Semifredo με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και ζελέ κερασιάς

Semifredo με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και ζελέ κερασιάς

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
μαύρη σοκολάτα	50 γρ
σοκολάτα γάλακτος	50 γρ
κρέμα 35%	500 ml
αυγό κότας	4 πράγματα.
ζάχαρη	150 γρ
ζάχαρη βανίλιας	γεύση
χυμός κεράσι	100 ml
στιγμιαία ζελατίνη	1 κουτ
λεμονικό οξύ	πρέζα
καρύδια	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα απ 'όλα, αλέστε τα καρύδια και ένα μικρό μέρος της σοκολάτας. Καλύψτε τη φόρμα με φιλμ προσκόλλησης. Τοποθετήστε ψιλοκομμένη σοκολάτα και τα μισά από τα καρύδια στο κάτω μέρος του καλουπιού.
• 
• Σπάστε την υπόλοιπη σοκολάτα σε κομμάτια, προσθέστε λίγο κρέμα και λιώστε σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
• 
• Ρίξτε στιγμιαία ζελατίνη με μικρή ποσότητα νερού και αφήστε την να πρηστεί. Βράστε το χυμό κερασιού και προσθέστε τη ζελατίνη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και αφήστε να κρυώσει.
• 
• Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τα λευκά με 70 g ζάχαρης και μια πρέζα κιτρικού οξέος μέχρι να σταθεροποιηθούν.
• 
• Χτυπάμε τους κρόκους με 40 g ζάχαρης έως ότου η μάζα αρχίσει να γίνεται λευκή. Έχω σπιτικά αυγά με πλούσιο κίτρινο χρώμα κρόκου, έτσι η μάζα μου δεν έγινε λευκό. Βάλτε τους κτυπημένους κρόκους στα λευκά και ανακατέψτε απαλά.
• 
• Χτυπάμε την δροσισμένη κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να εμφανιστούν επίμονα σημάδια σύρματος στην κρέμα. Προσθέστε τα κτυπημένα λευκά στη μάζα του αυγού και πολύ προσεκτικά, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, σαν να αναδιπλώνονται, ανακατέψτε τις δύο μάζες.
• 
• Βάλτε μέρος της μάζας κρέμας αυγών σε ξηρούς καρπούς και σοκολάτα, επίπεδο,
• Ρίξτε σοκολάτα σε ολόκληρη την επιφάνεια σε ένα λεπτό ρεύμα από πάνω και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε λεκέδες.
• 
• 
• Βάλτε ένα άλλο στρώμα κρεμώδους μάζας αυγού και πήξτε χυμό κερασιού από πάνω. Ένα μέρος του παραμένει στην κορυφή και ένα μέρος βυθίζεται στο κάτω μέρος.
• 
• Ένα άλλο στρώμα κρεμώδους αυγού μάζας, τότε τα υπόλοιπα καρύδια
• Και τελειώνουμε με μια κρεμώδη μάζα αυγών. Το Semifredo αποστέλλεται στον καταψύκτη για 8-10 ώρες και κατά προτίμηση τη νύχτα.
• 
• Παίρνουμε απίστευτα τρυφερό, νόστιμο και αναζωογονητικό ημιφρέδο.
• 
• Όλα ευχάριστα αναψυκτικά !!!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Σημείωση

Ζητώ συγνώμη για το ελαφρώς λιωμένο ημιφρέδο, αλλά φωτογραφίζω ένα παγωμένο επιδόρπιο σε θερμοκρασία +37 στη σκιά ... καλά, όχι πολύ καλό ....

[Έλα]

Και είμαι ο πρώτος για ένα τόσο υπέροχο επιδόρπιο!
Έλα, πολύ νόστιμο και πόσο νόστιμο φαίνεται η φωτογραφία!

Το πρώτο ήμουν εγώ, αλλά λιποθύμησα αφού το διάβασα πέντε φορές.

Το μαγικό ημιφρέδο έχει αποδειχθεί! Η σύνθεση είναι κατάλληλη για το γούστο μας! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, θα το ανυπομονώ!

Τι αξιαγάπητο!

Φοβερός! Είδα την εικόνα - και έμεινα έκπληκτος, πώς τη θέλω !!!
Και, φαίνεται, θα είναι εύκολο να το μαγειρέψετε. Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες.
(Είναι κρίμα που δεν έχουμε "+37 στη σκιά", αλλά μόνο 15 μοίρες, έως 19 στον ήλιο! Θα πρέπει να περιμένουμε τον σωστό καιρό!)
Ναι, έχει πολύ γλυκιά γεύση; Βλέπω ότι δεν υπάρχει πολύ ζάχαρη, αλλά τα κεράσια πρέπει να οξυνιστούν, σωστά;

[Μάρις]

Μάρις, Μαρίνα, το επιδόρπιο είναι πραγματικά υπέροχο! Σας ευχαριστώ πολύ που με επισκεφτήκατε, Marinochka και εκτιμήσαμε τόσο πολύ το επιδόρπιο !!!

[σελένα]

σελένα, Ελπίζω, με έκανε να γελάσω Σας ευχαριστώ που ήρθατε εδώ πρώτα, θα σας ευχαρίστρωσα!

[Rada-dms]

Rada-dmsΩ, πόσο χαίρομαι που το ημιφρέδο μου έκανε εντύπωση σε εσάς και ελπίζω να το μαγειρέψετε !!!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!

[Μίλενα Κρίμοβα]

Μίλενα Κρίμοβα, παρασκευάζεται γρήγορα και απλά, δεν έχει πολύ γλυκιά γεύση, όλα είναι μέτρια και η ζελατίνα οξινίζει το ημιφρέδο. Φροντίστε να το δοκιμάσετε, είναι εξαιρετικά νόστιμο !!!

[Έλχοκα]

Έλχοκα, ένα υπέροχο επιδόρπιο - όμορφο και νόστιμο!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, αγαπητέ, τεράστια ευχαριστώ !!! Χαίρομαι που σας άρεσε το επιδόρπιο!

Τα κορίτσια, πολύ νόστιμα, μαγείρισαν τον γιο μου στο DR, εξέπληξαν όλους και είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύω, είμαι μάγειρας έτσι, αλλά όλα λειτούργησαν αμέσως. Σας ευχαριστώ πολύ Έλα για ένα τόσο υπέροχο παγωτό "