Ψωμάκια ζύμης με μέλι σε 30 λεπτά

[Rada-dms]

Rada-dms, alenka_volga, ευχαριστώ για τη συνταγή. Το πήρα στους σελιδοδείκτες πριν από πολύ καιρό, και ακόμα τίποτα ... Και μετά, αφού βγήκαν ξανά τα ρολά, δεν μπορούσα να κοιμηθώ κατευθείαν Σήμερα το έκανα. Είναι αλήθεια ότι βρήκα μια πολύ καλή φόρμα για αυτούς (αυτό είναι μισό μέρος). Και έβαλα τις σταφίδες σε αυτές, τις οποίες έχω μουλιάσει πάρα πολύ. Επομένως σχηματίστηκε περίσσεια υγρού, το καπάκι σχίστηκε λίγο. Αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση, ήταν δυνατόν να σχίσουμε τα ρολά μεταξύ τους, και ακόμη και να τα φάμε ακόμη περισσότερο! Πολύ καλά! Και μου άρεσε η ίδια η ζύμη, θα πρέπει να σκεφτώ πού αλλού να την προσαρμόσω. Λοιπόν, αυτό είναι ένα είδος ταχύτητας, πρέπει σίγουρα να το χρησιμοποιήσετε. Εδώ συνέβη:

Ιρλανδικά, συνεχίζω να κοιτάζω τα ρολά σου, κοιτάζω και τώρα ήρθα να τρέξω για να εκφράσω τον θαυμασμό μου! Πόσο ορεκτικό αποδείχτηκε - δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο όμορφη αναφορά!
Κοίταξα, έτσι η ζύμη σου είναι τόσο διάτρητη και αρκετά ευάερη! Πιθανώς περισσότερα από 15 λεπτά;

[Rada-dms]

Rada-dms, Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια! Όχι, το υπερασπίστηκα για 15 λεπτά, όπως παραγγείλατε. Είναι απλώς ότι ήταν ζεστό στην κουζίνα μου όλη την ώρα, ενώ τα ζυμώνομαι και τα ξεπαγώσω. Ναι, και ακόμη και η ζύμη "Doctor Etker" με έκανε ευτυχισμένο τον τελευταίο καιρό, ανυψώνοντας καλά. Τους έβαλα ακόμη και λίγο λιγότερο σε όλα.

[Ίκρα]

Ίκρα, αλλά ενδιαφέρον, προστέθηκε τυρί cottage; Πρέπει να αγοράσουμε τέτοια μαγιά!

Rada-dms, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση! Πρέπει η ζύμη να είναι ελαφρώς κολλώδης; Αν ναι, τότε έχω μια μόδα - δεν μου αρέσει να σκίζω τη ζύμη από τα χέρια μου, αλλά δεν μου αρέσει! Λιπάνετε επίσης, λιπαίνεται μόνο, κάτι πρέπει να γίνει διαφορετικά. Αλλά θα προσπαθήσω, σύντομα σε διακοπές, νομίζω να φύγω!

[Rada-dms]

Rada-dms, δεν έβαλε τυρί cottage. Αποφάσισα να το κάνω στην καθαρή του μορφή πρώτα.

Γιούρι198, ναι ... Αυτό είναι σίγουρο: απλώς γράψτε τα χέρια σας, θυμηθείτε ότι δεν έχετε βάλει το χαρτί στο φύλλο ψησίματος, θα χρειαστεί να ανοίξετε κάτι άλλο και κάποιος σίγουρα θα καλέσει))))

Bliiiin, αλλά η μαγιά μου δεν λειτούργησε .. τα ρολά αυξήθηκαν, αλλά καθόλου όπως τις τελευταίες στιγμές (((
Η μυρωδιά, φυσικά, είναι φοβερή ... Και θα δοκιμάσουμε τη γεύση αργότερα

[Γιούρι198]

Γιούρι198, ναι ... Αυτό είναι σίγουρο: απλώς γράψτε τα χέρια σας, θυμηθείτε ότι δεν έχετε βάλει το χαρτί στο φύλλο ψησίματος, θα χρειαστεί να ανοίξετε κάτι άλλο και κάποιος σίγουρα θα καλέσει))))

Και ειδικά όταν κάνετε εκατό πράγματα ταυτόχρονα !!!

Bliiiin, αλλά η μαγιά μου δεν λειτούργησε .. τα ρολά αυξήθηκαν, αλλά καθόλου όπως τις τελευταίες στιγμές (((
Η μυρωδιά, φυσικά, είναι φοβερή ... Και θα δοκιμάσουμε τη γεύση αργότερα

Αφήστε τα γλυκά κράκερ, αν αυτό! Σήμερα είναι μια τέτοια μέρα - η ζύμη δεν έχει ανέβει, στην οποία ψήνω ήδη για τρεις εβδομάδες!

Πόσες φορές ψήνω, δεν ανεβαίνουν σε 10 λεπτά. Τώρα στέκονται για 1 ώρα. Και ψήνουν για πολύ καιρό! Αλλά νόστιμο!

Πόσες φορές ψήνω, δεν ανεβαίνουν σε 10 λεπτά. Τώρα στέκονται για 1 ώρα. Και ψήνουν για πολύ καιρό! Αλλά νόστιμο!

Φυσικά, θαύματα δεν συμβαίνουν με μαγιά, αντέχω επίσης περισσότερο, το κύριο πράγμα είναι ότι στο τέλος αποδεικνύεται μια καλή ζύμη! Είναι πολύ ωραίο που η συνταγή κολλήθηκε!
Και ο χρόνος, όπως αναφέρθηκε στο περιοδικό, για πολύ καιρό δεν επικεντρώνομαι πλέον στις πηγές, μόνο στην εμπειρία μου. Από τις 4 τελευταίες συνταγές από περιοδικά σε δύο απολύτως ανοησίες με τον αριθμό των συστατικών. Και αυτό είναι από διάσημους σεφ και συγγραφείς ...

αλλά δεν μου αρέσει η υπερβολική έκθεση, τα φουσκώνουμε πάρα πολύ και το ψίχουλο γίνεται εντελώς διαφορετικό και είναι χειρότερο, 10, το πολύ 15 λεπτά είναι περισσότερο από αρκετή έκθεση και η ζύμη μου δεν κολλάει, λιπαίνω λίγο με φυτικό λάδι και όλα είναι εντάξει.

Ur-r-r-r-ra, το έκανα !!! πριν από μια εβδομάδα πήρα τη συνταγή σας, Rada-dms, στους σελιδοδείκτες, αλλά σήμερα τα χέρια μου έφτασαν ... Φανταστικά! Η συγχώνευση αποδείχθηκε !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή, Rada-dms και για την καλή διάθεση !!! Πολύ νόστιμο, φθηνό και γρήγορο!

[Ιρίνα St.]

Ιρίνα St., Ήρα! Ευχαριστώ πολύ!!! Σύρετε, σύρετε περισσότερες συνταγές, είμαστε μόνο χαρούμενοι! : rose: Εξάλλου, κατά κανόνα, είναι επίσης θέμα στυλό όταν τέτοιες κριτικές γράφονται σε μια συνταγή !! Χρυσός !!
Και για τη διάθεση, ναι, σε εμάς, είστε ευπρόσδεκτοι!

Ω, Σας ευχαριστώ για αυτές τις κολακευτικές ανέσεις, Rada-dms! Απλώς ήθελα και προσπάθησα πολύ σκληρά, αλλά μια καλή συνταγή και μια λεπτομερής περιγραφή είναι η μισή μάχη! (αν όχι περισσότερο) Ευχαριστώ! και σας ευχαριστώ όλους για αυτόν τον ευγενικό, χρήσιμο ιστότοπο!

[Ιρίνα St.]

Ιρίνα St., Σας προτείνω! Και περιμένουμε τις συνταγές σας!

Θα ήθελα πολύ, Rada-dms! αλλά οι συνταγές .... δεν έχω τίποτα να καυχηθώ, δυστυχώς .. Έπεσα τυχαία σε αυτόν τον ιστότοπο και αμέσως ερωτεύτηκα! Μου αρέσει το μαγείρεμα, η οικογένειά μου και οι φίλοι μου αρέσουν πολύ στο μαγείρεμα μου, αλλά δεν έχω αριστουργήματα ... αλλά θα μάθω με χαρά από όλους εσάς! Είστε όλοι τόσο υπέροχοι! Και με χρυσά χέρια, και με ανοιχτή ψυχή και με ευγενική καρδιά!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, βιάζομαι να σας επισκεφτώ ευχαριστώ για τα υπέροχα ψωμάκια που μαγειρεύουν γρήγορα!
Αποδείχθηκε νόστιμο ...



Η μόνη μου άρθρωση, δεν υπήρχε αυγό και πρόσθεσα 50 ml. ryazhenka, αλλά διαφορετικά ως "duktor εγγεγραμμένο" ....

[Rada-dms]

Rada-dmsOlchik, σας φέρνω μια νέα έκθεση. Σήμερα από τα ρολά σας τι έχω:





Πολύ καλά! Εάν σε ρολά λίπους το ψίχα ήταν υγρό αμέσως μετά το ψήσιμο, τότε σε αυτά τα πράγματα περιτυλίγματος του Κράφιν (υπάρχει κανέλα με ζάχαρη), το ψίχουλο είναι γεμάτο. στεγνό, διάτρητο, αλλά όχι σκληρό, αλλά σωστό. Νόστιμο!
Αναρωτιέμαι πώς θα είναι αύριο. Η πρώτη παρτίδα, με τη μορφή συνηθισμένων ρολών, μου άρεσε ακόμη περισσότερο την επόμενη μέρα.
Σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Γρήγορα και υπέροχα αποτελέσματα.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, βιάζομαι να σας επισκεφτώ ευχαριστώ για τα υπέροχα, γρήγορα ψωμάκια!
Αποδείχθηκε νόστιμο ...



Η μόνη μου άρθρωση, δεν υπήρχε αυγό και πρόσθεσα 50 ml. ryazhenka, αλλά διαφορετικά ως "duktor εγγεγραμμένο" ....

Εσείς, μπορείτε να φανταστείτε, ήμουν τόσο τυλιγμένος που μόνο τώρα είδα πραγματικά το γοητευτικό παχουλός σας!
Ksyushenka, σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη και το ψήσιμο! Και ειδικά για μια τόσο όμορφη αναφορά !!

Πολύ καλά! Εάν σε ρολά λίπους το ψίχα ήταν υγρό αμέσως μετά το ψήσιμο, τότε σε αυτά τα πράγματα περιτυλίγματος του Κράφιν (υπάρχει κανέλα με ζάχαρη), το ψίχουλο είναι γεμάτο. στεγνό, διάτρητο, αλλά όχι σκληρό, αλλά σωστό. Νόστιμο!

Ιρλανδικά, με εξέπληξε, τόσο έκπληκτος! Είναι απλώς ένα θαύμα, και όχι τα καφενεία, και από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι δεν είναι στεγνά! Τώρα θέλω επίσης να δοκιμάσω να χρησιμοποιήσω αυτήν τη ζύμη σύμφωνα με τη μέθοδο σας !! Μαγικά!! Ευχαριστώ, έξυπνο κορίτσι, το λέω πάντα σε όλους !!

[Rada-dms]

Rada-dmsΩ, περίμενε, πριν από τον Νγκ, αν θα φύγει, θα είμαστε σαν ηλεκτρικές σκούπες ...

Θέλω να πω σε όλους σε μια σημείωση: η ζύμη φαίνεται πολύ καλή σε ένα στριμμένο ρολό. Τη δεύτερη μέρα, τα ψωμάκια ήταν εντελώς καλά, αλλά το ρολό ήταν ιδιαίτερα ευχαριστημένο. Θέλω να το επαναλάβω κάποτε με σπόρους παπαρούνας, νομίζω ότι θα είναι πολύ καλό.

[Rada-dms]

Rada-dms, Σας ευχαριστώ άλλο. Χθες ήρθα σπίτι από τη δουλειά ... τίποτα. Και όταν δεν είμαι έτσι, τότε πρέπει επειγόντως να ψήσω κάτι, παρά το γεγονός ότι η νύχτα είναι σε πλήρη εξέλιξη έξω από το παράθυρο. Λοιπόν, ένα το πρωί άρχισα να ψήνω τα ψωμάκια σας. Το έβγαλε, το κάλυψε με μια πετσέτα και πήγε στο κρεβάτι εντελώς χαρούμενο με το άρωμα του μελιού. Πόσο υπέροχο ήταν το πρωί με τον καφέ της! Μμμ! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Τι συμβαίνει με το brioche; Μου έλειπε κάτι;

Όλγα, ευχαριστώ! Έφτιαξα τα ψωμάκια μου, μου άρεσε πολύ, η γεύση είναι φοβερή! Δεν θα δώσω μια τρέχουσα φωτογραφία, το fotik είναι νεκρό.

Και αν δεν υπάρχει θεριστική μηχανή με γάντζους μόνο άγκιστρα χεριών Μπορώ να ζυμώσω σε hp; Ή πρέπει να είναι γρήγορο;

Λοιπόν, ένα το πρωί άρχισα να ψήνω τα ψωμάκια σας. Το έβγαλε έξω, το κάλυψε με μια πετσέτα και πήγε στο κρεβάτι εντελώς χαρούμενο με το άρωμα του μελιού. Πόσο υπέροχο ήταν το πρωί με τον καφέ της! Μμμ! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Τι συμβαίνει με το brioche; Μου έλειπε κάτι;

Ω, αλλά δεν βλέπω !!
Ιρλανδικά, με τηλεφωνείς στις 1 π.μ., ψήνω τα πάντα αυτή τη στιγμή! Αλλά είμαι πραγματικά περήφανος για τη δύναμη της θέλησής σας, δεν μπορούσα να αντισταθώ και να δοκιμάσω!
Και όπως ειπώθηκε! Πήγα στο κρεβάτι χαρούμενη με άρωμα μελιού! Εδώ είναι μια συνταγή για απλή ευτυχία - νόστιμο ψωμί, καλός χαρακτήρας και φιλικότητα στους ανθρώπους! Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας! Καλές διακοπές!

Και αν δεν υπάρχει θεριστική μηχανή με γάντζους μόνο γάντζοι χεριών Μπορώ να ζυμώσω σε hp; Ή πρέπει να είναι γρήγορο;

Φυσικά μπορείτε, νομίζω στο πρόγραμμα "Pelmeni". Το θέμα δεν είναι ότι είναι γρήγορο, το ίδιο, όσο καλύτερη ζυμώνεται και ωριμάζει η ζύμη, τόσο πιο νόστιμο είναι το αποτέλεσμα. Η ζύμη είναι κολλώδης, δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ αλεύρι.

Όλγα, ευχαριστώ! Έφτιαξα τα ψωμάκια μου, μου άρεσε πολύ, η γεύση είναι φοβερή! Δεν θα δώσω μια τρέχουσα φωτογραφία, το fotik είναι νεκρό.

Ω, τι κρίμα, υπόσχομαι ότι με ένα νέο fotik νέα ψωμάκια!
Natochka, ευχαριστώ για τη συμβουλή, είναι τόσο ευχάριστο και χαρούμενο που δεν έβαλα μάταια τη συνταγή και «ζει»!

[Rada-dms]

Χτύπησα χθες με μια σπάτουλα σιλικόνης. Ενεργοποίησα κάποιες ειδήσεις, και χωρίς να το κοιτάξω, το οδήγησα γύρω από το μπολ. Είμαι πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα.
Rada-dmsΈχω έναν μάλλον κακό χαρακτήρα. Μόλις πήρα πολύ αγαπητούς και κατανοητούς συγγενείς. Τους θαυμάζω - δεν θα ζούσα με τον εαυτό μου

Τους θαυμάζω - δεν θα ζούσα με τον εαυτό μου

Και εσύ και εγώ είμαστε ΚΑΛΟ!

[Ίκρα]

Και τελικά Ίκρα, Αγαπώ.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ίρις. κα, ευχαριστώ. Νιώθω σαν κοράκι από κινούμενα σχέδια, θυμηθείτε: "Δεν θα βαρεθείτε μαζί μου!"
Τελειώνουμε τα ρολά. Τους ζεσταίνω στο ρόστερ, καθώς φτιάχνονται φρέσκα. Και μυρίζουν, μυρίζουν !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ίρις. κα, ευχαριστώ. Νιώθω σαν κοράκι από κινούμενα σχέδια, θυμηθείτε: "Δεν θα βαρεθείτε μαζί μου!"
Τελειώνουμε τα ρολά. Τους ζεσταίνω στο ρόστερ, καθώς φτιάχνονται φρέσκα. Και μυρίζουν, μυρίζουν !!!!

Ναι, σήμερα, σε κάθε θέμα, το αρτοποιείο είναι δελεασμένο να επαναλάβει! Και θα φτιάξω κοτολέτες διατροφής, ναι, θα το κάνω !! No-no rolls, Σαββατοκύριακο κυλά τώρα!

Ψωμάκια υψηλής ταχύτητας - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Για το δείγμα, διαίρεσα τη συνταγή με 3 (για να μην ξεφλουδίσουμε). Το ζύμωσα σε μια αρτοποιία, η ζύμη είναι αρκετά τρυφερή, έφτιαξα 4 κομμάτια των 85 γραμμαρίων το καθένα. Το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 35-40 λεπτά, ήθελα ένα χνουδωτό ψίχουλο. Ψήθηκε για περίπου 25 λεπτά, καλά, όλα εξαρτώνται από το φούρνο. Την επόμενη φορά θα το ρυθμίσω στους 200 βαθμούς και ο χρόνος θα είναι 15 λεπτά, νομίζω ότι θα είναι καλύτερο. Αλλά το πιο ασύγκριτο είναι το άρωμα που γέμισε ολόκληρο το διαμέρισμα κατά το ψήσιμο! Πώς μυρίζουν! Μετά το ψήσιμο, τους πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη με τη μυρωδιά της βανίλιας, αυτό πρόσθεσε επίσης τη δική του νότα. Συνολικά ζυμωμένα για 10 λεπτά, στεγανοποίηση για 40 λεπτά, ψήσιμο για 25 λεπτά, μόνο μία ώρα και 15 λεπτά! Επιτρέπεται να κρυώσει για μισή ώρα, ενώ παράγει τσάι. Απόλαυση!

[Αναστασία Κ]

Αναστασία Κ, Nastenka, ποια είναι τα ευάερα ψωμάκια !! Το ψίχουλο είναι απλά υπέροχο, μπορείτε να το δείτε αμέσως με τη δοκιμή για εσάς - χρυσές λαβές! Σας ευχαριστούμε για μια τόσο χαρούμενη και όμορφη αναφορά! Η διάθεση μόλις ανέβηκε!
Ω, και ακόμη και ζήλευε άμεσα τη θέληση, πρέπει να ψήσεις συνολικά 4 πράγματα! Αν και είναι σωστό, διαχωρίζω επίσης συχνά τις συνταγές με δύο για δοκιμή.

Ίσως μόνο ένα και δοκίμασα ... Θα κάνω ένα παράδειγμα! Διαφορετικά, λατρεύω τα φρέσκα ψημένα προϊόντα και προσπαθώ όσο το δυνατόν περισσότερο! Αλλά μόνο την πρώτη μέρα προσπαθώ να ξεφύγω, για να πω.

[Ίκρα]

Και τελικά Ίκρα, Αγαπώ.

Και είμαι το ίδιο! Οτιδήποτε, αλλά ειδικά το δικό μας!

[Rada-dms]

Rada-dms, ευχαριστώ για βαθμολογία! Είμαι πολύ ευχαριστημένος! Την επόμενη μέρα τα ψωμάκια παρέμειναν τα ίδια ευάερα και τρυφερά (φάγαμε μόνο δύο το βράδυ). Πόσο καλή είναι με βούτυρο, πολύ ισορροπημένη γεύση. Έτσι, η συνταγή είναι στην κουμπαρά, εδώ η ταχύτητα δεν είναι εις βάρος της ποιότητας.

Δεν λειτούργησε
Η ζύμη είναι εξαιρετική. Προφανώς, πρόσθεσε πολλές σταφίδες. Δεν ανέβηκε καθόλου
Έπρεπε να πετάξω τα πάντα για να μην ντροπιάσω. Και η κόρη μου ζήτησε τόσο κουλουράκια μελιού!
Είναι σίγουρα αδύνατο να αμαρτάνεις στη μαγιά, τότε γρήγορα έφτιαξα τη ζύμη της Inna Kroshi, αποδείχθηκε υπέροχη.
Τι ήταν τότε ;;;

[Άννα73]

Άννα73, Δεν έχω ιδέα γιατί συνέβη αυτό. Λυπάμαι πολύ! Η συνταγή δοκιμάστηκε από περισσότερα από ένα άτομα, που δεν εφευρέθηκαν από εμένα. Είναι κρίμα, λυπηρό, συμπαθώ ειλικρινά!
Απλώς δεν καταλαβαίνω γιατί ρίχνω τη ζύμη, θα μπορούσατε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ ή σόδα και να ψήσετε cupcakes.
Ίσως η ζύμη να υπερθερμάνθηκε, ή ίσως ήταν απαραίτητο να επιτρέψουμε μεγαλύτερη απόσταση. Λυπάμαι ειλικρινά, δεν είναι η συνταγή σας και αυτό είναι! Μόλις την περασμένη εβδομάδα τα έψησα με αλεύρι ολικής αλέσεως, αποδείχθηκαν πυκνά, αλλά πορώδη και πολύ, πολύ νόστιμα.
Είναι κρίμα που δεν φωτογραφήσατε τη δομή της ζύμης στην ενότητα, τουλάχιστον κάτι θα μπορούσε να γίνει κατανοητό και να υποτεθεί. Το μόνο πράγμα που μπορώ να σκεφτώ, με βάση την τεχνολογία μαγειρέματος, είναι ότι το μείγμα γάλακτος και βουτύρου αποδείχθηκε πολύ ζεστό για τη μαγιά. Έχετε μετρήσει τη θερμοκρασία;
Είναι κακό, ακόμη και με πολύ ψήσιμο, μέλι, αλλά αν η μαγιά ήταν ακόμα ζωντανή, η ζύμη θα έπρεπε να είχε λειτουργήσει.
Σκέφτηκα επίσης, ίσως υπάρχει κάτι τέτοιο στο μέλι που θα μπορούσε να καταστείλει τη μαγιά;
Και τι είδους συνταγή από τον Kroshi, ακόμα κι αν συγκρίνω και ίσως καταλαβαίνω τι συμβαίνει;

[Ίκρα]

Κάτι τέτοιο. Ζυμώθηκε με σπάτουλα, ενεργοποίησε κάποιο είδος ταινίας και σύμφωνα με τις οδηγίες Ίκρα ανακατεύεται με σπάτουλα. Θεωρητικά, ήταν απαραίτητο να χαλάσω περισσότερο, αλλά το βράδυ μετά τη δουλειά ήθελα να χαϊδεύσω τα αγαπημένα μου πρόσωπα το συντομότερο δυνατό. Θα πρέπει να είναι πιο γλυκό για τη μεγαλύτερη κόρη και ακριβώς για τους νεότερους. Σκεφτείτε το τώρα. Ω, ναι, πρόσθεσα σταγόνες σοκολάτας στη ζύμη. Για κάποιο λόγο, τα ψωμάκια ξέσπασαν. Έχει αυξηθεί λίγο ή πολύ μαγιά.

[Άννα73]

Άννα73, περίμενε ένα λεπτό. Η ποσότητα σταφίδας εξαρτάται από την άνοδο της ζύμης; Οι ίδιοι λένε ότι η ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη. Μήπως η ζύμη παρασκευάστηκε τυχαία;

[Ίρις. κα]

Ίρις. καΗ Ιρίσα, στην εμφάνιση, αποδείχτηκε τόσο φοβερή ρολά, ακόμη και με γεύση σοκολάτας! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Μου άρεσαν τα ρολά σου.
Γιατί ξέσπασαν; Δεν αρκεί να ζυμώσουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα, μετά από αυτό είναι απαραίτητο να την τεντώσουμε και να την διπλώσουμε, δεν μπορούμε να αναπτύξουμε γλουτένη με μια σπάτουλα καλύτερα από ένα ζυμωτήριο. Νομίζω ότι αυτός είναι ο λόγος. Υπάρχει πολλή μαγιά, ναι, έβαλα λίγο λιγότερο, περίπου ενάμιση λιωμένο κουταλάκι του γλυκού. Γενικά, τα αρτοσκευάσματα με τόσο πολύ μέλι είναι αρκετά ιδιότροπα, μου φαίνεται ότι κάτι εξαρτάται επίσης από την ποιότητα του μελιού. Ψήνω συχνά ρολά, αλλά με διαφορετικό αλεύρι και διαφορετικό μέλι αποδεικνύονται διαφορετικά κάθε φορά. Ο σύζυγός μου τους αγαπάει με βούτυρο ή μαρμελάδα και εγώ μόνο με βούτυρο.

Επίσης έψησα αυτά τα ψωμάκια σήμερα το απόγευμα. Φυσικά, δεν πέτυχα γρήγορα, και για κάποιο λόγο το άρωμα του μελιού. Αλλά τα ψωμάκια αποδείχθηκαν ακόμα. Αν και φάγαμε ζυμαρικά όλη μέρα σήμερα, έχουμε ήδη πείσει τα μισά ψωμάκια.
Θα σας πω λίγο πώς το έκανα. Ζύμωμα της ζύμης σε HP. Στο κάτω μέρος του κάδου έβαλα ένα αυγό και αλάτι. Το επιπλέον αλεύρι είναι περίπου 550g. Το λάδι θερμάνθηκε στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά όχι σε υγρή κατάσταση. Κρατούσα επίσης μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγο. Χύθηκε πάνω από το λάδι. Η ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη. 🔗
Διαμορφωμένα ψωμάκια και τοποθετημένα σε μισό δίσκο. Μετά από 30 λεπτά κοίταξα, και έπεσαν. Στη συνέχεια πήρε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο χωρίς λαβή και έβαλε τα ψωμάκια εκεί, ισιώνοντας το βαρέλι. Και πάλι έδωσαν αποδείξεις. Και μετά το έβαλε να ψήσει. 🔗

[Rada-dms]

Rada-dmsκοίτα, όλοι ψήνουν τα κουλούρια σας σήμερα. Κατά κάποιο τρόπο τα αστέρια μπορούν να προβληθούν με έναν ιδιαίτερο τρόπο.

[Ίρις. κα]

Ίρις. καναι, πλησιάζει μόνο η πανσέληνος! Ίσως μετονομάσετε τη συνταγή σε "Rolls with χαρακτήρα";

Ήθελα να γεμίσω το διαμέρισμα με το μέλι "Spirit2, έτσι ξεκίνησα. Και το αγόρασα για 30 λεπτά. Αλλά δεν ήμουν απογοητευμένος καθόλου. Νομίζω ότι αύριο σίγουρα θα τα φάμε όλα." 🔗

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναAlbinochka, σας ευχαριστώ που τολμήσατε να ψήσετε αυτά τα μυστηριώδη ρολά!
Εδώ μπορείτε να δείτε την έμπειρη οικοδέσποινα - το έβαλε αμέσως στη φόρμα και δεν το έβαλε με αλεύρι! Εδώ είναι ένα παράδειγμα για άλλους σε τέτοιες καταστάσεις. Και πολλοί εξειδικευμένοι αρτοποιοί δεν γνωρίζουν ότι η προσθήκη πολλού αλευριού μετά την απόδειξη δεν έχει πολύ καλή επίδραση στα ψίχουλα στη συνέχεια.
Όσον αφορά το άρωμα, εξαρτάται από το μέλι και την ποσότητα ζάχαρης βανίλιας. Τώρα φτιάχνω ένα μείγμα μελιού - εσπεριδοειδών και λιβαδιών ή αγρών. Σας ευχαριστώ για την έκθεση και τη λεπτομερή περιγραφή, σας ευχαριστώ που βρήκατε ένα λεπτό και δεν είστε πολύ τεμπέλης για να μοιραστείτε την εμπειρία σας, αγαπητέ μου !!!

Ήθελα να γεμίσω το διαμέρισμα με το μέλι "Spirit2, έτσι ξεκίνησα. Και το αγόρασα για 30 λεπτά. Αλλά δεν ήμουν απογοητευμένος καθόλου. Νομίζω ότι αύριο σίγουρα θα τα φάμε όλα."

Άλμπιν, λοιπόν, όλοι γράφουν για το άρωμα, μήπως το μέλι δεν μυρίζει πολύ; Δεν μπορείτε να το χαμηλώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων;

Όλγα, δεν μου αρέσει η ζάχαρη βανίλιας. Έτσι δεν το έβαλα καθόλου. Και το μέλι από το χωριό είναι φυσικό.

Και με ενδιέφερε πολύ η συνταγή.Τα ψωμάκια είναι υπέροχα, ψηλά, χρυσά και αφράτα. Είναι αλήθεια ότι έβαλα περισσότερο αλεύρι από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή, το τυρί cottage ήταν μαλακό, χωρίς λιπαρά. Και ζύμωσε τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, και τον άφησε να έρθει εκεί λίγο, τότε τα ψωμάκια χωρίστηκαν. Ευχαριστώ τον συγγραφέα!