Pilaf στο σπίτι

Pilaf στο σπίτι

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
χοιρινό	500 γρ
βρασμένο ρύζι	βάζο 0,5 l
κρεμμύδι	4 πράγματα.
καρότο	3 τεμ.
σκόρδο	2-3 δόντια
σταφίδες
βατόμουρο (αποξηραμένο)
Φυτικό έλαιο (άοσμο)	1 κουταλιά της σούπας.
κουρκούμη, μαύρο πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να προετοιμάσετε πιλάφι, πρέπει να πάρετε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο, να το βάλετε στη φωτιά, να το ρίξετε σε φυτικό λάδι και να το βράσετε. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε βραστό λάδι. Μαγειρέψτε το κρέας για 15-20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά. Ενώ το κρέας μαγειρεύει, κόβουμε τα λαχανικά - μπορείτε να τρίψετε τα καρότα είτε σε χοντρό τρίφτη, είτε να κόψετε σε λωρίδες (όπως θέλετε), ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πετάμε λαχανικά στο καζάνι στο κρέας, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι (μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στο πιλάφι), ανακατεύουμε τα πάντα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε ρύζι πάνω από λαχανικά με κρέας, αλάτι (σε ​​καμία περίπτωση δεν παρεμβαίνουμε), προσθέτουμε μια χούφτα πλυμένες σταφίδες, αποξηραμένο βατόμουρο και ρίχνουμε βραστό νερό 1/3 υψηλότερο από το ρύζι. Το Pilaf θα εξασθενίσει σε χαμηλή φωτιά για 30 - 40 λεπτά. Το πιλάφι αποδεικνύεται εύθρυπτο και αρωματικό. Προσθέτω επίσης κουρκούμη στο πιλάφι στην άκρη ενός μαχαιριού, μου αρέσει το όμορφο χρυσό χρώμα του ρυζιού.

Ώρα προετοιμασίας:

60 λεπτά