"Tkemali" από το αγκάθι από την Trishka

"Tkemali" από το αγκάθι από την Trishka

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
Κουκούλα	1500γρ.
Νερό	375 ml. (1,5 φλιτζάνια)
Αλάτι (ίσως λίγο περισσότερο, δείτε το γούστο σας)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 κουτ
Ανηθο	1 δέσμη
Cilantro	1 δέσμη.
Σκόρδο	1 κεφάλι
Καυτό κόκκινο πιπέρι	1-2 τεμ.
Κόλιανδρο	1 κουτ
Heli-suneli	1/2 κουτ
Ξύδι κρασιού / μήλου 3-5%	50-100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσφέρω επίσης την εκδοχή αυτής της νόστιμης σάλτσας!
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν ...
• Ρίχνουμε το φούρνο με νερό, βράζουμε, βράζουμε για 5-10 λεπτά.
• 
• 
• Στραγγίστε ένα σουρωτήρι, μπορείτε να το σκουπίσετε, αλλά δεν είμαι ο Liu μια τέτοια διαδικασία, οπότε σπάω τον πολτό με ένα μπλέντερ και μετά προσθέτω τον στραγγισμένο ζωμό ενώ ανακατεύω.
• 
• (αυτό είναι ένα αφέψημα).
• 
• 
• Φέρτε τα πάντα στην ομοιογένεια, βάλτε φωτιά, βράστε.
• Πλύνετε τα χόρτα, δέστε τα με ένα νήμα (καλά, δεν μου αρέσουν τα χόρτα που επιπλέουν στη σάλτσα: ((), βάλτε σε μια κατσαρόλα με μια σιωπηλά σιωπηλή σάλτσα. Βράστε για 2-4 λεπτά.
• 
• Εν τω μεταξύ, κόψτε το σκόρδο και το πιπέρι με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
• 
• 
• 
• 
• Πάρτε χόρτα, πετάξτε: ((.
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, σκόρδο και πιπέρι στη σάλτσα.
• Δοκιμάστε το με το γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή πιπέρι, εάν η πνευμονία δεν είναι αρκετή, μπορείτε να προσθέσετε ξηρό αλεσμένο ζεστό κόκκινο πιπέρι.
• Όλοι μαζί "κάνουμε φίλους" για 5 λεπτά, στο τέλος προσθέτουμε ξύδι, ρίχνουμε σε έτοιμα βάζα (πλυμένα, αποστειρωμένα), τυλίξτε!
• Γυρίστε τα δοχεία μέχρι να κρυώσουν πλήρως. Αργότερα, θα κρατήσω αυτήν τη σάλτσα στο ψυγείο ούτως ή άλλως, είμαι πολύ πιο ήρεμη :)))!
• Αν και παρουσία ξιδιού μπορεί να είναι δυνατή στη ζεστασιά ;!
• FSE, όλη η όρεξη!
• Βοήθα τον εαυτό σου!!!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 λίτρο 250γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

1,5-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λαβές / Σόμπα

Κισούσα! Η συνταγή είναι υπέροχη - μπορείτε να τη δείτε στη σύνθεση! Επίσης, προσθέτω πάντα λυκίσκο-suneli, αμέσως εμφανίζεται μια τέτοια "καυκάσια προφορά"! Ευχαριστώ για τη συνταγή, δεν το έχω κάνει ακόμα, αλλά σίγουρα θα το κάνω σύμφωνα με τις αναλογίες!

Αποστολή παραλλαγών στο θέμα tkemal - Έχω τον δεύτερο σελιδοδείκτη για σήμερα

Θα βγει από απλά δαμάσκηνα;

Θα βγει αν ξινό. Εάν είναι γλυκά, τότε το tkemali δεν θα λειτουργήσει, αλλά θα βγει μια νόστιμη σάλτσα δαμάσκηνου.

Όχι, δεν μπορείς να αποκαλέσεις το ξινό μου. Και δεν υπάρχει πουθενά να φυτέψεις το blackthorn (αν και θέλω, το ήθελα εδώ και καιρό).
Αν και αν το σκεφτείτε, δεν είναι πολύ γλυκά

Tanya, σάλτσα tkemali θα πρέπει να είναι γλυκόπικρη. Μπορείτε να προσθέσετε ξύδι κρασιού για το οξύ ή μπορείτε να φτιάξετε μια γλυκιά πικάντικη σάλτσα δαμάσκηνου σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Θα υπάρχει επίσης βόμβα.

[Rada-dms]

Πρόσθεσα τη συνταγή, βοηθήστε τον εαυτό σας !!!

Rada-dms, vedmacck, Tusya Tasya, κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας!

Ελπίζω ότι και η έκδοσή μου θα είναι χρήσιμη!

Το έκανε! Μετρήσαμε τη συνταγή για 1 κιλό sloe. Φυσικά, με παρεκκλίσεις: μόνο αλεσμένο ζεστό πιπέρι, δεν υπήρχε φρέσκο ​​άνηθο, δεν πρόσθεσα παγωτό. Ζάχαρη για 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι περισσότερο, γιατί φαινόταν ξινό, το να κουνάει με τα δέρματα ήταν επίσης φοβισμένο, το τρίβονταν με κόσκινο. Αυτή ήταν η πρώτη μου εμπειρία στο να φτιάχνω σάλτσες, μην κρίνεις αυστηρά. Αποδείχθηκε φοβερό !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Ιρίν]

Ιρίν, Ιρλανδικά, είναι πολύ ωραίο που σου άρεσε!

Και δεν ρίχνω καθόλου τα χόρτα, όχι το Liu, όταν γίνεται αισθητό στη σάλτσα, το βράζω σε ένα μάτσο και μετά το αφαιρώ, και το άρωμα παραμένει και δεν παρεμβαίνει στη σάλτσα.

Δεν υπάρχουν αγκάθια, υπάρχει ένα κίτρινο δαμάσκηνο ... πολλά ...
Χρησιμοποίησα τη συνταγή σας, απλά δεν πρόσθεσα νερό, καθώς τα δαμάσκηνα είναι πιο ζουμερά από τα αγκάθια. Και διπλάσια ζάχαρη. Έβρασα το δαμάσκηνο περισσότερο από ό, τι χρειάζεται για να μαγειρέψω το αγκάθι.
Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε τόσο ευαίσθητο tkemali, όλοι του άρεσαν πραγματικά.

Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Εξοκάτ]

Εξοκάτ, ΛούντμιλαΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη για την υγεία σας!