Spiced Fennel Celery Cream Soup στο KitchenAid Artisan Kitchen Processor

[Στάδιο 1. 130 ° C, 8 λεπτά, ταχύτητα INT]

Spiced Fennel Celery Cream Soup στο KitchenAid Artisan Kitchen Processor

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Μάραθο	300 γρ.
Σέλινο	300 γρ.
Καρότο	150 γρ.
κόκκινο κρεμμύδι	50 γρ.
Πιπερόριζα)	10 γρ.
Μπαχαρικά: κουρκούμη, κολίανδρο, γλυκάνισο, fenugreek, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο	1/2 κουτ 1/4 κουτ μερικοί σπόροι 1 μπουμπούκι 1/5 κουτ
Αλάτι, μαύρο πιπέρι	της αναγκαιότητας
Ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βραστό νερό	500 ml
Πράσινα (κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανός, κόλιαντρο)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ. Τοποθετήστε τον αναδευτήρα.
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Cooking P2"
• Στάδιο 1. 130 ° C, 8 λεπτά, ταχύτητα INT
• Καθώς το λάδι ζεσταίνει, προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ και μπαχαρικά κάνοντας κλικ στο "Έναρξη / Παύση".
• Τηγανίστε ελαφρώς τα μπαχαρικά ξεκινώντας τη λειτουργία - πατήστε "Έναρξη / Παύση".
• 
• Παύση ξανά. Βάζουμε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Συνεχίζουμε τη λειτουργία. Τηγανίζουμε μέχρι το τέλος του σταδίου 1.
• Αλλάζουμε τον αναδευτήρα σε ένα μαχαίρι.
• 
• Τοποθετήστε τη ρίζα μάραθου και σέλινο σε κύβους.
• Γεμίστε με βραστό νερό.
• Στάδιο 2. 110 ° C, 30 λεπτά, ταχύτητα 2.
• Μετά από 5 λεπτά, η θερμοκρασία μειώθηκε στους 95 ° C. Και 5 λεπτά πριν από το τέλος, το καθεστώς το ανέβασε ξανά στους 110 ° C.
• Ένα λεπτό πριν από το τέλος του καθεστώτος, απλώστε τα βότανα, αλάτι, αναστέλλοντας το καθεστώς.
• 
• Συνεχίζουμε τη λειτουργία και αυξάνουμε την ταχύτητα.
• Στο τέλος της λειτουργίας, ξεκινά η θέρμανση. Δεν το χρειαζόμαστε, το απενεργοποιούμε.
• 
• Το αποτέλεσμα είναι μια μη ομοιόμορφη υφή. Εάν χρειάζεστε μια πιο ομοιογενή συνέπεια, τότε χτυπήστε ελαφρά τη σούπα σε χειροκίνητη λειτουργία με παλμό λείανσης.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 λίτρο

Ώρα προετοιμασίας:

8 λεπτά + 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μαγείρεμα P2

[Μάννοχα]

Ω, τι ομορφιά! Το μείγμα προϊόντων είναι φανταστικό ... Ευχαριστώ, Μάννοχα!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Αυτό είναι νόστιμο! Λατρεύω αυτές τις σούπες λαχανικών.

Ω, τρώω και λατρεύω αυτά τα πράγματα κάθε δεύτερη μέρα !!! Δεν το έκανα με μάραθο, πρέπει να το δοκιμάσω! Το μάραθο δεν είναι πικρό; Δεν με τρομάζει! Και τι πλούσια σύνθεση μπαχαρικών! Ω, θέλω, θέλω αυτή τη σούπα!

Το μάραθο δεν είναι πικρό;

Πικρός? Όχι, δεν το παρατήρησα. Αν και δεν είναι αρκετό για μένα τόσο πικρό. Γενικά μου αρέσει η πικρία.