤΖΑΝΙ]

Σε διαφορετικές χώρες, υιοθετούνται διαφορετικές μονάδες μέτρησης, έτσι, για παράδειγμα, στη χώρα μας, οι αποστάσεις μετρούνται σε μέτρα και χιλιόμετρα και στην Αγγλία σε πόδια και μίλια.
Ετσι, ΦΛΙΤΖΑΝΙ (γυαλί) και ΟΖ(υγρή ουγγιά) είναι μια μέτρηση των υγρών:
1 OZ = 23,4 ml
1 CUP = 236 ml
Μ. Β. Θα αναρωτιέστε ότι
1 CUP = 16 άρθ. μεγάλο. (μετρώντας κουταλιές της σούπας)
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. = 14,8 ml

Μια τέτοια βαθμολόγηση (ml, CUP και OZ) ενός κυπέλλου μέτρησης επιτρέπει στους κατοίκους διαφορετικών χωρών που έχουν αγοράσει CP να πλοηγούνται στον αριθμό των συστατικών της συνταγής

Το φόρουμ αναφέρει επιπλέον ότι 1 CUP σχετικά με αντιστοιχεί σε 150 g αλεύρι σίτου και 130 g σίκαλης. το περίπου, είναι καλύτερα να ζυγίζονται προϊόντα χύμα σε κλίμακα

Συγχώρεσέ με που είμαι κουραστικός. Ακριβώς μια λεπτομέρεια όπως η αναφορά 80 λεπτών ψησίματος σε τυπικές λειτουργίες ψησίματος με έκανε να σκάσω βαθύτερα στην ερώτηση, τι εννοούσε ο κατασκευαστής περιορίζοντας τη λειτουργία ψησίματος στα 70 λεπτά;
Έχω ήδη περιγράψει τις σκέψεις μου στην προηγούμενη ανάρτηση. Για να επιβεβαιώσω τη συλλογιστική μου, θα εμπλέξω τον ίδιο κατασκευαστή.
Όπως γνωρίζετε, μαζί με τις οδηγίες, υπάρχει επίσης ένα βιβλίο συνταγών.
Έτσι, στη σελίδα 98, η συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας πορτοκαλιού λέει:
"Προτάσεις: εάν δεν έχετε βρει πηκτίνη προς πώληση, μπορείτε
αντικαταστήστε το με χυμό λεμονιού (περίπου 50 ml). αυτό το φρούτο είναι πλούσιο
πηκτίνη. Σε αυτήν την περίπτωση, σας συμβουλεύουμε κατά την προετοιμασία
μαρμελάδα προσθέστε επιπλέον 40 λεπτά. "
Έτσι, σε 50 λεπτά ψησίματος στην τυπική λειτουργία, η μαρμελάδα μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια άλλα 40 λεπτά, η οποία συνολικά είναι ήδη έως και 90 και υπερβαίνει το όριο των 70 λεπτών για ακριβώς εκείνα τα 20 λεπτά για τα οποία στέκεται το Vanya 28 και λόγω αυτού, στην πραγματικότητα, ξεσηκώθηκε τόσο φασαρία.

Ως σύνοψη της συζήτησης: το πρόγραμμα ψησίματος ΔΕΝ μπορεί να επεκταθεί, μπορεί να επανεκκινηθεί προσθέτοντας όσα λεπτά στο συνολικό χρόνο όπως απαιτείται.

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιών
Mruklik - Ακόμα και όταν ψήνουμε ανάμεικτα (όχι 100% ψωμί σίτου premium), προσπαθώ πάντα «χωρίς τσαλάκωμα», δηλαδή βγάζω τις λεπίδες αμέσως μετά την κύρια

λοιπόν, βλέπετε, εσείς ο ίδιος έχετε έρθει στο λεγόμενο progromirovanie \ δυστυχώς στο x \ n όχι \ οπότε γιατί να μην ψήνετε τη ζύμη

vi_kon - ΜΗΝ παρατείνετε το πρόγραμμα ψησίματος, μπορεί να ξεκινήσει ξανά με την προσθήκη στο συνολικό χρόνο όσων λεπτών απαιτείται

ξέρετε τι είναι ενδιαφέρον όταν άρχισα να χρησιμοποιώ το πρόγραμμα ψησίματος
Δεν σκέφτηκα καν το γεγονός ότι 70 λεπτά και μετά το διάλειμμα, απλά πρέπει να το κάνετε
Κοίταξα αν ήταν λίγο ψημένο, έπειτα πρόσθεσε ανόητα χρόνο και έψησα περαιτέρω
και μόνο αργότερα όταν έφτασα στο φόρουμ διάβασα τι έκανα λάθος
έγινε γκρι, σκέφτηκα, λοιπόν, τι είναι λάθος με το ψωμί δεν ψήνεται έτσι μέχρι τώρα και δεν ενοχλώ το ψήσιμο όσο χρόνο χρειάζεται

[Έγραψα: Η γνώμη μου .....]

Αλλά, όπως ήδη αναφέρθηκε από τη σκιά, απορρίπτετε πεισματικά τις προτεινόμενες λύσεις, προσπαθώντας να οδηγήσετε τους άλλους σε κάποια συλλογιστική και γενικεύσεις που σας ταιριάζουν και επιβεβαιώνετε τα συμπεράσματά σας.

Σε ποιον μπορείτε τώρα να απευθυνθείτε στην επίπληξή σας;

Έγραψα: Η γνώμη μου .....
Τι αμφισβητείτε αυτό Η γνώμη σας ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΝΩΜΗαπό τη δική μου? Αναφέρεστε σε ένα βιβλίο μαγειρικής;

Πληρότητα! Όχι τα επιχειρήματά μου για να υπερασπιστώ τη δική μου γνώμη ή για να υπερασπιστώ τη δική μου οι απόψεις δεν αποτελούν απόδειξη ΑΛΗΘΕΙΑΣ

ΜΟΝΟ ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΗ μπορεί να αποτελέσει αντικείμενο εξέτασης για να λάβει αντικειμενική γνώμηισχυρίζομαι ότι είναι ΑΛΗΘΟΣ

Εάν είναι τόσο σημαντικό για εσάς να προστατέψετε το Vanya28 (αρσενική αλληλεγγύη;), τότε σας υπενθυμίζω για άλλη μια φορά: Δεν διαφωνούσα με τον Vanya28 σχετικά με την επέκταση του προγράμματος ψησίματος. Το επεσήμανα στον Βάνια28 δεν είναι σωστό να παρέχετε συμβουλές για την HP εάν δεν γνωρίζει και δεν χρησιμοποιεί αυτήν την HP... Ή νομίζετε ότι κάνω λάθος και ο Vanya28 ψήνει ψωμί στο Moulinex 5004; Χαχαχα

[Έτσι, για την «καθαρότητα του πειράματος», τι να επιλέξετε]

λοιπόν, βλέπετε, εσείς ο ίδιος έχετε έρθει στο λεγόμενο progromirovanie \ δυστυχώς στο x \ n όχι \ οπότε γιατί να μην ψήνετε τη ζύμη

Λοιπόν, νομίζω, νομίζω. Εξακολουθείτε να προτείνετε να ψήνετε το "Borodinsky" σύμφωνα με το σχέδιό σας 1-2-3 (ή 1-2) και να συγκρίνετε με το αποτέλεσμα του Pr9; Ω, είναι κρίμα για τα προϊόντα, αλλά τι γίνεται αν είναι χειρότερο, ή μην "βρωμάς" και να αναλάβεις τον κίνδυνο

Αλλά ήμουν, δεν ήμουν, θα προσπαθήσω, αλλά φοβάμαι ότι μπορώ να γράψω για το αποτέλεσμα σε 2-3 εβδομάδες, μόνο σήμερα έψησα το "Borodinsky" στο Pr9 Αλλά πήρα μια φωτογραφία του με κάτι για σύγκριση

Έτσι, για την «καθαρότητα του πειράματος», τι να επιλέξετε:
ζύμη (ζύμωμα) + ζύμη (γεμάτη) + ψητά
ή
ζύμη (γεμάτη) + ψημένα προϊόντα;

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιών
Mruklik όχι, καθόλου Borodinsky
Εννοούσα σίκαλη σίτου \ 50 x 50 + - \ ώστε να μπορεί να συγκριθεί
1 -3-9 pr \ 2 η κρούστα είναι παχιά \ με ζύμωμα-ζύμη-ψήσιμο
αφού η σίκαλη λατρεύει ένα μακρύ ζύμωμα και μια μεγάλη άνοδο, σε αυτήν την περίπτωση μπορούμε να αφήσουμε το ψωμί μετά το τέλος του προγράμματος \ ζύμη \ για λίγο
αλλά η ζύμη + το ψήσιμο είναι για το σιτάρι, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο κατάλληλο, αν και είμαι απόλυτα ικανοποιημένος με το κύριο πρόγραμμα

[Ευχαριστώ σκιά! Χωρίς μια υπόσχεση]

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιών
Mruklik όχι, καθόλου Borodinsky

Ευχαριστώ σκιά! Χωρίς μια υπόσχεση, και τότε η εσωτερική μου φωνή δεν θα με άφηνε να κοιμηθώ, συνεχίζω να επαναλαμβάνω: "Τι είσαι, ανόητο, θα κάνεις; Μετά από όλα, ο Διαχειριστής σου είπε σε ένα προσωπικό" Η ζύμη πρέπει απλώς να μπορεί να νιώσει !!!!!
Δεν μπορείτε να βάλετε όλα όσα έχουν επαληθευτεί στο γραμμάριο και να πάρετε ψωμί.
Το καλύτερο ψωμί σίκαλης παρασκευάζεται στο φούρνο. "
Και απλά "δεν νιώθω τη ζύμη σίκαλης", δηλαδή, δεν μπορώ να πω με βεβαιότητα αν ζυμώνεται καλά, αν έχει αυξηθεί αρκετά, πόσο χρειάζεται να ψηθεί, είτε ψηθεί είτε όχι. Αυτός είναι ο λόγος που εξακολουθώ να αντιστέκομαι στο ψήσιμο σύμφωνα με το σχέδιό σας, λέω ότι αυτό το σχήμα είναι ιδανικό για έμπειρους αρτοποιούς και ο συνδυασμός Pr13 (μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρκετές φορές) + Pr14 τους δίνει την ευκαιρία να επιλέξουν τη δική τους διάρκεια των κύριων ενεργειών (ζύμωση-στεγανότητα-ψήσιμο) κατά το ψήσιμο από ψωμί.
Αλλά είναι δύσκολο να χαλάσει το σιτάρι. Στον συνδυασμό Pr13 (εντελώς) + αδιαβροχοποίηση για περίπου 1 ώρα + Pr14 (για 1 ώρα) ψήνω "αυθεντικό ψωμί" (είναι απλώς ότι δεν μπορώ να το ψήσω διαφορετικά), "κατάσκοπα" την τεχνολογία στη συνταγή Red curl, αλλά το κάνω με κακάο και σουσάμι. Πιο κατάλληλο για τσάι, όχι για σούπα

[για έναν αρτοποιό χωρίς σοβαρή εμπειρία στην εργασία με ψωμί σίκαλης]

Δεδομένου ότι το πιστεύω για έναν αρτοποιό χωρίς σοβαρή εμπειρία στην εργασία με ψωμί σίκαλης είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το Pr9(Ψωμί Borodino). Εάν επιλεγεί μια «καλή» συνταγή, τότε η διαδικασία μπορεί να είναι «αυτοματοποιημένη» και να βασιστεί στην «εμπειρία του προγράμματος».
Ως επιβεβαίωση για όσα ειπώθηκαν, θέλω να δείξω τη δική μου εμπειρία ("Από την πρώτη - έως χθες").
Η συνταγή είναι αμετάβλητη, στην οποία μόνο αλεύρι σίκαλης, βύνη παρασκευής, νερό, ξύδι μήλου μηλίτη, φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι, μαγιά και λίγο κορίανδρο. Το πρώτο δεν είχε γλουτένη, και μετά προσθέτω 2 κουταλάκια του γλυκού στο αλεύρι. χωρίς γλουτένη




Δεν παλεύω για έναν κυρτό θόλο (υπάρχει όριο σε όλα). Εγώ, η οικογένειά μου, ακόμη και οι συνάδελφοί μου στην εργασία μου αρέσει πολύ το ψωμί. Στη συνταγή που χρησιμοποιώ, αυτό το ψωμί ονομάζεται Borodinsky

Είδα πολλές παρόμοιες συνταγές με διαφορετικά ονόματα (καλά, ίσως χωρίς κόλιανδρο), για τις οποίες πάντα με συνιστούσαν στο φόρουμ συνδυασμός προγραμμάτων ζύμης + ψησίματος... Και πιστεύω ότι αυτός ο συνδυασμός κατάλληλο μόνο για "σεβαστούς" αρτοποιούς... Και για αρχάριους, μπορεί να δώσει περισσότερα προβλήματα από τα "λάθη στη συνταγή"

[Έγραψα: Η γνώμη μου .....]

Σε ποιον μπορείτε τώρα να απευθυνθείτε στην επίπληξή σας;

Έγραψα: Η γνώμη μου .....
Τι αμφισβητείτε αυτό Η γνώμη σας ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΝΩΜΗαπό τη δική μου? Αναφέρεστε σε ένα βιβλίο μαγειρικής;

Πληρότητα! Όχι τα επιχειρήματά μου για να υπερασπιστώ τη δική μου γνώμη ή για να υπερασπιστώ τη δική μου οι απόψεις δεν αποτελούν απόδειξη ΑΛΗΘΕΙΑΣ

ΜΟΝΟ ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΤΜΗΜΑ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΗ μπορεί να αποτελέσει αντικείμενο εξέτασης για να λάβει αντικειμενική γνώμηισχυρίζομαι ότι είναι ΑΛΗΘΟΣ

Εάν είναι τόσο σημαντικό για εσάς να προστατεύσετε το Vanya28 (αρσενική αλληλεγγύη;), τότε σας υπενθυμίζω για άλλη μια φορά: Δεν διαφωνούσα με τον Vanya28 σχετικά με την επέκταση του προγράμματος ψησίματος. Το επεσήμανα στον Βάνια28 δεν είναι σωστό να παρέχετε συμβουλές για την HP εάν δεν γνωρίζει και δεν χρησιμοποιεί αυτήν την HP... Ή νομίζετε ότι κάνω λάθος και ο Vanya28 ψήνει ψωμί στο Moulinex 5004; Χαχαχα

Λοιπόν, νομίζω ότι είχαμε ήδη περάσει το θέμα με τον Vanya28.
Αν θυμάστε κυριολεκτικά, τότε

2. Δώστε συμβουλές και συστάσεις που λαμβάνονται ΜΟΝΟ από την ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ή αναφέρω την πηγή (αυτό είναι για το Vanya28)

Και το Vanya28 είναι εδώ:

Το καθαρό ψωμί σίκαλης σε Moulinex και Panasonic είναι εύκολο να το πάρετε με ένα συνδυασμό δύο προγραμμάτων.
Διαβάζουμε εδώ:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.msg94252
Για βελτίωση, γράφουμε σχόλια.

απλώς δίνει έναν σύνδεσμο προς την αρχική πηγή - συντρίβω, αν διαβάσετε προσεκτικά την ανάρτηση που του έδωσε ο υπερσύνδεσμος.

Και γιατί υπάρχει ταυτόχρονα πόλεμος των φύλων; Ίσως μου αρέσει το όνομα Vanya ή ο αριθμός 28; Στην πραγματικότητα, είμαι τουλάχιστον η Βάνια, ακόμη και η Τάνια. Και πάγωσε ανοησίες για τον πάγο - δεν τον υπερασπίστηκα και γέλασα τον εαυτό μου. Όμως, στο θέμα της επιλογής των τρόπων λειτουργίας, αρχίσατε να τον κατηγορείτε λόγω του γεγονότος ότι δεν πρόσφερε τη προτιμώμενη λειτουργία 9, αλλά τον δικό του συνδυασμό. Και μετά ξεκίνησε: όλα αυτά τα 70 λεπτά, η σταυροφορία εναντίον του Vanya28 με τη συμμετοχή των αρχών (με τη μορφή εκπροσώπησης του Mulinex), καλεί σε όλους τους κλάδους να ακολουθήσει τις οδηγίες κ.λπ.

Δεν κατάλαβα για την αλήθεια. Μιλάτε για το βιογραφικό μου, ή τι; Έλα, είναι σαφές ότι αυτή είναι η εκδοχή μου, όχι πια. Από την άλλη πλευρά, δεν θα υποστηρίξετε ότι μπορεί να γίνει επανεκκίνηση της λειτουργίας ψησίματος; Από τεχνικής άποψης, είναι πιθανό, η λέξη "απαγορευμένη" στις οδηγίες στις οποίες αναφέρετε δεν υπάρχει ρητά πουθενά.
Έτσι το βιογραφικό μου μπορεί να ισχυριστεί ότι είναι αλήθεια
Η πρακτική είναι η βάση της γνώσης, όχι το τμήμα σχεδιασμού της Moulinex.

Και αν νομίζετε, πραγματικά, πόσο χρόνο σπαταλάτε!

[με αυτό]

Εδώ, με αυτό "Και αν νομίζετε, πραγματικά, πόσο σπαταλάτε χρόνο!" Συμφωνώ απολύτως

Θα ήθελα να προσθέσω ότι υπάρχει επίσης μια διαφωνία μεταξύ των «κωφών και των τυφλών», καθώς εσείς και εγώ «νικήσαμε τα pot» (διανεμημένες συστάσεις και τα υποστήριξε με "επιχειρήματα"), ΚΟΚΚΙΝΟ ΔΙΑΦΟΡΟΙ ΣΤΟΧΟΙ.
Δεν αρνήθηκα ότι ήταν δυνατό να παραταθεί το ψήσιμο, αλλά "αποφάσισα να προειδοποιήσω" ότι η χρήση αυτής της τεχνολογίας μπορεί να επηρεάσει τη "μακροζωία της HP". Σε τελική ανάλυση, είμαστε όλοι διαφορετικοί άνθρωποι, αλλά β. κάποιος στο φόρουμ αποφασίζει να χρησιμοποιεί συνεχώς αυτήν την ευκαιρία και με διάρκεια ++++, ειδικά επειδή το συχνά προτεινόμενο πρόγραμμα "ζύμη + ψήσιμο", ακριβώς από "αυτή την όπερα"
Ετσι ώστε, η ειρήνη είναι φιλία Ζητώ συγνώμη για το "βαρετό"

Είμαι σχεδόν έτοιμος να "διατυπώσω μια σκέψη" επαναλαμβάνοντας (σε 2-3 ημέρες) το θέμα που άνοιξα σε αυτήν την ενότητα. Η «διαμάχη» μας με βοήθησε να συνειδητοποιήσω ότι δεν με κατάλαβαν σε αυτήν τη διατύπωση. Ευχαριστώ για την επιστήμη! Η γνώμη σας θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα για μένα