Ισπανικά κεφτεδάκια

Ισπανικά κεφτεδάκια

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ισπανικά

Συστατικά
κιμά (χοιρινό + βόειο κρέας) ή οποιοδήποτε άλλο	700 γρ
κρεμμύδια	2 τεμ
τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ντομάτες στο δικό τους χυμό	400 γρ
μαϊντανός	δέσμη
σκόρδο	2 σκελίδες
Ζήρα	1 κουτ
κορίανδρο	1 κουτ
αυγά	2 τεμ
τσίλι	γεύση
λεμόνι	1/2 τεμ
αλάτι πιπέρι	γεύση
κονιάκ	50 ml
φυτικό λάδι	γεύση
ψιλοκομμένα χόρτα για σερβίρισμα	γεύση
ζάχαρη	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Albondigas - αυτό είναι το όνομα αυτών των ισπανικών κεφτών. Είναι πολύ παρόμοια με τη δική μας, αλλά μπαχαρικά, ξύσμα λεμονιού, μπράντυ τους δίνουν μια νότια νότια γεύση.
• Ας προετοιμάσουμε τα υλικά για τα κεφτεδάκια.
• Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε τους τοματοπολτό, τηγανίστε και προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στο χυμό τους (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, αλλά αφαιρέστε πρώτα τη φλούδα) Ρίχνουμε μπράντυ και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
• Προσθέστε αυγά και μπαχαρικά σε κιμά με 1 κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό, προσθέστε λίγο νερό για αφράτο. Διαμορφώστε κεφτεδάκια και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.
• Αλάτι και πιπέρι η σάλτσα, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό μισού λεμονιού, μια πρέζα ζάχαρη,
• Ρίξτε κεφτεδάκια με μαγειρεμένη σάλτσα και στείλτε στο φούρνο.
• Ψήνουμε στους 180 ° C για 15-20 λεπτά.
• Έχουμε συνηθίσει να τρώμε κεφτεδάκια με ένα πιάτο, όπως το ρύζι. Και για τους Ισπανούς, αυτά τα albondigas είναι απλά τάπας, δηλαδή ένα ορεκτικό για μπύρα ή κρασί.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20-25 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Ο Marish, ως άντρας που είχε εμμονή με μπαχαρικά, εκτίμησε τη συνταγή σας. Έξυπνο κορίτσι, νόστιμο και φρέσκο.

Νατάσα, ευχαριστώ! Ερωτεύτηκα επίσης τα μπαχαρικά - «διακοσμούν» τα τρόφιμα και το κάνουν πιο υγιεινό. Οι νότιοι γνωρίζουν πολλά γι 'αυτούς!

Εγώ, πριν, αναπνέω μπαχαρικά όχι μόνο ακριβώς, αλλά ΠΟΛΥ ΑΚΡΙΒΕΙΑ ... Αλλά με ένα δώρο, στις 8 Μαρτίου, με τη μορφή ενός κονιάματος (ή μάλλον τριών, διαφορετικού μεγέθους) άρχισα να εμβαθύνω στην ουσία του κόσμου των μπαχαρικών και των μπαχαρικών ... Ήταν ευχάριστο Με εκπλήσσει τα μαγικά αρώματα των φρέσκων αλεσμένων πρώτων υλών (σε σύγκριση με τα μπαχαρικά που αγοράζονται στο κατάστημα) Και τώρα δοκιμάζω κάθε αρωματική απόχρωση, κάθε νότα ... Και καταλαβαίνω ότι το άρωμα είναι το μισό του πιάτου.

Και καταλαβαίνω ότι το άρωμα είναι το μισό του πιάτου.

Συμφωνώ, Νατάσα! Και είναι επίσης καλό να ζεσταίνετε πρώτα τα μπαχαρικά και μετά να τα αλέσετε - τότε έτσι ανοίγει το άρωμά τους.

πρώτα ζεσταίνουμε τα μπαχαρικά

Ναί. Ποιο να ζεσταθεί, που να τηγανίζει ... Φυσικά.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μια ενδιαφέρουσα επιλογή. Έχω γίνει επίσης πιο «σεβασμός» μπαχαρικών. Ερωτεύτηκα ιδιαίτερα το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Και για πολύ καιρό μου άρεσε πολύ το κύμινο. Ευχαριστώ)

Χαίρομαι που σας άρεσαν τα κεφτεδάκια, Άντζελα! Χωρίς όλα τα είδη μπαχαρικών θα ήταν ήπια και βαρετή ... Αν και υπάρχουν πιάτα όπου τα κύρια συστατικά είναι πολύ εκφραστικά ακόμη και χωρίς αυτά javascript: void (0); s!

Και η Ζήρα αγαπά πολύ για πολύ καιρό

Ο Άγγελος και εγώ ερωτευτήκαμε τη Ζίρα πέρυσι, αφού επισκεφτήκαμε την Κριμαία. Πώς έφαγα το tandoor samsa εκεί και τα πάντα ...... Είμαι σκλάβος του zira)))
Και μου αρέσει το τσάι με θυμάρι.