Μελιτζάνα και κατσαρόλα πιπεριού

Μελιτζάνα και κατσαρόλα πιπεριού

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
μελιτζάνα	2 τεμ
Γλυκό πιπέρι	4 πράγματα
Μοτσαρέλα	250 γρ
παρμεζάνα	100 γρ
ελαιόλαδο
σάλτσα
κόκκινο κρεμμύδι	1 Η / Υ
καρότο	1 Η / Υ
σκόρδο	3 σκελίδες
ντομάτες σε s / s	500 γρ
φρέσκος βασιλικός	3 κλαδιά
ιταλικά βότανα	1 κουταλιά της σούπας
αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Και πάλι με μελιτζάνα.
• Ψήνουμε τις πιπεριές, τις βάζουμε σε μια σακούλα, τις αφήνουμε να ιδρώνουν και να τις ξεφλουδίζουν. Το έκανα στο Philips Airfryer. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε πλάκες παράλληλα, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε. Μετά από 20 λεπτά, ξεπλύνετε, στεγνώστε και τηγανίστε. Αυτή τη φορά δεν τους άφησα με αλάτι, αλλά αμέσως τα έβαλα στο φούρνο για ψήσιμο, πασπαλίζοντας με λάδι.
• Ενώ τα λαχανικά μου ψήνουν, έκοψα καρότα και κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ.
• 
• Βάζω το μείγμα λαχανικών σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με ελαιόλαδο και τηγανίζομαι για 5-7 λεπτά. Πρόσθεσα συμπιεσμένο σκόρδο και πολτό ντομάτας με χυμό. Κλείστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε ξηρά βότανα, αλάτι, πιπέρι, ζεσταίνετε και σβήστε.
• Τρίψτε τη μοτσαρέλα σε χοντρό τρίφτη, ωραία παρμεζάνα. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πιπεριές σε 4 μέρη.
• Απλώστε το κάτω μέρος της φόρμας 1/3 της σάλτσας.
• 
• Στη συνέχεια, η μισή μελιτζάνα, η μισή μοτσαρέλα στην κορυφή και μια μικρή παρμεζάνα, και ψιλοκομμένο βασιλικό.
• 
• Στη συνέχεια απλώνουμε όλη την πιπεριά,
• 
• πάνω του η υπόλοιπη μοτσαρέλα,
• 
• 1/3 σάλτσα, μελιτζάνα,
• 
• την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
• 
• Ψήνουμε στους 200 C για περίπου 30 λεπτά.
• 
• Και να απολαύσετε
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-6

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήσιμο

Σημείωση

Προηγουμένως, πάνω από τη μοτσαρέλα, έβαλα ένα βραστό καπνιστό μπέικον, σε λεπτές φέτες. Τώρα, δυστυχώς, πρέπει να αρνηθώ στον εαυτό μου μερικές χαρές.

Μάθημα !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Στην υγεία σου!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Πολύ ωραία! Είναι σαν μουσακά; Ή διαφορετική γεύση;

Όσο θυμάμαι, ο κιμάς προστίθεται στο μουσακά και δεν υπάρχει πιπέρι. Επομένως, η γεύση είναι διαφορετική.