Κινέζικα λαχανικά

[Καλή όρεξη!]

Κινέζικα λαχανικά

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: κορεάτης

Συστατικά
λαχανικά	1,5 κιλό.
νερό	2,5 φλιτζάνια
ξίδι 5%	2,5 φλιτζάνια
ζάχαρη	1,5 φλιτζάνια
άλας	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εδώ είναι μια επιλογή με κουνουπίδι, λευκό λάχανο και καρότα.
• 
• Εδώ έχω κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, κόκκινο λάχανο, κουνουπίδι και μπρόκολο.
• 
• Γιατί προτιμώ να κόβω τα λαχανικά χονδροειδώς; Πρώτον, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να νιώσετε τη γεύση κάθε συστατικού στη σαλάτα. Και δεύτερον, πρέπει να δοθεί δουλειά στα σαγόνια μας. Αυτό θα αυξήσει την κυκλοφορία του αίματος στα ούλα, αντίστοιχα, την πρόληψη της περιοδοντικής νόσου και την απώλεια δοντιών.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπεριές, και ζεστό στη μαρινάδα, σε μερικούς ανθρώπους αρέσει, δεν το προσθέτω.
• 
• Χωρίστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε ταξιανθίες, κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλους μισούς δακτυλίους, καρότα σε μεγάλες ράβδους ή ό, τι σχήμα θέλετε.
• 
• Μαρινάρω το κόκκινο λάχανο ξεχωριστά λόγω της ιδιότητας του λάχανου για να χρωματίσω όλα όσα έρχονται σε επαφή.
• 
• Το μόνο που χρειάζεται για τη μαρινάδα βράζει και το μείγμα λαχανικών χύνεται πάνω του.
• 
• 
• 
• Στη συνέχεια, για λόγους συμπαγείας, φτιάχνω μια τέτοια πυραμίδα και την αφήνω σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα. Ταυτόχρονα, η καταπίεση αποδείχθηκε ...
• 
• Γι 'αυτό πήρα το κόκκινο λάχανο σε ξεχωριστό μπολ.
• 
• Η μαρινάδα έγινε μεγαλύτερη κατά τη διάρκεια της έγχυσης.
• 
• Τώρα μπορείτε να το βάλετε σε βάζα, να το γεμίσετε με μαρινάδα και να το μεταφέρετε σε ένα δροσερό μέρος.
• 
• Σίγουρα θα έχετε μια μαρινάδα (ή ίσως όχι), ώστε να μην την ρίξετε, θα σας φανεί χρήσιμο. Αλλά για τι, θα σας πω στην επόμενη καταχώρηση.
• 
• Κατ 'αρχήν, η σαλάτα είναι έτοιμη, αλλά έχει καλύτερη γεύση σε τρεις ημέρες. Μπορείτε να το σερβίρετε έτσι, ή μπορείτε να το ρίξετε με λάδι. Μπορεί να ψεκάσει με λάδι εγχυμένο με μπαχαρικά.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Πόσα προϊόντα παίρνετε, τόσο πολλά θα είναι

Ώρα προετοιμασίας:

Όλα εξαρτώνται από την ταχύτητα με την οποία μαγειρεύετε τα λαχανικά, η μαρινάδα μαγειρεύεται παράλληλα

Σημείωση

Κάποτε οι άνθρωποι διαφορετικών εθνικοτήτων από διαφορετικές περιοχές της ΕΣΣΔ εξορίστηκαν στην Καραγκάντα ​​και όχι μόνο. Έτσι, μια μεγάλη κορεατική διασπορά εγκαταστάθηκε στην Καραγκάντα. Γιατί μιλάω για αυτό; Και στο γεγονός ότι οι κορεατικές σαλάτες είναι πολύ δημοφιλείς, αγαπημένες και λίγο μυστηριώδεις εδώ.

Γιατί μυστηριώδης; Ναι, επειδή παρά τις πολλές σειρές εκείνων που πωλούν αυτές τις σαλάτες, τα μυστικά, οι αποχρώσεις της προετοιμασίας τους δεν παραδίδονται. Και οι λάτρεις αυτών των σαλατών συλλέγουν σιγά-σιγά ό, τι μπορούν να μάθουν. χαμόγελο

Πώς μου ήρθε αυτή η συνταγή. Η Oksana, μια γλυκιά κοπέλα που παντρεύτηκε έναν Κορεάτη, μου φέρνει την κόρη της για θεραπεία. Η συνταγή της δόθηκε από τη φίλη της Λένα, η οποία την έλαβε από τη Λάρισα Πακ, η οποία την βρήκε στο Διαδίκτυο. Η ιστορία είναι ακριβώς όπως το σπίτι που χτίστηκε ο Τζακ

Αυτή η συνταγή είναι πολύ κοντά στη σαλάτα που μου αρέσει. Ελπίζω να το απολαύσετε επίσης.

Είναι εύκολο να γίνει, το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο, τα λαχανικά είναι τραγανά.

Καλή όρεξη!

Και ποια είναι η μέθοδος μαγειρέματος; Πρέπει να μαγειρέψω λαχανικά ή να ρίξω κρύο μαρινάρισμα πάνω από τα πάντα; Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι πολύ σαφής για μένα, αλλά μου αρέσουν οι κορεατικές σαλάτες. Θέλω να μαγειρεύω με τη σωστή τεχνολογία ..... Σας ευχαριστώ

Τάνια, δεν κατάλαβα τι να κάνω με τόσο ξύδι και νερό. Είναι μαρινάδα ή πώς

Αυτή θα είναι η μαρινάδα.
Αυτό είναι, το φόρτωσα. Λοιπόν, συγγνώμη, αυτό είναι το Διαδίκτυο σήμερα.

Τα πιο αγαπημένα μου λαχανικά, ειδικά το κουνουπίδι, σίγουρα θα κάνω: girl_love: Αναρωτιέμαι αν το μπρόκολο είναι τουρσί;

Λοιπόν, στη φωτογραφία, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά, πράσινο μπρόκολο. Αλλά ήλπιζα ότι θα διατηρούσε το χρώμα, αλλά έγινε χλωμό.

Ακριβώς, όπως δεν είδα, λέγεται, "Κοιτάζω το βιβλίο και βλέπω ένα σύκο"

Λοιπόν, είναι ήδη νύχτα στην αυλή, τα μικρά μάτια θέλουν να κοιμηθούν

Υπήρχε μια άλλη ερώτηση. Ποιο είναι το καλύτερο αλάτι που πρέπει να πάρετε; Λεπτό αλεσμένο, ιωδιούχο ή χοντρό θαλασσινό αλάτι; θα υπάρξει διαφορά στο αποτέλεσμα;

Χρησιμοποίησα το συνηθισμένο, ιωδιούχο. Το χρησιμοποιώ πάντα, έτσι δεν μπορώ να πω τίποτα. Έχω μόνο ένα καλό σε ένα αναδευτήρα αλατιού για όσους προσθέτουν αλάτι στα πιάτα.

Ένα πολύ αρμονικό πιάτο που ταιριάζει καλά με κάθε ζεστό πιάτο. Νόμιζα ότι ήταν λίγο υπερβολικό ξύδι, αλλά γενικά ελαχιστοποιώ το πικάντικο και το αλμυρό. Και η ισορροπία ζάχαρης-αλατιού είναι εξαιρετική.
Αρχικά, έβαλα κουνουπίδι, μπρόκολο, παγώνι, κόκκινο λάχανο (ξεχωριστά), καρότα, λάχανο, πράσινα φασόλια, λεπίδες μπιζελιού. Μετά την κατανάλωση της σαλάτας, έριξα ένα αγγούρι και μερικές φέτες μήλου και αχλαδιού στο βάζο με τα υπολείμματα (χωρίς να ζεσταίνω την άλμη). Ακούγεται πολύ καλό! IMHO, αυτή η σαλάτα συναρμολογείται σύμφωνα με την αρχή "τι υπάρχει στο φούρνο (τραπέζι, ψυγείο, στήθος) - όλα είναι στη σαλάτα σπαθιών". Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και αποψυγμένα λαχανικά.
Τα παίρνω στα μόνιμα. Ευχαριστώ!

Έτσι γίνεται. Έτσι, ανά πάσα στιγμή, μπορείτε να το κάνετε ακόμη και μόνο από λάχανο και καρότα.

Μαυρίστε και ρίξτε ζεστό ή παγωμένο μαρινάρισμα;

Ταν, και εγώ είμαι ο Τζακ ... Συνταγή από Κορεάτες, αλλά ονομάζεται "στα Κινέζικα".
Πουλάμε όλες τις κορεατικές σαλάτες πικάντικες. Σε αυτό το μπαχαρικό δεν είναι καθόλου απαραίτητο;

Συνταγή από τους Κορεάτες, αλλά ονομάζεται "στα κινέζικα"

Ναι ... ήθελα επίσης να ρωτήσω

[Κισούσα]

Κισούσα, ζεστό. Εδώ βράζει και χύνεται.
Νατάσα, καλά, όπως τον τηλεφώνησα και το αποκαλώ. Τον βρήκαν επίσης στο Διαδίκτυο, κάπου.

Πουλάμε όλες τις κορεατικές σαλάτες πικάντικες. Σε αυτό το μπαχαρικό δεν είναι καθόλου απαραίτητο;

Είναι πιθανό ότι οι κορεατικές σαλάτες σας είναι ριζικά διαφορετικές από τη δική μας, οπότε δεν μπορώ να πω τίποτα για αυτό.
Αυτή η συγκεκριμένη επιλογή μοιάζει πολύ με τη σαλάτα κουνουπιδιού που κάνουν οι Κορεάτες μας. Και η τιμή του απέχει πολύ από το ανθρώπινο.
Σε γενικές γραμμές, προσθέτουν μπαχαρικά επιπλέον, εάν είναι επιθυμητό. Έχουν εγχυθεί μπουκάλια λαδιού με διάφορα μπαχαρικά. Υπάρχουν αιχμηρές, υπάρχουν λιγότερο αιχμηρές. Προσθέστε κατόπιν αιτήματος του πελάτη. Επιπλέον, φυσικά, οι σπόροι σουσαμιού επεξεργάζονται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερα να μην μπείτε στις τάξεις τους.
Αυτή είναι λοιπόν μία από τις επιλογές. Και τα μπαχαρικά σε αυτό, κατά τη γνώμη μου, θα είναι περιττά.
Παρεμπιπτόντως, η σαλάτα αποθηκεύεται τέλεια. Δοκιμασμένη στο χρόνο.

Τάνια, δεν με πειράζει, με ενδιαφέρει. Με βούτυρο, η ιδέα είναι δροσερή, ευχαριστώ, δεν θα το είχα σκεφτεί. Τι γίνεται όμως με το σουσάμι για ιδέες;

Και το πήρα ως ενδιαφέρον. Στην πραγματικότητα, πρέπει να προκύψει το ερώτημα γιατί συμβαίνει αυτό ... Και το σουσάμι είτε απλά προστίθεται τηγανισμένο ή τηγανισμένο σε λάδι μέχρι το άρωμα και επιμένει, ή απλά σησαμέλαιο. Αλλά το καλό λάδι, χωρίς την προσθήκη ενός φθηνότερου, κοστίζει ήδη αξιοπρεπώς. Αλλά οι σαλάτες από την προσθήκη σουσαμιού σε οποιαδήποτε μορφή είναι πολύ ευεργετικές στη γεύση.

[Καμηλοπάρδαλη]

Καμηλοπάρδαλη, Το μαύρισμα και το μπρόκολο και το κουνουπίδι δεν βράζονται εκ των προτέρων;
Το ρίχνει ζεστό μαρινάρισμα είναι αρκετό για αυτούς, όπως καταλαβαίνω.

[Καμηλοπάρδαλη]

Καμηλοπάρδαλη, Τάνια ευχαριστώ!

Τάνια, ευχαριστώ, κατάλαβα τα πάντα.

[Καμηλοπάρδαλη]

Καμηλοπάρδαλη, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Μαριναρισμένο ήδη τρεις φορές. Πάνω απ 'όλα μου άρεσαν τα κολοκυθάκια, το λευκό λάχανο, τα μήλα.

Μου αρέσει επίσης ότι μπορείτε να μαζέψετε ό, τι θέλετε.

Μαριναρισμένα κολοκύθια - για μένα πολύ ξύδι, μου κόβει την ανάσα, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να φτιάξετε μισή μερίδα ή ακόμη και το ένα τρίτο.

Υπήρχε ξίδι 5%; Λοιπόν, αν είναι πικάντικο, μπορείτε να το φτιάξετε στα γούστα σας. Φυσικά, μόνο η γεύση θα είναι διαφορετική. Η μαρινάδα είναι η μαρινάδα.

[Καμηλοπάρδαλη]

Καμηλοπάρδαλη, το ξίδι ήταν 9%, αλλά το αραίωσα: πρόσθεσα 1,25 κουταλιές της σούπας στη μαρινάδα. ξύδι και άλλα 1,25 κουταλιές της σούπας. νερό.
Δεν είμαι σε καμία περίπτωση εναντίον της συνταγής σας, απλώς αποδείχθηκε δύσκολο για μένα
Τώρα τα κολοκύθια βρίσκονται στο ψυγείο - θα περιμένω άλλες 3 ημέρες, όπως σας συμβούλευες.

Κορίτσια, καταλαβαίνω ότι αυτό είναι χωρίς ραφή; Και ακόμη και χωρίς ερμητικό κλείσιμο των κουτιών;

Απλώς κλείνω τα βιδωτά πώματα.