Κρύα σούπα τεύτλων

Κρύα σούπα τεύτλων

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
παντζάρι	400 γρ
κρεμμύδια	2 τεμ.
σέλινο (μίσχοι)	2 τεμ.
ζάχαρη	2 κουτ
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξύδι από κόκκινο κρασί	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κοτόπουλο	750 γρ
παγωμένο νερό (για την αραίωση της σούπας)	γεύση
ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αντί για το κλασικό botvinia, αποφάσισα να μαγειρέψω αυτήν την πολύ απλή, αλλά φωτεινή και αρωματική σούπα. Μαγειρεύω τη σούπα σε καθαρό νερό, γιατί ήθελα να μαγειρέψω την άπαχη έκδοση, αλλά αυτό δεν την έκανε λιγότερο νόστιμη. Δοκιμάστε το - σε αυτή τη ζέστη, η δροσιστική σούπα τεύτλων είναι αυτό που χρειάζεστε.
• Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σέλινο. Ξεφλουδίστε τα ζαχαρότευτλα.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο, πασπαλίζετε με ζάχαρη και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά. Προσθέστε τεύτλα, ξύδι και ζωμό και βράστε. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε και βάλτε στο ψυγείο για 6 ώρες (ψύχρα για 2 ώρες αφού είχε κρυώσει εντελώς στη σόμπα).
• Αραιώστε τη σούπα με παγωμένο νερό στην επιθυμητή συνοχή. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και πράσινα κρεμμύδια.
• Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο φρεσκοτριμμένο ή κρεμώδες χρένο στην ξινή κρέμα για να κάνετε τη σούπα πιο φωτεινή και πιο ενδιαφέρουσα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα + χρόνος ψύξης

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Πρωτότυπη συνταγή 🔗

Και, τάξη! Και μετά το δικό μου είναι κολλημένο και δεν τρώνε τις νέες χρήσιμες κορυφές. Θα δουν στη σούπα και θα τους σκουπίσουν. Και πάγωσα τη θάλασσα όταν έσπασα. Θα τους εξαπατήσω !!!! Ευχαριστώ Sanya!

[Ιρίνα]

ΙρίναΕλπίζω να απολαύσετε τη σούπα. Πιστεύετε ότι τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ίση επιτυχία;

[Ιρίνα]

ΙρίναΕλπίζω να απολαύσετε τη σούπα. Πιστεύετε ότι τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ίση επιτυχία;

συγγνώμη, θερμότητα, βαρετή .. με την έννοια ότι δεν χρησιμοποιείτε ή είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε;

[Ιρίνα]

ΙρίναΕλπίζω να απολαμβάνετε τη σούπα. Πιστεύετε ότι τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ίση επιτυχία;

Αλλά κατάλαβα τα πάντα και τα ξαναδιαβάζω. Φυσικά. Πάντα σώζω νέους κορυφές με φύλλα. Και μαγειρεύω σούπες μαζί της ως συνήθως. Είναι χρήσιμη. Το παλιό είναι ήδη πιο δύσκολο και ένα σκληρό νήμα εμφανίζεται. Αλλά εξακολουθώ να χρησιμοποιώ τα στελέχη. Έχω μια μεγάλη οικογένεια - τρώω τα πάντα. Το κύριο πράγμα είναι πώς να μαγειρέψετε μια γάτα!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Κατάλαβα τα πάντα, την επόμενη φορά θα προσθέσω επίσης φύλλα και ζήτησα επίσης πορφυρό βασιλικό σε αυτή τη σούπα

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Κατάλαβα τα πάντα, την επόμενη φορά θα προσθέσω επίσης φύλλα και ζήτησα επίσης πορφυρό βασιλικό σε αυτή τη σούπα

Συμφωνώ, το μωβ θα είναι κατάλληλο εδώ!

[Σάνια,]

Σάνια, τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Για αρκετές μέρες ονειρεύομαι το μπορς, αλλά σε αυτήν τη ζέστη δεν νιώθω καθόλου να τρώω ζεστή σούπα, αλλά εδώ είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!

[Μάνκα]

Μάνκα έχουμε σπάσει το ρεκόρ θερμοκρασίας για 100 χρόνια σήμερα, δεν ήταν τόσο ζεστό ακόμη και το καλοκαίρι του 2010.
Ελπίζω να μην είναι τόσο ζεστό εδώ, αλλά χρειάζεστε ακόμα τη συνταγή

[Κρέμα μπορς με ξινή κρέμα]

Κορίτσια, και κάποτε προσπάθησα να κάνω "Κρέμα μπορς με ξινή κρέμα"- συνηθισμένο μπορς σύμφωνα με όλους τους κανόνες και στη συνέχεια το έσπασε με μπλέντερ
Γιατί, μου άρεσε πολύ



Μπορείτε να δείτε τη συνταγή 🔗

[Τατιάνα]

Τατιάνα φαίνεται φανταστικό! Σίγουρα θα δοκιμάσω αυτήν την έκδοση του borscht

[Sanechka]

Sanechka, στην υγεία σου! Ελπίζω να απολαύσετε αυτήν την εκδοχή της κατανάλωσης συνηθισμένου μπορς, και ειδικά την κρύα χειμερινή περίοδο

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Είμαι σίγουρος ότι θα σου αρέσει