Βάφλες για κολοκυθάκια (KitchenAid Artisan wafle maker)

Βάφλες για κολοκυθάκια (KitchenAid Artisan wafle maker)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Τυρί	160 γρ
Νεαρά κολοκύθια	260 γρ
Ανηθο	16 γρ.
Αλεύρι ολικής αλέσεως	200 γρ.
Ξινός ορός	250 ml
Αλάτι, μπαχαρικά	γεύση
Σόδα	1 κουτ κάτω από το μαχαίρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τυρί και κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη.
• 
• Προσθέστε τον άνηθο και ανακατέψτε.
• 
• Προσθέστε αλεύρι, ορό γάλακτος, αλάτι και μπαχαρικά (έχω κάρυ μασάλα).
• 
• Κοσκινίστε τη σόδα στη ζύμη, ζυμώστε.
• 
• Ενεργοποιούμε το σίδερο βάφλας για θέρμανση. Μόλις ηχήσει, βάλτε τη ζύμη στα καλούπια. Η ζύμη ανεβαίνει καλά κατά το ψήσιμο, είναι πολύ καλύτερο να μην το βάζετε.
• Ψήνουμε για 7 λεπτά.
• 
• 
• 
• 
• 
• Το αποτέλεσμα είναι βάφλες τραγανές στο εξωτερικό και μαλακές στο εσωτερικό. Κατά την αποθήκευση δεν γίνετε "ελαστικός", αλλά χάνετε τραγανή. Για να αποκαταστήσετε την ευκρίνεια στο εξωτερικό, μπορούν να θερμανθούν ξανά σε μια φριτέζα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 στρογγυλές βάφλες

Ώρα προετοιμασίας:

7 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κατασκευαστής βαφλών KitchenAid Artisan

Σημείωση

Το υπόλοιπο της ζύμης ψήθηκε σε churrosmaker (εκεί έκαψε στις γέφυρες)

Μου άρεσε, ας δοκιμάσουμε, ευχαριστώ για τη συνταγή και το βίντεο!

Τάξη!
Αλλά δεν υπάρχει churrosmaker, δεν πουλάνε τέτοια αυτοκίνητα εδώ!

[Ιρίσα]

Ευχαριστώ, παρθένες!
Ιρίσα, Θα χαρώ αν σας αρέσουν οι βάφλες!
Λούντμιλα, έτσι οι ίδιες βάφλες μπορούν να ψηθούν σε βάφλες για παχιά βάφλες και ακόμη και σε "λουλούδια", ωστόσο, στο τελευταίο θα είναι πιο πυκνές. Ο Churossmaker μου ταιριάζει απλώς περισσότερο για το υπόλοιπο της ζύμης ως προς τον όγκο και ήθελα να το δοκιμάσω με αυτή τη ζύμη.

[Μάννα]

Μάννα,
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν έχω τέτοια συσκευή. Θα λειτουργήσει σε καλούπια σιλικόνης στο φούρνο;

[Καίτη]

Καίτηπώς θα είναι τα cupcakes

Τυρί! Vkusnenkoooo! Ιδιαίτερος σεβασμός για την ιδέα της χρήσης σε churros!

Ναι, και είμαι ιδιαίτερα χαρούμενος που είναι καλοί όταν κρύο. Μπορείτε να ψήσετε περισσότερα. Και μετά, αν θέλετε, μπορείτε να θερμάνετε την ένταση ...

[Μάννοχα]

Μπράβο, Μάννοχα, είστε ευχαριστημένοι με τις επιτυχίες στην εξεύρεση του νέου μηχανήματος! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μάννος!]

Μάννος! Εδώ, ω, αναθερμάνετε ... Πρόσφατα, δεν μου άρεσε εντελώς η αναθέρμανση κάτι στο μικροσκόπιο. Κάπως, λοιπόν, σχεδόν αμέσως, το ψήσιμο ... αρχίζει να γίνεται καφέ ... Ω, πώς το ζεσταίνετε;

[Σημάδι ελέγχου]

Ευχαριστώ, Σημάδι ελέγχου!
ιρλανδικός, Δεν χρησιμοποιώ καθόλου το φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνω πάντα τις βάφλες σε μια φριτέζα.

Αχ! ... Δεν έχω αυτό. Αλλά ευχαριστώ για την απάντηση, γλυκιά μου!

Υπάρχει φούρνος, AH; Μπορεί εκεί

[Μάννα]

Μάννα, Αναφέρω χωρίς φωτογραφία ... γιατί το μαγειρεύω μόνο μου και έφυγα .. τα μικρά μου άρεσαν περισσότερο με μπέικον (λίγο τρώγων κρέατος))) Εγώ και η μητέρα μου τους άρεσαν και αυτά ... το μόνο πράγμα, δεν ήταν αρκετά καλοί για να πυροβολήσουν - σχίστηκαν σε μισό πάχος .. όταν άνοιξε το καπάκι ... ξέρετε πώς αποδείχθηκε περισσότερο το σάντουιτς ...
νόστιμο ... ικανοποιητικό .. εύκολο στην προετοιμασία, αλλά φαίνεται πρωτότυπο στο τραπέζι!

[AlenKa]

AlenKa, προφανώς, τους άνοιξες λίγο νωρίτερα, γι 'αυτό είσαι σχισμένος. Δεν είχαν χρόνο να ψήσουν μέσα.

[Μάννα]

Μάννα, Δεν ξέρω καν τι να πω .. Έψησα για 7 λεπτά σε ένα συνηθισμένο σίδερο βάφλας .. από ψηλά είναι τόσο τηγανητά και όμορφα, φαινόταν να κολλάνε στην επιφάνεια. .. Θα προσπαθήσω ξανά, όλα θα λειτουργήσουν ... μπορείτε να δοκιμάσετε το churrosmaker ... Αναρωτιέμαι πώς θα βγουν από εκεί; Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψηθεί εκεί; Επίσης 7 λεπτά;

[AlenKa]

AlenKaκαι η επίστρωση λιπαίνεται, δεν είναι κολλώδης;
Στο churrosnitsa, έψησα για λιγότερο χρόνο - μου φάνηκε ότι δεν το παρατήρησα.

[Μάννα]

Μάννα, Αλείφω .. κολλήθηκαν ... αλλά η επιφάνεια ήταν τότε πολύ λεία ..
δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι νόστιμο και την επόμενη φορά που θα αποδειχθεί!
Ήθελα επίσης να ρωτήσω για το αλεύρι ... Έπρεπε να προσθέσω την υψηλότερη βαθμολογία στην πρώτη ...τώρα αγόρασα τη δεύτερη τάξη, αλλά δεν υπάρχει ολόκληρο σιτάρι .. τι είδους αλεύρι στην περίπτωσή μου είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσω .. ίσως είναι όλα σχετικά με το αλεύρι ;.

[AlenKa]

AlenKa, όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός της ποικιλίας, τόσο λιγότερο καθαρίζεται από το πίτουρο και ολόκληρο το σιτάρι δεν καθαρίζεται καθόλου από κελύφη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πρώτη και τη δεύτερη τάξη. Το αλεύρι με πίτουρο δεν είναι τόσο κολλώδες όσο το υψηλότερο, είναι εύθρυπτο, πιο χοντρό και πιο χρήσιμο για το σώμα.

Είναι ο λόγος; Δεν ξέρω. Ο πιο συνηθισμένος λόγος είναι ότι οι γκοφρέτες δεν ψήνονται στο εσωτερικό τους, ακόμη και με μια κατακόκκινη κορυφή. Ίσως το σίδερο βάφλας ψήνει ενεργά και η μέση δεν είχε χρόνο να αρπάξει. Και ο δεύτερος λόγος είναι ότι το επίχρισμα είναι πολύ κολλώδες, είναι καλύτερο να το λιπαίνετε με βούτυρο. Όσο για το αλεύρι, βλέπω τον λόγο μόνο στο κτύπημα - δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, και οι βάφλες ήταν πολύ υγρές, και μετά ο πρώτος λόγος.

Βλέπω μόνο τον λόγο στο κτύπημα

αυτή η σκέψη με κοροϊδεύει ...
και ρυθμίστε την ισχύ ακόμα χαμηλότερη ώστε να ψήνει από το εσωτερικό και να μην κάνει ηλιοθεραπεία! ..

Θα περιμένω την επιτυχία του ψησίματος βαφλών!

Τώρα ετοίμαζα βάφλες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά σύμφωνα με την καλή παράδοση τα έκανα)))
Αντί για ορό γάλακτος - γιαούρτι, αντί για μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, κολοκυθάκια και τυρί λίγο περισσότερο. Τυρί με την ευκαιρία suluguni. Η ζύμη αποδείχτηκε παχιά, όχι όπως στη φωτογραφία.
Αλλά στο τέλος οι βάφλες αποδείχθηκαν δροσερές, ακόμη και ο σύζυγός μου το έφαγε με ευχαρίστηση (και μισεί τα πιάτα λαχανικών).
Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα συνεχίσω να πειραματίζομαι))))