Γερμανικό ψωμί πατάτας με τον Ηρακλή (Hafer Kartoffel Brot)

Γερμανικό ψωμί πατάτας με τον Ηρακλή (Hafer Kartoffel Brot)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Πατάτες (βραστές)	250 γρ.
Φρέσκια μαγιά	20 γρ.
Ζεστό νερό	130 ml.
Ηρακλής (μακρύ μαγείρεμα)	100 γρ
Αλεύρι σίτου, premium	350 γρ.
Αλας	1,5 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ένα ασπράδι αυγού (σε ζύμη)
Κρόκος (για λίπανση της κορυφής)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πουρέ πατάτες σε πουρέ πατάτας. Ρίξτε τον Ηρακλή με ζεστό νερό και αφήστε για μισή ώρα για να διογκωθεί. Προσθέστε όλα τα συστατικά στην HP με τη σειρά που αναφέρεται στις οδηγίες. Λειτουργία ζύμης ζύμης (ζύμωμα 30 λεπτά + στεγανοποίηση για 1 ώρα
• 
• Βγάλτε την τελική ζύμη από τον κάδο HP, ζυμώστε. Σχηματίστε ένα καρβέλι (έχω ένα στρογγυλό καρβέλι)
• 
• Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για στεγανοποίηση για 30 λεπτά. Ανακατέψτε τον κρόκο με 1 κουταλιά της σούπας. l νερό, λιπάνετε την κορυφή και πασπαλίζετε με βρώμη. Ψήνουμε στους 180 C^{σχετικά με} 50-60 λεπτά
• 
• 
• 
• 

[Λένα]

Λένα, όμορφο ψωμί.

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ πολύ, είμαι ακόμα μακριά από το ψωμί σου

Κάθε πλούσιο ψωμί είναι στα καλά χέρια!

[Ιρίνοτσα]

Ιρίνοτσα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

Τι υπέροχο ψωμί σίγουρα θα ετοιμάσω στο εγγύς μέλλον. Η συνταγή βρίσκεται ήδη στις καρτέλες

Υπέροχο ψωμί! Πολύ χνουδωτό, νόστιμο. Η δική μου είπε ότι θα ψήνω άσπρο ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή! Τώρα έβαλα ξανά τη ζύμη. Θα ήθελα να ψήνω καρτ με βάση την καπνιστή πάπια. Αν όλα πάνε καλά, θα το αναφέρω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Έλεν, αγαπητή, μπορείτε να ψήσετε ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού ή σε ένα καρτούν; Πήρε τους σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ!

[Ελπίδα]

Ελπίδα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Θα περιμένω σχόλια
Βικτώρια, στην υγεία σου! Χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή! Φροντίστε να μας ενημερώσετε τι συνέβη με το φτερό
Νίνα, γιατί όχι? Αλλά θα είχα μειώσει λίγο την αναλογία για το HP μου, γιατί μετά από μια ώρα απόδειξης, η ζύμη ήταν σχεδόν στα άκρα του κάδου και, όταν ψήθηκε, το ψωμί θα στηριζόταν στο καπάκι.

Αποδείχθηκε υπέροχο! Μπορεί να μην αποδειχθεί πολύ όμορφα για να σχηματίσει μια περίφραξη με τη μορφή ενός στεφανιού, αλλά αποδείχτηκε έτσι νόστιμη. Αυτή είναι η πρώτη φορά που υφαίνω ένα στεφάνι.

Ω ... ξέχασα να προσθέσω μια φωτογραφία. Τώρα ... θα το καταλάβω ...


Εδώ είναι ένα φτερό. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία .. Έφαγαν ήδη ένα κομμάτι ..
img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/81853/20141104_212704.jpg

[Βικτώρια]

ΒικτώριαΕίσαι καλός συνάδελφος !!! Όλα πήγαν καλά. Και πώς κάνατε τη συμπλήρωση; Παρακαλώ μοιραστείτε

[Λένα]

Λένα, εδώ είναι το ψωμί μου)) Το έψησα σε μια φριτέζα, οπότε μείωσα λίγο την ποσότητα των συστατικών. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο Ευχαριστώ για τη συνταγή
}

Ναι, μόλις αγόρασα μερικές φορές μια καπνιστή πάπια. Δεν είναι τόσο εύκολο να το φάω, οπότε βρήκα μια εφαρμογή. Τέλεια, θα σας πω, λειτούργησε! Μόλις έκοψα το κρέας πάπιας, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζα τα πάντα ελαφρά, πρόσθεσα άνηθο και μαύρο πιπέρι. Λοιπόν, πρόσθεσα λίγο. Ωστόσο, η πάπια είναι ήδη αλμυρή. Όταν η ζύμη ήταν ώριμη, ολόκληρο το νοικοκυριό είχε ήδη κρυώσει. Λοιπόν, μετά από αυτό, όπως γνωρίζετε εσείς. Λίγο χάος, έπρεπε να το βάλω σε φόρμα και το έβαλα σε ένα ταψί σαν αυτό. Επέπεσε λίγο εξαιτίας αυτού.
Ω, έγραψε Lope! Ευθεία γραφέας!

[Σίβανα]

Σίβανατι όμορφος άντρας βγήκε! Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας.

[Βικτώρια]

Βικτώρια, ενώ διάβαζα, σχεδόν πνιγώ στο σάλιο μου. Δεν έχουμε καπνιστές πάπιες, αλλά θα πρέπει να δοκιμάσουμε με κοτόπουλο. Σημειώστε, ευχαριστώ

Πείτε μου, παρακαλώ, πρέπει να προσθέσετε περισσότερο νερό ή μήπως το νερό έχει ήδη ληφθεί υπόψη στο πλιγούρι βρώμης;