Κρεμώδης και πορτοκαλί σάλτσα για ζυμαρικά με τυρί cottage

[Πορτοκάλι:]

Κρεμώδης και πορτοκαλί σάλτσα για ζυμαρικά με τυρί cottage

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
Για μία μερίδα ζυμαρικών (αρκετά μεγάλα, 4-5 κομμάτια):
χυμός 1 πορτοκαλιού (εάν η σάλτσα είναι πορτοκαλί) 100 ml νερό ή γάλα (εάν η σάλτσα είναι κρεμώδης)
ζάχαρη (αν υπάρχει καφέ - ακόμη καλύτερα)	1 ώρα μεγάλο.
ξύσμα πορτοκαλιού (για σάλτσα πορτοκαλιού)	0,5 ώρα μεγάλο.
βούτυρο	20-30γρ
ζάχαρη βανίλιας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό δεν αφορά την παρασκευή ζυμαρικών ως τέτοια, αλλά τη μέθοδο μαγειρέματος και τη λήψη ζυμαρικών σε μια παχιά και νόστιμη σάλτσα. Επομένως, στην αντίστοιχη ενότητα. Κάπου ανέφερα αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος μου, οπότε αποδείχθηκε ότι πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για αυτήν και άγνωστη.
• Αρα αυτο ειναι. Δεδομένου ότι τα χέρια του Chuchi μεγαλώνουν εν μέρει από λάθος μέρος)), το μαγείρεμα ζυμαρικών με τυρί cottage μετατράπηκε περιοδικά σε αλίευση "θραύσματα" σχισμένης ζύμης και νιφάδων τυριού cottage))). Αναρωτήθηκα πώς να σώσω τον εαυτό μου και να μην φάω το βρασμένο βούτυρο για τη ζύμη, ακόμα κι αν ξεσπάσουν. Η ποσότητα του νερού πρέπει να διατηρείται στο ελάχιστο! Και άρχισαν τα πειράματα. Έτσι ήρθα στη ζωή έτσι: μαγείρεμα ζυμαρικά σε σάλτσα.
• Τα αγαπημένα μου: σε χυμό πορτοκαλιού και κρεμώδες. Αλλά δεν θα περιορίσω τη φαντασία σας. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε κεράσι, για παράδειγμα, δοκίμασα. Τέτοια έντονα κεράσια λαμβάνονται τόσο σε χρώμα όσο και σε γεύση - κασσίτερος!))) Επιπλέον, δεν μπορείτε να πιάσετε κεράσια (αν ξεπαγώσετε, για παράδειγμα), αμέσως μαζί τους, απλώς προσθέστε νερό στον απαιτούμενο όγκο ...
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν, οι φίλοι μου που παλεύουν:
• 1. Υπολογίστε πόσα κομμάτια θα μαγειρέψετε. Για αυτό το ποσό, χρειαζόμαστε πιάτα: ένα stewpan ή ένα τηγάνι, όπου ο απαιτούμενος αριθμός ζυμαρικών θα ταιριάζει αρκετά καλά, χωρίς σωρό ελεύθερου χώρου (διαφορετικά το υγρό θα είναι υπερβολικό: για να κρύψει τα ζυμαρικά έως το μισό, θα πρέπει να ρίξετε πολλά και στη συνέχεια να το εξατμίσετε - βράστε ζυμαρικά), αλλά όχι σε 2 στρώσεις.
• 
• 2. Πορτοκάλι: Πιέστε το χυμό από την απαιτούμενη ποσότητα πορτοκαλιών (στη φωτογραφία μου - 2 μερίδες και χυμό 2 πορτοκαλιών, αντίστοιχα). Είναι καλύτερο να στραγγίζετε το χυμό. Ο πολτός δεν μας ενοχλεί, φυσικά, αλλά εδώ είναι τα οστά ..
• Αφρογαλακτώδης - ρίξτε γάλα ή νερό (για μία μερίδα ζυμαρικών, περίπου 100 ml για πρώτη φορά).
• Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού (για πορτοκάλι) στο υγρό. Βάλτε φωτιά και αφήστε το να βράσει.
• 
• 3. Βάλτε τα ζυμαρικά στη βρασμένη σάλτσα. Το υγρό πρέπει να τα κρύψει κατά περίπου το ήμισυ ή τα 2/3. Εάν δεν έχετε αρκετό υγρό, συμπληρώστε. Βάλτε το σε βρασμένο υγρό με λάδι και μην τα ρίξετε, αλλιώς μπορεί να κολλήσει στο κάτω μέρος και να σπάσει. Ξεκινήστε αμέσως να κουνάτε το τηγάνι από τη μία πλευρά στην άλλη για να μην κολλήσετε. Και το κάνετε συχνά.
• 
• 4. Καλύψτε με ένα καπάκι για λίγα μόνο λεπτά (για να ψεκάσετε το πάνω μέρος που προεξέχει), ανοίξτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει η σάλτσα (σε κανονική βρασμό). Είναι γρήγορο, μην πηγαίνετε πουθενά και ανακινήστε το τηγάνι Μερικές φορές ρίχνω επίσης ζυμαρικά στο πλάι λίγο ώστε να βράσουν και τα χτένια.
• 
• Μόλις το υγρό μειωθεί σε όγκο και πυκνωθεί, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε. Και πάντα πυκνώνει: πρώτον, είναι με ζάχαρη, και δεύτερον, το αλεύρι μπαίνει στη σάλτσα από τη ζύμη ζυμαρικών.
• 

Σημείωση

Είναι υπέροχο. Μην φαίνετε να σπάσετε στα μισά όταν τρώτε υπερβολικά))). Και ακόμη κι αν συμβεί ανωτέρα βία και κάποιο είδος διαλείμματος, θα είναι νόστιμο, όχι υδατώδες, αν και λιγότερο σεβαστό. Δοκιμάστηκε πολλές φορές!

Φυσικά, δεν θα πουλήσω την ψυχή μου για ζυμαρικά, αλλά αν με ξυπνήσετε το βράδυ και ρωτήσετε τι θέλω, η απάντηση θα είναι ξεκάθαρη! ΒΑΡΕΝΚΙ !! Και μετά προειδοποιήστε, μην προειδοποιείτε, θα τρώμε ούτως ή άλλως !!! Πολύ ωραίο, σίγουρα θα δοκιμάσω!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Natus, νόστιμο όπως πάντα! !
Πρέπει να προετοιμαστούμε!

Σχεδόν πάντα έχω ζύμη στο ψυγείο. τυρί cottage διατίθεται επίσης συνεχώς. Μπορώ να φτιάχνω ζυμαρικά σε 10 λεπτά. Πράγμα!

Ομορφιά και νόστιμη! Τώρα θα μαγειρέψω τα ζυμαρικά σύμφωνα με τη μέθοδο σας. Είναι τόσο νόστιμο με τη σάλτσα. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τα μυστικά σας.

Ευχαριστώ για την ιδέα. Και μετά έχω για μαγείρεμα ζυμαρικά "Λαβές P"... Αρκετά μικρότερο. Και εδώ όλα είναι απλά.

mmmmmmm ..... Natus, πόσο νόστιμο! Η Κάρκα σίγουρα θα σπάσει! Από τον ίδιο εφευρέτη! Στα δοχεία!
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις ιδέες σας!

Θα πάω και θα βάλω το τυρί cottage στη συμπίεση, αλλιώς με τα ζυμαρικά πάστα τυριών cottage δεν λαμβάνονται.
Την τελευταία φορά που μαγειρεύω με σάλτσα, σχεδόν ξέσπασα από τη γεύση, σας ευχαριστώ, αγαπητή, για μια τόσο υπέροχη ιδέα !!!!!!
Τώρα θέλω επίσης να μαγειρεύω ζυμαρικά με πατάτες σε σάλτσα, μόνο χωρίς ζάχαρη

Τώρα θέλω επίσης να μαγειρεύω ζυμαρικά με πατάτες σε σάλτσα, μόνο χωρίς ζάχαρη

Αυτό είναι σωστό, γιατί εκεί χρειάζονται τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια)). Τηγανίστε τα κρεμμύδια (σε βούτυρο και ελαφρά, ψιλοκομμένα μανιτάρια εκεί, πιπέρι, αλάτι κ.λπ., προσθέστε νερό, στιφάδο λίγο και βάλτε τα ζυμαρικά εκεί. Επιπλέον - όλα είναι όπως περιγράφεται.

Αυτό είναι σωστό, γιατί εκεί χρειάζονται τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια)).

Όλοι, λιποθυμώ
Πόσο νόστιμο θα ήταν, εγώ ο ίδιος δεν θα μαντέψα τα μανιτάρια,

[Λέρλε]

Λέρλε,

Δεν ξεχάσω ποτέ τα μανιτάρια. Ο άντρας μου λατρεύει τα μανιτάρια, τις σάλτσες μανιταριών)).
PS: Είναι αλήθεια, μαγειρεύω κρέατα ζυμαρικά / μάντη σαν αυτό.

Natusya, ομορφιά και νόστιμη! Είναι αυτή η μέθοδος κατάλληλη για μαγείρεμα τεμπέληνα ζυμαρικά;

[ninza]

ninza,

Πιστεύω πως όχι. Θα μετατραπούν σε κουάκερ γιατί χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να εξατμιστούν από ότι βράζουν. Δύο λεπτά είναι αρκετά για αυτούς και μετά σέρνονται.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Nata, τι είδους ζύμη έχετε που μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο, ε;
Σηκωθήκαμε, συνταγή plizzzzz.

[Τρίσκα]

Τρίσκα,

Στην πραγματικότητα, σχεδόν κάθε άζυμη ζύμη μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχω ζύμη (ο συνήθης ρυθμός είναι 250 γραμμάρια ή 450 γραμμάρια αλευριού - ένα μείγμα σκληρού και BC αλευριού). Για αυτό το ποσό, 1 αυγό, αλάτι και προσθέστε μέχρι την απαραίτητη συνοχή με κεφίρ / ορό γάλακτος / ζυμωμένο ψημένο γάλα. Για κάποιο λόγο συνηθίστηκα στη βάση του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Αν και η gostovsky ζύμη για ζυμαρικά με γάλα, πρέπει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε και να μοιραστείτε τα αποτελέσματα. Έτσι αυτή η ζύμη για 10 ημέρες στο ψυγείο (σε συσκευασία) είναι ήρεμη. Το έκοψα σε κομμάτια όπως απαιτείται.

ΑΛΛΑ, είναι σημαντικό: (είναι καλό που μου θύμισε) τη ζύμη από ένα μόνο αλεύρι. Γεγονός. Έχω μια καλή σκληρή ζύμη (προσθέτω μόνο το 1/4 του αλευριού BC) και το ξινό γάλα.

Πόσο ενδιαφέρον! Nata, ευχαριστώ για την ιδέα.

[Νάτα]

Νάτατι υπέροχη συνταγή! Θα το πάρω! Αλλά, αναρωτιέμαι, θα πάνε παγωμένα ζυμαρικά; Στη Βιέννη, αγόρασα αυτόν τον κατασκευαστή ζυμαρικών για τρία ζυμαρικά και μετά την άφιξή μου χτύπησα το μισό του καταψύκτη ... Συνοπτικά, θλιβερό.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,

Φυσικά θα το κάνουν! Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτροευχαριστώ, έκρηξη!

Έτσι, αυτή η ζύμη για 10 ημέρες στο ψυγείο (σε συσκευασία) είναι ήρεμη. Το έκοψα σε κομμάτια όπως απαιτείται.

Και την τρίτη μέρα, σκοτεινόταν πολύ ... Το ψυγείο μου είναι λάθος ή οι λαβές δεν ... δεν είναι οι ίδιες;

[Γιούλια Αντίποβα]

Γιούλια Αντίποβα,

Έχετε τον ήλιο από τα βασανιστήρια. Η ζύμη μου είναι μόνο το 1/4 του αλευριού BC (πρόσθετο). Τα υπόλοιπα είναι σκληρά. Σας ευχαριστώ που με θυμίσατε, διαφορετικά θα παραπλανήσω τους ανθρώπους. Θα κάνω μια σημείωση τώρα.

Nata ευχαριστώ πολύ !!! Ένας πολύ καλός τρόπος. Οι σκέψεις ξεπήδησαν, αλλά δεν ήρθαν να εξασκηθούν. Και εδώ όλα είναι τόσο λεπτομερή! Ευχαριστώ, θα το χρησιμοποιήσω σίγουρα, ειδικά επειδή υπάρχουν αρκετοί τρώγοντες!

ευχαριστώ για την ιδέα.μαγειρεμένα ζυμαρικά πατάτας σε ένα μείγμα νερού και χωριού ξινή κρέμα διαχωριστή! Σούπερ. 6 κομμάτια χωράνε στο ποτήρι

[Στάνλι]

Στάνλι,

Σκέφτηκε να μην σκοτώσει!

Ναι, η ξινή κρέμα του χωριού συνήθως δεν συσσωρεύεται (λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε λιπαρά) και δεν ξινίζει έντονα. Είμαι σίγουρος ότι ήταν υπέροχο. Παίρνω ξινή κρέμα από την γαλακτοκομία μου μόνο για σάλτσες (μαγειρεύω πολύ μαζί της). Έτσι δεν το τρώμε - είναι λιπαρό.

[Νάτα]

Νάτα, ευχαριστώ! Τώρα θα προσπαθήσω να το κάνω με τον τρόπο σας!

Εδώ είναι ένα καλό παράδειγμα σάλτσας κερασιάς. Έφτιαξα επίσης φράουλα (οι δικές μου φράουλες ήταν παγωμένες, ξεπαγωμένες και αραιωμένες με νερό), σάλτσα βατόμουρου, αλλά σήμερα έσκαψα τα βατόμουρα στο ψυγείο! Το αγαπημένο μου μούρο του συζύγου μου. Πρέπει να δοκιμάσετε.

(η δική της πουρέ φράουλας, καταψύχθηκε, αποψύχθηκε και αραιώθηκε με νερό),

Και αν προσθέσετε σπιτική ξινή κρέμα, τότε μπορείτε να καταπιείτε τη γλώσσα σας.

[Σκιάχτρο]

Και πάλι στη σάλτσα γάλακτος μου
Ήθελα να το κάνω στο κεράσι, γιατί τα μισά ζυμαρικά με κεράσια, αλλά μερικά, αυτά είναι αυτά που δεν τρώνε τυρί cottage, άρχισαν να κλαψούν, το έκαναν όπως την τελευταία φορά, ο κλέφτης το έκανε και έφερε την αναφορά.



Σκιάχτρο, Ευχαριστώ πολύ !!!!

έσκαψα τα βατόμουρα! Το αγαπημένο μου μούρο του συζύγου μου. Πρέπει να δοκιμάσετε.

να είστε έτοιμοι να πάρετε βατράχια, τα βατόμουρα μου σε ζυμαρικά δίνουν σαφώς ένα πράσινο χρώμα.
πιστωτική φωτογραφία κερασιού!

Nat, βρήκα μια ιδέα για διακόσμηση κουζίνας (δική σας, συγγνώμη ... για απροσεξία)
Εκτυπώνετε εικόνες ζυμαρικών: πορτοκαλί - κεράσι - βατόμουρο ...
σε πλαίσιο κάτω από γυαλί σε τοίχο ή σε κάποια άλλη βάση.
γιατί το ίδιο σχήμα θα μοιάζει κομψό και επειδή τα χρώματα είναι διαφορετικά - φωτεινά, ενδιαφέροντα και θετικά.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Natus και Mona, θα προσπαθήσω να το φτιάξω, αλλά πώς έχετε τέτοια "αυτιά" για το varenichkov poluchayutstsa, ε;
Αν γλυπτώ, μερικές φορές μπορώ να πλέξω μια πλεξίδα, αλλά το χα έχει μια τόσο ενδιαφέρουσα χτένα ...

[Κισούσα]

Κισούσα, ενώ δεν υπάρχει ερωμένη, θα απαντήσω: πρόκειται για έναν κατασκευαστή ζυμαρικών για 3 ζυμαρικά ταυτόχρονα
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

να είστε έτοιμοι να πάρετε βατράχια, τα βατόμουρα μου σε ζυμαρικά δίνουν σαφώς ένα πράσινο χρώμα.
πιστωτική φωτογραφία κερασιού!

Nat, βρήκα μια ιδέα για μια διακόσμηση κουζίνας (δική σου, συγγνώμη ... για απροσεξία)
Εκτυπώνετε εικόνες ζυμαρικών: πορτοκαλί - κεράσι - βατόμουρο ...
σε πλαίσιο κάτω από γυαλί σε τοίχο ή σε κάποια άλλη βάση.
γιατί το ίδιο σχήμα θα μοιάζει κομψό και επειδή τα χρώματα είναι διαφορετικά - φωτεινά, ενδιαφέροντα και θετικά.

Τότε θα λείπουν τα πράσινα βατόμουρα: η κουζίνα μου είναι πορτοκαλί-πράσινη!))

PS: Σήμερα μετέτρεψα τη μητέρα μου στην πίστη μας στην κονσερβοποίηση. Είπε: "Τέλος! Θα αγοράσω ένα κουτί!")))

το άτομο μας !!! τι υπάρχει στο hyper;

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Natus και Mona, θα προσπαθήσω να το φτιάξω, αλλά πώς έχετε τέτοια "αυτιά" για το varenichkov poluchayutstsa, ε;
Αν γλυπτώ, μερικές φορές μπορώ να πλέξω μια πλεξίδα, αλλά το χα έχει μια τόσο ενδιαφέρουσα χτένα ...

Ναι, ναι, είναι αυτή - η παράξενα αγαπημένη ζυμαρικά από το Tupperver. Γι 'αυτό είναι τόσο γρήγορο: η ζύμη βρίσκεται στο ψυγείο, η γέμιση (είναι πάντα περιττή), το ρολό ζύμης και το πιάτο ζυμαρικών. Σήμερα το κολλήσαμε ξανά σε 10 λεπτά.

το άτομο μας !!! τι υπάρχει στο hyper;

Σε εξαιρετικά απλό, με την προσθήκη λαδιού και ηρεμίας. Τίποτα περισσότερο. Αγόρασα το καλαμάρι (για τον άντρα μου). Ο Ishsho δεν το δοκίμασε.

ας πάμε πράσινο αύριο!

ας πάμε πράσινο αύριο!

Ένα πείραμα, τόσο skat; Ελα. Ο σύζυγος, ωστόσο, πάνω απ 'όλα αγαπά τη λισίνη, αλλά δεν μπορούσε να αντισταθεί στην επιλογή του βακκινίου. Είπε - ας δοκιμάσουμε!)))

Είπε - ας δοκιμάσουμε!)))

τραβήξτε μια φωτογραφία, ζω! επιτυχημένα πειράματα στην κουζίνα!

ή όπως θέλετε

Ναι, ναι, είναι αυτή - η παράξενα αγαπημένη ζυμαρικά από την Tupperver Γι 'αυτό είναι τόσο γρήγορη: η ζύμη βρίσκεται στο ψυγείο, η γέμιση επίσης (είναι πάντα περιττή), το ρολό ζύμης και το πιάτο ζυμαρικών. Σήμερα το κολλήσαμε ξανά σε 10 λεπτά.

Σε εξαιρετικά απλό, με την προσθήκη λαδιού και ηρεμίας. Τίποτα περισσότερο. Αγόρασα το καλαμάρι (για τον άντρα μου). Ο Ishsho δεν το δοκίμασε.

δεν υπάρχει υπερβολή στην περιοχή μας, σύμφωνα με την αναζήτηση.
για το καλαμάρι - με γράμμα

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Natus, ευχαριστώ!
Θα κάνω αστείο όπου πωλείται ένα τέτοιο θαύμα;

Νατάσα, τι κάνουμε με τους «βατράχους» με τα βατόμουρα;

Νατάσα, τι κάνουμε με τους «βατράχους» με τα βατόμουρα;

Είχαμε ακόμα σμέουρα από βατόμουρα))

ω, πόσο γλυκό ...

Εδώ είναι με σάλτσα βατόμουρου:

Όσο είμαι αδιάφορος με τα ζυμαρικά, ήθελα ακόμα να το δοκιμάσω με σάλτσα πορτοκαλιού!
Και τι όμορφο!

Εδώ είναι με σάλτσα βατόμουρου:

βατόμουρο ... για Plush, υποθέτω, ένα πιάτο: λίγο περισσότερη σάλτσα
Κάδα πράσινο κάτι;

[μάτι]

μάτι,

Σταματήστε να με οδηγείτε σε καταστροφή!))) Θα είναι φιάσκο βατόμουρου))

Λάνα, έχω βατόμουρα στον τοίχο σας (με την έννοια - μια φωτογραφία). η πλάκα είναι λευκή, θυμάμαι ...

νίκησε την τρέχουσα ζύμη, φοβάμαι τον Ίβο ...

[Σκιάχτρο]

Και χθες, τηγάνισα κάθε κρεμμύδι, πολύ, σε βούτυρο, πρόσθεσα λίγο νερό και κρέμα, ζυμαρικά με βραστή καταστράφηκε έφαγα τόσο πολύ, και επαίνεσα τόσο πολύ, και ακολούθησα το ίδιο, μόνο ένα θαύμα έφαγα έφαγε τη Μόρχα με χαρά
Σκιάχτρο Δεν μπορώ να σταματήσω να λέω ευχαριστώ !!!!

Αυτά τα "μαντί" βρίσκονται σε μανιτάρια πορτσίνι. Ανακατεύετε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα τηγανισμένα μανιτάρια πορτσίνι (προ-βρασμένα και κιμά)

Νατάσα, πώς κάνεις τη γέμιση; Τι να προσθέσετε εκεί; υπάρχει ένα κομμάτι ζύμης και κάποιο τυρόπηγμα που αγοράζεται από το κατάστημα. Και εδώ είναι η συνταγή σας!
Κάθομαι, παραδίδω αλεύρι, περιμένω μια υπόδειξη. Βοηθώ!

Και τι σάλτσα θα συνιστούσατε να ξεκινήσετε (για να σκοτώσετε τους τρώγοντες επί τόπου); Πορτοκαλί ή κεράσι;