Σφολιάτα

Σφολιάτα

Κατηγορία: Ειδικό ψωμί

Συστατικά
αλεύρι σίτου	400 γρ
ζεστό νερό	200 ml
άλας	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτά τα κέικ φτιάχνονται πάντα από τη μητέρα μου, είναι καλά αντί για ψωμί και για τσάι. Προσπάθησα να τα μαγειρέψω μερικές φορές, αλλά δεν λειτούργησε σωστά. Και τελικά συνέβη, αποδείχτηκε ακριβώς αυτά! Ετσι:
• Ρίξτε ζεστό, σχεδόν βραστό νερό, νερό σε ένα μπολ, διαλύστε το αλάτι και προσθέστε αλεύρι. Πρώτα, ζυμώνω με ένα κουτάλι και μετά βάζω τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και ανακατεύω με τα χέρια μου. Η ζύμη αποδεικνύεται όπως για ζυμαρικά, ζυμαρικά, μαλακά και όχι κολλώδη, αν είναι απαραίτητο, προσθέτω αλεύρι, ρίχνω πάντα αλεύρι στα μάτια μου.
• 
• Κόψτε ένα κομμάτι ζύμης, κρύψτε τα υπόλοιπα κάτω από μια πετσέτα.
• 
• Σε ένα αλευρωμένο τραπέζι, ξεδιπλώστε αυτό το κομμάτι ζύμης πολύ λεπτά, μέχρι να είναι διαφανές.
• 
• Λιπαίνουμε την έλαση με φυτικό λάδι, δεν λυπούμαστε για το λάδι, αλλά δεν πρέπει να ρέει. Τώρα μπορείτε να πασπαλίζετε με ξηρά βότανα ή πράσινα κρεμμύδια ή ψιλοκομμένο τυρί (είχα φέτα). Το γέμισμα πρέπει να είναι λίγο έτσι ώστε να μην βγαίνει κατά την κύλιση. Δεν μπορείτε να βάλετε τίποτα, αλλά αμέσως το τυλίξτε.
• 
• 
• 
• Στη συνέχεια, το λουκάνικο τυλίγεται με ένα σαλιγκάρι, τα άκρα μπαίνουν στο κέντρο.
• 
• Και ξεδιπλώστε στο μέγεθος της κατσαρόλας. Το πάχος του κέικ είναι περίπου 05-1 cm.
• 
• Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά και ψήνουμε το κέικ κάτω από το καπάκι, σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, και στις δύο πλευρές.
• 
• Εδώ είναι ένα τόσο πολυεπίπεδο που αποδεικνύεται.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 -5 τεμ

Σημείωση

Νόστιμα, νιφάδες, μαλακά κέικ. Τους λατρεύω ζεστά με μαρμελάδα και τσάι, αν είναι χωρίς γέμιση ή με τυρί. Το τυρί έλιωσε και έμεινε μόνο μια κρεμώδης επίγευση.

Τα ονομάζουμε αυτά τα νιφάδες κέικ "malawach", παρασκευάζονται χωρίς τυρί και βότανα, τηγανίζονται σε ξηρό τηγάνι κάτω από το καπάκι και σερβίρονται με σάλσα, τουρσιά και βραστά αυγά.

Πανέμορφο !!!!

[Λέσγια]

Λέσγια, μια ενδιαφέρουσα συνταγή, και το πιο σημαντικό, μια μέθοδο επίτευξης πλαστικοποίησης με μια μικρή ποσότητα λαδιού ευχαριστώ, θα το δοκιμάσω σίγουρα!

αλλά σε μια άκρη Καπρίτσιο σε ένα στεγνό τηγάνι, αλλιώς ήμουν ήδη αναστατωμένος που δεν θα προσπαθούσα ... Δεν τηγανίζω καθόλου

Ευχαριστώ!!! Αυτή είναι η πρώτη μου συνταγή εδώ.
Σε ένα ξηρό τηγάνι, δοκίμασα, καλά, σε σχεδόν ξηρό, λυπάμαι για το λάδι, πάντα προσπαθούσα παντού λιγότερο λάδι και λιγότερο τηγανητό. Αλλά δεν μπορείτε να αφήσετε το βούτυρο σε αυτά τα κέικ, τότε αποδεικνύονται όπως θα έπρεπε. Αν και στεγνό, αυτό είναι επίσης μια επιλογή!
Caprice, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο θα ήταν με το salsa. Μόλις τα δοκίμασα όλα, μαγειρεμένα από τον Αμερικανό σύζυγό μου, έναν φίλο, τη σάλσα και τα επίπεδη κέικ με κρέας, τυρί, ήταν πολύ νόστιμο!

[Λίκικ]

Λίκικτι νόστιμα κέικ! Θέλω απλώς να τσιμπήσω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Αυτά τα νιφάδες κέικ ονομάζονται "malauach"

Η φίλη μου, όταν έμενα μαζί της, μου ταΐζει αυτά τα «Μαλαβάχ» (όπως τους ονόμασε). Όμως, έφτιαξε αυτά τα μικροσκοπικά κέικ. Το αλείψα με λάδι και τα έβαλα το ένα πάνω στο άλλο. Και μετά έφτιαξα πίτσα. Αποδεικνύεται ότι η στρώση μπορεί να επιτευχθεί με διαφορετικούς τρόπους.
Τα κέικ είναι νόστιμα!
Ευχαριστώ για την επιλογή σας!

[Λίκικ]

Λίκικ, συγχαρητήρια για το ντεμπούτο σας!
Αχ, τα κέικ είναι καλά, μμμμ
Μπήκα μέσα! Ευχαριστώ!

Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ! Είμαι πολύ χαρούμενος που η εκδοχή μου για τα κέικ είναι ενδιαφέρουσα. Τώρα πιστεύω ότι μπορώ να το κάνω αυτό, το οποίο δεν υπάρχει στον ιστότοπο, για να δημοσιεύσω περισσότερες συνταγές.

Και κάνω samsa από ένα τέτοιο τεστ. Λοιπόν, πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Τώρα θα δοκιμάσω απλά κέικ.

Les, τι υπέροχα κέικ έχετε! Σίγουρα θα τα φτιάξω σήμερα, απλώς πηγαίνετε για να αγοράσετε τυρί ή φέτα. Ήθελα να τα φτιάξω με ένα τέτοιο γέμισμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Η συνταγή είναι απλώς ένα παραμύθι! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Σίγουρα θα το κάνω!

Πολύ νόστιμο! Επίσης, τα φτιάχνουμε συνεχώς, με τυρί και βότανα. Σπάνια άδειο, αλλά μου αρέσει επίσης. Μερικές φορές με τα υπολείμματα πουρέ πατάτας και adjika. Επικαλύπτουμε πάντα με λιωμένο βούτυρο. Προσπάθησα να το κάνω σε ένα στεγνό τηγάνι και ακόμη και σε μια πίτσα, αλλά έχω το λάθος παλτό. Ευχαριστούμε που υποβάλατε τη συνταγή!

Ναι, ναι, Zaira, όχι αυτό το παλτό, αυτό είναι σίγουρο! Καλύπτετε τα έτοιμα με βούτυρο; Παρεμπιπτόντως, δεν σκέφτηκα πουρέ πατάτας, αυτή είναι η αγαπημένη μου πίτα στην παιδική ηλικία, τις σμιλεύτηκα από ζυμαρικά, τις έτριψα λεπτά και τις παρουσίασα, νόστιμα Σας ευχαριστώ που μου θυμήσατε!
Η Valentina, Velli, απλώς έβαλε λίγο τυρί, και σε ένα λεπτό τρίψιμο, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν σπάει τη ζύμη έντονα κατά τη διάρκεια της έλασης.

[Λίκικ]

Λίκικ, η συνταγή είναι υπέροχη! Και εάν πασπαλίζετε ζάχαρη πάνω από το βούτυρο, παίρνετε γλυκές ρουφές. Ως παιδί, η μητέρα μου μας έκανε ένα τέτοιο καταλάμα για πρωινό (Ουζμπεκιστάν)

[Λέσγια]

Λέσγια, Ουάου! Ποτέ δεν προσπάθησα να φτιάξω κέικ έτσι! Ευχαριστώ για τη συνταγή, Bookmark! Σχετικά με τη γέμιση σκέφτηκα ότι θα ήταν καλό να τρίβουμε ένα αυγό στο κρεμμύδι και μια άλλη επιλογή με άνηθο.

Και σίγουρα θα δοκιμάσω! Μεγάλος! Ευχαριστώ!

: o Τόσο η συνταγή όσο και η χύτευση άρεσαν πολύ !! : ένα-φιλί: Ευχαριστώ Les !!! Σίγουρα θα δοκιμάσω !!

[Λίκικ]

ΛίκικΕυχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Διότι χωρίς βούτυρο σε ένα τηγάνι, δεν μπορώ να φτιάξω νόστιμα κέικ. Επομένως, τώρα έφτιαξα το μισό ποσοστό, ώστε να μην χαλάσω πολλά προϊόντα. Χωρίζεται σε 3 μέρη, ένα, το πρώτο - έφαγα. Και κάθομαι πολύ χαρούμενος, γιατί όλα λειτούργησαν: νιφάδες, τρυφεροί, νόστιμοι! Ξετύλιξα τα άλλα δύο, τα έβαλα σε περγαμηνή και τα έβαλα στο ψυγείο - θα τηγανίσω αύριο για πρωινό. Βάζω λίγο τυρί και τηγανητά κρεμμύδια μέσα.
Η συνταγή θα είναι τώρα μόνιμη, γιατί είναι απλή και εγγυημένη για νόστιμη. Διάσωση για πολλές φορές.

Irina, ευχαριστώ για τα σχόλια, χαίρομαι που αποδείχθηκε και μου άρεσαν τα κέικ!
Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους! Δοκιμάστε το, είναι υπέροχο!

[Λίκικ]

Λίκικ, Θα αναφέρω επίσης για πρωινό: ο άντρας μου μείωσε το κέικ σε ένα δευτερόλεπτο! Θα τραβήξω μια εικόνα για το πώς θα κάνω την επόμενη φορά, αλλά προς το παρόν θα μοιραστώ την εμπειρία μου: είναι υπέροχο να φτιάχνω αυτά τα κέικ για μελλοντική χρήση, για αρκετές ημέρες νωρίτερα. Πιθανώς, μπορεί να βρίσκεται στον καταψύκτη, αλλά μέχρι στιγμής έχουν επιβιώσει τη νύχτα μόνο στο ψυγείο. Δεν κολλάνε μεταξύ τους, δεν έχασαν καθόλου την ποιότητα. Το πρωί τηγανητό φρέσκα - πολύ νόστιμα!

Καλύπτετε τα έτοιμα με βούτυρο;

Όχι, λιπαίνουμε τη ζύμη αντί της κρέμας ηλίανθου. Δεν είναι καθόλου διαιτητικό, αλλά πολύ νόστιμο !!!

Όχι, λιπαίνουμε τη ζύμη αντί της κρέμας ηλίανθου. Δεν είναι καθόλου διαιτητικό, αλλά πολύ νόστιμο !!!

Χαα, φυσικά νόστιμο, μπορώ να φανταστώ πώς, αυτό είναι βούτυρο, το λατρεύω

Irina, ευχαριστώ για την έκθεση, χαίρομαι που σας άρεσε! Και σας ευχαριστώ για την ιδέα της αποθήκευσης στο ψυγείο, αλλιώς δεν μου αρέσουν οι χθεσινές, φρέσκες, ζεστές γεύσεις καλύτερα!

Πώς είναι στο ψυγείο; Βάλτε έτοιμα, τυλιγμένα επίπεδα κέικ στο ψυγείο; Και αν ψήνεις και μετά ζεσταίνεις; Νόστιμο?
Στη ζωή μου, δεν θα βρήκα μια συνταγή χωρίς γλουτένη, σήμερα έφυγα από το πάτωμα του φόρουμ. Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες σας.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Είναι το νερό πολύ ζεστό; Απότομο βραστό νερό;

Ναι, μαγειρέψτε τα όλα, ρίξτε τα στο ψυγείο και το πρωί σε ένα τηγάνι και στο τραπέζι.
Έψαξα το samsa από μια τέτοια ζύμη ωμό, και μετά στο φούρνο. Ολα ειναι καλά.

Τα τυλιγμένα ψωμιά μας αποθηκεύονται στον καταψύκτη. Και πωλούνται επίσης κατεψυγμένα. Χαρτί ή μεμβράνη μεταξύ των κέικ. Το ρίχνουμε κατευθείαν από τον καταψύκτη στο τηγάνι.

Ευχαριστώ κορίτσια!

Δεν το έβαλα χθες στον καταψύκτη, απλώς και μόνο επειδή επρόκειτο να το τηγανίσω το επόμενο πρωί. Στρωμένος με χαρτί ψησίματος.
Και έτσι, ναι, θα υπάρχει χρόνος, θα το κάνω για μελλοντική χρήση με όλα τα είδη γεμίσματος και θα το παγώσω. Κάποτε στο Ashan, σε κάποια εθνική έκθεση, αγόρασα κατεψυγμένα ινδικά flatbread, επενδεδυμένα με λεπτές πλαστικές πλατείες, ήταν πολύ βολικό.

Lessik, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Τους έψησα σήμερα, μου άρεσαν πάρα πολύ !. Το λατρεύουμε αυτό.Έφτιαξα ένα με ζάχαρη και το υπόλοιπο με τυρί. Και δεν είναι καθόλου δύσκολο. Αλλά τρώγεται με τόσο μεγάλη ταχύτητα ... Αύριο θα το ξανακάνω κατόπιν αιτήματος των τρώγων και πιθανώς 2 μερίδες ταυτόχρονα.

Το Caprice, το οποίο είναι κατευθείαν από τον καταψύκτη για τηγάνισμα, δεν ξεπαγώνει λίγο;

Loksa, το νερό δεν είναι απλώς απότομο βραστό νερό, βράζει και στέκεται μέχρι να κοσκινιστεί το αλεύρι, έπειτα ρίχνω νερό στο μπολ, προσθέτω αλάτι και ψιλοκόβουμε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και μετά αλεύρι. Κάπου, πιθανώς 70-80 μοίρες αποδεικνύεται.

Τώρα θα ρίξω τα κέικ στον καταψύκτη! Σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν την ιδέα!

Τσβετοζέκ, σου άρεσε με ζάχαρη, νόστιμο; Ναι, τρώγονται με ταχύτητα αστραπής, γι 'αυτό τα κάνω πολύ σπάνια.

Το έκανα όπως έγραψε ο Vladimirovna, πρώτο βούτυρο και ζάχαρη σε αυτό και ούτω καθεξής και ρουφηξιά. Μου άρεσε. Τώρα αυτή η συνταγή θα εγγραφεί σε εμάς. Για άλλη μια φορά για τη συνταγή

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιοί!
Φτιάχνω παρόμοια ψημένα προϊόντα, μόνο με τηγανητά με μηχανικό τρόπο
Ζύμωμα με μαχαίρια σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια τυλίγω τα στρώματα σε ένα μηχάνημα ζύμης, τα διπλώνω, τα τρίβω με λάδι, στη συνέχεια τα διπλώνω και τα κόβουμε στο μισό, Ivy και τυλίγουμε τα προκύπτοντα ημιτελή προϊόντα με πλάστη στο μέγεθος του τηγανιού
Το κάνω κυρίως με τηγανητά κρεμμύδια και μερικές φορές αφού γυρίσω τις τορτίγες για ψήσιμο στην άλλη πλευρά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή

Αρκετά όχι αγχωτικό και πολύ νόστιμο.

Το Caprice, το οποίο είναι κατ 'ευθείαν από το καταψύκτη στο τηγάνισμα, δεν ξεπαγώνει λίγο;

Αυτό ακριβώς κάνουμε. Επιπλέον, τηγανίζουμε χωρίς μια σταγόνα λάδι. Καλύπτω με καπάκι σιλικόνης ενώ τηγανίζω. Στα Malawahs μας, η ίδια η ζαχαροπλαστική είναι λιπαρή. Και ανεβαίνουν καλά.
Και μερικές φορές πηγαίνω ξηρούς καρπούς: Ψήνω στο φούρνο και μετά βάζω κρέμα. Τότε αποδεικνύεται τόσο μίνι-«Ναπολέων».

Θα δοκιμάσω το τηγάνισμα από το ψυγείο το πρωί. Αυτοματοποίησε επίσης τις διαδικασίες: έκοψε τη ζύμη με μαχαίρια, έστρεψε τα στρώματα, δεν ήξερα πώς να τα διπλώσω, το ίδιο το στρώμα μουτζουρώθηκε και στριμμένο, τότε το πιο ευχάριστο πράγμα: προσπάθησα να τα ξεδιπλώσω, δεν τα έτριψα πολύ λεπτά, οπότε πήραμε επίπεδη κέικ. Λοιπόν, την επόμενη φορά που θα είμαι πιο ευέλικτος, στερείται σοβαρά πάγκο για τη γεύση - αύριο.

[Ανατόλι]

Το έψησα όπως υποσχέθηκε το πρωί. Κανένας δεν το έχει δοκιμάσει ακόμη, εκτός από εμένα: με στρώσεις και νόστιμο, αλλά έχω μικρά. Μεγάλωσαν λίγο, μάλλον διογκώθηκαν, αλλά μετά βυθίστηκαν. Δεν ξέρω αν έχω τα σωστά ή όχι, την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μην χρησιμοποιήσω πολύ βραστό νερό.
Ανατόλι, δεν κατάλαβα λίγο πώς τα κόψατε;
Ψήσιμο στη Ferrari.

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιοί!
Λόκκα-
Από το μηχάνημα απλώνω τα στρώματα ένα προς ένα, λερώνοντας με λάδι
Όταν τελειώσει η ζύμη, την τυλίγω σε μια μπάλα και την κόβω σε δύο.
Χωνεύω τον κισσό και το τυλίγω στο μέγεθος ενός τηγανιού
Αποδεικνύεται όπως στη φωτογραφία σας \ καλά, ίσως πιο πολυτελές \
pysy - Το κάνω με απλό νερό σε θερμοκρασία δωματίου

Όταν τελειώσει η ζύμη, τη ρίχνω σε μια μπάλα και την κόβω σε δύο
Χωνεύω τον κισσό και το τυλίγω στο μέγεθος ενός τηγανιού

Δεν καταλαβαίνω πώς σε μια μπάλα, ίσως σε ένα ρολό. Και η δεύτερη πρόταση "Digest ivy" που είναι

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιοί!
Φούιντζιλ ολίσθηση
Σε ένα ρολό, αναποδογυρίστε το, κισσό και τυλίξτε το στο μέγεθος ενός τηγανιού
Σε ένα τηγάνι και στο φούρνο, αποδεικνύεται ηλιακό έγκαυμα και σε ένα κινούμενο σχέδιο είναι πιο πρησμένο δύο φορές

[Ανατόλι]

Λοιπόν το κατάλαβα, Ανατόλι,: τριαντάφυλλο: ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω άλλη μια φορά, νομίζω ότι το νερό μου ήταν ακόμα πολύ ζεστό.

Oksana, έχετε πολύ νόστιμα κέικ! Θέλω απλώς να τσιμπήσω.

Κορίτσια, βοήθεια! Ποιος το έκανε, αλλά μπορείτε να βάλετε τον κιμά λεπτό; Θέλω κάτι με κρέας ...

Είχα κρέας, ένα παϊδάκι παρέμεινε όχι τηγανητό, το έσκυψα πολύ λεπτό, αλλά ο σύζυγός μου δεν πρόσεξε το κρέας στην τούρτα

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Έτσι θα προσπαθήσω να το κάνω.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή.

[Λόκσα]

Λόκσα, Μου λείπει κάτι ... Γιατί δεν σας άρεσε πολύ ζεστό νερό; Χύσαμε βραστό νερό, μόνο αναδεύτηκα το αλάτι και αμέσως αλεύρι. Για κάποιο λόγο, μου φαίνεται ότι μετά την παρασκευή του αλευριού, η ζύμη είναι λιγότερο κολλώδης και είναι πιο βολικό να την αποθηκεύετε.Μόλις έφτιαξα κινεζικά ζυμαρικά σε ζαχαροπλαστική, έτσι τα απομεινάρια στον καταψύκτη μου βρισκόταν για τρεις μήνες ... Μέχρι να βρεθούν τυχαία)))) Και ήταν παρθένα καλά!

Σελιδοδείκτη, ευχαριστώ!

Σχετικά με ζεστό νερό. Μου φαίνεται ότι η ζύμη αποδεικνύεται πιο ελαστική, είναι πιο εύκολο να την ξεδιπλώσω πολύ, κάνω επίσης ζυμαρικά και ζυμαρικά από ζύμη με βραστό νερό, η ζύμη είναι λεπτή και δεν σπάει ποτέ κατά το μαγείρεμα. Πάντα παγώνω ζυμαρικά και ζυμαρικά, και όταν πρέπει να μαγειρεύω, η ζύμη είναι πάντα νόστιμη.
Essenia, μπορείτε να απλώσετε το κιμά πιο παχύ, να το τυλίξετε με ένα ρολό, στη συνέχεια με ένα σαλιγκάρι, και στη συνέχεια να μην το ξεδιπλώσετε, αλλά να το ισιώσετε προσεκτικά, έτσι ώστε η ζύμη να μην σπάσει και να μην είναι τόσο λεπτή όπως, για παράδειγμα, ένα κενό κέικ, και να τηγανιστεί κάτω από το καπάκι. Νομίζω ότι θα πρέπει να είναι νόστιμο! Γράψτε αργότερα πώς συνέβη.

Πώς μου έλειπε κάτι τόσο υπέροχο !!! Σελιδοδείκτης σίγουρα !! Ευχαριστώ!!

[Λέσγια]

Ναι, ναι, σήμερα έφτιαξα ζυμαρικά, ζυμαρικά και σφολιάτα από ζαχαροπλαστική. Όλα είναι νόστιμα.
ΛέσγιαΕυχαριστώ για τη συνταγή

: yahoo: pNatalya, δεν έχω δοκιμάσει να φτιάχνω χυλοπίτες. Το στεγνώσατε ή το μαγειρέψατε αμέσως;
Το κέικ σας είναι πολύ ορεκτικό!