Myadzwedz (Αρκούδα)

Myadzwedz (Αρκούδα)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Λευκορωσικά

Συστατικά
Πατάτες
Κρεμμύδι
Αλας
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνουμε αυτά τα προϊόντα:
• 
• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Κόβουμε το κρεμμύδι και ψήνουμε.
• 
• Τρίψτε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη.
• 
• Ανακατέψτε τις πατάτες και τα ψημένα κρεμμύδια. Αλας.
• 
• Βάζουμε το μείγμα μας σε γλάστρες ή παπάκια. Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μόλις το κρούστα είναι χρυσό στην κορυφή, αφαιρέστε το από το φούρνο.
• 
• Αναμιγνύουμε.
• 
• Και πάλι βάζουμε στο φούρνο. Όσο μεγαλύτερα είναι τα πιάτα, τόσο περισσότερες φορές πρέπει να αναμιγνύετε.
• Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες βγάζουμε και τρώμε με ευχαρίστηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πιάτο ή ως βασικό πιάτο.
• 
• Αυτή είναι η αδύνατη επιλογή. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε μπέικον, τριξίματα και να ρίξετε ξινή κρέμα στην κορυφή. Αλλά μου αρέσουν οι πατάτες με τα κρεμμύδια.
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Αυτό είναι ένα πιάτο από τα βαθύτατα παιδικά μου χρόνια.
Μόλις η γιαγιά μου μου είπε το παραμύθι "Three Bears" για τη νύχτα. Και πραγματικά δεν ήθελα να κοιμηθώ και προσποιήθηκα ότι φοβόμουν πολύ τις αρκούδες και τώρα δεν μπορώ να κοιμηθώ.
Τότε η γιαγιά μου μου υποσχέθηκε ότι θα φάμε την αρκούδα αύριο. Και δεν θα υπάρχουν πλέον φόβοι.

Την επόμενη μέρα, η γιαγιά μου και ετοιμάσαμε την αρκούδα μας. Και η γιαγιά το είπε ξανά. Αλλά δεν προσπάθησα καν να προσποιηθώ ότι φοβόμουν. Γιατί να φοβάστε, λοιπόν, όταν η αρκούδα προσποιείται, φτιαγμένη από πατάτες;

Ο Μπαμπά Μάνια υιοθέτησε αυτήν την τεχνική. Και αν φοβόμουν κάτι, τότε η γιαγιά μου θα μαγειρέψει κάποιο πιάτο (πιο συχνά κουάκερ) μαζί μου, το κάναμε στο όνομα των φόβων μου και το φάγαμε μαζί.

Η γιαγιά μου ήταν τόσο ψυχοθεραπευτής.

Irisha, νόστιμο, όμορφο, ζεστό! Λατρεύω αυτή τη γεύση! Και μου αρέσει επίσης το λάχανο τουρσί!

Ακριβώς! Αυτό το πιάτο είναι καλό για την ευελιξία του!

Δεν κουράζομαι να θαυμάζω. Οι γιαγιάδες σας είναι μια αποθήκη λαϊκής σοφίας και υπέροχες συνταγές. Ευχαριστώ!

Οι γιαγιάδες σας είναι μια αποθήκη λαϊκής σοφίας και υπέροχες συνταγές.

Και επίσης!
Νομίζω ότι ήταν επειδή οι γιαγιάδες ήταν από φτωχές οικογένειες. Και ούτε για κάθε διακοπές θα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά ακριβά προϊόντα. Τι μπορούμε να πούμε για την καθημερινή ζωή. Και ήθελα να φάω νόστιμα. Έτσι ετοίμασαν μικρά αριστουργήματα από συνηθισμένα. Και από γενιά σε γενιά, οι συνταγές μεταβιβάστηκαν και συσσωρεύτηκαν.

Για να είμαι ειλικρινής, έχω ακόμα ένα βαγόνι και ένα μικρό καλάθι με τέτοιες συνταγές. Μόνο τώρα συνειδητοποίησα ότι μαγειρεύω παλιά δοκιμασμένα πιάτα πιο συχνά από τα νέα. Είναι απλές στην εκτέλεση, αλλά νόστιμες. Και αξιόπιστο. Λειτουργούν πάντα.
Επιπλέον, δεν είναι κρίμα να τους σερβίρουμε στους επισκέπτες.

Ω, πόσο νόστιμο-ω-ω! Σίγουρα θα το κάνω και θα το βάλω σε χυτοσίδηρο σε θερμαινόμενη σόμπα. Το κύριο πράγμα είναι να το παρακολουθείτε έτσι ώστε να μην καεί.

Ευχαριστώ για το υπέροχο πιάτο!

Η Ιρίνα, ο εγγονός μου είχε έναν άγριο φόβο για τη Μπάμπαγια από τα κινούμενα σχέδια. Και στο dacha μου, τα αγγούρια μεγάλωσαν, που ονομάζονται Babayka. Αφού το παιδί έπλεξε μερικά αγγούρια και έτρωγε, δεν υπήρχε φόβος. Έτσι, οι αρκούδες σας έχουν επίσης εξαφανιστεί ... Αλλά δεν έχω ένα μεγάλο ποτ, μόνο πολλά μικρά ... Αλλά ξέρω πού είναι το μεγάλο προς πώληση!

Ιρίνα, η συνταγή είναι φοβερή! Αλλά τρώγεται μόνο ζεστό; Δεν μαγειρεύετε για το μέλλον; Και εδώ, Ήρα, θυμήθηκες για το λάχανο, οπότε σε ποιο στάδιο πρέπει να το προσθέσεις;

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Νατάσα, αυτό το πιάτο τρώγεται ζεστό. Αλλά μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε. Στο ίδιο φούρνο μικροκυμάτων. Η προθέρμανση, φυσικά, δεν είναι πλέον τόσο νόστιμη.
Πλένω πρώτα το λάχανο λίγο, συμπιέζω, τηγανίζω και μετά ανακατεύω με κρεμμύδια και πατάτες.
Ίσως η Ιρίνα να μαγειρεύει διαφορετικά;

Και δεν έχω ένα μεγάλο ποτ, μόνο πολλά μικρά ...

Έτσι, τελικά, το έκανα σε ένα pot pot. Είναι ακριβώς ότι σε μια μικρή κατσαρόλα αυτό το πιάτο μαγειρεύει γρηγορότερα και θα υπάρχει λιγότερος αφρός. Θα χρειαστεί να αναμίξετε τα πάντα μόνο μία φορά.

Και πόσο χρόνο να ψηθεί;

Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των πιάτων. Λοιπόν, από το φούρνο (σόμπα).
Για να είμαι ειλικρινής, δεν το έκανα σκόπιμα. Λοιπόν, ίσως χρειάζεται μισή ώρα για ένα κομμάτι ποτ ...
Πάντα δοκιμάζω πατάτες όταν ανακατεύω. Πρώτα, για να ελέγξετε για αλάτι. Και δεύτερον, η ετοιμότητα.

Ναι, ήθελα να κάνω ένα γρήγορο δείπνο χθες. έτσι ρώτησε. Λοιπόν, έχω ήδη ετοιμάσει ένα άλλο δείπνο, οπότε τώρα δεν θα είναι για δείπνο, αλλά για κάτι άλλο σε άλλη μέρα

Έφτιαξα αυτήν την πατάτα για δείπνο σήμερα. Νόστιμο. Δυστυχώς δεν πήρα μια φωτογραφία. Ισως την επόμενη φορά. Και η επόμενη φορά θα είναι σίγουρη. Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Ήθελα απλώς να σας ρωτήσω για αυτό: Όταν τρίβετε τις πατάτες, σκοτεινόταν λίγο, πώς το αντιμετωπίζετε;

Δεν παλεύω με κανέναν τρόπο. Αυτό το άμυλο οξειδώνεται στον αέρα. Έτσι οι πατάτες είναι καλές, βρασμένες.
Υπάρχουν τρεις επιλογές για τη λήψη ελαφριών πατατών:
1) Τρίψτε σε ένα δοχείο με ελαφρώς οξινισμένο νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεπλένοντας το άμυλο. Αλλά δεν μου αρέσει αυτή η πατάτα. Αν και φαίνεται όμορφο.
2) Πάρτε πατάτες που προορίζονται για τηγάνισμα. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
3) Όταν τρίβετε πατάτες, προσθέτετε φυτικό λάδι και ανακατεύετε κατά καιρούς έτσι ώστε η επαφή με τον αέρα να είναι ελάχιστη. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, οι πατάτες βγαίνουν πολύ λιπαρές.

Προτιμώ λοιπόν να μαγειρεύω ένα πιάτο που δεν είναι απόλυτα αισθητικό, αλλά νόστιμο.

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού, Ιρίνα, ευχαριστώ για την απάντηση. Ναι, προφανώς, απλά πρέπει να αγνοήσετε την αλλαγή χρώματος. Η γεύση δεν υποφέρει από αυτό και δεν θέλω να προσθέσω πολύ λάδι. Καθορίστε, εάν είναι δυνατόν, περισσότερες συνταγές, αφού έχετε πολλές από αυτές.

Λοιπόν, εδώ μαγειρεύω ξανά αυτή την υπέροχη πατάτα, μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου. Σήμερα με μια φωτογραφία.

Προστέθηκε λίγο άπαχο χοιρινό. Νόστιμο.

[ολγαβάς]

ολγαβάς, Όλγατι νόστιμη αρκούδα αποδείχθηκε!