Ελληνικό τζίντζερ kvass "Dzidzibira"

Ελληνικό τζίντζερ kvass "Dzidzibira"

Κατηγορία: Τα ποτά

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
Ξεφλουδισμένο τζίντζερ	100 g ελάχιστο
Λεμόνια (λάιμ ή μείγμα ασβέστη λεμονιού), πορτοκαλί δοχείο	2 τεμ.
Ζάχαρη	200 π.Χ.
Ξηρή μαγιά	0,5 κουτ
Μέντα	μερικά κλαδιά για να δοκιμάσετε
Νερό	1,5 λίτρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψάχνω για μια συνταγή για αυτό το νόστιμο ποτό εδώ και πολύ καιρό, αφού κατάφερα να το δοκιμάσω στα ελληνικά. Κέρκυρα, τόσο σε βιομηχανικές όσο και σε εγχώριες εκδόσεις, αλλά ξέχασα το όνομα. Τώρα, έχοντας βρει τη συνταγή, απολαμβάνουμε μια δροσιστική, πολύ ενδιαφέρουσα, βιταμίνη και ένα ποτό που επιβεβαιώνει τη ζωή για μια ολόκληρη εβδομάδα.
• Όσοι έχουν πάει στην Κέρκυρα και έχουν δοκιμάσει το παραδοσιακό τοπικό αναψυκτικό Dzydzybira (ή Dzidzibira, "τζιντζιμπύρα" ή "ζιτζιμπίρα" ή "ζιτζιμπίρα" στα Ελληνικά) σίγουρα θα θυμούνται την πικάντικη, γλυκιά και ξινή γεύση του.
• Σύμφωνα με τον μύθο, η συνταγή για λεμονάδα τζίντζερ έφερε στο νησί οι Βρετανοί κατά τη διάρκεια της βασιλείας τους στην Κέρκυρα. Ωστόσο, το ονομάζουν επίσης ελληνική μπύρα, μπύρα τζίντζερ ή λεμονάδα. Για μένα αυτό είναι ένα τυπικό kvass, πολύ νόστιμο, φρέσκο, από το οποίο είναι αδύνατο να ξεκολλήσεις τον εαυτό σου. Το κυριότερο είναι να το αφήσουμε να μαγειρευτεί αφού ρίξει σε φιάλες για αρκετές ημέρες για ωρίμανση. Και τότε γίνεται σαν σαμπάνια στον αριθμό των αστείων φυσαλίδων!
• - Κομμάτια τζίντζερ (4-5 κομμάτια με ένα μικρό δάχτυλο) ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη ή ψιλοκομμένα.
• - Αφαιρεί το ξύσμα από τα λεμόνια όχι πολύ λεπτά, συμπιέζουμε τον χυμό πιο καλά - κάθε σταγόνα είναι πολύτιμη.
• - Βάλτε όλα τα υλικά στο βάζο, γεμίστε το με νερό όχι στην κορυφή και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά ζάχαρης.
• - Είναι καλύτερα να φοράτε ένα άσπρο ιατρικό γάντι στο βάζο και να αφήνετε το kvask να ζυμώσει πριν το γάντι ψηφίσει για τη συνταγή :). Ανακινήστε τακτικά το βάζο.
• - Μετά από μερικές ημέρες, φιλτράρουμε το kvass σε ένα μπουκάλι, δοκιμάστε το για ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη το καθένα), ρίξτε 2-3 άπλυτες σταφίδες στο βάζο, σφραγίστε σφικτά, σφιχτά και αφήστε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες για να ωριμάσουν. Χρησιμοποίησα μπουκάλια μπύρας με καπάκια κλειδώματος.
• 
• Εάν το αντέξετε για 5 ημέρες, το kvass θα γίνει ακόμα καλύτερο - η μυρωδιά της μαγιάς θα εξαφανιστεί εντελώς, το ποτό θα αποκτήσει μια ευγενή γεύση.
• Έβαλα τη ζάχαρη στα μάτια μου, έπρεπε να την προσθέσω στο βάζο για να ενισχύσω τη ζύμωση. Δεν έχω χρησιμοποιήσει μέντα, περιμένω το λεμόνι μου. Νομίζω ότι θα αποδειχθεί ενδιαφέρον με λεμόνι βασιλικό ή θυμάρι, θυμάρι, ρίγανη. Κατάργηση εγγραφής στον τρόπο πειραματισμού.
• Καλύτερα σερβίρεται με μια φέτα λεμόνι ή ασβέστη.

Σημείωση

Όσο περισσότερο παραμένει το kvass, τόσο πιο απαλή γίνεται η γεύση. Τις δύο πρώτες μέρες, το τζίντζερ έγινε έντονα αισθητό, και στη συνέχεια η γεύση εναρμονίστηκε και μαλακώθηκε, το πικάντικο αποτέλεσμα του τζίντζερ έχει ήδη εκδηλωθεί στην επίγευση. Συνιστώ ανεπιφύλακτα! Θα αντικαταστήσει εντελώς την αλκοολούχα μπύρα.
Ρυθμίστε την πνευμονία με την ποσότητα τζίντζερ που χρησιμοποιείται.
Κατά τη φωτογράφιση, οι φυσαλίδες βγήκαν έξω, αλλά παίζει πολύ δυνατά, πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά τη μεταφορά.
Υπάρχει μια ελαφρώς διαφορετική επιλογή μαγειρέματος: ρίξτε φρούτα, ζάχαρη με ζεστό νερό, προσθέστε χυμό και μαγιά όταν κρυώσει (έως 30 C). Θα προσπαθήσω την επόμενη φορά.

Παρόμοιες συνταγές

Kvass τεύτλων με μαγιά (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Τεύτλων kvass (Έλβεν)

Βασιλικός μέντας (Tumanchik)

[Χαίρομαι!]

Λοιπόν ... Δεν είμαι γάντι! Επομένως, θα ψηφίσω αμέσως για το υπέροχο ποτό σας, Χαίρομαι! Λατρεύω το τζίντζερ με πάθος! Μπορώ να φανταστώ τι πολυτελή γεύση έχει το kvass σας! Με εντυπωσιάσατε με τη συνταγή σας στο σημείο της αδυναμίας!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ιρίσα! Ειλικρινά, εντυπωσιάστηκα! Θα το κάνω περιοδικά! Ναι, ήδη στο βάζο από τα υπολείμματα του kvass, τοποθετήθηκε μια νέα παρτίδα με νέα φρούτα (προστέθηκε μια φέτα πορτοκαλιού και μήλου σε ασβέστη και λεμόνι) και χωρίς να προστεθεί μαγιά, ζυμώνει υπέροχα!

Θέλω επίσης να μαγειρέψω κάτι τέτοιο.

[Τατιάνα Σά]

Τατιάνα Σάκαι κάντε το! Ειδικά το άρεσε στους άντρες μου! Και παρεμπιπτόντως, ανακουφίζει με κάποιον τρόπο το πρήξιμο!

Θα ψηφίσω και για το τζίντζερ αλκοόλ! Μου αρέσει να ρίχνω βραστό νερό πάνω από τζίντζερ, αλλά θα πάω να πίνω βραστό νερό με τζίντζερ, ακόμη και φτέρνισμα το πρωί! Pasibka

[Λόκσα]

Λόκσαας πάρουμε ιατρική περίθαλψη, διαφορετικά χρησιμοποιούν αυτό το κρύο kvass! Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε και υποστηρίζετε το Ginger Citrus Beer Club!

Πρέπει επίσης να προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ένα τέτοιο kvass. Ήμουν πολύ εντυπωσιασμένος που είναι σπάνιο για μένα, καθώς είμαι αδιάφορος για το kvass.
Όλτσικ, ευχαριστώ!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, αν σας αρέσει μια έντονη φρέσκια γεύση, τότε θα σας αρέσει! Η ζάχαρη πρέπει να προσαρμόζεται στις προτιμήσεις σας.

Η ζάχαρη πρέπει να προσαρμόζεται στις προτιμήσεις σας.

Λοιπόν, αυτό είναι ξεκάθαρο.
Ευχαριστώ, Olchik! Θα εφευρίσκετε πάντα κάτι ενδιαφέρον!

Χαίρομαι: girl_claping: υπέροχη συνταγή. Όλα τα συστατικά είναι αγαπημένα και τα μικρά χέρια φαγούρα να επαναληφθούν
Ευχαριστώ για τη συνταγή που πραγματικά χρειάζεστε

Θα προσπαθήσω την επόμενη φορά.

Έλα, συγγραφέας, δοκιμάστε τις επιλογές τώρα! Ίσως θα μας αρέσει διαφορετικά!

Λοιπόν, αυτό είναι ξεκάθαρο.
Ευχαριστώ, Olchik! Θα εφευρίσκετε πάντα κάτι ενδιαφέρον!

Ασυνήθιστο kvass σίγουρα - οι λάτρεις του τζίντζερ θα το λατρέψουν!

Στο δεύτερο παιχνίδι, ακόμη και ένας ελαφρύς βαθμός έγινε αισθητός. Ή το ένιωσα μετά από μια οδοντιατρική και αναισθησία.

Έλα, συγγραφέας, δοκιμάστε τις επιλογές τώρα!

Η τρίτη επιλογή είναι σχεδόν ψηφοφορία!

[Ολ]

Όχι, λοιπόν, ήμουν στην Κέρκυρα ... Όμως κανένας δεν μας υποχώρησε με τέτοιο kvass Και πώς δεν τον προσέξαμε; Ήμασταν εκεί, ωστόσο, όλο και περισσότερο απολάμβανε τη "Ρετσίνα" (αν δεν έκανα λάθος γραπτώς)
Ολ, και το ποτό είναι υπέροχο! Θα ξεδιψάσω με χαρά τους !!!

[Μάρις]

Μάρις, έτσι δεν θα προσπαθούσαμε! Αλλά όταν πηγαίνουμε σε ιδιωτικά ξενοδοχεία, φέρνουμε πάντα "ρωσικά" δώρα στους ιδιοκτήτες. Οι Έλληνες είναι πολύ φιλόξενοι, και αμέσως έδωσαν τους καλούδες. Υπήρχε αυτή η λεμονάδα στο σετ, αν και ήταν έτοιμη. Αλλά μετά στο μπαρ ο ιδιοκτήτης έριξε σπίτι - γη και ουρανό! Και μπήκαμε στο ποτάμι της Κρήτης!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για το kvass, θα το προσθέσω σελιδοδείκτη και σίγουρα θα το μαγειρέψω. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Αγαπάμε το τζίντζερ, το επιλέγω μόνος μου. Τώρα περιμένει μια άλλη μερίδα μαρινάρισμα, θα επιλέξω το kvass.
Γι 'αυτό οι άνδρες αγαπούν το kvass και πολλά διαφορετικά πράγματα; Τώρα φτιάχνω kvass σημύδας και kvass τεύτλων.

[marika33]

marika33Μαρίνα! Ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή!
Οι άντρες, όπως τα παιδιά, αγαπούν τα πάντα με φυσαλίδες ή φυσαλίδες!
Το δικό μου προτιμά το πρώτο, δηλαδή το kvass. Είμαι επίσης μεγάλος εραστής από την παιδική ηλικία!
Ωστόσο, όπως λέει η μητέρα μου, γιατρός, το kvass είναι καλό με μέτρο και δεν έχει σημασία αν έχουν ζύμη ή με βάση τη μαγιά. Δεν αξίζει να πίνετε συνεχώς. Αυτό ισχύει όμως για πολλά προϊόντα. Αλλά στη ζέστη, ναι, το ίδιο πράγμα!

[Όλυα]

ΌλυαΈχω διαβάσει ένα άρθρο σχετικά με το kvass και τα τουρσί για πολύ καιρό. Δεν θυμάμαι τις λεπτομέρειες, αλλά το νόημα είναι ότι έπιναν kvass, και πολλά, καθώς και ζυμωμένα λαχανικά: λάχανο, τεύτλα. Κάτι εκεί έχει πολύ ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και, ιδιαίτερα, ως αντιστάθμιση του αλκοολισμού. Οι άνθρωποι που τρώνε αυτό το είδος τροφής δεν ήταν ποτέ αλκοολικοί. Και τώρα κανείς δεν ζυμώνει τα τεύτλα και τρώμε επίσης λίγο λάχανο.

[marika33]

marika33, φυσικά, Marinochka, το kvass δεν βλάπτει ένα υγιές άτομο, αλλά εάν υπάρχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, τότε τα ανθρακούχα ποτά πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή, ακούστε το σώμα.
Πριν, όλα ήταν διαφορετικά: φυσικά τρόφιμα, χειροκίνητη εργασία και καθαρός αέρας.

Και θα είμαι ο τρίτος στην εταιρεία σας, αλλά όχι περιττή !!!!! Πάρτε το καλό Πάσχα - εξαιρετικό kvass! Λοιπόν, η φωτογραφία και η παρουσίαση

[Όλενκα]

Όλενκα, ένα ενδιαφέρον ποτό.Όλες οι συνταγές μπύρας τζίντζερ / μπύρας που έχω δει μέχρι στιγμής δεν έχουν ζύμη. Δηλαδή, ο τύπος της λεμονάδας αποκτήθηκε, μόνο με τζίντζερ.

Κάτι εκεί έχει πολύ ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και, ιδιαίτερα, ως αντιστάθμιση του αλκοολισμού.

Λοιπόν, αν θεωρήσετε ότι το kvass περιέχει ένα ορισμένο% αλκοόλ ... Ίσως και το λάχανο τουρσί ...

Olya, έβαλα kvass, ξεφλούδισε το τζίντζερ, πες μου, παρακαλώ, είναι καλύτερο να πάρω ένα βάζο 3 λίτρων;

[marika33]

marika33, αυτό το ποσό είναι καλύτερο από το 2. Βάλτε λίγη ζάχαρη, είναι καλύτερα να το δοκιμάσετε κάθε δεύτερη μέρα και να το προσθέσετε για ζύμωση και γεύση.

[Rada-dms]

Rada-dmsΕυχαριστώ, Όλγα για την απάντησή σας! Έχω ήδη βάλει μέλι, σπάνια χρησιμοποιώ ζάχαρη. Και αντί για μαγιά, μαγιά, η μαγιά δεν είναι. Επίσης, κάνω birv kvass χρησιμοποιώντας μαγιά, δεν υπάρχει μυρωδιά μαγιάς σε αυτό. Ελπίζω να καταστρέψει το ποτό σας. Και έχω αποξηραμένο μέντα, όχι ακόμα φρέσκο, θα προσθέσω λίγο.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Εδώ, Ol, θα επιστρέψω σπίτι και θα φτιάξω το kvass σου - Λατρεύω το τζίντζερ και το λεμόνι σε όλες τις μορφές τους

[marika33]

marika33, Πρόσθεσα επίσης τη μαγιά μου με ανανά στην παρτίδα

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, αν σας αρέσει κάτι έντονο, δοκιμάστε το! Δεν έχουμε κουραστεί ακόμα!

Olya, αυτό είναι το kvass μου, ψηφίζει με το χέρι της - με ένα γάντι από το μεσημεριανό γεύμα και τώρα το γάντι έπεσε. Το δοκίμασα, σαν σαμπάνια, η επίγευση είναι ευχάριστη - τζίντζερ, αλλά όχι ακόμα ώριμη. Αλλά ήδη νόστιμο! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Άρχισα γρήγορα να παίζω, γιατί έριξα χυμό σημύδας αντί νερού

Όταν άρχισα να φτιάχνω αυτό το kvass, για κάποιο λόγο θυμήθηκα αμέσως αυτήν την αγαπημένη μας ταινία!

Μαρινόκα! Ευχαριστούμε που διατηρήσατε επαφή! Ένα ενθαρρυντικό ξεκίνημα !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Πρόσθεσα επίσης τη μαγιά μου με ανανά στην επόμενη παρτίδα

Olya, η μαγιά ανανά είναι πιο ευγενική, ωστόσο, η λινάτσα. Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας αργότερα!

Και θα είμαι ο τρίτος στη δροσερή εταιρεία kvass σας, αλλά όχι περιττός !!!

Για υγεία και ευεξία! Μπζιν!

Olya, η μαγιά ανανά είναι ευγενέστερη, ωστόσο, η λινάτσα. Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας αργότερα!

Αναγκαίως! Το έχω για μεγάλο χρονικό διάστημα, περιοδικά προσθέτω χυμό ανανά όταν το έχω ζωντανό.

[Rada-dms]

Rada-dmsσαν κουτί με περίεργες μαγικές συνταγές!
Λατρεύω το τζίντζερ, θα το κάνω καθώς γίνεται πιο ζεστό!

[Rada-dms]

Λοιπόν, βλέπω όλες τις μουριές να κρέμονται! Εγώ, εμφανίζεται κατά την επέτειο του γενικού διευθυντή, υποφέρω χωρίς εσάς όλους, αλλά δεν με καλούν να πιω kvass !. αντιμετωπίζονται σαν ξένος! Και σου έδωσα ζελέ πίτα ... και εσύ ... εσύ ...
Rada-dmsΩ, πώς είναι αυτό, ε;

[Rada-dms]

Λοιπόν, βλέπω όλες τις μουριές να κρέμονται! Εγώ, εμφανίζεται κατά την επέτειο του γενικού διευθυντή, υποφέρω χωρίς εσάς όλους, αλλά δεν με καλούν να πιω kvass !. αντιμετωπίζονται σαν ξένος! Και σου έδωσα ζελέ πίτα ... και εσύ ... εσύ ...
Rada-dmsΩ, πώς είναι, ε;

Έχουμε ήδη nakvasilis, δεν καταλαβαίνουμε τίποτα!
Λοιπόν, συγχωρέστε με, αγάπη μου !!!
Μάλιστα, σας έστειλα να φάτε πικραλίδες σαν μια μητριά! Συγχωρέστε με ένα ποτήρι kvass; ΕΝΑ

Και τι υπάρχει για το ιωβηλαίο, και τι τρώνε;

[Ράντουσκα]

Ράντουσκα,

στο Bread Maker, ταΐζουν χίλιες φορές καλύτερα ... ζεστά σε οποιαδήποτε πύλη - το κρέας είναι σκληρό, σαν σόλα ... από τις σαλάτες θα μπορούσατε να φάτε μόνο ψιλοκομμένα λαχανικά με ευχαρίστηση ... Έπινα τοπική λεμονάδα, αλλά το αρτοποιείο έχει καλύτερη γεύση ... ακόμη και το δικό σας kvass, είμαι σίγουρος πιο νόστιμος! και λατρεύω επίσης το τζίντζερ σε οποιαδήποτε μορφή ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenkaaaa! μόλις ήπιαμε μισό λίτρο kvass σύμφωνα με τη συνταγή σας! Δεν ξέρω καν πώς να εκφράσω τα συναισθήματά μου, σας ευχαριστώ, αγαπητή, για την αυθεντική και νόστιμη συνταγή για το ποτό. Αυτό είναι kvass, ποτό, σαμπάνια, αφρώδες όλα σε ένα μπουκάλι !!! Ήταν τόσο νόστιμο που δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία. Αλλά έχω ακόμα, αύριο θα ρίξω και θα τραβήξω φωτογραφίες από όλο τον αφρό που ανεβαίνει. Θα κάνω το kvass τόσο χρήσιμο! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Ο σύζυγος είναι ενθουσιασμένος με το kvass!

[marika33]

marika33, oooh, βάλσαμο στην ψυχή μου !!! Μαρινόκα! Σούπερ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Και μην ανησυχείτε για τη φωτογραφία, και έτσι όλα είναι ξεκάθαρα!
Τώρα έχω έναν ζυμωτήρα, και αύριο θα προσπαθήσω να το βάλω σε αυτό, και ένα μείγμα - λεμόνια, σταφύλια και λίγο φλούδα από πορτοκάλι. και τώρα στέκεται στη ζύμη ιβίσκου, υπόσχεται επίσης να είναι άξια. Σε κάθε περίπτωση, ο γιος και ο σύζυγος έχουν ήδη δοκιμάσει τις σταγόνες και έχουν εκτιμήσει το μπουκέτο, όπως το έθεσε ο mkzh! Και πράγματι ένα ταξίδι σε κόκκινο αφρώδες κρασί.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, look, και η Marisha απολαμβάνει ήδη το kvass της με δύναμη και κύριο! Ελάτε μαζί μας, θα σας θεραπεύσουμε από τις συνέπειες της συμμετοχής σε μια επίσημη εκδήλωση με ένα απλό σπίτι!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, δεν μπορώ να το κάνω ... μαζεύω το δικό μου για το dacha μου ... θα το βγάλω και θα βγει πλήρως ... θέλετε να φάτε, θέλετε να πιείτε ... θέλετε μουσική για ολόκληρο το Ivanovo ..
πραγματικά δεν υπάρχει χρόνος τώρα ... αλλά είστε όλοι στους σελιδοδείκτες μου ...
και μην ξεχάσετε τις πικάντικες γαρίδες!

Olyayayayayayayaya !. Θα ήθελα να καθαρίσω το συρτάρι .. pohaaaaaaaaaaluysta

[Όλενκα]

Αφαιρεί το ξύσμα από τα λεμόνια όχι πολύ λεπτά

Όλενκα, δεν είναι τυπογραφικό λάθος, έτσι;

Χρειάζεται πραγματικά το ξύσμα να αφαιρεθεί παχύτερο;

Ακόμα αναρωτιέμαι, θα είναι αρκετό για ένα και μισό μέρος kvass σε ένα βάζο 3 λίτρων;

Πραγματικά, με τον δικό μου κίνδυνο και ρίσκο, έχω ήδη υποστεί ζύμωση σε τρία ρούβλια, αλλά αν κάτι, μπορείτε να ρίξετε περισσότερα σε ένα μπολ)

Έβαλα 200 γραμμάρια ζάχαρης σε μισή μερίδα, αν αποδειχθεί ότι δεν είναι αρκετό, θα το προσθέσω αργότερα ...

Τώρα έχω έναν ζυμωτήρα, και αύριο θα προσπαθήσω να το βάλω σε αυτό, και ένα μείγμα - λεμόνια, σταφύλια και λίγο φλούδα από πορτοκάλι. και τώρα στέκεται στη ζύμη ιβίσκου, υπόσχεται επίσης να είναι άξια. Σε κάθε περίπτωση, ο γιος και ο σύζυγος έχουν ήδη δοκιμάσει τις σταγόνες και έχουν εκτιμήσει το μπουκέτο, όπως το έθεσε ο mkzh! Και πράγματι ένα ταξίδι σε κόκκινο αφρώδες κρασί.

Ό, πώς λειτούργησε στον ζυμωτήρα; Θέλω επίσης να το βάλω σε αυτό. Είναι οι αναλογίες μόνο για ένα δοχείο 2 λίτρων; Και βάλτε τα πάντα στις ίδιες 36 ώρες;

Και εδώ είναι μια άλλη ερώτηση:

Ναι, ήδη στο βάζο από τα απομεινάρια του kvass, τοποθετήθηκε μια νέα παρτίδα με νέα φρούτα

Η γιαγιά μου έκανε επίσης συνηθισμένο kvass στα περισσεύματα, αλλά δεν ξέρω πώς να προσδιορίσω αυτά τα υπολείμματα - τι να αφήσω και τι να πετάξω;

[Πλέκω]

Πλέκω, Innochka! Ξεκινήσατε το kvass; Ζήτω!!! Το τελευταίο kvass ζύμωσε (όχι στον ζυμωτήρα) ασθενώς, αφού έβαλα λίγη ζάχαρη, αλλά μετά πρόσθεσα μια κουταλιά, όταν έριξα αεροστεγείς φιάλες στα μπουκάλια, μερικές σταφίδες εκεί, και το άφησα για μια εβδομάδα! Αυτό ήταν kvass !! Οι φυσαλίδες είναι αφάνταστα ευαίσθητες, όπως έκαναν στη σαμπάνια, αλλά υπάρχει λίγο αφρός.
Σε μερικές συνταγές, το ξύσμα γενικά τοποθετείται εξ ολοκλήρου, δεν το έκανα, δεν το έκοψα στη διαφάνεια. Σας συμβουλεύω να περιμένετε λίγες μέρες για να ωριμάσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο! Καλή τύχη και περιμένω τα σχόλιά σας, αναρωτιέμαι πώς σας αρέσει ;!

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, Ελένη, δεν λειτούργησε στο ζυμωτήριο - υπήρχε ένα άλλο ποτό! Νομίζω ότι μπορείτε να το βάλετε, αλλά αφήστε ένα μέρος για ζύμωση.
Είναι ζεστό τώρα, μου φαίνεται ότι είναι δυνατό, είναι ακόμα πιο γρήγορο. Πριν το στείλετε στο ψυγείο, φροντίστε να το δοκιμάσετε, έχει ζυμωθεί η μαγιά, είναι η οξύτητα φυσιολογική;
Παραμένει - ό, τι παραμένει στο κάτω μέρος, 100-150 ml, εάν δεν αρχίσει η κανονική ζύμωση, τότε απλώς προσθέστε μερικές κόκκους μαγιάς ή ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ευχαριστώ) Θα αναφέρω αργότερα))

[Όλενκα]

Καλή τύχη και ανυπομονώ να ακούσω από εσάς.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ, Όλενκα !!!

Θα είμαι σίγουρα με την έκθεση !!!

Olenka, θα ξεκαθαρίσω σε περίπτωση που κατάλαβα σωστά, διατηρούμε το kvass σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές μέρες;

Και μετά το γάντι μου, μετά από μισή μέρα από την έναρξη της προετοιμασίας, ψήφισα "υπέρ" ...

Και μόλις το έβαλα και αφού δεν μπορούσα να βρω ένα δωρεάν βάζο, πήρα την ευκαιρία στον ζυμωτήρα - ελπίζω ότι δεν θα εκραγεί
Νερό χύθηκε 1,3 λίτρα

🔗

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, στάθηκε για 36 ώρες και, ειλικρινά, δεν καταλαβαίνω αν η μαγιά ζυμώθηκε και οξινίστηκε όπως έπρεπε. Το έβαλα για άλλες 12 ώρες

[Αντόνοβα]

Αντόνοβακαι φούσκα;