Τουρσί σε ζωμό ή άπαχο

Τουρσί σε ζωμό ή άπαχο

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Ρύζι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ζωμός κρέατος ή κοτόπουλου / νερό	1 λ
Πατάτα	1 Η / Υ. μικρό
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ. μικρό
Καρότο	1 Η / Υ. πολύ λίγο
Οποιοδήποτε λίπος ή φυτικό έλαιο	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αγγουράκι τουρσί	1 Η / Υ. (μεγάλο)
Φρέσκια ντομάτα / ντομάτα	1 τεμ. / 0,5 st. μεγάλο
Σκόρδο	1-2 δόντια
Μπαχαρικά, αλεσμένο κόκκινο πικρό πιπέρι	γεύση
Χόρτα	να δοκιμάσετε (πολύ!)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε το ρύζι, προσθέστε κρύο ζωμό ή νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους, τηγανίστε σε ζεστό λίπος. προσθέτουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μεγαλύτερους κύβους, μετά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε "μέχρι να είναι όμορφα", βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζωμό και ρύζι. Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, προσθέστε ένα αγγούρι, κόψτε σε μικρούς κύβους και, μεγαλύτερο, μια ντομάτα ή πάστα ντομάτας, στη σούπα. Αφήστε το να βράσει, δοκιμάστε, προσθέστε αλάτι, απενεργοποιήστε το αμέσως, προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα στο τηγάνι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,25 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά - με έτοιμο ζωμό

Πρόγραμμα μαγειρικής:

οποιαδήποτε - σόμπα ή πολυκουζινάκι

Σημείωση

Σούπα από φοιτητικές ημέρες.
Πιθανώς, θα έπρεπε να γράψω το όνομα σε εισαγωγικά ή ακόμη και να το ονομάσω "ψευδο-τουρσί", γιατί, νομίζω, θα μου εξηγήσουν αμέσως ότι το τουρσί χρειάζεται νεφρά και μαργαριτάρι κριθάρι. Λοιπόν, αν επιμένουν, θα το κάνω.

Η γιαγιά μου Kuban Cossack, Άννα Νικολάεβνα, η αιώνια της ειρήνη, μια μεγάλη λάτρης των αυθεντικών πιάτων, όπως κομμάτια τηγανητό μπέικον που επιπλέει σε ένα τηγάνι λίπους, ο Θεός ξέρει γιατί ονόμασε αυτά τα πρώτα πιάτα "αμμώδη σούπα". Σερβίρω αυτό το τουρσί στο τραπέζι για δείπνο (το έβαλα πρώτο), δυστυχώς ξαφνιάζει σε ένα πιάτο με ένα κουτάλι αναζητώντας κρέας, δεν θα το βρει και τραγικά έτσι - έτσι κάτω από την ανάσα της θα παρατηρήσει: "Σάνπα Σάντεϊ ..." Και εμείς, όλοι οι άλλοι, περιμένουμε αυτήν τη στιγμή και αρχίζουμε να γελάμε σαν τρελός. Ωστόσο, δεδομένου ότι η σούπα είναι νόστιμη (ίσως είναι το τηγάνισμα των πατατών που δίνει τη γεύση!), Η γιαγιά το έφαγε με ευχαρίστηση, αλλά μόνο μία φορά το μήνα!

Παρόμοιες συνταγές

Τουρσί με πάπια (Cuckoo 1054) (Διαχειριστής)

Τουρσί (Κούκος 1054) (Λάνα)

Τουρσί με μανιτάρια στο Oursson MP5002 (Άρκα)