Ουρά αρουραίου (Rattenschwaenze)

Ουρά αρουραίου (Rattenschwaenze)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
χοιρινό φιλέτο	400 γρ
βούτυρο	60 γρ
καλβαντός (κονιάκ)	1 βολή
καφέ σάλτσα	1 ος
ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ	10 κομμάτια
σαμπάνια (καπέλα)	10 κομμάτια
μικρό καλαμπόκι	5-6 τεμ
ντομάτες (ξεφλουδισμένες)	1 Η / Υ
πιπεριά	1 Η / Υ
κρεμμύδι	1 Η / Υ
λευκό κρασί	60 ml
ερυθρό κρασί	60 ml
κρέμα 33-35%	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
μουστάρδα γερμανικά	1 κουτ
τοματοπολτός	1 κουτ
Worcester σάλτσα	γεύση
ταμπάσκο	γεύση
λιμάνι κρασί	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
άλας
πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα πιάτο με τόσο ασυνήθιστο όνομα βρίσκεται στο μενού των τοπικών εστιατορίων στη γραφική μεσαιωνική πόλη Hameln στην Κάτω Σαξονία. Εφευρέθηκε τον Ιανουάριο του 1970 από τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου Rattenfängerhauses και έκτοτε ήταν πολύ δημοφιλές στους τουρίστες.
• Σύμφωνα με τον μύθο, το 1284, ο Χάμελν κατακλύστηκε από ορδές αρουραίων. Οι κάτοικοι της πόλης δεν μπορούσαν να τους ξεφορτωθούν με κανέναν τρόπο. Άγρια τρωκτικά επιτέθηκαν σε γάτες και σκύλους, μωρά και ζώα. Ο δικαστής ανακοίνωσε ανταμοιβή σε όποιον θα απαλλαγεί από την πόλη των παρασίτων. Και τότε μια μέρα ένας άντρας με πολύχρωμα ρούχα εμφανίστηκε στο Χάμελ και υποσχέθηκε να αντιμετωπίσει ενοχλητικά ζώα. Για τις υπηρεσίες του, ζήτησε «όσο χρυσό μπορούσε να μεταφέρει». Οι απελπισμένοι κάτοικοι συμφώνησαν με τους όρους του. Ο ξένος έβγαλε ένα φλάουτο και άρχισε να παίζει μελωδία, με τους ήχους των οποίων αρουραίοι από όλη την πόλη ήρθαν να τρέχουν σε αυτόν. Στη συνοδεία ενός φλάουτου, ο μουσικός οδήγησε τα μαγικά τρωκτικά στον ποταμό Weser, στον οποίο πνίγηκαν. Ωστόσο, ο δικαστής αρνήθηκε να δώσει τον υποσχεθέντα χρυσό στον αρουραίο και έφυγε από την πόλη, κρατώντας μνησικακία.
• Λίγες μέρες αργότερα ο μυστηριώδης ξένος επέστρεψε στο Χάμελν. Και πάλι το φλάουτο άρχισε να παίζει, αλλά τώρα τα παιδιά της πόλης έτρεχαν να τρέχουν στον ήχο του, ο οποίος, μαζί με τον αρουραίο, πήγε στα βουνά και εξαφανίστηκε για πάντα.
• Παρασκευή
• Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές, μακριές λωρίδες (αυτές είναι οι "ουρές αρουραίων").
• 
• Κόψτε ελιές, μανιτάρια και καλαμπόκι. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις ντομάτες. Κόψτε τις κόκκινες πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Τηγανίζουμε το χοιρινό στο μισό βούτυρο, φλαμπέ με Calvados (έχω κονιάκ), αλάτι και πιπέρι.
• Flambing σημαίνει καύση, κάψιμο με φλόγα ή ρίχνουμε κάτι που περιέχει αλκοόλ πάνω στο πιάτο - βότκα, ρούμι, κονιάκ, κονιάκ, γκράπα, ουίσκι, έντονο ποτό και στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά. Η μπλε φλόγα θα σβήσει γρήγορα και μια καυτή λιχουδιά θα παραμείνει στο τηγάνι, αρωματική με υπέροχο άρωμα που μπορεί να δώσει σε ένα φαινομενικά οικείο πιάτο μια μοναδική πικάντικη γεύση και άρωμα.
• 
• Σε μια άλλη κατσαρόλα, λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανή. Προσθέστε λευκό και κόκκινο κρασί και εξατμίστε στο 1/3. Προσθέστε ελιές, μανιτάρια, καλαμπόκι, ντομάτες και πιπεριές. Καλύψτε και σιγοβράστε.
• Προσθέστε σταδιακά καστανή σάλτσα, στη συνέχεια προσθέστε με μουστάρδα, τοματοπολτό, σάλτσα Worcestershire, αλάτι Tabasco και πιπέρι. Προσθέστε την κρέμα και το λιμένα, ανακατέψτε
• Προσθέστε χοιρινό, ανακατέψτε και αφήστε τις γεύσεις να συνδυαστούν.
• Ρύζι με λαχανικά και φρέσκια σαλάτα σερβίρονται ως συνοδευτικό.
• 

Λοιπόν, και το όνομα ..... είναι ήδη τρομακτικό να ανοίξετε τη συνταγή)

[Μάννοχα]

Λοιπόν, vooot, εντελώς διαφορετικά ονόματα, αλλά φοβόσασταν Επιλέγουμε ήδη μια συλλογή συνταγών "επισκεπτών"

Μάννοχα, είναι οικονομικοί άνθρωποι. Θα το ονομάσετε ότι (ή "νεκρή γιαγιά") οι επισκέπτες δεν θα φάνε, θα πάρουν περισσότερα για τον εαυτό τους και θα μείνουν για αύριο.

Το Galya, το όνομα Larisino "Rags and ψύλλοι" ξεκουράζεται
Αλλά σοβαρά, είμαι σίγουρος ότι είναι πολύ νόστιμο. Με ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων, ένα πιάτο πρέπει απλά να είναι νόστιμο! τέσσερα είδη αλκοόλ!

Λοιπόν, και το όνομα ..... είναι ήδη τρομακτικό να ανοίξετε τη συνταγή)

Δεν μπορείτε να χαλάσετε το κρέας με ένα όνομα

Δεν μπορείτε να χαλάσετε το κρέας με ένα όνομα

Λοιπόν, μην μου πείτε)))) Δεν μπορώ καν να διαβάσω ένα σύνολο προϊόντων, μετά από ένα τέτοιο όνομα)

Λοιπόν, μην μου πείτε)))) Δεν μπορώ καν να διαβάσω ένα σύνολο προϊόντων, μετά από ένα τέτοιο όνομα)

Και εγώ, όταν το διάβασα για πρώτη φορά, δεν μπορούσα να πιστέψω τα μάτια μου ... και πέρασα. Και μετά επέστρεψα, διάβασα τα στοιχεία

Έχουμε ήδη μια συλλογή συνταγών "επισκεπτών"

Είναι ήδη δυνατό να δημιουργήσετε ένα ξεχωριστό μενού επισκεπτών

... υπάρχουν τέσσερα είδη αλκοόλ!

Η ομορφιά!
Στην πραγματικότητα, αποδείχθηκε υπέροχα

Ουάου, ο μύθος και η συνταγή είναι νόστιμα και το όνομα είναι κάτι περισσότερο από ενδιαφέρον :-)

Gal, χτυπήστε το σημείο με ουρές αρουραίων Αστείο καλαμπόκι με τα μάτια Ναι, μαγειρέψτε το, συλλέξτε όλα τα υλικά ... Χρειάζεστε ένα μετάλλιο

[Γκαλίνα]

Οι αρουραίοι είναι όμορφοι, ναι
Γκαλίναείναι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι;

Λάρισα, ευχαριστώ!

... είναι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι;

Αντρέι, το καλαμπόκι δεν είναι κονσερβοποιημένο. Το καλαμπόκι ήταν ωμό και μαγειρευμένο με λαχανικά.

[Lenochek]

Ο ναυτικός δεν θα προσβάλει το παιδί! (από)

Μην κλαις, Lenochek! Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, κανένα ζώο δεν τραυματίστηκε.

Kiddie zhaaalkaaa!

Γιατί φωνάζεις ?! Τι είδους παιδιά;

Ποιος αυτός ο ηλίθιος με ένα φλάουτο στα βουνά uveoooooool!

Ααααα!

Γκαλά, ήρθα να γνωρίσω.
Το περασμένο Απόκριες έψαξα το πιάτο σας. Οι καλεσμένοι ήταν ικανοποιημένοι και εγώ.
Έκοψα τις ουρές από φιλέτο κοτόπουλου. Ήμουν αποφασισμένος να δοκιμάσω, τελικά, να βάλω φωτιά, αλλά όπως θα το είχε η τύχη, δεν υπήρχε φως στο σπίτι.
Στην πραγματικότητα, το πιάτο δεν είναι ενοχλητικό, πλούσιο σε περιεχόμενο, ποικίλη γεύση και πολύχρωμη εμφάνιση.



Ευχαριστώ.

[ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ]

Χαίρομαι που σε γνωρίζω, ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ - + Gala +
Τέλεια αλογοουρά! Είναι κρίμα που δεν λειτούργησε με την ανάφλεξη, η γεύση ωφελείται μόνο από αυτό

όχι ενοχλητικό πιάτο, πλούσιο σε περιεχόμενο, ποικίλη γεύση και πολύχρωμη εμφάνιση

τέλεια διατυπωμένο

Πολύ πρωτότυπο, σελιδοδείκτη !!)