LG HB-151JE. Ψωμί από αλεύρι πρώτου βαθμού με πίτουρο, σε πιεσμένη μαγιά

LG HB-151JE. Ψωμί από αλεύρι πρώτου βαθμού με πίτουρο, σε πιεσμένη μαγιά

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	240 ml
Πιεσμένη μαγιά	14 γρ
Γάλα 3,2%	50 ml
Ζάχαρη	15 γρ
Αλεύρι 1ης τάξης	410 γρ
Βούτυρο	25 γρ
Πίτουρο σιταριού	40 gi
Φυτικό έλαιο για ένα μίξερ	10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αγόρασα μερικά υπέροχα τοπικά πίτουρα και αποφάσισα να φτιάξω ψωμί από αλεύρι πρώτης ποιότητας με την προσθήκη πίτουρου.
• Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα μίξερ και βάζουμε όλα τα υλικά στη σειρά, όπως αναφέρονται, εκτός από το βούτυρο και το πίτουρο. Φροντίστε να κοσκινίζετε το αλεύρι, να ζεσταίνετε λίγο το νερό και να παίρνετε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό. Επιλέξτε το μέσο κρούστα και το πρόγραμμα Fast Bread. Μόλις ξεκινήσει η ανάμιξη, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Όταν η σόμπα ηχεί (περίπου 14 λεπτά μετά την έναρξη του προγράμματος), προσθέστε το πίτουρο. Όλο το πίτουρο αναμίχθηκε ομοιόμορφα στη ζύμη, το κουλούρι αποδείχθηκε ομοιόμορφο. Το άρωμα στην κουζίνα ήταν υπέροχο κατά το ψήσιμο. Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ απαλό, χρυσό, νόστιμο, λεπτό τραγανό φλοιό και αρωματικό ψίχουλο.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 καρβέλι 750 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 59 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Bread Maker, Quick Bread

[Μπαμπούσκα]

Μπαμπούσκα, Tanyusha! ευχαριστώ για μια τόσο απλή και πολύ επιτυχημένη συνταγή ψωμιού.
Δεν υπάρχει απολύτως χρόνος να ψήσουμε ψωμί στο φούρνο αυτή τη στιγμή, ο αρτοποιός λειτουργεί και ψήνω αυτό το ψωμί για τρίτη συνεχόμενη φορά.

[Βίκα]

ΒίκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη. Δεν πήρα αρτοποιό για περίπου δεκαπέντε χρόνια. Και το χρησιμοποιώ τακτικά τις τελευταίες εβδομάδες. Τώρα έχω βάλει ψωμί ολικής αλέσεως ...