Χαβιάρι μελιτζάνας στον επεξεργαστή Oursson

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
μελιτζάνα	2 τεμ
καρότο	1 Η / Υ
κρεμμύδι	1 Η / Υ
ντομάτα	2 τεμ
Βουλγαρικό πιπέρι	1 Η / Υ
ντομάτες κομμένες με το δικό τους χυμό ή τοματοπολτό	150 ml ή 2ο λίτρο
σκόρδο	3 φέτες
μαϊντανός
φυτικό λάδι
τριμμένο πιπέρι
χυμό λεμονιού
άλας
ζάχαρη

Μέθοδος μαγειρέματος

Έπλυσα τα καρότα, τα ξεφλούδισα, τα έκοψα σε κύκλους, τα έβαλα σε μια πλαστική σακούλα και τα έψησα στο φούρνο μικροκυμάτων με υψηλή ισχύ για 3 λεπτά.
Έπλυσα τις μελιτζάνες, έκοψα το μίσχο, έκοψα το καθένα σε 4 μέρη και το τηγάνισα λίγο σε φυτικό λάδι.
Χύσαμε λάδι στο μπολ KP, το άνοιξα στους 100 °, ανακατεύοντας για 1, 30 λεπτά.
Στρίβετε, ξεπλένετε, κόβετε και προσθέτετε όλα τα λαχανικά. Πρώτα απ 'όλα, έκοψα το κρεμμύδι και το έριξα στο μπολ, μετά από μερικά λεπτά καρότα, έπειτα ψιλοκομμένες ντομάτες, βουλγαρική πιπεριά και μελιτζάνες σε κύβους. Έκλεισα την τρύπα στο καπάκι με το καπάκι και έβαλα την ταχύτητα του μπλέντερ σε 3 επίπεδα.
Περίπου επτά λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, μείωσα την ταχύτητα σε 2 και πρόσθεσα σκόρδο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χωρίς διαφάνεια), ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλεσμένο πιπέρι (έχω 4 μύλο πιπεριού), χόρτα, ντομάτες κομμένες στο δικό τους χυμό από ένα πακέτο και χυμό λεμονιού.
Λίγα λεπτά μετά το τέλος του προγράμματος, κρατώντας το καπάκι στο καπάκι με μια πετσέτα, το έβαλε τρεις φορές για 10 δευτερόλεπτα.
Όταν κρυώσει, βάλτε το σε ένα πιάτο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και απολαύστε.
Καλή όρεξη!