Τηγανίτες για συγχώρεση την Κυριακή

Τηγανίτες για συγχώρεση την Κυριακή

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ζύμη
Φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προχωρούμε, επομένως….
• Λοιπόν, αν σήμερα είναι Κυριακή συγχώρεση, τότε το όνομα των τηγανιτών είναι συγχωρημένο.
• Και παραδοσιακά - στη ζύμη. Ξινό, αν θέλετε.
• Μαγειρική ζύμη. Παίρνουμε τα πιο απλά προϊόντα.
• Μαγιά. Για την καθαρότητα του είδους, φυσικά, χρειάζεστε ζωντανά. Αλλά δεν ήταν στο χέρι. Και είναι πολύ μακριά να πάμε στο κατάστημα ... και χιονίζει έξω, είναι κρύο. Επομένως, πήραμε ξηρά.
• Τρία τέσσερα κουτάλια, κουταλάκια του γλυκού, ζάχαρη, τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι και μισό ποτήρι νερό. Ανακατέψτε καλά. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα, κατά προτίμηση χαρτί, για να αναπνέετε και αφήστε το για τριάντα έως σαράντα λεπτά. Αφήστε το να σταθεί. Σαν περιπλάνηση, ζύμωση.
• 🔗
• Ζύμη.
• Ένα λίτρο γάλακτος. Αυτές οι τηγανίτες παρασκευάστηκαν σε μια εποχή που δεν είχαμε φακίδες, έτσι το γάλα, δυστυχώς, είναι από το κατάστημα. Ρίχνουμε σε μια κατάλληλη κατσαρόλα. Και ζεσταίνουμε. Έως σαράντα βαθμούς. Ημιτελής κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τέσσερα αυγά.
• 🔗
• Εδώ θα επιτρέψω στον εαυτό μου να συμβουλεύει. Ο αγαπημένος το κάνει πάντα. Ρίχνουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, πρώτα σε ένα μπολ και μόνο μετά σε ένα τηγάνι με τη μελλοντική ζύμη. Τα αυγά είναι έτσι. Υπάρχουν επίσης εκπλήξεις. Και επαναλάβετε τη διαδικασία, αν αυτό ...
• Τρία τέταρτα ενός ποτηριού ζάχαρης. Και ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε πρακτικά.
• Στη συνέχεια βάζουμε τη ζυμωμένη ζύμη εκεί.
• 🔗
• Και ακόμη και τότε, τρία ποτήρια - τέσσερα αλεύρι. Πρώτα τρία. Και ανακατέψτε.
• Προσθέστε αλεύρι ή όχι - θα αποφασίσουμε αργότερα.
• Είναι απαραίτητο η ζύμη να ρέει έτσι - όχι να στραγγίσει, αλλά να πέσει από το μίξερ.
• 🔗
• Όταν η ζύμη είναι σωστή ...
• 🔗
• Ας το προσθέσουμε σε αυτό.
• Βράστε το γάλα από μισό λίτρο. Και ρίξτε το στη ζύμη. Και μετά ανακατεύουμε έτσι ώστε η ζύμη να γίνεται τόσο ρευστή.
• 🔗
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Λιπάνετε με φυτικό λάδι. Καλύτερα με σπόρους σταφυλιών….
• Απλώστε τη ζύμη πάνω στο τηγάνι.
• Ναι, ψήνουμε και τηγανίζουμε. Αρχικά, από τη μία πλευρά ..., είδατε πώς έρχεται στο φως το υπερβολικό !!! ΠΩΣ! Η σωστή τηγανίτα θα είναι !!!
• 🔗
• Τότε θα ψήσουμε από την άλλη πλευρά. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε το σε ξεχωριστό μπολ και γράσο με βούτυρο.
• 🔗
• Και μετά θα το χρησιμοποιήσουμε.
• Για παράδειγμα, με κόκκινο χαβιάρι. Μην εκπλαγείτε με το χρώμα. Το χαβιάρι στάλθηκε από φίλους από την Kamchatka. Σπιτικό. Αυτό είναι….
• 🔗
• Angela για εσάς στο γεύμα σας!

[Ivanych]

Ivanych, μεγάλος! Οι φωτογραφίες είναι καλές, οπότε όλα είναι ξεκάθαρα
Και οι τηγανίτες αποδείχτηκαν αφράτες, ένιωσα ακόμη και τη γεύση

Δεν έχω φτιάξει ποτέ τηγανίτες με μαγιά, αλλά αυτά ρωτούν κατευθείαν στο στόμα σου

Καλή συγχώρεση την Κυριακή σε εσάς! Και ευχαριστώ για τις τηγανίτες)

[Ivanych]

Ivanychευχαριστώ για τις τηγανίτες!
Η μητέρα μου πάντα τα ψήνει. Και πάντα με την προσθήκη βρασμένου γάλακτος στη ζύμη. Και δεν χρησιμοποίησα τη ζύμη μέχρι το τέλος, την κτύπησα με αλεύρι και την άφησα.
Γευστικός

Εξοχος! Χαρά με τις συνταγές σας και την παρουσίασή σας. Κολοβός! Μπορείτε να πείτε ότι είμαι οπαδός σας! Τώρα κάνω μόνο χύσιμο σε στυλ Vashen, οπότε πήγαμε στις τηγανίτες. Κάνουμε πάντα τηγανίτες ζύμης για το πιάτο βουτύρου. Αλλά σήμερα αποφάσισα να ψήσω τηγανίτες με τη μαγιά μου, αιώνια, αλλά όχι σίκαλη, σιτάρι, αλλά καθαρά από αλεύρι ολικής αλέσεως. Θα σου πω επίσης νόστιμα.

[Ivanych]

Καλά, Ivanychότι καμία συνταγή δεν είναι τραγούδι. Πρέπει να γράψετε βιβλία, για παράδειγμα, "Μαγειρικές ιστορίες από το Ivanych".
Τι γίνεται με τα άπαχα γεύματα; ... Παρακαλώ μοιραστείτε κάτι ενδιαφέρον.
Και τι είδους λικέρ αναφέρει η Νάνα στο Vashenski ??? ... Κάτι που μου έλειπε

Και τι είδους λικέρ αναφέρει η Νάνα στο Vashenski ???

Εδώ ... δημοσιεύτηκε.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...399.0

βραστό γάλα σε ποια θερμοκρασία;

Χύσαμε θερμότερα

Βρήκα μια συνταγή για μπορς όπως ο Πασάς και τώρα διαβάζω όλες τις συνταγές σας ως μυθοπλασία για μισή ώρα - δεν μπορώ να σταματήσω τον εαυτό μου !!! Οι τηγανίτες πρέπει να βρίσκονται στους σελιδοδείκτες σας, η Maslenitsa είναι μπροστά)))) Σας ευχαριστώ πολύ! Αν είδα ένα βιβλίο με μια τέτοια δήλωση, σίγουρα θα το αγόραζα !!! Θα ήταν το αγαπημένο μου !!!!

[pulkeria]

pulkeria, Ευχαριστώ. Το βιβλίο ... είναι ενοχλητικό. Όλα είναι στο "ντουλάπι μου" 🔗