Ρολά μοσχάρι Βυρτεμβέργης

Ρολά μοσχάρι Βυρτεμβέργης

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
σνίτσελ λεπτού μοσχαρίσιου κρέατος	4 πράγματα
κουλουράκι	1 Η / Υ
βολβός	1 Η / Υ
ζαμπόν	50 γρ
με μπέικον	4 φέτες
ψιλοκομμένο μαϊντανό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
αυγό	1 Η / Υ
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά
αλεύρι	2 δευτερόλεπτα μεγάλο
βούτυρο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ζωμός κρέατος	200 ml
ξηρό λευκό κρασί	150 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας προτείνω να ετοιμάσετε νόστιμα, ζουμερά και μαλακά ψωμάκια.
• Χτυπήστε ελαφρά το κρέας, σεζόν με μπαχαρικά (ό, τι προτιμάτε), αλάτι και πιπέρι.
• 
• Βάλτε φέτες μπέικον πάνω.
• 
• Βυθίστε το ψωμί σε κρύο νερό, πιέστε.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (το τηγανίζω ελαφρά), προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ζαμπόν.
• Συνδυάστε ψωμί, κρεμμύδι με ζαμπόν, μαϊντανό και αυγό μέχρι να μαλακώσουν.
• Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
• Απλώστε το μείγμα πάνω από το μπέικον.
• 
• τυλίξτε το κρέας σε ρολά και στερεώστε με ξύλινα ραβδιά.
• 
• Τυλίξτε τα ρολά σε αλεύρι και τηγανίστε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.
• Ρίχνουμε κρασί, ζωμό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά.
• 
• Ακόμα και ο γιος, που δεν του αρέσει πολύ το κρέας, το έφαγε με ευχαρίστηση.

[Λούντμιλ_α]

Λούντμιλ_α, είναι πολύ νόστιμο και καθαρό! Μια εξαιρετική συνταγή! Ευχαριστώ! Το παίρνω στον εαυτό μου με ευγνωμοσύνη!

Καυτή επιλογή για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς!
Προσθέτω επίσης μανιτάρια στη γέμιση.

[Ιρίνα, Τατιάνα]

Ιρίνα, Τατιάνα, ευχαριστώ! Κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι. Και η πλήρωση μπορεί να συμπληρωθεί με τα αγαπημένα σας προϊόντα.

Ω, σκέφτομαι το τυρί. Ευθεία, δεν ξέρω καν ... το έβαλα σχεδόν παντού, ίσως ακόμη και εδώ για να επιβραδυνθεί; Πρώτον, πιθανότατα πρέπει να δοκιμάσετε το πρωτότυπο, (τη δική σας) έκδοση, και στη συνέχεια να τακτοποιήσετε κόλπα με πρόσθετα ...

[Ήρα]

Ήρα, για μένα μπορείτε να "εσείς". Στην αρχή, είχα επίσης την επιθυμία να προσθέσω τυρί, αλλά φοβόμουν να χαλάσω τη συνταγή έτσι ώστε ξαφνικά να "ρέει" (αν βάλετε φέτες). Ίσως προσπαθήστε να προσθέσετε τριμμένο τυρί στο ψωμί την επόμενη φορά.

Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή, φτιάχνω ρολά, αλλά αυτή η σύνθεση είναι νέα για μένα! Ευχαριστώ!

[Όλενκα]

Όλενκα, Ευχαριστώ! Ενδιαφέρομαι επίσης για τη γέμιση χρησιμοποιώντας ψωμί. Δεν υπάρχει πολύ γεύση, ψωμί με αυγό και ζαμπόν συμπληρώνει το κρέας. Όταν υπάρχουν ρολά στα σχέδια, δοκιμάστε το.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ευχαριστώ καθυστερημένα! Ωχ, ευχαριστώ πολύ!
Τεχνολογικά απλό, νόστιμο και αρμονικό. Συνήθιζα να γυρίζω ρολά πριν από αυτό, αλλά για κάποιο λόγο μόνο από κοτόπουλο
Το μοσχάρι λιώνει στο στόμα. Δεν αγοράζω ζαμπόν, δεν ξέρω πώς να φτιάξω το δικό μου, γι 'αυτό το βρασμένο χοιρινό από το γκι πήγε στη γέμιση https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421253.0... Δεδομένου ότι το βρασμένο χοιρινό δεν ήταν ολόκληρο κομμάτι χοίρου, αλλά ένα φιλέτο κομμένο σε μερίδες, τότε για μια ημέρα γήρανσης το βρασμένο χοιρινό αποδείχθηκε πολύ δραστικό άρωμα. Επομένως, δεν πρόσθεσα μπαχαρικά (εκτός από το αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών) στα ρολά. Το κύμινο και το δεντρολίβανο με βραστό χοιρινό γκι σχημάτισαν πολύ ψυχολογικά αυτήν τη συνταγή.
Μετά το ρολό, έμειναν μερικά κουτάλια κιμά. Έβγαλα πολλά "κεφτεδάκια" από αυτό, τα έτριψα σε αλεύρι, τηγάνισα και άρχισα να μαγειρεύω μαζί με τα ρολά (προσπάθησαν να καταρρεύσουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αλλά δεν είμαι στο μαυσωλείο, δεν λες ψέματα). Δεν κρατώ κρασί στο σπίτι, το μαγειρεύω σε ζωμό σε ένα "μαξιλάρι" κρεμμυδιών και καρότων. Και αυτό που είναι ενδιαφέρον - μετά το στιφάδο, το πνεύμα των μπαχαρικών παρέμεινε στα ρολά, αλλά στα κεφτεδάκια δεν ήταν καθόλου αισθητό. Αλλά τα κεφτεδάκια αποδείχθηκαν νόστιμα, πολύ τρυφερά.
Ο κληρονόμος μου χτυπάει το κρέας, αλλά τα ρολά έχουν συντρίψει την ψυχή της. Μόλις μου ζήτησε να κόψω τα αγγουράκια τουρσί ή τις ελιές στο γέμισμα την επόμενη φορά (κοσμοπολίτικα, χριστουγεννιάτικα δέντρα - σερβίρετε ελιές για αυτήν σε γερμανικό μοσχάρι με ρωσικές πατάτες).Σερβίρεται με βραστές πατάτες και μια σαλάτα από μικρά τεύτλα από το Admin. Σε γενικές γραμμές, η συνταγή είναι αναμφίβολα επιτυχής και πηγαίνει στο "αγαπημένο σημειωματάριο". Ευχαριστώ και πάλι!

[IvaNova,]

IvaNova, Ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή περιγραφή! Είμαι πολύ κολακευμένος που μου άρεσε η συνταγή. Και είναι διπλά χαρούμενο όταν τα αρέσουν στα παιδιά.