Ομελέτα με γέμιση λουκάνικου

Ομελέτα με γέμιση λουκάνικου

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Αυγό	5 κομμάτια.
Αλεύρι σίτου	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	250 ml
Αλας
Λουκάνικο (καλύτερο βραστό νερό, και εκεί που του αρέσει αυτό)	200 γρ
Κρέμα γάλακτος	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πιπέρι, πιπέρι καγιέν
Ψιλοκομμένα χόρτα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λιωμένο βούτυρο	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τριμμένη φρυγανιά	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε 4 αυγά, αλεύρι, γάλα και 1 ψίθυρο αλάτι. Αφήστε για 10 λεπτά. Κόψτε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Περίοδος με πιπέρι και ανακατέψτε με βότανα. Ψήστε μια λεπτή ομελέτα (το έφτιαξα στο φούρνο σε ένα μεγάλο ταψί), αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Βάλτε το γέμισμα και τυλίξτε σε ρολό. Κόψτε σε μερίδες. Χτυπάμε 1 αυγό σε ένα πιάτο, βυθίζουμε τα ρολά σε αυτό και τυλίγουμε σε ψίχουλα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ρολά σε όλες τις πλευρές. Μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτα.
• Καλή όρεξη.
• Το έκανα χωρίς ξινή κρέμα, αποδεικνύεται επίσης νόστιμο. Χρησιμοποιώ πιπέρι καγιέν αντί για κανονικό πιπέρι, γιατί απομακρύνει τα επιβλαβή ραδιονουκλεΐδια από το σώμα. Και έτσι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή.

Σημείωση

Αυτό είναι ένα ρολό ομελέτα γεμιστό με λουκάνικο.

Μπαρ, νόστιμο καθώς βρήκαν! Και όμορφα, ακριβώς πάνω στο γιορτινό τραπέζι!