Πώς να ξεπλύνετε σωστά το ρύζι;

Φίλοι, εδώ είναι το ρύζι πριν από πιλάφι και άλλα παρασκευάσματα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά για να ξεπλύνετε το άμυλο από αυτό ή τι είναι τόσο θολό λευκό στο νερό στους κόκκους του ρυζιού;

Προσωπικά, πλένω για πολύ καιρό σε τρεχούμενο νερό.
Το ρύζι πρέπει να αναμιγνύεται συνεχώς !!!!!!!
Διαφορετικά, πλένεται ελάχιστα για τουλάχιστον μία ώρα (από τη βαρύτητα).

Ερώτηση:
Ίσως υπάρχει ένα μυστικό; Δεν ξέρω?
Πώς πλένετε το ρύζι;

Λοιπόν, υπάρχει ένα drushlag στο λέβητα και κάτω από τη ρέουσα βρύση καθαρού νερού;
Ή μήπως υπάρχει νήμα πλυντηρίου ρυζιού;
Τι θα μπλοκάρει και σαπούνι;
Διαφορετικά, τον ενοχλεί (ρύζι) με ένα κουτάλι για να τρίψει για 30 λεπτά κάτω από τρεχούμενο νερό για πλήρη πλύση :-(

Χρησιμοποιώ ρύζι μακράς σπόρου αλλά όχι στον ατμό.
Επειδή ο ατμός είναι λιγότερο χρήσιμος.

Το κάνω αυτό (για παράδειγμα, πριν φτιάξω σούσι): ρίχνω το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, το οποίο έβαλα σε ένα μπολ. Και ρίχνουμε νερό. Εκεί, το ανακατεύω σωστά 1 φορά (με το χέρι ή με ένα κουτάλι, αυτό είναι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας), περίπου ένα λεπτό. Στραγγίζω το νερό, ρίχνω καθαρό νερό. Κάνω ακριβώς το ίδιο. Και έτσι - 5-6 φορές. Πλένουν πολύ καλά 8 φορές, αλλά δεν είμαι ένας από αυτούς τους «πεισματάρης». Επειδή αρχίζω να παρατηρώ ότι όσο περισσότερο πλένετε, τόσο περισσότερο τρίβεται το ρύζι και απελευθερώνεται ένα άλλο μέρος θολότητας (αφού αρχίζει να εμποτίζεται) και η διαδικασία μπορεί να συνεχιστεί επ 'αόριστον.
Πριν το πιλάφι, γενικά, το ρύζι μου είναι κάποτε - το φτιάχνω κυρίως από μακρόκοκκους, αλλά ποτέ δεν είναι πολύ βρώμικο.

Υπάρχει κάτι τέτοιο για το πλύσιμο ρυζιού

Υπάρχει κάτι τέτοιο για το πλύσιμο ρυζιού

ΜΠΛΕΜΙ !!!!!!!!!
Μόλις με σκότωσες επί τόπου!
Έτσι ήξερα! Τι δεν μπορεί παρά να είναι!
Ευχαριστώ πολύ!

Και μετά υποφέρω τόσο πολύ και συνεχίζω να σκέφτομαι - πώς να κινητοποιήσω τη διαδικασία με τέτοιο τρόπο;

Όσο περισσότερο το ρύζι τρίβεται ενάντια στον εαυτό του και απελευθερώνει ένα άλλο μέρος θολότητας (αφού αρχίζει να εμποτίζεται) και η διαδικασία μπορεί να συνεχιστεί επ 'αόριστον.

ΕΔΩ! Πάντρογκα! Έχω αυτήν την επιχείρηση ναι!
Μπορώ να το πλύνω για ΩΡΑ! Ήδη όπως το "ρακούν παλάσκουν" αυτό που εννοώ, ένα αφύσικο αχαχαχα
Ορυχείο για πλήρη καθαρότητα!
Δηλαδή, όταν δεν υπάρχει θολότητα!
Μετά κόκκους σε κόκκους !!

Αυτό μιλά για την εξαιρετική επιμονή σας. Ήσουν εξαιρετικός μαθητής;
Παρεμπιπτόντως, προσπάθησα να το πλύνω στο σημείο της παραφροσύνης και απλά, μερικές φορές. Για να είμαι ειλικρινής, δεν βλέπω τη διαφορά
Το μόνο πράγμα που μπορεί να δικαιολογήσει αυτήν τη μέθοδο πλυσίματος (μέχρι να πετάξει το λευκό στα μάτια) είναι ότι το ρύζι δεν χρειάζεται να εμποτιστεί μετά. Το αγόρασα εδώ στην αγορά "σαν Ουζμπεκιστάν" - αυτό που είναι κοκκινωπό (όπως, όχι βαμμένο με τούβλο, ξύσιμο κόκκους), πλένεται μία φορά, εμποτίζεται για 20 λεπτά (ενώ κόβω όλα τα άλλα) - το πιλάφι αποδείχθηκε αρκετά εύθρυπτο και νόστιμο. Ακόμα και παρά το τι έκανα σε μια αργή κουζίνα, θα έλεγα ότι η γεύση μου ταιριάζει 100%. Είναι αλήθεια ότι ένα καλό ζήρα έπαιξε επίσης εκεί, το οποίο μου έφερε από την ίδια την Τασκένδη, μαζί με οποιοδήποτε κουάκερ ρυζιού - shah-pilaf

Ήσουν εξαιρετικός μαθητής;

Τι δεν είσαι; Λοιπόν, μύριζα την κόλλα για μια στιγμή και τα κορίτσια έπαιρνα συνέχεια! Kada uchizzo ήταν αυτό;

Και η επιμέλεια είναι επίσης ναρκωτικά! Λοιπόν ξηρό / κομμένο ανακατέψτε .. αχαχαχα

, αυτό είναι ότι το ρύζι μετά από αυτό δεν χρειάζεται να εμποτιστεί. Το αγόρασα εδώ στην αγορά "σαν Ουζμπεκιστάν" - αυτό που είναι κοκκινωπό (όπως, όχι βαμμένο με τούβλο, ξύσιμο κόκκους), το πλένω μία φορά, το μούσκεμα για 20 λεπτά (ενώ κόβω τα πάντα)

Έγραψα κάτι φοβερό για το τούβλο ahahahaha
Και ποτέ δεν μουλιάζω το ρύζι.
Σε χύτρα πίεσης για 12 λεπτά + 6 λεπτά απελευθέρωσης ατμού.
IMHO Είμαι τόσο DUU νομίζω ότι το πλύσιμο παίζει τεράστιο ρόλο.
Χωρίς άμυλο στο εξωτερικό - δεν κολλάνε μεταξύ τους.

Και δεν το ένιωσα :-( Είμαι χαζός, σωστά;

Είμαι κορόιδο ε;

Το γεγονός ότι οι Ουζμπεκιστάν στις αγορές ζωγραφίζουν το "πραγματικό τους ρύζι για πιλάφι" με τούβλα είναι ένα πολύ γνωστό χαρακτηριστικό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το χρώμα θα είναι περίπου το ίδιο, αλλά η προστιθέμενη αξία είναι πολύ γλυκιά.
Οι Κιργιζές με δίδαξαν πώς να μουλιάζω το ρύζι.Παρεμπιπτόντως, έχουν επίσης το δικό τους, το πιο σωστό ρύζι - ρύζι Osh.
Και οι Ουζμπέκοι έχουν επίσης κίτρινα καρότα. Ρωτήστε τη Shpilka, ξέρει!
Σε γενικές γραμμές παραμένω σιωπηλός για το κύμινο ... Δεν μπορείτε να φάτε πιλάφι χωρίς αυτό!

Χρησιμοποιείτε το sumac;

Χρησιμοποιείτε το sumac;

Έντονα κοκκινωμένο. Οχι
Τελικά δεν μπορώ να αρρωστήσω με αυτό!
Για τι ρωτήσατε; Αυτό είναι το φάρμακο ε;

Γενικά κάνω το pilaf απλό.
Πολύ κρέας και ρύζι και βάλτε ένα λαχανικό σε αυτό όπως :-)
Αλλά βγαίνει νόστιμο :-)

Pilaf με βλάστηση, είναι ένα κλασικό ...

Σχετικά με το sumac στο pilaf, για πρώτη φορά ακούω ότι χρησιμοποιήσαμε barberry ...

Σε γενικές γραμμές παραμένω σιωπηλός για το κύμινο ... Δεν μπορείτε να φάτε πιλάφι χωρίς αυτό!

Όπως λένε, το Badakhshan bunium ή το περσικό bunium είναι καλύτερο, αλλά δεν είναι ρεαλιστικό να το αγοράσετε



🔗

Φυσικά, barberry ...

Pilaf με βλάστηση, είναι ένα κλασικό ...

Λοιπόν, είναι άθλιο να πω κάτι .. Αλλά δεν καταλαβαίνω πραγματικά αυτά τα zirah. και στη βλάστηση λέει "όλα σε ένα" :-) και αυτό είναι :-)

Προσθέτω πιλάφι πιλάφι στο πιλάφι, αλλά μου αρέσει μόνο ένας κατασκευαστής

Τα υπόλοιπα που αγόρασα δεν μου αρέσουν.

αλλά μου αρέσει μόνο ένας κατασκευαστής

Ω, το έχω δει στο Ashan! αγόρασε σήμερα!
Ευχαριστώ πολύ! Σέβομαι πραγματικά τη γνώμη της Έλενα.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, Υπάρχει επίσης η Zira Iran 🔗

Και τελικά δεν μπορώ να πλύνω το ρύζι μου.
Το αγαπώ αυτο.
και τίποτα δεν κολλάει ποτέ.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, ακόμη και δεν έχω εμπιστοσύνη σε αυτούς τους Πολωνούς ότι καταλαβαίνουν pilaf

[Τσε]

Όλα τα φόρουμ των Ουζμπεκιστάν θα τρέχουν εδώ, Lenkaaa, εσείς!

Γενικά κάνω το pilaf απλό.
Πολύ κρέας και ρύζι και πασπαλίζω με βλάστηση όπως :-)
Αλλά βγαίνει νόστιμο :-)

, Τσε, και γενικά αγνοείτε τα καρότα;

Και το ρύζι δεν κολλάει, όχι επειδή πλένεται μέχρι να γίνει μπλε, αλλά από μεγάλη ποσότητα λαδιού.

Και είναι καλύτερο να παίρνετε μαύρο κύμινο, είναι πιο αρωματικό.

Σχετικά με το sumac στο pilaf, για πρώτη φορά ακούω ότι χρησιμοποιήσαμε barberry ...

Τον πειράζω
Παρόλα αυτά, δεν βλέπω τίποτα λάθος με το ψέκασμα του μαγειρεμένου ρυζιού στο πιάτο με σουμάκ. Το Kmk πρέπει να είναι καλό. Όταν το βρήκα σε ένα κατάστημα (όχι στην αγορά, αλλά σε ένα κατάστημα, στην αρχική του συσκευασία), το έριξα κυριολεκτικά παντού για χαρά

Και είναι καλύτερο να παίρνετε μαύρο κύμινο, είναι πιο αρωματικό.

Αλλά πού να το αγοράσετε; Παντού στις αγορές, μόνο ο Kumin από το Ιράν.

Άρχισα να αγοράζω τέτοιο ρύζι για πιλάφι

Αλήθεια μου αρέσει.

Προσθέτω πιλάφι πιλάφι στο πιλάφι, αλλά μου αρέσει μόνο ένας κατασκευαστής

Τα υπόλοιπα που αγόρασα δεν μου αρέσουν.

Στην Τασκένδη, τα παζάρια πωλούν μίγματα πιλάφι σε σακούλες, συνήθως για 1 κιλό πιλάφι ...
Μερικές φορές ανεβαίνετε και οι τελικές σακούλες τελειώνουν, έτσι στα μάτια σας με ένα κύπελλο μέτρησης, συλλέγονται διαφορετικά συστατικά και χύνονται στην τσάντα σας.
Συνήθως είναι - κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, zra, zarchava, barberry, δεν φαίνεται να έχω ξεχάσει τίποτα, τα υπόλοιπα προστίθενται ξεχωριστά ...
Λένα, αγοράστε τα συστατικά και επιλέξτε το δικό σας μείγμα σύμφωνα με το γούστο σας, είναι καλύτερο από το έτοιμο ...

Αλλά πού να το αγοράσετε; Παντού στις αγορές, μόνο ο Kumin από το Ιράν.

Ναι, το γεγονός είναι ότι δεν μπορείτε να αγοράσετε εδώ, και στην Τασκένδη είναι πολύ σπάνιο.

[sazalexter]

sazalexterΝομίζω ότι αν ψάξετε καλά, μπορείτε να βρείτε ένα καλό κύμινο. Απλώς πρέπει να βρείτε την αγορά όπου η συγκέντρωση των Ουζμπεκίων είναι πιο αισθητή και να περπατήσετε γύρω τους. Στον τρίτο γύρο, συνήθως ρωτούν τι θέλετε. Και, κατά κανόνα, το έχουν, ή θα βρεθεί σε μια εβδομάδα, όταν θα μεταφερθούν από το σπίτι.

[Πακάτ]

Η σύνθεση αυτού του καρυκεύματος (που υπάρχει σε μια σακούλα): κόκκινη πιπεριά, βατόμουρο, κύμινο, κουρκούμη, κόλιανδρο, αλμυρό, φασκόμηλο, δάφνη, τσίλι.
Πακάτ, η γνώμη σας?

δάφνη

Αυτό είναι σαφώς περιττό

[Ίκρα]

ΊκραΔεν χρειάζεται καν να αναζητήσετε αυτό το κύμινο, εάν είναι εκεί και φυσικά δεν είναι πλήρως συσκευασμένο. Μυρίζει ένα χιλιόμετρο μακριά. Κάπως πριν από 5 χρόνια, όταν ήμουν στην Τασκένδη, πήγα απλώς στην αγορά, ούτε καν ένα παντοπωλείο. Και μύριζε ζίρα, άρχισε να ακολουθεί το μονοπάτι και συνάντησε έναν άντρα που περπατούσε και το πουλούσε. Δέχτηκα περισσότερα ταυτόχρονα, δυστυχώς, τελείωσε πολύ καιρό.

[Πακάτ]

...κόλιανδρο, αλμυρό, φασκόμηλο, δάφνη, τσίλι.
Πακάτ, η γνώμη σας?

Δεν χρησιμοποιήσαμε αυτά τα συστατικά στο pilaf, είναι πιο τυπικά για την ινδική, ιρανική έκδοση pilaf ...

[Ίκρα]

ΊκραΔεν χρειάζεται καν να αναζητήσετε αυτό το κύμινο, εάν είναι εκεί και φυσικά δεν είναι πλήρως συσκευασμένο. Μυρίζει ένα χιλιόμετρο μακριά. Κάπως πριν από 5 χρόνια, όταν ήμουν στην Τασκένδη, πήγα στην αγορά, ούτε καν ένα παντοπωλείο. Και μύριζε ζίρα, άρχισε να ακολουθεί το μονοπάτι και συνάντησε έναν άντρα που πήγε και το πούλησε. Δέχτηκα περισσότερα ταυτόχρονα, δυστυχώς, τελείωσε πολύ καιρό.

Vasya, ποια αγορά, υποθέτω ο Alaysky;

[Βασιλική]

Βασιλικήναι, δεν το χρειάζομαι ακόμα, το έχω, μια γνωριμία το έφερε από την Τασκένδη. sazalexter είπε ότι δεν μπορείτε να το αγοράσετε. Αλλά για κάποιο λόγο πιστεύω ότι στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη μπορείτε να αγοράσετε ό, τι θέλετε. Έχετε ένα μεγάλο τζαμί, σίγουρα εκεί, τουλάχιστον στις διακοπές, κάτι τέτοιο συμβαίνει γύρω, σαν μια έκθεση. Ή, πρέπει να υπάρχει κάποιο είδος καταστηματάρχης "για τους δικούς τους ανθρώπους" με προϊόντα που είναι εξοικειωμένα με τη διασπορά.

Αυτό είναι σαφώς περιττό

Αυτό είναι σίγουρο, καθώς και φασκόμηλο και αλμυρό. Σε γενικές γραμμές, στην οικογένειά μας, μόνο κύμινο και μερικές φορές βατόμουρο τοποθετούνται καθημερινά Πέμπτη πιλάφι (όχι εορταστικό). Και τώρα δεν βάζω ούτε σκόρδο, ο σύζυγός μου (Ρώσος) δεν του αρέσει.

Δεν χρησιμοποιήσαμε αυτά τα συστατικά στο pilaf, είναι πιο τυπικά για την ινδική, ιρανική έκδοση pilaf ...

Έτσι μου φαινόταν περιττό, γιατί, τελικά, εμείς, ως παιδιά μιας Ένωσης, είμαστε περισσότερο εξοικειωμένοι με το πιλάφι των Ουζμπεκίων, των Τατζίκων, των Κιργιζιών ...

[Πακάτικ]

Vasya, ποια αγορά, υποθέτω ο Alaysky;

Αχαχα, ε, Πακάτικ, φύγατε πριν από πολύ καιρό που δεν υποψιάζεστε καν ποιες αλλαγές έχουν συμβεί. Ο Alaysky έχει πλέον μετατραπεί σε κάποιο είδος τρόμου. Και ήμουν στην αγορά ενδυμάτων Catartal.

CheBuRashGO, ακόμα κι αν δεν εμπιστεύομαι αυτούς τους Πολωνούς, τι γνωρίζουν για το pilaf

Λοιπόν, συμπατριώτη, είμαι πρωτόγονος άνθρωπος.
Συχνά φτιάχνω πιλάφι με χοιρινό ή μοσχάρι :-)
Πιστεύω λοιπόν ότι μπορείτε να προσθέσετε πολωνικά :-)
Το αυθεντικό πιλάφι απαιτεί ένα πραγματικά ζωντανό ram :-)
Και όλα αυτά είναι ..
Επιπλέον, το καθήκον μιας κουζίνας πίεσης είναι να επιταχύνει και να απλοποιήσει: -0

Τσε, και γενικά αγνοείς τα καρότα;

Δεν νομίζω ότι θα βρω εκεί ένα κονιάκ, lavrushka, πιπέρι - θα τα βάλω όλα!
Ρύζι Basmati - Το δοκίμασα περισσότερες από μία φορές.
Και αγόρασα επίσης μαύρο ρύζι και λίγο χρώμα. στο δέρμα ήταν .. Είναι περίεργα;
Είμαι ακόμα για το συνηθισμένο μακρύ ρύζι. Αυτό είναι πρωτόγονο.

Έτσι μου φαινόταν περιττό, γιατί, τελικά, εμείς, ως παιδιά μιας Ένωσης, είμαστε περισσότερο εξοικειωμένοι με το πιλάφι των Ουζμπεκίων, των Τατζίκων, των Κιργιζιών ...

Γι 'αυτό, πρέπει να επιλέξετε το μείγμα που ταιριάζει στο γούστο σας ...

[Πακάτικ]

Αχαχα, ε, Πακάτικ, φύγατε πριν από πολύ καιρό που δεν υποψιάζεστε καν ποιες αλλαγές έχουν συμβεί. Ο Alaysky έχει πλέον μετατραπεί σε κάποιο είδος τρόμου. Και ήμουν στην αγορά ενδυμάτων Catartal.

Ωχ, την τελευταία φορά που ήμουν στην Τασκένδη πριν από 20 χρόνια, Katartalsky, είναι πιθανώς αυτό το παζάρι Farhad;
Αν και ένα duffel, όχι, δεν ξέρω ...

Είμαι ακόμα για το συνηθισμένο μακρύ ρύζι. Αυτό είναι πρωτόγονο.

Και άλλαξα στο Kuban (Κριμαίας).

[Πακάτ]

Δεν νομίζω ότι θα βρω εκεί ένα κονιάκ, lavrushka, πιπέρι - θα τα βάλω όλα!

Τα καρότα χρειάζονται πολλά γιόγκα, tada και χωρίς κουρκούμη είναι nada, δίνει την κατάλληλη γεύση και χρώμα.

Αλλά αγοράζετε το Vegeta στα καταστήματά μας ή στο εξωτερικό; Εάν στο δικό μας, τότε είναι κακό, υπάρχει γλουταμινικό νάτριο (δεν ξέρω αν το έγραψα σωστά ή όχι), υπάρχει μια βελτιωμένη γεύση στη σύνθεση. Και σε ξένες χώρες, λένε, όχι.
Πακάτ, όχι ο Farhad εντελώς διαφορετικός, Υπάρχει μια νέα αγορά στην Katartala, δηλαδή ρούχα και χημικά. οικιακός.

Και άλλαξα στο Kuban (Κριμαίας).

Έτσι μαγειρεύω επίσης από το στρογγυλό κόκκο Kuban, αυτό είναι.

Άρχισα να αγοράζω τέτοιο ρύζι για πιλάφι

Αλήθεια μου αρέσει.

Είμαστε επίσης τώρα στα αγαπημένα

Υπάρχει κάτι τέτοιο για το πλύσιμο ρυζιού

Επιστροφή στο κύριο θέμα ...
Έχω ένα τέτοιο ξέβγαλμα, πολύ βολικό, φόρτωσα το ρύζι, άνοιξα το νερό και πάω για δουλειά και μετά από 15 - 20 λεπτά, το πιο αγνό ρύζι και τα καθαρά χέρια δεν είναι βρεγμένα.
Εδώ είναι μόνο μια μεγάλη κατανάλωση νερού, περιλαμβάνεται στα βοηθητικά προγράμματα για μένα, αλλά αν υπάρχει μετρητής νερού, πιθανότατα θα είναι ακριβό ...

Το κρύο νερό είναι φθηνό. Έτσι δεν θα καταστρέψει.

Και το ρύζι είναι τόσο απλό ...

Έχω ένα τέτοιο ξέβγαλμα, πολύ βολικό, φόρτωσα το ρύζι, άνοιξα το νερό και πάω για δουλειά και μετά από 15 - 20 λεπτά, το πιο αγνό ρύζι και τα καθαρά χέρια δεν είναι βρεγμένα.

φοβερός! ΠΟΥ να το αγοράσετε;
Σκάβω αλίμπαμπα και πράγματα ...
Δεν μπορώ να βρω κάτι :-( Θέλω αυτό.
Παρόλο που μπορείτε να αμφισβητήσετε τον εαυτό σας με ένα drushlak που συνδέεται με μια κατσαρόλα + σωλήνα + παροχή νερού. Η ιδέα είναι ξεκάθαρη.

Εδώ είναι μόνο μια μεγάλη κατανάλωση νερού, περιλαμβάνεται στα βοηθητικά προγράμματα για μένα, αλλά αν υπάρχει μετρητής νερού, πιθανότατα θα είναι ακριβό ...

Βλέπετε συμπατριώτη; δεν έχετε ζήσει στην πατρίδα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Όλοι έχουμε βοηθητικά προγράμματα στην Αγία Πετρούπολη!
ένας μαγνήτης στον μετρητή νερού - αυτό είναι το Utility!
Όλο το σπίτι καταναλώνει νερό PORVA, και σύμφωνα με τους μετρητές, ο καθένας έχει ένα ελάχιστο.
Ο Vodokanal είναι εξοργισμένος και δεν έχει τίποτα να αποδείξει. Χρειαζόμαστε καλά αιτιολογημένη απόδειξη, αλλά σπάζουμε επίσης τον μετρητή εισόδου στο σπίτι :-)
και πάλι, οι δυτικές τεχνολογίες αντιμετώπισαν ρωσική κλοπή :-)
Επιπλέον, όταν ΚΑΛΟΙ κλέβουν ταυτόχρονα, στο τέλος κουνάνε το χέρι τους .. γιατί δεν μπορείτε να πυροβολήσετε όλους (γ) Gaidar :-)

ΠΟΥ να το αγοράσετε;
Σκάβω αλίμπαμπα και πράγματα ...
Δεν μπορώ να βρω κάτι :-( Θέλω αυτό.

Έστειλα συνδέσμους σε προσωπικό.

[🔗]

φοβερός! ΠΟΥ να το αγοράσετε;
Σκάβω αλίμπαμπα και πράγματα ...
Δεν μπορώ να βρω κάτι :-( Θέλω αυτό.

Ο Μπάμπα πρέπει να σκάψει με σαφή ...
🔗