Μοσχαρίσιο στιφάδο σε μια μάρκα 701 multicooker - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Βόειο κρέας στιφάδο σε μια μάρκα 701

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Βόειο κρέας (έχω λαιμό)	1350 γρ
Θαλασσινό αλάτι	2 κουτ
Μαύρο πιπέρι	5 κομμάτια
δάφνη	3 τεμ
Λευκή μουστάρδα (σπόροι)	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Έπλυσα και στέγνωσα το κρέας. Προσπαθώ πάντα να αφαιρώ φιλμ από το κρέας.

Τα έκοψα σε μικρά κομμάτια, ενώ προσπαθούσα να μην τα κάνω πολύ διαφορετικά μεταξύ τους σε μέγεθος. Έβαλα το κρέας στην κατσαρόλα του multicooker, από την άποψη του όγκου που αποδείχθηκε ότι ήταν έως 5cup = 1,5 λίτρα, δηλαδή 1/2 του συνολικού όγκου της κατσαρόλας.

Χωρίς προσθήκη υγρού ή μπαχαρικών, ενεργοποιήστε τη χειροκίνητη λειτουργία, 95^{σχετικά με}C, 6 ώρες *
Πρόσθεσα τα μπαχαρικά μετά από 4 ώρες, δηλαδή 2 ώρες πριν από το τέλος του προγράμματος.
Υπήρχε μια σκέψη στο τέλος να την αφήσουμε στη φωτιά για μερικές ώρες, αλλά το κρέας ήταν έτοιμο, η γεύση ήταν πλούσια και δεν σιγοβράστηκε πια.
Συνολικά, έχουμε 2 κουτιά των 550 ml.

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Εγχειρίδιο, 95 *

Σημείωση

* Ξεκίνησα με τη λειτουργία Quenching - μετά από 10 λεπτά ο χυμός κρέατος έτρεξε μέσα από τη βαλβίδα. δοκίμασα τη σούπα - την ίδια ιστορία. Στο χέρι, το περιεχόμενο της κατσαρόλας συμπεριφέρθηκε με αξιοπρέπεια.