Leberspaetzle - Spetzle ήπατος (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D)

Leberspaetzle - Spetzle ήπατος (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
συκώτι βοείου κρέατος	250 γρ
αλεύρι	250 γρ
αυγά	2 τεμ.
ξηρή μαντζουράνα	1 κουτ
τριμμένο μοσχοκάρυδο	γεύση
αλάτι πιπέρι	γεύση
βολβός	1 Η / Υ.
βούτυρο	15 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έκανα το μισό κανόνα. Καθαρίζουμε το συκώτι από μεμβράνες και αγωγούς. Περιστρέφουμε το συκώτι μέσω μύλου κρέατος (έκανα τα πάντα σε ένα μπλέντερ). Προσθέστε αλεύρι, αυγά, μαντζουράνα, μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι, ζυμώνετε τη ζύμη.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε το λάδι στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής στη λειτουργία Fry για 5-10 λεπτά. και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε το κρεμμύδι με τη ζύμη και χτυπάμε έντονα, έως ότου φυσαλίδες (κτυπηθεί όλη αυτή η μάζα με ένα μπλέντερ, η προκύπτουσα μάζα είναι υγρή, τέντωμα, χρώμα σοκολάτας). Στη συνέχεια, δώστε τη μάζα για το Spetzle ξεκούραση για 10-15 λεπτά. Ενώ η μάζα μας ξεκουράζεται, ρίχνουμε νερό στο μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία Ζυμαρικά / Suckers / Dumplings για 20 λεπτά, μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι και τρίψτε (πιέστε) το σπυράκι (καλύτερα μέσω ενός ατμόπλοιου, εάν δεν υπάρχουν ειδικές συσκευές). Ειδικά. δεν υπάρχουν συσκευές, τότε δοκίμασα με ένα κουτάλι πώς να φτιάχνω ζυμαρικά (επομένως αυτή η φόρμα είναι διαφορετική). Προετοιμάστε γρήγορα για 1-3 λεπτά, στραγγίξτε το νερό. Σερβίρουμε αμέσως.
• 🔗
• Το Leberspaetzle ταιριάζει καλά με πολλά πιάτα, ως συνοδευτικό ή σαν "μπιζέλι" για σαφείς σούπες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί με σαλάτα και κάποιο είδος σάλτσας ως σνακ. Επομένως, στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, τηγανίζω τα κρεμμύδια και τα καρότα, ρίχνω την απαιτούμενη ποσότητα νερού, αλάτι και προσθέτω πατάτες (Λειτουργία μαγειρέματος για μερικά 15 λεπτά), λίγα λεπτά πριν από το τέλος της λειτουργίας, πρόσθεσα το Spetzle. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφριά και νόστιμη σούπα.
• 🔗
• Ενώ μαγειρεύεται η σούπα, μαγειρεύονται στο ατμό μαγειρεμένα λαχανικά για σαλάτα (καρότα, πατάτες). Το αποτέλεσμα είναι επίσης μια νόστιμη σαλάτα (από τον εαυτό σας): spetzle, κρεμμύδια, βότανα, αγγούρι τουρσί, πατάτες, καρότα, σάλτσα (φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα ή γιαούρτι).
• Η επόμενη επιλογή: λιπάνετε το μπολ πολλαπλών κουζινών με λάδι, ρίξτε το σπάζι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία φαγόπυρου για 35 λεπτά. και τηγανίζουμε ελαφρά το Spetzle (μπορείτε να το προσθέσετε απευθείας στα αυγά χωρίς να τηγανίσετε)). Αυτήν τη στιγμή, χτυπάμε 6 αυγά και ρίχνουμε σε ένα σπάζι (φτιαγμένο για 2 αυγά).
• 🔗
• Μετά από όλους τους χειρισμούς, παίρνουμε ένα πλήρες δείπνο σούπας, ομελέτα με σαλάτα. Όλα είναι πολύ ικανοποιητικά και μαγειρεύουν αρκετά γρήγορα.
• 🔗
• καλή όρεξη

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 20 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λειτουργία ζυμαρικών / λουκάνικων / ζυμαρικών

Σημείωση

Συνταγή από τον ιστότοπο: *

Η συνταγή είναι κατάλληλη όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα (πλούσιο και νόστιμο)

ευχαριστώ στον συγγραφέα για τη συνταγή. αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. μαγειρεύω ξανά σήμερα.

[Φορτηγά]

Φορτηγά, Η Λάρισα είναι χαρούμενη που μου άρεσε η συνταγή, για την υγεία.