Ινδικό κάρυ με ρεβίθια και σπανάκι (άπαχο) (για Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Ινδικό κάρυ με ρεβίθια και σπανάκι (άπαχο) (για Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
Ξηρά ρεβίθια	200 γρ.
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρεμμύδι	1 κεφάλι
Σκόρδο	1 κεφάλι
Φρέσκο ​​τζίντζερ	2 εκ.
Μείγμα Garam Masala	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ντομάτες	2 τεμ.
Τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πατάτες	6 τεμ.
Νερό	500 ml
Σπανάκι	100 γρ (νωπά ή κατεψυγμένα)
Αλας	γεύση
Πράσινα μαϊντανό ή κόλιανδρο	1 δέσμη.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1) Μουλιάστε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα σε άφθονο νερό. Ξεπλύνετε ρεβίθια αρκετές φορές και γεμίστε με γλυκό νερό. Σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό για 2 ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να το βράσετε σε ένα multicooker στη λειτουργία "Quenching".
• 2) Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ σε αυτό, και μαγειρέψτε για ένα λεπτό σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το Garam Masala και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό.
• 3) Προσθέστε ντομάτες σε κύβους, πάστα τομάτας, βραστά ρεβίθια, πατάτες σε κύβους, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αυτό είναι περίπου 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σάλτσα θα γίνει παχύτερη.
• 4) Προσθέστε σπανάκι και μαγειρέψτε 1 λεπτό αν είναι φρέσκο ​​και 3 λεπτά αν καταψυχθεί. Προσθέστε το μαϊντανό, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες και 30 λεπτά + μούσκεμα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

"Σβήσιμο"

Σημείωση

Ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο, παρά το γεγονός ότι είναι χορτοφαγικό και άπαχο.
Το κάρυ μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο. Καλύτερο με Ινδικό naan flatbread.

bahut dhanyavaad)))) Λατρεύω την ινδική κουζίνα. Και αυτό το τσίλι δεν αναφέρεται καθόλου; Από φιλανθρωπία ή με ιατρική συνταγή έτσι;

[Τοπολίνκα]

Τοπολίνκα,
δεν είναι σε αυτή τη συνταγή))