Κρύα σούπα βινεγκρέτ

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Φασόλια	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Πατάτα	2 τεμ.
Ψητά / βραστά παντζάρια	1 Η / Υ. μικρό, περίπου 100 g
Αγγούρια ελαφρώς αλατισμένα / τουρσί / τουρσί	2-3 τεμ.
Καρότο	1 Η / Υ. μικρό, περίπου 50 g
Σκόρδο	1-2 δόντια
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Χόρτα	2-3 st. μεγάλο
Φυτικό λάδι	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλάτι, πιπέρι, κιτρικό οξύ	γεύση
Ζάχαρη	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα φασόλια, αν είναι στεγνά, μουλιάζουν (στο ψυγείο), αλλάζοντας το νερό όσο το δυνατόν συχνότερα και μαγειρεύουμε σε γλυκό νερό. Λίγο πριν από την προετοιμασία, προσθέστε καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους και πατάτες, κομμένα σε μεγαλύτερους κύβους. Μαγειρέψτε - δροσερό. Κόβουμε τα αγγούρια και τα ψητά / βραστά τεύτλα σε μικρά κομμάτια ή τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, κόψτε τα βότανα, πιέστε ή κόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε, καρυκεύστε με φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι, προσθέστε πιπέρι και ζάχαρη στη γεύση.
Οι λάτρεις της βινεγκρέτ μπορούν να προσθέσουν λάχανο λάχανο ...

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 1,5 λίτρο

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά

Σημείωση

Ο σύζυγός μου ήρθε με τη σούπα.
Κοιτάζω - δεν υπάρχει ορός στο ψυγείο. Και δεν το πίνει ποτέ !! Ρωτώ, πού είναι ο ορός; - Και εγώ με e l . - S e l ; Εσείς? Πως?! - Και έφτιαξα ένα βινεγκρέτ. Συνήθως συνέβη ... απλά κρύα σούπα ...
Το δοκίμασα επίσης, αλλά αργότερα η τεχνολογία άλλαξε ελαφρώς. Κανονικά συνέβη ...