Μηλίτης (δύο από τα δικά του)

[Irunchik]

Irunchik, έξυπνο, αποδείχθηκε υπέροχο! Και έγραψε καλά! Έχω κάνει 70-80 λίτρα και τα πάντα αποκλίνουν κάπου! Τολμήστε λοιπόν να κάνετε περισσότερα τον επόμενο χρόνο!

Αχα! Μετά την πρώτη δοκιμή, είμαι ήδη εμπνευσμένος και αποφασισμένος να κάνω «ενδιαφέρουσες» προετοιμασίες το επόμενο έτος. Έκανα και τα δύο, και τα δύο αποδείχθηκαν εξαιρετικά σούπερ! Σε γενικές γραμμές, έχουν το ίδιο χρώμα, αλλά φυσικά, 1 επιλογή έχει γεύση όπως το ξηρό κρασί, το 2 είναι γλυκό. Αλλά και οι δύο βγήκαν νόστιμα, απαλά, ευχάριστα να πίνουν. Εν ολίγοις, μου αρέσει η συνταγή!

Λίνα, έχουμε εμφιαλώσει ένα δοχείο σήμερα. Και σε ποια θερμοκρασία πρέπει να αποθηκεύονται; Υπάρχει ένα υπόγειο, όπου η θερμοκρασία είναι τώρα 15 βαθμοί, στους παγετούς θα είναι 13. Υπάρχει ένα κελάρι, υπάρχει +4. Τα υπόλοιπα μπουκάλια δεν μπορούν να χυθούν. Μπορείτε να αφήσετε τον μηλίτη σε μεγάλα δοχεία σφραγίζοντας τους. Και μετά όταν εμφανιστούν τα μπουκάλια (δύο μήνες αργότερα) ρίξτε το.

[Έλενα]

Έλενα, καλύτερα στο υποπεδίο, βέλτιστα περίπου 12 * C.

Λίνα, δεν μπορείς να μου πεις για την αποθήκευση σε ένα μεγάλο δοχείο. Είναι δυνατόν ή .....;

[Έλενα]

Έλενα, είναι δυνατόν, αλλά δεν θα υπάρχει "ανθρακικό άλας" και αφρός. Εάν αυτό δεν είναι σχετικό, τότε είναι δυνατό σε μεγάλη χωρητικότητα. Αλλά προσθέστε το σιρόπι στο τέλος ούτως ή άλλως.

Δηλαδή, δεν θα είναι πλέον μηλίτης, αλλά κρασί.

[Έλενα]

Έλενα, αυτό είναι! Και σε μπουκάλια είναι αφρώδες και δροσιστικό.

[Λινότσα]

Λινότσα, αλλά για κάποιο λόγο ο μηλίτης μου δεν άνθρακα. Έμεινε ήδη στο κελάρι για 1,5 μήνες ήδη. Πολύ νόστιμο, γλυκό και πικάντικο, αλλά χωρίς αέριο ... Και η σαμπάνια επίσης δεν παίρνει αέριο ... ((Και το κρασί φραγκοστάφυλου, αντίθετα, αποδείχθηκε αφρώδες.
Εδώ είναι ένα αίνιγμα ... Κρασί - η πρώτη, που έχει υποστεί ζύμωση το καλοκαίρι ... Η μαγιά του βατόμουρου.
Ο μηλίτης περιπλανήθηκε το φθινόπωρο στη χώρα, πρώτα με θέρμανση με καλοριφέρ λαδιού και στη συνέχεια στο κρύο. Η μαγιά σου.
Η σαμπάνια ζύμωσε στο διαμέρισμα τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, δεν υπήρχε ακόμη θέρμανση. Αγορά ζύμης κρασιού. Περιπλανήθηκε πολύ σκληρά. Και μετά ηρέμησε απότομα. Μετά το άρωμα, το αέριο δεν παίρνει ... (
Αναρωτήθηκα τι έκανα λάθος (ίσως ήταν κρύο κατά την πρώτη ζύμωση;). Και πώς μπορείτε να το διορθώσετε. Θα προσπαθήσω να πάρω μερικά μπουκάλια μηλίτη και σαμπάνια στη ζεστασιά του διαμερίσματος.

[Φάντικ]

Φάντικ,
Τώρα θα υπάρξει βλασφημία βλασφημία. Μην χτυπάτε με παντόφλες.

Έχω ανθρακούχο λευκό κρασί τέλεια στο Soda Stream. Πολύ καλύτερα από αυτό το υποκατάστατο "σαμπάνια" που εμφανίζεται στα σούπερ μάρκετ πριν από το νέο έτος.
Θα το επαναλάβω φέτος.

Πήρε καλό κρασί, Κριμαία.

[mur_myau]

mur_myau, Ουάου !! Αυτή είναι μια σκέψη !! Δεν είναι πολύ ξινό μετά από αυτό; Και τότε το νερό με φυσικό αέριο μου φαίνεται πάντα ξινό.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Το λευκό ημι-γλυκό δεν είναι ξινό. Σίγουρα όχι σκληρό. Ωραία αφρώδη.
Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με σόδα. Και τότε μπορείτε, σε αντίθεση με το κλασικό σιφόνι, να αλλάξετε τον κορεσμό με αέριο.

Πολύ νόστιμο, γλυκό και φλογερό, αλλά χωρίς αέριο ... Και η σαμπάνια επίσης δεν παίρνει αέριο.

Εάν δεν υπάρχει αέριο, τότε και ο μηλίτης και η σαμπάνια βρίσκονται σε λάθος δοχείο. Χρειαζόμαστε δοχεία όχι περισσότερο από 1,5 λίτρα. Το λιγότερο είναι καλύτερο. Ρίξτε τα πώματα με παραφίνη. Μπορείτε να έχετε ακόμη χρόνο να "ανθρακικό" σε NG, ρίχνοντας 0,75-1 λίτρα σε φιάλες και προσθέτοντας 10 ml σιροπιού σε κάθε φιάλη.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Linochka, όχι, όχι, το δοχείο μπορεί να μην είναι το ίδιο. Έχω 0,75 μπουκάλια σαμπάνιας με φελλός. Και αρκετό σιρόπι χύθηκε σε κάθε ένα. Αυτό είναι ένα άλλο θέμα. Ίσως όλη η μαγιά πέθανε από αλκοόλ; Το φρούριο είναι αξιοπρεπές για γεύση.
Είναι ενδιαφέρον ότι στο κρασί η συσκευή έδειξε 15 μοίρες, αλλά παίζει και η γεύση του αλκοόλ σχεδόν δεν είναι αισθητή. Και αυτά τα δύο δεν θέλουν να παίξουν.)))

[mur_myau]

mur_myau, Έχω ένα κλασικό σιφόνι. Αλλά ευχαριστώ για την ιδέα. Διάβασα τι είναι.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Linochka, πώς μπήκα με τον μηλίτη χθες .. Μόλις καθαρίζω, πλένω τη βαμμένη λευκή κουζίνα, πλένω τις κουρτίνες, τις κρέμασα και το βράδυ αποφάσισα να ανοίξω ένα μπουκάλι μηλίτη και καίει καθώς καίει .. Το παράθυρο, οι τοίχοι, η κουζίνα, όλα ήταν σε μηλίτη, πιθανώς όχι, σε σαμπάνια .. Σήμερα όλα είναι καινούργια ... είναι ροζ, και με δυσκολία ξεπλύθηκε από τους λευκούς τοίχους, τα παράθυρα και τις κουρτίνες. Ολόκληρο το μπουκάλι πέταξε έξω
Επιπλέον, τα μπουκάλια είναι όλα διαφορετικά, αυτή είναι η δεύτερη μέθοδος, είναι σίγουρα πιο γλυκιά και φαίνεται να είναι πιο δυνατή.
Πολλοί το έχουν ήδη δοκιμάσει και όλοι το άρεσαν.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Αλλά γιατί παίρνω σαμπάνια κάθε άλλη φορά;

Αλλά γιατί παίρνω σαμπάνια κάθε άλλη φορά;

Ωστόσο, είναι απαραίτητο να απελευθερώνετε περιοδικά αέριο τις πρώτες εβδομάδες μετά την έκχυση σε φιάλες. Έτσι παρατήρησα ότι αν στις πρώτες 2-3 εβδομάδες, μία φορά την εβδομάδα, ανοίξετε το φελλό σε ένα μπουκάλι λίτρο, τότε ο μηλίτης NG είναι ανθρακούχο, αλλά όχι σαμπάνια.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκκαι ποια είναι η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ μηλίτη και σαμπάνιας; Είναι η πίεση διαφορετική; Cider πώς υποτίθεται ότι ανοίγει η μπύρα; Χωρίς βαμβάκι;

η διαφορά μεταξύ μηλίτη και σαμπάνιας;

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι διαφορετική και το αποτέλεσμα είναι επίσης διαφορετικό (πίεση, οξύτητα, βαθμοί). Απλώς χρησιμοποίησα κάποια από την τεχνολογία παρασκευής σαμπάνιας για να φτιάξω μηλίτη.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λινότσα, πίνοντας μηλίτη. Έχει γίνει πιο νόστιμο και ευγενικό, ή κάτι τέτοιο. Δεν ξέρω πώς να περιγράψω τη γεύση.) Το επόμενο έτος θα προσπαθήσω να κάνω περισσότερα. Και σαμπάνια. Και ένα λικέρ δαμάσκηνου.

[Αναστασία]

Αναστασία, και έχουμε ήδη πιει και διανείμει τα πάντα. Λοιπόν, πόσα πρέπει να γίνουν για να φύγουν μέχρι την επόμενη συγκομιδή; Το Mead βοηθάει - μπορείτε να το μαγειρέψετε όλη την ώρα

Λίνα, βρήκα το λιβάδι σου! Ευχαριστώ για την συμβουλή! :))))) Κάθομαι μόνο στο dacha. Πήγα να δω τι υπάρχουν στους ιουνιπέρους, τι μούρα.))) Παρεμπιπτόντως, έκοψα απλώς ένα βουνό αρκεύθου σε έναν βραχό κήπο. Υπάρχουν κλαδιά! Ζήτω!

Λίνα, έφτιαξα μηλίτη σύμφωνα με την επιλογή 2. Καλοκαιρινή ποικιλία, πολύ γλυκιά. Αυτό που έκανα νωρίς και από γλυκά μήλα θα έχει μεγάλο αντίκτυπο στο αποτέλεσμα;
Σήμερα πρόσθεσα σιρόπι και αύριο θα βάλουμε το μπουκάλι στο κελάρι. Και έχουμε εκεί 17,8 *. Και τι να κάνω; Δεν θα αλλάξω το κλίμα ...

[Λούντα]

... Εάν έχω φτιάξει μηλίτη από γλυκά μήλα νωρίς θα έχει μεγάλο αντίκτυπο στο αποτέλεσμα.

Λούντα, λοιπόν, είμαι ακόμη και άβολα για να απαντήσετε. Είστε ένας πολύ έμπειρος σύντροφος μαζί μας. Εάν οι ποικιλίες είναι γλυκές, έχουν ήδη πολλή ζάχαρη και προσθέστε λιγότερο σιρόπι. 10 γραμμάρια θα είναι αρκετά. Και η θερμοκρασία είναι πραγματικά εκεί. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να προσθέσετε λιγότερο σιρόπι.

[Λίνα]

Λίνα, ευχαριστώ για τις απαντήσεις και εκτίμησα την εμπειρία μου. Αλλά σε θέματα οινοποίησης, είμαι τσαγιέρα. Τα πρώτα τρία χρόνια της οινοποίησης, δεν έκανα την ουσία - όλες οι σκέψεις και ο χρόνος μου πήραν τσάι. Τα μπουκάλια στέκονται μόνα τους, γουργουρίζουν, καλά, αφήστε τα να σταθούν. Και μπήκε στον ανόητο (οι συνθήκες ήταν κατάλληλες για το κρασί). Και εδώ οι συνθήκες είναι εντελώς διαφορετικές, βλέπω ότι η διαδικασία δεν πηγαίνει όπως έκανε στο Vyazma, οπότε σας έκανα ερωτήσεις, ως γνώστης οινοποιίας, και στο θέμα σας ... Συγγνώμη αν σας προσβάλω ή σας υπέστη κάποια πίεση τρόπος.

Τώρα είμαι ήδη άβολα ... Ρωτώντας ...

με συγχωρείτε, αλλά τα πλαστικά μπουκάλια μπορούν να είναι σε φιάλες των 5 λίτρων;

[Verunchik]

Verunchik, ο μηλίτης είναι δυνατός. Αλλά μόνο δεν θα είναι πολύ ανθρακούχο, έτσι υπαινίσσεται. Αλλά ίσως αυτό είναι καλό, τίποτα δεν θα εκραγεί

Επιλογή 2. Αφήνουμε το δοχείο σε ζεστό μέρος για 14-21 ημέρες, φιλτράρουμε, προσθέτουμε σιρόπι ζάχαρης, μαγειρεμένο με ρυθμό 60 g ζάχαρης ανά 80 ml νερού για κάθε λίτρο πολτού (δηλαδή, για 10 λίτρα - 600 g ζάχαρης σε 800 ml νερού), μεταφέρετε σε δροσερό μέρος για 1 -1,5 μήνες.

Λίνα, βάζουμε ξανά το γάντι;
το αφαιρούμε σε σκοτεινό μέρος ή μπορούμε να το αφήσουμε στο φως;

[Ευγενία]

Ευγενία, φυσικά, βάζουμε ένα γάντι ή βάζουμε μια σφραγίδα νερού. Το αφαιρούμε επίσης σε σκοτεινό μέρος.

Συνειδητοποίησα ευχαριστώ!

Ξαναδιαβάζω το θέμα, αλλά δεν βρήκα την απάντηση ... Πώς να μαγειρεύω σιρόπι, πες μου, σε παρακαλώ;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, στην ίδια τη συνταγή είναι γραμμένα τα πάντα

Προσθέστε σε κάθε φιάλη 15 ml ψυχρού σιροπιού ζάχαρης για κάθε λίτρο μηλίτη, παρασκευασμένο με ρυθμό 100 g ζάχαρης ανά 100 ml νερού.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, στην ίδια τη συνταγή είναι γραμμένα τα πάντα

Είναι σαφές. Σε ποια πυκνότητα να μαγειρέψετε ή έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται και αυτό είναι;

Αν και έχω ήδη μαγειρέψει και προσθέσει. Δεν το μαγειρεύω πάρα πολύ ..., η ζάχαρη διαλύθηκε, το νερό έβρασε και έτσι ...

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Lina, ευχαριστώ και μια φωτογραφία μηλίτη σύμφωνα με τη 2η επιλογή
3 εβδομάδες ως εμφιαλωμένο. την πρώτη εβδομάδα άρχισε να ανοίγει τα πώματα, έσπασε ένα μπουκάλι σαμπάνια από όλα, έπρεπε να με πάρει τον έλεγχο, ρίχνοντας αέρια από αυτό σχεδόν κάθε μέρα, αποφάσισε να μην το ρισκάρει και να πάρει ένα δείγμα. Με ενδιαφέρει πολύ γιατί συμβαίνει αυτό, ένα μπουκάλι από το οποίο χύθηκε ο μηλίτης, μία θερμοκρασία και έπειτα υπάρχει μια τέτοια έκπληξη. Δεδομένου ότι δεν υπήρχαν αρκετές φιάλες, έχυσα 850 γραμμάρια σε βάζα, έκλεισα με νάιλον καπάκια προς το παρόν. κάτω από το ίδιο συμβαίνει συνεχώς η ζύμωση
αποδείχθηκε νόστιμο, εδώ είναι ένα "πλούσιο" μπουκάλι

αύριο θα αγοράσω κεριά και φιάλες φελλού.
και τα δοχεία μπορούν να τυλιχτούν κάτω από τα καπάκια;

[Λίννα]

Λίννατι όμορφο χρώμα! ...

[Ευγενία]

Ευγενία, εάν αυτή η ζύμωση συνεχίζεται, τότε δεν είναι ακόμη δυνατό να τυλιχτεί και να το κλείσει εντελώς, είναι απαραίτητο να το κάνετε όπως σαμπάνια - απελευθέρωση αερίου κάθε εβδομάδα, 3-4 εβδομάδες. Και μόνο τότε, όταν υποχωρήσει μια τέτοια βίαιη ζύμωση, μπορείτε να την κλείσετε. Αλλά μετά ανοίξτε με προσοχή! Αλλά είναι καλύτερο να αφήσετε τα δοχεία κάτω από τα νάυλον καπάκια - και η ανθρακιοποίηση θα παραμείνει και δεν θα εκραγεί.

[Νικήσια]

Νικήσια, το χρώμα είναι όμορφο και νόστιμο ευχαριστώ

Λινάντοκ, Το πιασα. κόστος 3 εβδομάδες, την επόμενη. Σαββατοκύριακο θα απελευθερώσω και πάλι αέρια και φελλό. τα υπόλοιπα μπουκάλια είναι τακτοποιημένα, θα πιούμε ιδιαίτερα αφρώδη, ήδη ξεκουράζονται στο ψυγείο)

Είναι κρίμα που φέτος δεν καταφέραμε να πιάσουμε τα μήλα. Και από το χειμώνα μπορείτε;

[Ιλόνα]

Ιλόνα, από ό, τι είναι δυνατόν, από το χειμώνα είναι ακόμα καλύτερο, έχουν περισσότερα σάκχαρα.

[Λινάντοκ]

Ναι!
Ουάου! Πρέπει να πάμε και να δούμε τι είναι τα μήλα. ΛινάντοκΚαταλαβαίνω ότι η ερώτηση είναι ανόητη, αλλά τουλάχιστον περίπου, πόσος χυμός λαμβάνεται από 1 κιλό μήλων;

Περίπου 0,5 λίτρα, παρόλο που εξαρτάται από την υγρασία των μήλων και την ικανότητα του αποχυμωτή. Και πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό, μαζί με τις πουρέ πατάτας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο (και όχι μόνο εγώ) δεν μου αρέσουν οι αποχυμωτές - οδηγούν έναν πουρέ, αλλά απομένει λίγο χυμός

Δεν μου αρέσουν οι αποχυμωτές

Έχω ακριβώς τέτοια. Τέλος πάντων, Linochka, ευχαριστώ, θα σκεφτώ, θέλω εδώ και καιρό να δοκιμάσω τι είναι

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, βοήθησε με τον μηλίτη)) Έκανα 2 επιλογές φέτος, απλώς θα ρίξω τη δεύτερη, και η πρώτη σε φιάλες λίτρων υπερασπίστηκε για ενάμιση μήνα. Μία φορά την εβδομάδα ή μια εβδομάδα και μισό, άφησα το αέριο κάτω - μου φαίνεται ότι έχω αυτή τη σαμπάνια, υπάρχει πάντα πολύ αέριο.
Αλλά εδώ είναι μια ενέδρα - βγάζω ένα μπουκάλι (από έτοιμο μηλίτη, η πρώτη επιλογή) - υπάρχει καθαρό κεχριμπάρι, διαφανές ως δάκρυ, στο κάτω μέρος του ιζήματος, περίπου τα δύο τρίτα του κουταλιού του γλυκού. Ανοίγω το καπάκι (βίδα, έχω πλαστικά μπουκάλια Coca-Cola) - και αμέσως το ηφαίστειο εκρήγνυται από τον πυθμένα και όλο το ίζημα διανέμεται αμέσως σε όλη τη φιάλη. Και το αποτέλεσμα είναι ένα θολό ποτό. Νόστιμο, γλυκόπικρο με πικρία στο τέλος, αλλά θολό ... Πώς να το καθαρίσετε; Μπορείτε να σταθείτε κάτω από ένα ανοιχτό καπάκι και να ρίξετε το καθαρό σε ένα νέο μπουκάλι, ή θα εξαφανιστεί το αφρώδες υλικό; Θέλω τόσο καθαρό μηλίτη με φυσαλίδες στο πλάι του γυαλιού

Και μια άλλη ερώτηση γενικά για το σφάλμα. Βάζω μαύρο chokeberry - αλλά κάτι που έχει υποστεί ζύμωση άσχημα, στο τέλος έχω 5 λίτρα χυμού μαύρου chokeberry. Δεν υπάρχει οξύ για γεύση τώρα, καθαρό τάρτα βατόμουρο. Διάβασα κάπου εδώ, μπορείτε να βράσετε και να ζυμώσετε ξανά - είναι πραγματικά δυνατό; Αγόρασα ακόμη και μαγιά biovinovsky για μαύρο chokeberry για αυτήν την περίπτωση.

[Βένκα]

Βένκα, σε γενικές γραμμές, ο μηλίτης δεν αποσυντίθεται (αφαιρείται από το ίζημα), αυτό δεν είναι σαμπάνια. Κατά την κατασκευή σαμπάνιας, πραγματοποιείται πρώτα αποζημίωση - προετοιμασία για απομάκρυνση από το ίζημα, όταν τα μπουκάλια τοποθετούνται υπό γωνία 45 * προς τα κάτω με το λαιμό και αρκετές φορές την ημέρα το μπουκάλι γυρίζει έτσι ώστε το ίζημα να γλιστρά ο λαιμός. Στη συνέχεια, χαμηλώνουν το μπουκάλι με το λαιμό του στον πάγο και όταν το ίζημα παγώνει, ανοίξτε γρήγορα το μπουκάλι, το ίζημα με τη μορφή ενός κατεψυγμένου φελλού αναδύεται. Δεν το κάνουν με μηλίτη, αλλά μπορείτε να κάνετε τέτοιες αποζημιώσεις και όταν το ίζημα εγκατασταθεί στο λαιμό, ανοίξτε το γρήγορα και αποστραγγίστε το ίζημα. Δεν το κάνω αυτό, απλώς φιλτράρω καλά όταν ρίχνω σε φιάλες και δεν ανακινώ το δοχείο από το οποίο στραγγίζω. Και, αφού έφτασα στο ίζημα στο δοχείο, σταματάω τη διαρροή.
Σχετικά με το βατόμουρο. Δεν ζύμωσε, οπότε υπήρχε λίγη ζάχαρη και η θερμοκρασία ήταν χαμηλή. Δεν θα βράζω, αλλά απλά προσθέτω ζάχαρη, μια ολόκληρη ποσότητα μαγιάς και το βάζω σε ένα ζεστό μέρος. Για 3-4 εβδομάδες είναι ενάρετος.

Σας ευχαριστώ! Πήγα να περιπλανηθώ))

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, χρόνια πολλά!
Ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή μηλίτη. Αυτή την εβδομάδα τα τελευταία μπουκάλια του διετούς μηλίτη τελείωσαν, είχε ήδη ωριμάσει και δεν αναβλύζονταν. Σε όλους άρεσε πάρα πολύ.
Φέτος τα μήλα είναι μικρότερα από ποτέ και αποφασίσαμε να τα χρησιμοποιήσουμε όλα για μηλίτη.
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ελπίζω]

Ελπίζω, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα!
Είθε ο μηλίτης σας να συνεχίσει να ευχαριστεί και να φέρει μόνο ευχαρίστηση και όφελος!

Αναφορά για μηλίτη
Μου άρεσε ακόμη περισσότερο η έκθεση ενός έτους. Η πικρία έχει εξαφανιστεί, η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, φρέσκια.Το ανθρακούχο περιεχόμενο διατηρείται, εκφράζεται. Έτσι, για το μέλλον, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι είστε στάσιμοι.
Αν και φέτος μόνο ένα μήλο έχει ωριμάσει στον κήπο μας ...

Μου άρεσε ακόμη περισσότερο η έκθεση ενός έτους

Ω, πόσο ωραίο! Δεν έχω ζήσει ποτέ τόσο πολύ

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, έχω μια ερώτηση για τη 2η επιλογή .... Ίσως δεν το είδα, συγγνώμη .... Μετά από 2-3 εβδομάδες ζύμωσης σε ένα ζεστό μέρος, το βάζουμε στο δροσερό για ένα μήνα - ενάμισι, για αυτήν την περίοδο το βάζουμε με σφραγίδα νερού;