Ζύμη για πίτσα Hut (Pizza Hut)

Λοιπόν, πόσο καιρό πρέπει να στεγανοποιηθεί η ζύμη; Αύξηση 2 - 3 φορές; Ή είναι 3 υπερβολή; Απλά έχω μια ζύμη ζύμης στο πρόγραμμά μου για 30 λεπτά ζύμωμα με μια παύση και 1 ώρα δοκιμής.



Δεν χρειάζεται να βγάλω τη ζύμη από τον κάδο, έτσι; Αφήστε τον να αναστατωθεί εκεί, σωστά;



Πες μου, παρακαλώ, πώς να καλύψεις την πίτσα, ώστε να μαλακώσει και ταυτόχρονα να μην λεκιάζει τίποτα και τίποτα να μην κολλάει;

[Nastasya78]

Nastasya78, μην σας ενοχλεί έτσι, αυτή η συνταγή είναι καλή για την απλότητά της
λοιπόν, μια ώρα, λοιπόν, μια ώρα, έχω 45 λεπτά ολόκληρο το πρόγραμμα με ζύμωμα και αρκεί, είναι σε έναν κάδο ενώ κάνω τη γέμιση και φτιάχνω τη σάλτσα
μόλις δεν προσπάθησα να το χαλάσω, μια φορά γενικά ανάμιξα το αλεύρι και το γάλα σε γραμμάρια, και τίποτα
η πίτσα είναι πάντα εξαιρετική))))

Δεν κλείνω, δεν έχω χρόνο
και δεν έχω τίποτα να μαλακώσω, η ζύμη είναι τρυφερή, μόνο οι άκρες είναι νόστιμα κρούστα

Και πες μου, αν ψήνουμε δύο πίτσες, διπλασιάζουμε τις αναλογίες φτιάχνοντας τη ζύμη; Σωστά? Στη συνέχεια, διαιρέστε τη ζύμη στη μέση στις ζυγαριές; Ενώ το ένα ψήνει, το άλλο μισό της ζύμης δεν θα υπεροξείδιο σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα;

[Αναστασία]

Αναστασία, για μισή ώρα δεν θα ξινίσει))) βάλτε στο ψυγείο))) και γιατί στις ζυγαριές; Μέτρο με μάτι)))

Ευχαριστώ τον συγγραφέα! Ψημένη. Για να το πω λοιπόν, ένα τεστ της πένας. Το Σάββατο είναι τα γενέθλια του γιου μου. Δεν θα ψήσω ούτε μία, αλλά δύο πίτσες. Η ζύμη είναι πολύ απαλή και νόστιμη. Το πάχος είναι το βέλτιστο. Ακριβώς αυτό που χρειάζεται!







Ψήνεται για 30 λεπτά χωρίς να φυσά σε θερμοκρασία 180 C: 25 λεπτά στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου και 5 λεπτά στο κάτω μέρος.



Θα ήθελα να προτείνω τη σάλτσα με την οποία χύνεται η πίτσα. Έτσι γίνεται πιο ζουμερό (παρατήρησα από τη φωτογραφία ότι δεν γεμίζουν όλες οι πίτσες με σάλτσα): κέτσαπ: μαγιονέζα = 1: 1 + μουστάρδα (από 1 κουταλιά της σούπας. 1 κουταλιά της σούπας L.) + Καπνιστή πάπρικα (1 κουταλιά της σούπας L. ) (γενικά, καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας) + 1 ωμό αυγό + αποξηραμένα βότανα (μαϊντανός ή άνηθος) + αποξηραμένο σκόρδο. Μπορείτε επίσης να γράψετε τη ζύμη της πίτσας με την ίδια σάλτσα πριν βάλετε τη γέμιση. Μόνο χωρίς αυγό! Το αυγό προστίθεται μόνο στην υπόλοιπη σάλτσα που χύνεται πάνω.



Δοκιμάστε το, είναι αληθινό, ζουμερό και νόστιμο!



Η σάλτσα χύνεται πάνω από το τυρί.



Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι: παραλείψτε τη σάλτσα μεταξύ των γαρίφαλων. Αυτό δίνει μια ομαλότερη κατανομή στην επιφάνεια.







Απλά μην το παρακάνετε με τη σάλτσα, διαφορετικά, δεν θα είναι πια πίτσα, αλλά πίτα! :-)



Ευχαριστώ κορίτσια για τη βοήθειά σας :-)

Υπέθεσα υπερβολικά τη ζύμη στο φούρνο, βγήκε μια ξηρή κρούστα. Θα ξαναπροσπαθήσω.

[Nastasya78]

Nastasya78, πολύ όμορφη αποδείχθηκε !!
Άννα Τσι, είναι κρίμα πώς, αλλά τίποτα, την επόμενη φορά που θα λειτουργήσει !!

Ευχαριστώ :-)) Πολύ ζουμερή πίτσα και πολύ τρυφερή ζύμη :-))



Έψησα δύο πίτσες σε δύο σεντόνια για τα γενέθλια του γιου μου. Σε όλους άρεσε πάρα πολύ. Ακόμα και οι φίλοι αστειεύονταν, δέστε το, μιλήστε με τον κατασκευαστή ψωμιού σας, αλλιώς θα έχουμε λίπος! Το καλοκαίρι είναι σύντομα!

Γεια σας Lerele, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αποδείχθηκε μια πολύ νόστιμη πίτσα. Μαλακές και τραγανές άκρες. Ευχαριστώ!

[Κορίτσια]

Κορίτσια Έχει δοκιμάσει κάποιος αυτή τη ζύμη με μειωμένη μαγιά;

Σαν άποτέλεσμα ?

Ήθελα να προσπαθήσω να ζυμώσω φρέσκια μαγιά με τον μισό κανόνα: αξίζει τον κόπο - δεν αξίζει τον κόπο ...

[Ίννα]

Ίννα, Προσπάθησα. Ο χρόνος ανόδου αυξάνεται και αυτό είναι.

[Ksyu]

Ksyu, χρυσό μου, σας ευχαριστώ για την ανταπόκρισή σας !!!

Αυτό σχεδίασα, για να αποστασιοποιήσω τη ζύμη σε αύξηση 2-2,5 φορές και να προχωρήσω ...

Κσιουσίκ, Έχω μια άλλη ερώτηση για σένα, μπορώ;

Έγραψες ότι ψήνεις πίτσα στα 250 γρ. σε λειτουργία "θερμανση + θέρμανση κάτω", εντός 5 λεπτών.

Έχετε προσπαθήσει ποτέ να το ψήσετε στη θερμοκρασία που συνιστάται στη συνταγή;

Απλώς ενδιαφέρον σε σύγκριση ...

Εγώ ο ίδιος ψήνω πάντα πίτσα στο μέγιστο, στο φούρνο μου είναι 275 γρ. Τρόπος "πάνω - κάτω + μεταφορά".

Θα πρέπει να προσπαθήσετε να ψήσετε χωρίς θέρμανση, δηλαδή με τον τρόπο που ψήνετε.

Είναι καλύτερα να ζυμώνετε είτε σε συνδυασμό είτε σε ένα ψωμί, αν και λειτουργεί καλά με τα χέρια σας.

Και επίσης, προσαρμόστηκα τη ζύμη για να ζυμώνομαι με ένα δανέζικο σύρμα, αποδεικνύεται υπέροχο !!

Λερελέκα, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει διαφορά, ανάλογα με τη μέθοδο ζύμωσης;

[Κρόσικ]

Κρόσικ, αγαπητέ, όπως στη συνταγή δεν ψήθηκε. Όπως έγραψα. Επομένως, δεν μπορώ να συγκρίνω το αποτέλεσμα. Εγώ, ο Inus, έχω δει αρκετά τον maestro Lazerson, και συνιστά τη ρύθμιση της μέγιστης δυνατής θερμοκρασίας. 275 ° αυτή είναι η λειτουργία ψησταριάς μου με θέρμανση πάνω και κάτω. Καίει σε μια κούνια, δεν έχω χρόνο να ξεδιπλώσω τον δεύτερο κύκλο. Επομένως, χρησιμοποιώ τη λειτουργία πίτσας με τις περιγραφόμενες ρυθμίσεις. Έτσι αποφάσισε η Electrolux για μένα.

Όχι, δεν το έχω δοκιμάσει. Βάζω τη μαγιά στο ρυθμό.

Μερικές φορές, για μια αλλαγή, θα φτιάξω μια ζύμη σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή ... Τότε το μετανιώνω! Αυτό το τεστ, για την οικογένειά μου, δεν έχει ανταγωνιστές !!!! Νόστιμο!!!

[Πλέκω]

Πλέκω, όπως πάντα δεν βλέπω τίποτα, δεν ακούω τίποτα

Ξέρεις, δεν κάνω πίτσα κάθε μέρα και μετά από λίγο, η διαφορά είναι δύσκολο να παρατηρηθεί.
Για μένα, η ζύμη είναι πάντα λεία, έτσι είναι το λοβό του αυτιού τόσο ευχάριστο και μεταξένιο.



εντάξει, εντάξει αυτό που σου αρέσει !!

Καλό απόγευμα. Σήμερα, βάσει αυτής της ζύμης, έψησε μια πίτα με μήλα, κανέλα, καρύδια και σάλτσα πορτοκαλιού. Vkuuuuuuusno ;-) Σας ευχαριστώ!

[Nastasya78]

Nastasya78τι υπέροχο όμορφο κέικ !!!!!
Και τι είναι αυτό το υπέροχο στην κορυφή; καφέ

Χρησιμοποιώ αυτό το τεστ για πολλά χρόνια. Ευχαριστώ για

[Lerele]

Lerele,

και σάλτσα πορτοκαλιού.

έτσι φαίνεται)

[Κάτκο]

Κάτκομοιάζει περισσότερο με καραμέλα, αν και η σάλτσα μπορεί να καφέ στο φούρνο.
Αλλά φαίνεται πολύ νόστιμο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Δοκιμάζω έναν καινούργιο φούρνο, υπερέβαλα την πίτσα στο φούρνο, αλλά ήταν ακόμα καλή.

[Πολιάνα]

Πολιάνα, εκπληκτικός!!!

Χρησιμοποιώ αυτό το τεστ για πολλά χρόνια. Ευχαριστώ για

Και τον αγαπώ πάρα πολύ, μαγειρεύω πάντα, και Ιρλανδός, σε θυμάμαι με μια ευγενική λέξη!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ευχαριστώ! Ξένια !!!
Αυτή είναι ίσως η πιο επιτυχημένη συνταγή μου.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Χρησιμοποιώ επίσης τη συνταγή όταν μαγειρεύω πίτσα, θυμάμαι με μια ευγενική λέξη. Αλλά μην συκοφαντείτε, όχι τη μόνη επιτυχημένη συνταγή.
Σε ένα vskidku, πάπια - μια χήνα στο φούρνο που μαθαίνει να σιγοβράζει αργά, έχω ένα αργό μαγειρεμένο κοτόπουλο με μήλα στα αγαπημένα μου, αυτό βασίζεται στη συνταγή σας.

[μαρίνα-χιλ]

μαρίνα-χιλ, όχι όχι, δεν επιπλήττω τις υπόλοιπες συνταγές, είναι απλώς ότι έχει τις περισσότερες προβολές, καλά, ευχαριστώ επίσης.
Λοιπόν, το χρησιμοποιώ συχνά μόνοι μου, μερικές φορές πιο συχνά από ό, τι είναι απαραίτητο, ειδικά τώρα σε απομόνωση λόγω του ιού
Νόστιμο αλλά λιπαρό

Αυτή είναι ίσως η πιο επιτυχημένη συνταγή μου.

δεν είναι αλήθεια! Φτιάχνω ελληνική πίτα και καρότα, oooo!

[Lerele]

Lerele, ευχαριστώ για τη συνταγή, η ζύμη στο έργο είναι πολύ ευχάριστη και εύκαμπτη. Χθες έκανα τρία πρότυπα ζύμης, ψητή πίτσα, αλλά δεν κατάφερα να το δοκιμάσω μόνος μου, όλα παραδόθηκαν στα παιδιά. Ήθελα να ξεκινήσω μια άλλη παρτίδα για εμάς ενώ ο σύζυγός μου ήταν στην παράδοση, αλλά αποφάσισε να φύγει με τον γιο του στη χώρα. Για τον εαυτό μου, δεν άρχισε να τολμηρεί, οπότε έμεινε μόνη της χωρίς εχθρότητα.

[Ilmirushka]

IlmirushkaΕίμαι επίσης καρότο, αλλά με πίτες είναι δύσκολο τώρα
5. ΙβάνοβναΚαι χωρίς επιπλέον κιλά από αυτό το κομμάτι
Πρέπει να πάω να βάλω τη ζύμη έτσι ώστε το σπίτι να μυρίζει σαν ψήσιμο ...
Καλές διακοπές !!
Τώρα τραγουδήσαμε μόνο ο σύζυγός μου .. τα πρωινά χρώματα με απαλό φως .. θυμήθηκα τις παλιές μέρες

Ιρίνα, τότε πρέπει να ψήνετε έτσι ώστε να υπάρχει μυρωδιά πίτας στο σπίτι και η ποσότητα ψημένων προϊόντων πρέπει να ρυθμιστεί - μόνο για τη μυρωδιά.

θυμίζει τις παλιές μέρες

και εμείς ... νοσταλγία

[Lerele]

Lerele, η ζύμη είναι πολύ, πολύ επιτυχημένη. Ευχαριστώ! Δεν μπορώ να εισαγάγω φωτογραφίες. Δυστυχώς.

[Lerele]

Και πάλι έφερα ένα άλλο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Lerele, υπέροχη λεπτή ζύμη με μεγάλες τρύπες

[Ζανίκ]

Ζανίκ, έχετε μια πολύ, πολύ δροσερή πίτσα, μυρίζει σωστά, ακόμη και τρέχει και μαγειρεύει, ίσως αύριο, είναι αργά σήμερα, αλλά θέλετε

[Ζανίκ]

Ζανίκ, έχετε μια πολύ, πολύ δροσερή πίτσα, μυρίζει σωστά, τρέχει και μαγειρεύει, ίσως αύριο, είναι αργά σήμερα, αλλά θέλετε

LereleΑυτό είναι πόσες διαφορετικές εκδόσεις του τεστ έχω δοκιμάσει .... αλλά ακόμα επιστρέφω στη δική σας.
Ευχαριστώ! Συνήθως ζυμώνω 1,5 μερίδες σε HP. Έχουμε 4 πίτσες. Νόστιμο! Πριν από πολύ καιρό υποσχέθηκε να περιποιηθούν τα κορίτσια της με πίτσα

[ιρλανδικός]

ιρλανδικόςαν δεν έχετε κουραστεί από τις καυχιές μας, τότε εδώ

Ο γιος ταξιδεύει από την άκρη της γης μας, από την ακτή του Αρκτικού Ωκεανού, το 2μηνο επαγγελματικό ταξίδι τελείωσε. Αναμονή
Και σταματάς το ένατο ευχαριστώ

[Ilmirushka]

Ilmirushkaτι πίτσα !!!
Και με κάνει χαρούμενο που μια τόσο επιτυχημένη συνταγή ταιριάζει σε πολλούς.
Τρέψτε τον γιο μου

[Lerele]

Lereleκαι όλοι όσοι ψήνουν έχουν επείγουσες ερωτήσεις:
Το βράδυ θα ψήνω, όλα είναι ξεκάθαρα με τα συνηθισμένα, όλα είναι γεμάτα. Αλλά έχω champignons. Πρώτα, τηγανίστε τα με κρεμμύδια ή μπορείτε να βάλετε ωμά πιάτα, θα είναι νόστιμο;
Και όμως, υπάρχει ένας μικρός (6 ετών) που δεν τρώει πίτσα, αλλά απαιτεί να τον κάνει γλυκιά σοκολάτα ή με γλυκά. Σκέφτομαι να σπάσω τη σοκολάτα σε κομμάτια και να βάλω τις φέτες μπανάνας. Φοβάμαι ότι αν το κρατήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, η σοκολάτα θα καεί. Μπορείτε να ψήσετε μια βάση και έπειτα μπανάνες σοκολάτας για μερικά λεπτά στο φούρνο;

[Elya_lug]

Επίσης, υπάρχει ένας μικρός (6 ετών) που δεν τρώει πίτσα, αλλά απαιτεί να τον κάνει γλυκιά σοκολάτα ή με γλυκά

Elya_lug, Έλυα, στις γλυκές "πίτσες" για τον Guzeli, έχει ένα σκοτεινό θέμα των διαφορετικών τους!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, σίγουρα, ευχαριστώ, θα πάω στο Guzeli.

[Elya_lug]

Elya_lug, τα μανιτάρια μπορεί να είναι ωμά, θα μαγειρεύουν, αλλά έκανα γλυκό με μήλα, δεν το έκανα με τη σοκολάτα.

[Lerele]

Lerele, ευχαριστώ, θα δω πώς το κάνω εγκαίρως.

Μόλις και τα κορίτσια κάναμε μια «παράσταση πίτσας» σε καραντίνα. Έφτιαξα ζύμη. Μόνο αυτό. Το αγαπημένο μου. Και η γέμιση συντάχθηκε από εμάς. Φρούτα, σοκολάτα, μαρμελάδες κ.λπ. Από τότε έχουν πεταχτεί από γλυκές πίτσες)))
Έφαγα τα κλασικά μου. Δοκίμασαν μόνο το δικό τους. Ήταν ακόμη ευχάριστο. Ο μπαμπάς τελείωσε τα έργα του) αλλά οι μάγειρες δεν έτρωγαν πολύ.

[Ζανίκ]

Ζανίκ, λοιπόν, δεν είχα χρόνο να φτιάξω ένα γλυκό χθες, αλλά θα το κάνω αργότερα, ίσως δεν θα μου αρέσει και δεν θα ζητήσω περισσότερα
Lerele, Ευχαριστώ πολύ!!! Η πίτσα αποδείχθηκε υπέροχη, αυτή είναι η πρώτη μου πραγματική πίτσα! Το γέμισμα περιέχει ζαμπόν, καπνιστό λουκάνικο, φρέσκα μανιτάρια, μοτσαρέλα, πολλά από όλα. Ψήσαμε στη μέγιστη θερμοκρασία στο φούρνο, ανησυχούσα για να μην κάψω ή να ψήσω, αλλά όλα αποδείχθηκαν σωστά. Η ζύμη είναι τόσο ευάερη και τραγανή γύρω από τις άκρες, νόστιμη. Τα παιδιά που ήρθαν στο DR είπε ότι ήταν αληθινό, σαν να το είχαν παραγγείλει. Αλλά κατά τη γνώμη μου, αυτό που τίθεται σε τάξη δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό. Δεν είστε έτοιμοι όταν τραβήχτηκε.
Έφερα ένα κομμάτι στη δουλειά

[Elya_lug]

Elya_lug, πολύ χαρούμενος που μου άρεσε !!!
Παρεμπιπτόντως, πολλοί εδώ γράφουν ότι το έκαναν για πρώτη φορά και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.
Μου αρέσει πολύ αυτή η ζύμη, και όσο κι αν έχω δοκιμάσει μια άλλη ζύμη, πάντα επιστρέφω σε αυτό.