Μπισκότα, μελόψωμο, μπισκότα, μαρέγκες. Ερώτηση απάντηση

[Κλέο]

Κορίτσια, έχω μια ερώτηση Πόσο μαλακό πρέπει να είναι τα μπισκότα μελοψωμάτων Lera-Sahara; Και μετά φοβάμαι να τα μαγειρεύω και φαίνεται ότι τα έχω ψηθεί

ΚλέοΌταν τα πιέζετε με το δάχτυλό σας, ώστε να μην παραμένουν βαθουλώματα, αλλά και ότι οι άκρες δεν είναι καφέ Εδώ είναι που γράφει η Lera "λίγη συμβουλή για το ψήσιμο, κοιτάω το κάτω μέρος του μελόψωμο - θα πρέπει να καφέ λίγο, να είναι χρυσό (αλλά όχι καφέ, σκούρο), τα άκρα δεν πρέπει επίσης να σκουραίνουν όταν βάζω το δάχτυλό μου - δεν πρέπει να υπάρχει αποτύπωμα, η ζύμη δεν πρέπει να πέφτει και το μελόψωμο δεν πρέπει να είναι μαλακό. "

Εδώ είναι κάπως πολύ μαλακά, τα κρατάω λίγο - και μετά αποδεικνύονται "τραγανά". Όχι πέτρα, φυσικά, λιώνουν γενικά με τσάι, αλλά θα ήθελα πιο μαλακό.
Η ζύμη ζυμώθηκε και ψήθηκε αμέσως. Όταν προσπαθούσα να τα πιέσω προς τα κάτω για την ομαλότητα στην πρώτη παρτίδα, η κορυφή κολλήθηκε σφιχτά στο ταμπλό, έπρεπε να το σκίσω, βγάζοντας κομμάτια. Οι επόμενοι δίσκοι ψησίματος ψηθούν περισσότερο. Αυτά είναι τα cookies μελόψωμο (αν και οι φωτογραφίες δεν είναι πολύ σαφείς)

Κλέοφαίνεται ότι δεν πήρατε αρκετό αλεύρι όταν ζυμώνετε και η ζύμη αποδείχθηκε μαλακή.
Επιπλέον, εάν βάζετε το μελόψωμο κάτω από καταπίεση, τότε είναι καλύτερο να καλύψετε πρώτα με περγαμηνή και μετά τη σανίδα.

[Βέι]

Είναι δυνατόν να ζεσταθεί το μελόψωμο στο φούρνο
και μόλις διεξήγαγα ένα πείραμα, τώρα θα αερίζω το διαμέρισμα όλη τη νύχτα
Αποφάσισα να ζεστάνω το τελικό μελόψωμο στο φούρνο μικροκυμάτων και να τοποθετήσω ένα ραβδί σε αυτό, ώστε ο φούρνος να μην οδηγεί))))))))))
σε 20 δευτερόλεπτα το μελόψωμο μου μετατράπηκε σε έναν απολύτως μαύρο άνθρακα από τον οποίο χύθηκε καπνός σε μια στήλη, ολόκληρο το διαμέρισμα ήταν καπνό και έκαιγε
αλλά τώρα ξέρω τι να κάνω με αυτόν τον τρόπο

Βέι, Λίζα, είσαι πειραματιστής. Μόλις ψήνω μπισκότα σε φούρνο μικροκυμάτων, στον τρίτο δίσκο ζάχαρη σε μπισκότα και χαρτί πήρε φωτιά. Frost -30, έχουμε οργώσει τα παράθυρα και τις πόρτες, που προβάλλονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Από τότε, δεν έχω ψηθεί μπισκότα σε αυτό.

Κορίτσια, βοήθεια, παρακαλώ, ποιος ξέρει πώς να στείλει μελόψωμο από την Ουκρανία στη Μόσχα; Παρακαλώ μοιραστείτε. Θέλω να δώσω μερικά κουτιά στους συγγενείς μου για το νέο έτος, αλλά αντιμετώπισα ένα πρόβλημα, όλοι οι μεταφορείς γράφουν ότι τα προϊόντα δεν παραδίδουν. Ίσως υπάρχουν κάποιες υπηρεσίες ταχυμεταφορών που θα παραδώσουν; Ή υπάρχει κάποιο είδος κόλπου, όπως είναι ένα αναμνηστικό. Αλλά μπορείτε να δείτε ότι τουλάχιστον ένα αναμνηστικό, αλλά βρώσιμο. Έχω ήδη σπάσει το κεφάλι, λένε όλοι - δεν κουβαλάμε φαγητό.

Ίνια, μπορείς; Και φυσικά, νομίζω ότι δεν θα ήταν ψέμα αν γράψετε: αναμνηστικά.
Και μπορείτε επίσης να το μεταφέρετε με έναν κανονικό οδηγό λεωφορείου που ταξιδεύει στη Μόσχα. Συνήθως παίρνουν μικρά δέματα, αν και δεν ξέρω πόσο θα ζητήσουν υπηρεσίες. Και εκεί οι συγγενείς θα βγουν και θα τους πάρουν. Δεν υπάρχει αλληλογραφία στην πόλη μας τώρα, οπότε η αδερφή μου μετέφερε τα προϊόντα της μερικές φορές (όχι μελόψωμο, αλήθεια, αλλά κατά τη γνώμη μου, οι οδηγοί δεν με νοιάζουν) στη Μόσχα. Την τελευταία φορά που ο πελάτης τον άφησε κάτω και δεν ήθελε να πάει στο λεωφορείο στις επτά το πρωί, σαν να κοιμόταν ακόμα. Λοιπόν, το δέμα επέστρεψε, η αδερφή μου το πήρε κατά την επιστροφή του λεωφορείου

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή που εξέτασα το Ponyexpress - δυστυχώς, τα προϊόντα διατροφής περιλαμβάνονται στη λίστα απαγορευμένων μεταφορών. Και έχω έναν αγωγό αμαξοστοιχίας σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Οι συγγενείς μου στη Μόσχα (καθώς και ο πελάτης σας) επίσης δεν θα είναι πολύ χαρούμενοι που γνωρίζουν ότι πρέπει να πάνε στο σταθμό το πρωί για ένα πακέτο. Ακόμα και για ένα δώρο.

[Διάρκεια ζωής μελόψωμο]

Διάρκεια ζωής μελόψωμο
Αγαπητές βιοτέχνες! Τα σαββατοκύριακα, οι επισκέπτες ήρθαν σε μένα και δοκίμασαν το ζωγραφισμένο μου μελόψωμο (αυτή τη φορά φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή της Λέρας). Τους άρεσε πολύ και μου διέταξαν λίγο μελόψωμο ως δώρο στους δασκάλους.Το ερώτημα προέκυψε, ποια είναι η διάρκεια ζωής για να γράψετε στο μελόψωμο (πόσους μήνες); Θα γράψω τη σύνθεση, μπορώ να τη χειριστώ, αλλά δεν υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία λήξης. Κοίταξα την έκθεση των τεχνιτών, εκεί έθεσαν διαφορετικούς όρους. Κάποιος δηλώνει τον μήνα αποθήκευσης και 3 μήνες εάν φυλάσσεται στο ψυγείο και ποιος ακόμη και 7-8 μήνες ...

Από όσο γνωρίζω, τα κέικ μελιού μπορούν να αποθηκευτούν για έως και έξι μήνες, εάν δεν εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως. Στη συνέχεια, το λίπος πηγαίνει τρελό σε αυτά. Τα μπισκότα μελοψωμάτων παρασκευάζονται σε καραμέλα ή σιρόπι ζάχαρης, η διάρκεια ζωής τους είναι μικρότερη, 2-3 μήνες. Αν όχι μελόψωμο, αλλά μπισκότα, τότε μάλλον ακόμη λιγότερο. Διάβασα για τη ζύμη αιγών που μπορεί να αποθηκευτεί για έως και ένα χρόνο ...
Έχω όλα τα μπισκότα μελοψωμάτων στο φυσικό μέλι και ονομάζω την περίοδο έξι μηνών (μείον τον χρόνο που πέρασε πριν από την πώληση του μελόψωμου).

Burunduk Tatiana, σας ευχαριστώ πολύ !!! Τώρα είναι πολύ πιο εύκολο με το χρονοδιάγραμμα!

Έλενα. ΡΠιστεύω ότι η διάρκεια ζωής του μελοψωμάτων μελιού εξαρτάται ακόμα από τον τρόπο παρασκευής της ζύμης: ωμό ή κρέμα. Η κρέμα διαρκεί περισσότερο

επιβλαβές78 , Λίζα, ευχαριστώ πολύ !!!!!

[Μαρίσκα]

Γεια σας, παρακαλώ πείτε μου ή κολλήστε σε μια καλή συνταγή μελοψωμάτων, ώστε να αποδειχθούν νόστιμα, λεία, μαλακά και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην μετατραπούν σε πέτρα). Δεν τα έχω ψηθεί ακόμα, θέλω να δοκιμάσω). Και υπάρχει μια συνταγή για γλάσο για τη διακόσμηση μη πρώτων πρωτεϊνών μελόψωμο; Ή αντιμετωπίζονται με κάποιο τρόπο με θερμότητα μετά τη διακόσμηση; Ίσως ζητώ ανοησίες φυσικά (((((ευχαριστώ) Μαρίσκα, πάγωμα χωρίς αυγά και την απάντηση στο πρώτο ερώτημα μελόψωμο από τη Λέρα Σαχάρα

[Έλενα88]

Κορίτσια, αυτή είναι η πρώτη φορά που έψησα μελόψωμο σε ένα αντικολλητικό ύφασμα. Τι λεία ραφή. Ένα υπέροχο θέαμα!

Τι είναι το αντικολλητικό ύφασμα; Δεν είναι χαλί σιλικόνης;

Και έχω ήδη συνηθίσει τη ραφή μου στις λακκούβες, μου αρέσει ακόμη και, λέω στους πελάτες αν ρωτούν τι ψήνεται σε μια καυτή πέτρα, γι 'αυτό μια τέτοια ανακούφιση.

Όχι, δεν είναι χαλί σιλικόνης. Αυτό είναι ένα αντικολλητικό ίνα ύφασμα. Το πανί είναι τόσο παχουλό. Αλλά η ζύμη δεν καίει πάνω της. Δηλαδή, όπως στα χαρτιά. Αλλά στα χαρτιά, η λάθος πλευρά εξακολουθεί να είναι άνιση. Νιώστε τη διαφορά:

Έλενα88, η διαφορά είναι πολύ εντυπωσιακή !!!!!
Το αγοράσατε κάπου στο Διαδίκτυο; Και είναι επαναχρησιμοποιήσιμο ή εφάπαξ;

Όλγα_ΖΌλγα, διέταξα εδώ. Ήρθε πολύ γρήγορα.
🔗 αρκετά για δύο τυπικούς δίσκους ψησίματος. Επαναχρησιμοποιήσιμο.

Πες μου πώς να κάνω τη ζύμη ζάχαρης / κουλουρακιών να μην είναι σκληρή; Θέλω να είναι σαν ένα μικρό αστέρι από την παιδική μου ηλικία. Φροντίστε να διατηρήσετε το σχήμα καλά, κάτω από τον πίνακα.

Δοκίμασα αρκετές συνταγές, αλλά το αποτέλεσμα είναι σχεδόν το ίδιο: η ζύμη είναι σκληρή, σαν να ζυμώνω αλεύρι για πολύ καιρό, αν και αυτό δεν συμβαίνει. Πού είναι το λάθος μου;

Η τεχνολογία που ακολουθώ: Χτύπησα το μαλακό (πολύ μαλακό) βούτυρο με ένα μίξερ χεριών σε μια κρέμα με ζάχαρη, προσθέτω αυγά ένα προς ένα, αποδεικνύεται μια πλούσια κρέμα βουτύρου. Αναμιγνύω το αλεύρι ξεχωριστά με μπέικιν πάουντερ. Προσθέτω αλεύρι στη μάζα του βουτύρου, χτυπάω με ένα μίξερ για 20-30 δευτερόλεπτα και μετά ανακατεύω με τα χέρια μου, για να πάρω μια ομοιογενή μάζα.
Στην ταινία και στον καταψύκτη για μια ώρα ή περισσότερο.
Το ξεδιπλώνω στα 0,5 cm, κόβω τα καλούπια, πίσω στον καταψύκτη. Ψήνουμε μέχρι λίγο καφέ στους 175 Κελσίου για περίπου 20 λεπτά.
Σκληρός.

Εδώ είναι μία από τις συνταγές. Φαίνεται να παραμένω στην περιγραφόμενη τεχνολογία.

1 φλιτζάνι ελαφρά μαλακό βούτυρο
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
βανίλια
0,75 κουτ άλας
0,25 κουτ μπέικιν πάουντερ
4 φλιτζάνια αλεύρι

Μια πηγή: 🔗
ευχαριστώ για τις απαντήσεις

Και αν αντικαταστήσετε το μισό λάδι με χοιρινό λαρδί. Ίσως τότε τα cookies θα είναι πιο μαλακά;
Γιατί προέκυψε αυτή η σκέψη; Είναι ακριβώς ότι ο φίλος μου και εγώ φτιάξαμε μελόψωμο από τη Σαχάρα. Είμαι στο βούτυρο, είναι λαρδί. Το πήρα σαν τραγανό μπισκότο ζάχαρης, αλλά όχι σκληρό. Έχει μαλακό μελόψωμο στο λαρδί.

Τα αυγά προστίθενται στη ζύμη κουλουρακιών στο τέλος. Είναι καλύτερα να πάρετε κρύο λάδι και να το κόψετε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε με αλεύρι και ζάχαρη σε ψίχουλα, στη συνέχεια προσθέστε αυγά, χωρίς να χρειαστεί σκόνη ψησίματοςΖυμώνουμε όσο το δυνατόν λιγότερο και μετά αποδεικνύεται εύθρυπτο

ευχαριστώ, θα προσπαθήσω
Μου φαίνεται επίσης ότι έκανα λάθος με το μαλάκωμα του βουτύρου. Ευχαριστώ, θα βελτιωθώ

[Λίλιχα]

Smortyu στο μελόψωμο και τα χέρια σας φαγούρα, θα ξεκινήσω τη Δευτέρα, αλλά οι ερωτήσεις είναι ώριμες σε ποια θερμοκρασία να ψηθεί; Ψήνουμε με περγαμηνή, αλείφουμε με κάτι, πασπαλίζουμε; Και ψήνετε στο φούρνο στο κάτω ή στο μεσαίο ράφι;

Λίλιχα, Ψήνω στους 180 βαθμούς, σε μια πέτρα, βρίσκεται στη σχάρα στο χαμηλότερο επίπεδο. Το απλώσαμε σε μια πέτρα σε αντικολλητικό χαλί Teflon. Παλαιότερα ψήθηκε σε περγαμηνή, δεν χρειάζεται να το λιπαίνετε, αλλά η περγαμηνή πρέπει να είναι λευκή, όχι η φθηνότερη. Μερικές φορές πήρα ένα κιτρινωπό, έψησα το ψωμί, έτσι το ψωμί κολλήθηκε σε αυτό, το έκοψα με ένα μαχαίρι αργότερα. Αλλά πρέπει να πλοηγηθείτε από τη φύση του φούρνου σας, όπου βρίσκεται ο φούρνος - στο κάτω μέρος ή στην κορυφή, ίσως καίγεται στο κάτω μέρος και πρέπει να φούρνοτε σε στρώμα σιλικόνης.
Ψήνω ένα μελόψωμο από 7 έως 15 λεπτά στους 180 βαθμούς, εξαρτάται από το μέγεθος του μελόψωμο και από το πάχος. Θα έχετε τα λεπτά σας στο φούρνο σας, εδώ απλά πρέπει να κάνετε ένα δοκιμαστικό ψήσιμο για να το καταλάβετε.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Λίλιχα]

Πείτε μου, θέλω να φτιάξω μια δοκιμαστική παρτίδα μπισκότων μελοψωμάτων Μελισσοκομικά μπισκότα μελόψωμο και μαλακά μπισκότα μελοψωμάτων που ψήνονται αμέσως από τη Σαχάρα. Πόσες συνταγές μελοψωμάτων βγαίνουν; Και σύμφωνα με τη συνταγή Sahara, τα μπισκότα μελοψωμάτων δεν είναι πολύ γλυκά, διαφορετικά, σε σύγκριση με άλλες συνταγές, υπάρχει περισσότερο μέλι και σκόνη

Λίλιχα, Lilya, σύμφωνα με τη συνταγή μου, τα μπισκότα μελοψωμάτων δεν είναι γλυκά, θα έλεγα ότι τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι πολύ γλυκά λόγω της τήξης.
Και σε βάρος της ποσότητας, εξαρτάται από το μέγεθος και το σχήμα.
Για παράδειγμα, έψησα minions περίπου 10 cm, είναι σχεδόν στρογγυλά, αποδείχθηκε περίπου 70 κομμάτια.

Σαχάρα, Lera ευχαριστώ για την απάντηση. Νομίζω ότι για ένα δείγμα τότε το 1/4 της συνταγής είναι αρκετό για μένα)))) αλλά μπορείτε να μου πείτε ποιες βαφές είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν;

Λίλιχα, από ένα πρότυπο ζύμης από τη Σαχάρα, έχω περίπου 45 μελόψωμο 11-12 cm συν ένα μικροπράγμα. Αλλά το μελόψωμο μου είναι παχύ. Τα μπισκότα μελοψωμάτων για γλυκύτητα είναι ευχάριστα και όχι ζαχαρούχα, σωστά!

ΒέιΩ, τα χέρια μου φαγούρα για να αρχίσω το ψήσιμο, πώς θα περιμένει το πρωί

[Γιατί η σόλα του καρότου έρχεται σε κύματα;]

Γιατί η σόλα του καρότου έρχεται σε κύματα;
Παρθένος, έχω αυτό το πρόβλημα: όταν ξεδιπλώνω τη ζύμη, φαίνεται να αποκλίνει λίγο, περιστρέφω τον πλάστη - συγκλίνει, αλλά εξακολουθεί να μου φαίνεται ότι είναι παραμορφωμένο, όχι απόλυτα λείο. Και μετά το ψήσιμο, αυτά είναι τα σημάδια στο πίσω μέρος του πλάστη.

Πώς μπορείτε να το αποφύγετε;

ΒαρβάραΕίστε σε περγαμηνή;

Βαρβάρα, Το είχα μια φορά, όταν το έβαλα σε χαρτί. Και πασπαλίζαμε το χαρτί με αλεύρι

κολομπάσκα, μου συμβαίνει επίσης, μου φαίνεται ότι έβαλα πολύ αλεύρι.
Καλό μελόψωμο σε όλους !!! Αφήστε τη ζωή να είναι γλυκιά και ποικίλη σαν μελόψωμο!

Αυτά είναι συγκεκριμένα στο τραπέζι. Ίσως πολύ αλεύρι, η ζύμη ήταν απότομη, αλλά μαλακή.
Καλό μελόψωμο σε όλους !!!

κολομπάσκα, τα κορίτσια έχουν ήδη εκφράσει τις υποψίες τους ότι η ζύμη είναι απότομη. Συμφωνώ. Και ίσως μια περγαμηνή σαν αυτή. Αφού απέκτησα φύλλα Teflon, όλα τα προβλήματα, όπως παρατυπίες, αλεύρι στο πίσω μέρος του μελόψωμου εξαφανίστηκαν εντελώς. Συνιστώ ανεπιφύλακτα. Για περισσότερο από ένα χρόνο ψήνω ενεργά στο ίδιο φύλλο. Πρόκειται για την τιμή, θα αποδώσει με τόκους.

Yrochka, καταλαβαίνω, ευχαριστώ!

[Pluss]

Άνθρωποι, έχω μια ερώτηση, δεν είμαι δυνατός στο μελόψωμο, κατά κανόνα, τους θυμάμαι για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς ..
Το κάνω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή
1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 200 γρ. Λάδι στραγγίγματος, 5,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 3 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 2/3 κουταλιές της σούπας μέλι, κανέλα, τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ποτέ δεν ανησυχούσα για το γεγονός ότι ένα μικρό μελόψωμο ανεβαίνει, μετά το φούρνο έβαλα μια σανίδα κοπής στην κορυφή σαν πρέσα και ήταν χαρούμενη ...
και μετά συνάντησα μια φωτογραφία και συνειδητοποίησα ότι ήμουν κορόιδο .. Ήμουν απλά κορόιδο ...
🔗
πώς το κάνει με τόσο έντονες γωνίες .. τέλεια ..
ποιο είναι το μυστικό ???
ίσως υπάρχει μια διαφορετική συνταγή, κολλήστε το πού να κοιτάξετε ..

Δεν ξέρω την ακριβή συνταγή, αλλά φαίνεται ότι η ζύμη που χρησιμοποιείται είναι μια που δεν ανεβαίνει ή παραμορφώνεται κατά το ψήσιμο.

Pluss, η ίδια είναι σοκαρισμένη από τέτοια άκρα!
Αλλά! Αυτά δεν είναι μπισκότα μελοψωμάτων, αλλά μπισκότα! Και η συνταγή, φυσικά.

Pluss, Ευχαριστώ! Πόσο ενδιαφέρον! Θα περιμένω επίσης τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς για πειράματα!
Και για τη φωτογραφία στο Instagram - είναι μπισκότα ζάχαρης, όχι μελόψωμο ... Ζύμη κουλουρακιών. Τα παίρνω σύμφωνα με τη συνταγή "Δαχτυλίδια άμμου με καρύδια σύμφωνα με το GOST". Στο LJ του Chadeyka, ρίξτε μια ματιά στην αναζήτηση. Η διάρκεια ζωής τους δεν είναι μόνο μελόψωμο.

Λάρισα, Γιόρκα, Μπουρούντουκ, merci

ίσως κάποιος είναι δυνατός στις ξένες γλώσσες, περπατάει στη σελίδα της, ίσως είναι γραμμένο

Pluss, δεν έχει συνταγές, αλλά η Nadia έχει συνταγές (το μικρό μου αρτοποιείο 2015 στο insta και στο blog της με το ίδιο όνομα) στο insta, παρεμπιπτόντως, δεν μπορείτε να ξεφύγετε από το βίντεό της, είναι συναρπαστικό ... Και προσέξτε τη ζύμη στο βίντεο όπου κόβει τα μπισκότα, Εκεί τυλίγει τη ζύμη στο χέρι της σαν κόντρα πλακέ, δεν λυγίζει καν, άρα οι άκρες είναι τόσο ομοιόμορφες. Ναι, οι συνταγές είναι στα Αγγλικά, αλλά η Google είναι πάντα έτοιμη να σας βοηθήσει. Και τα μέτρα πρέπει να μετατραπούν από κύπελλα σε γραμμάρια

PlussΊρα, ίσως αυτά είναι μπισκότα; Και μου αρέσουν τα κυρτά, ειδικά κάτω από βερνίκι, αν και μοιάζουν με μελόψωμο. Σε τελική ανάλυση, οι Τσέχες βιοτέχνες έχουν μελόψωμο cookies που δεν είναι επίπεδα.

Λάρισαναι θα κοιτάξω, ευχαριστώ

Λέντιναι, όλοι φαινόταν να συμφωνούν ότι τα μπισκότα ... πρέπει να διαβάσετε για τη διάρκεια ζωής αν είναι μεγάλη, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε.
Βέρα, αλλά χρειάζομαι επίπεδα, έχω ως επί το πλείστον μια φωτογραφία μελόψωμο, ομαλότερη τόσο λιγότερα προβλήματα με την εικόνα ..
Εγώ, αν είναι έντονα κυρτό, απλώς γυρίστε το μελόψωμο, η πίσω πλευρά είναι πολύ πιο ομαλή και αν υπήρχε ένα τέτοιο επίπεδο και στις δύο πλευρές, ήταν απλά ένα παραμύθι

στη συνέχεια δοκιμάστε τη ζύμη του Γκέρντα ή απλά προσθέστε λίγο αντί της σόδας συνταγής, τότε το μελόψωμο δεν θα σηκωθεί και να στρογγυλοποιηθεί έτσι.

Βέι, ναι, σίγουρα, το ξέχασα, λέω, θυμάμαι για το μελόψωμο μία φορά το χρόνο.
Λίζ, έχουμε κάποια παρόμοια συνταγή για μπισκότα με εξαιρετικά άκρα εδώ, ώστε να υπάρχει περισσότερη διάρκεια ζωής;

Pluss, Δεν ψήνω καθόλου μπισκότα, οπότε δεν μπορώ να προτείνω τίποτα. Κάθε cookie έχει μικρή διάρκεια ζωής, αλλά 2-3 εβδομάδες θα πρέπει κανονικά να επιβιώσουν.

Χθες υπήρξε μια ερώτηση από τη Βαρβάρα. σχετικά με την ομαλή βάση στο μελόψωμο, και έτσι, για δύο χρόνια ψησίματος μελόψωμο χθες, φρίκαρα σε όλα τα χαλιά και τις περγαμηνές και αποφάσισα να ψήσω με αλεύρι (είχα ήδη μια τέτοια εμπειρία) Μετά από όλα, οι πραγματικές χειροτεχνίες μελοψωμάτων ξεδιπλώνουν τη ζύμη στο αλεύρι. Προσπάθησα να κυλήσω σε ένα χαλί σιλικόνης και να ψήσω σε ένα αντικολλητικό χαλί (η Τάνια Μόνα το κάνει αυτό. Η Τάνια είναι πόσο υπομονή και υπομονή πρέπει να έχετε, σε σχέση με εσάς), αυτή η κουβέρτα κινείται στο τραπέζι και μετά φοβάμαι να το κόψω με ένα μαχαίρι. Και υπάρχει μόνο ένα αντικολλητικό στρώμα. Και στο αλεύρι ξεδιπλώνεται τέλεια και σκουπίζω το αλεύρι από το μελόψωμο με μια σκληρή βούρτσα μετά από ψύξη.

Βέρα, το κάνω αυτό, απλώς μην το κόβω στο χαλί για να μην το κόψω, αλλά το τυλίω σε σιλικόνη και έπειτα έβαλα προσεκτικά τη ζύμη σε μια ξύλινη σανίδα κοπής (ελαφρώς τρίβεται σε λάδι με το χέρι, αλλά λίγο, μπορείτε να τη σκουπίσετε με αλεύρι, πιθανώς αντί για βούτυρο) , Έκοψα εκεί με ένα μαχαίρι γύρω από τα πρότυπα και μετά έβαλα τις φιγούρες σε ένα αντικολλητικό χαλί. Και μετά ρίχνω το χαλί σε μια πέτρα ψησίματος, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Verun, και διατηρείτε τα ξηρά χρώματα αραιωμένα με νερό στο ψυγείο και πόσο μπορείτε να διατηρήσετε; Βρασμένο νερό? Φοβάμαι ακόμα ότι κάτι μπορεί να πάει στραβά. Υπάρχει ακόμη μια ιδέα να αραιωθεί με νερό και να το χυθεί σε καλούπια πάγου και στον καταψύκτη. Όταν πρέπει να πάρετε έναν κύβο ή δύο και τελειώσετε. Απλώς δεν ξέρω αν τα χρώματα μπορούν να καταψυχθούν; Το Ukrasa μου είναι στεγνό.

Τάνια. Θυμάμαι τα πάντα. Λοιπόν, μοιραστήκατε μαζί μου και είδα τις φωτογραφίες σας. Προσπάθησα να επαναλάβω τα πάντα όπως εσείς. Αλλά τα άγκιστρα των χεριών, πιθανώς, η ζύμη κολλάει στο χαλί, τεντώνεται κατά τη μεταφορά. Σε γενικές γραμμές, δεν έκανα φίλους με τη μέθοδο σας, ναι! Αραιώνω με βραστό νερό, παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν αλλάζουν χρώμα, δεν υπάρχει μυρωδιά. Νομίζω ότι δεν είναι τρομακτικό. Και έχω Ukras

[Λίννα]

σήμερα ψημένο μελόψωμο σύμφωνα με τη συνταγή του Γκέρντα. Συνέστησα ένα πρότυπο στη ζύμη για να κόψω τις λεπτομέρειες του σπιτιού, κολλήθηκε, όταν το έβγαλα υπήρχαν ίχνη στη ζύμη, έπρεπε να το αναποδογυρίσω. κορίτσια, είναι μόνο μου; Ίσως ήταν απαραίτητο να τυλίξετε το πρότυπο με περιτύλιγμα φαγητού;

Λίννα, Πασπαλίζω ελαφρά με αλεύρι

είναι καλό να δημιουργείτε πρότυπα από έναν πλαστικό φάκελο - δεν κολλάνε! ή από περγαμηνή

ευχαριστώ κορίτσια!

[Pluss]

Γεια σε όλους.
Λοιπόν όλα είναι σε εξέλιξη
Άνθρωποι, δώσε μου μια συνταγή για μια ελαφριά ζύμη, σχεδόν λευκή .. αλλά θέλω πολύ να δοκιμάσω σαν μελόψωμο; ή ίσως?

Λατρεύω το σκοτάδι,: συγγνώμη: Δεν μπορώ να βοηθήσω

Pluss, λευκά - λευκά - μπισκότα κουλουρακιών σε συμπυκνωμένο γάλα "Τρυφερά συναισθήματα". Αλλά για μένα αποδεικνύεται εύθραυστο και μου αρέσει μόνο φρέσκο ​​στη γεύση. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=200821.0 Δεν ξέρω ελαφρύ μελόψωμο και αμφιβάλλω για την ύπαρξή τους, ακόμη και αν το μέλι ή το ιμβερτοποιημένο σιρόπι θα δώσει κίτρινη.

Elya_lug, καλά, εντάξει, δεν μπορείς να είσαι αρκετά λευκό-λευκό ... καλά, έτσι ώστε να μην είναι τόσο σκοτεινό όσο με το μέλι ... μπορεί πραγματικά να αντικατασταθεί με γλυκόζη; και έτσι ώστε η ζύμη να είναι ελαστική και να στρίβεται σε τουρνουά ..

[Σαχάρα]

ΣαχάραLehr, μπορείτε να μου πείτε περισσότερα, μπορείτε να βάλετε ζάχαρη αντί για σκόνη; αλλιώς είμαστε πολύ σφιχτοί με σκόνη, υπάρχει ένα άσχημο, αλλά καλό μόνο από την Ουκρανία αξίζει το βάρος του σε χρυσό

Μάρφα ντονέχετε μύλο καφέ; Τρίβω τη ζάχαρη σε αυτό, αποδεικνύεται καλά στη ζύμη, αλλά δεν θα το αγοράσετε.

Μάρφα ντον, Αλένα, βάλτε λοιπόν σκόνη, δεν έχει σημασία τι είδους ψημένα προϊόντα.
Και ζάχαρη, δεν το έχω δοκιμάσει, μου φαίνεται ότι μπορεί να παραμείνει σε κόκκους στη ζύμη και μετά να είναι υδαρής στο ψημένο μελόψωμο, έτσι ώστε το κερασάκι να μην γίνει κίτρινο αργότερα.

Αλέθω τη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ σε σκόνη, αλλιώς πήρα πρόσφατα ζάχαρη, η οποία για κάποιο λόγο παρέμεινε στους κόκκους μελοψωμάτων. Έπρεπε να κολλήσω μια εικόνα βάφλας για να σώσω την κατάσταση

[εποχή]

Πες μου, παρακαλώ, πώς να φτιάχνω μελόψωμο cookies με γέμιση;

εποχήΜου αρέσει αυτή η συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396449.0

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Ναι, αυτό ακριβώς έψαχνα, αλλά δεν ήξερα ότι ήταν Vyazemskys .. Και κάποιος το έκανε με συμπυκνωμένο γάλα;

εποχή, πρέπει να δείτε το θέμα με τη συνταγή, ίσως κάποιος το έκανε. Με το λευκό δεν θα λειτουργήσει - θα ρέει έξω. Με βραστό, μπορείτε να δοκιμάσετε.

[όνειρο]

ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΒΡΕΒΑΛΩ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΖΟΝΤΑΙ ΤΟ ΛΙΠΑΝΤΙΚΟ ΤΩΝ ΜΠΛΙΝΓΚ ΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΑ ΠΡΙΝ ΤΟ ΨΗΦΙΣΜΑ .. ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ;;

όνειρο, Νατάσα, αυτή είναι η απάντηση στην ερώτησή σας απάντηση από τη Λίζα Βέι

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας!

[Irishechka07]

Ω, τι ομορφιά, κορίτσια!
Και σήμερα έψησα τις λεπτομέρειες του σπιτιού μελόψωμο, το πρώτο μου παιδί)) Έψησα από τη ζύμη μελιού, γιατί η ζύμη βράζει εντελώς από καμένη. Ίσως κάποιος που ξέρει να σας πει τον λόγο για ένα τόσο έντονο πρήξιμο ;; Λοιπόν, κανένα δεν είναι ίσιο (

Και θα ήθελα επίσης να θέσω μια ερώτηση, εάν είναι δυνατόν. Εάν ψήνετε μελόψωμο για παραγγελία, κορίτσια, νομίζετε ότι το μελόψωμο μελιού παίζει μεγάλο ρόλο (αλλεργίες στα παιδιά); Πόσο συχνά συμβαίνει; Και τα έχω ακριβώς όπως κρυώνουν, αποδεικνύονται συμπαγή, πόσοι δεν το έκαναν. Είναι επίσης εντάξει;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων

Και όμως, τα μέλι θα κρυώσουν, είναι σκληρά, και στο κάψιμο, είναι μαλακά και ευάερα, αν μπορείτε να το ονομάσετε αυτό .. Δεν μπορώ επίσης να καταλάβω γιατί ..

το μέλι μου μόνο από το Gerda αμέσως μετά το ψήσιμο είναι σκληρό και σκληρό, όλα τα υπόλοιπα είναι μαλακά μετά το ψήσιμο.

Λοιπόν, η Gerda με κάνει ακόμα πιο μαλακή από εκείνη που ψήνω (που πάντα δουλεύουν)))
παρεμπιπτόντως, παρατήρησα επίσης ότι δεν υπάρχουν αυγά στη συνταγή μου ..) συνταγή από τον τρόπο από τον Peggy Porschen

Σταματήστε το και μην ανησυχείτε. Πάλεψα μαζί του για πέντε χρόνια και τίποτα δεν αξίζει τον κόπο. Υπάρχουν τόνοι συνταγών, επιλέξτε αυτή που λειτουργεί.

Irishechka07, Ήρα, με συγχωρείτε, φυσικά, αλλά δεν γνωρίζετε τα βασικά και θα το κάνετε προς πώληση. Βλέπω ότι έχετε ερωτήσεις σχετικά με βασικά πράγματα: σχετικά με τη ζύμη, για το κερασάκι ... Και θέλετε ήδη να κερδίσετε χρήματα που δεν γνωρίζετε καν θεωρητικά. Δεν μιλώ για πρακτική. Είναι δυνατόν? Εξασκηθείτε για μια αρχή στον εαυτό σας, στην οικογένειά σας, γεμίστε το χέρι σας. Πού πηγαίνεις τόσο αμέσως;

Λοιπόν, είμαι εγώ στο μέλλον) τώρα δεν τα πωλώ σε κανέναν, αφού δεν υπάρχει τίποτα να πουλήσει τότε. Θέλω απλώς να γεμίσω το χέρι μου. Έχω ένα έτοιμο, αγορασμένο κερασάκι, περισσότερο από ικανοποιημένο, αλλά ρωτώ για τη ζύμη, γιατί αν αξίζει να το σταματήσω αν μου ταιριάζει στη γεύση και τις παραμέτρους. Έτσι ενδιαφέρομαι ..

[Γιαλεξάνδρινα]

Κορίτσια, μπορείτε να αποθηκεύσετε το διακοσμημένο μελόψωμο / μπισκότα σε μια στοίβα (φυσικά, καλά αποξηραμένα); Τίποτα δεν κολλάει / καταρρέει; Μήπως το ψίχα από το κάτω μέρος του επάνω μελόψωμου φράζει το μοτίβο του κάτω; Αλλά στο διαμέρισμα δεν υπάρχει αρκετός χώρος για να διαμορφωθεί σε ένα στρώμα.

Γιαλεξάνδρινα, Alexandra, κράτησα καλά αποξηραμένα μπισκότα μελοψωμάτων σε διάφορα στρώματα, αν και τα έβαλα με χαρτί ψησίματος. Δεν υπήρχε τίποτα για αυτούς. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι εάν υπάρχουν εξογκώματα στο μελόψωμο: μπάλες ή ογκομετρικά σημεία, τότε εύκολα διαλύονται.

Έλενα88, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Στη συνέχεια, για μεγαλύτερη αξιοπιστία, θα το μεταφέρω με χαρτί.

[Ονειρο]

Κορίτσια, συμβουλέψτε τη συνταγή για νόστιμο όχι σκληρό μελόψωμο .. Έχω ήδη δοκιμάσει πολλές συνταγές .. Θέλω αρωματικά brownies με όλα τα μπαχαρικά

ΟνειροΣυμμετέχω στην ερώτηση, θέλω να φτιάξω μελόψωμο για το νέο έτος.

Μπορώ να κάνω οτιδήποτε, αλλά το χέρι μου δεν είναι γεμάτο μελόψωμο.
Παρθένος, συμβουλέψτε μια καλή αποδεδειγμένη συνταγή, ώστε να μπορείτε να φάτε και να περιποιηθείτε τα παιδιά σας και να διακοσμήσετε το δέντρο για τα Χριστούγεννα.
Και τότε υπάρχει μια τέτοια άβυσσο συνταγών, δεν θέλω να κάνω λάθος για πρώτη φορά.

Inusya, στην πρώτη σελίδα του θέματος "Διακοσμούμε cookies μελόψωμο, μπισκότα .." υπάρχει σύνδεσμος για τη συνταγή μελοψωμάτων από τη Lera Sahara, το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Lizonka, ευχαριστώ, πήγε να κοιτάξει ... ίσως θα λειτουργήσει!

[Αντζελίνα Πριάνικοβα]

Κορίτσια, και είμαι αναστατωμένος, μετέφεραν μια δέσμη προϊόντων, είναι κρίμα για 500 γραμμάρια μέλι. Έφτιαξα τη ζύμη από τη Γκέρντα, τα σκουπίδια αποδείχτηκαν (((όλα σύμφωνα με τη συνταγή, δεν το έσπασαν πουθενά. Αλλά αυτά δεν είναι μελόψωμο. Το μέγιστο είναι μπισκότα και στη συνέχεια ... με τέντωμα. ((Τώρα αυτή η ζύμη είναι στο ψυγείο, ακόμα Δεν ξέρω πώς να το βάλω. Πιθανότατα στα σκουπίδια (((Είμαι ο μόνος;

Αντζελίνα Πριάνικοβα, Δεν έχω δοκιμάσει τη ζύμη του Γκέρντα. Απλά πήγαινα. Τι συμβαίνει με αυτόν; Ακόμα κι αν όλα είναι λυπημένα, μην το πετάξετε, αφήστε το να ξαπλώσει, ίσως τα κορίτσια να συμβουλέψουν κάτι. Αλλά πώς καταφέρατε να φτιάξετε μια ζύμη για τόσο πολύ μέλι ;! ... Διαχωρίζω πάντα οποιαδήποτε συνταγή με 3-4. Και μόνο τότε προσπαθώ να ψήσω. Εάν λειτουργεί, τότε αποφασίζω αν χρειάζομαι την ίδια ποσότητα προϊόντος με τη συνταγή ή περιορίζω τον εαυτό μου σε μια μικρή ποσότητα. Κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι λογικό. Ως έσχατη λύση, δεν είναι τόσο κακό να το πετάξετε.

Alla, τι δεν σου ταιριάζει; Προσωπικά μου αρέσει αυτή η συνταγή, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο μελόψωμο (μπισκότα). Το μόνο αρνητικό είναι πολύ σταθερό. Αλλά με το τσάι, μπορείτε και ο σύζυγός μου του αρέσει, είπε την καλύτερη συνταγή για γεύση

Μόλις κοίταξα τη συνταγή από τον Γκέρντα. Θα το διαιρέσω με 5 για πρώτη φορά. Αρκετά για μια δοκιμή

Ναι, με οδήγησαν στο γεγονός ότι όλοι επαινούν αυτήν τη ζύμη. ((και δεν μείωσα τις αναλογίες (((συνήθως την πρώτη φορά που κάνω κάτι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και αν αποδειχθεί καλά, τότε ήδη μειώνω-αυξάνω τους κανόνες).
Δεν μου άρεσε που ήταν πολύ γλυκό. Ακόμα και το παιδί μου δεν τα έφαγε ((και η ζύμη είναι ήδη στον κάδο απορριμμάτων στο δρόμο. Το θέμα είναι να το διατηρήσω στο ψυγείο, εάν κανείς δεν θα τα φάει.

αλλά για μένα όλα τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι πολύ γλυκά. το πετάξατε μάταια, φυσικά, θα καταλάβατε αν τα πικρά αποδείχτηκαν, αλλά το πετάξατε από τη γλυκύτητα; Η ζύμη της Γκέρντα αποθηκεύεται τέλεια για μήνες στο ψυγείο και πηγαίνει στα σπίτια, κάπως θα έβρισκα πού να την τοποθετήσω, στα ίδια σπίτια δώρων ή κουτιά, για παράδειγμα. δεν είναι όλα τα ίδια Δεν μου αρέσει πολύ γλυκό

Είμαι επίσης με απώλεια ... Σε γενικές γραμμές, ως άτομο που ανατράφηκε από το σοβιετικό σύστημα, δεν μπορώ να πετάξω φαγητό. Κάθε φορά που στέλνω ένα κομμάτι ψωμιού στον κάδο απορριμμάτων, νιώθω τύψεις. Και εδώ - η ζύμη! Εάν όχι, τουλάχιστον θα μπορούσατε να εξασκηθείτε

Αντζελίνα ΠριάνικοβαΕίναι κρίμα που η ζύμη έχει ήδη πεταχτεί, πέρυσι έφτιαξα ένα σπίτι από αυτό και μελόψωμο, αμέσως μετά το ψήσιμο, φυσικά, βελανιδιά, παρόλο που πρέπει να σφυρίσετε τα νύχια, πρέπει να ξαπλώσουν, τα είχα για περίπου 5 εβδομάδες, τυλιγμένα σφιχτά σελοφάν, έγινε αρκετά «δαγκώνοντας» και το κόλπο με ένα κομμένο μήλο τους βοηθά πολύ καλά.

Όλα, ήταν απαραίτητο για τα παιδιά να διακοσμήσουν το μελόψωμο με γενναιοδωρία.Ή δεν είστε γενναιόδωροι στις 13 Ιανουαρίου; eH, μάταια βιάστηκες

Κορίτσια, ίσως το έριξα μάταια. Αλλά η άσκηση είναι σπατάλη ηλεκτρικής ενέργειας και τώρα είναι τόσο ακριβό. Και μετά πού, σε ποιον; Δεν μπορώ να αγοράσω ή να πουλήσω αυτό που δεν μου αρέσει. Ανησυχώ για τη δική μου ζύμη (μελόψωμο) κάθε φορά αν μου αρέσει ή όχι σε κάποιον που πουλάω, αν και κάτι περισσότερο από μου ταιριάζει και δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. (Μμμ). Και εδώ βρίσκεται, συμβαίνει. Εντάξει, αυτό που συνέβη ήταν, θα είμαι πιο έξυπνος και θα δοκιμάσω νέα πράγματα λίγο)

Αν μη τι άλλο, δεν προσβάλλω κανέναν, τα γούστα όλων είναι πραγματικά διαφορετικά.

Τα κορίτσια, από έναν φίλο του DR, συμβουλεύουν τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το ψήσιμο σήμερα (πηγαίνω ήδη στο κατάστημα) και τι είναι νόστιμο και σίγουρα θα λειτουργήσει.

[Γιούλανα]

Γιούλανα, Yul, εδώ είναι το θέμα σχετικά με τα cookies, εννοείς νόστιμα μπισκότα;

Ναι, έχω ήδη κάνει τζίντζερ που έχω ήδη δοκιμάσει

[Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μελόψωμου, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες σε αυτό]

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μελόψωμου, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες σε αυτό

Κορίτσια, εγώ, όπως πάντα, λίγο θέμα, αλλά ξαφνικά κάποιος θα έρθει χρήσιμος.
Εδώ πρόσφατα κάποιος παραπονέθηκε ότι οι πελάτες κλήθηκαν να αναφέρουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες στο μελόψωμο. Έτσι, είχα ένα κομμάτι ζύμης Mazeshkalach, έψησα μελόψωμο από αυτό σήμερα και ταυτόχρονα κατάλαβα τις παραμέτρους.
Εδώ συνέβη: 100 g του προϊόντος περιέχει πρωτεΐνες - 7,99 g, λίπος - 5,7 g, υδατάνθρακες - 67,0 g, ενεργειακή αξία - 349 kcal.
Φυσικά, ανάλογα με τα προϊόντα, οι αριθμοί μπορεί να κυμαίνονται, αλλά όχι πολύ.
Ω, ναι, οι αριθμοί υποδεικνύονται για μη διακοσμημένο μελόψωμο, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κερασιού είναι περίπου η ίδια, δηλαδή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του διακοσμημένου μελόψωμου δεν θα αλλάξει, μόνο η ποσότητα υδατανθράκων θα αυξηθεί.

σουβούκα, Masha, λοιπόν, αυτό είναι γενικά ακατανόητο για μένα, πώς καθορίσατε, κοιτάζοντας ένα κομμάτι ζύμης, καλά! Για μένα, αυτό είναι ένα σκοτεινό δάσος, όλες αυτές οι θερμίδες και ούτω καθεξής.

Φοβάμαι ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι υψηλότερη εκεί, καθώς το μελόψωμο μετά το ψήσιμο γίνεται πολύ ελαφρύ. Υπολογίσατε το περιεχόμενο θερμίδων λαμβάνοντας υπόψη τη συρρίκνωση κατά το ψήσιμο; Κατά κανόνα, πρέπει να προστίθεται τουλάχιστον 20% στην περιεκτικότητα σε θερμίδες της ακατέργαστης ζύμης.
Εδώ το μελόψωμο του Lerin, μέτρησα την περιεκτικότητα σε θερμίδες 456Kk ανά 100g έτοιμου μελοψωμάτων, χωρίς κάλυμμα.

Ναι, Λίζα, μέτρησα λαμβάνοντας υπόψη τη συρρίκνωση, αλλά δεν είχα τόσο μεγάλο ποσοστό, ήταν 720 γραμμάρια ζύμης, αποδείχθηκε 650 γραμμάρια μελόψωμο, δηλαδή περίπου 10 τοις εκατό. Αλλά έχετε δίκιο, τελικά, δεν είναι φρεσκοψημένα μπισκότα μελοψωμάτων που πηγαίνουν κάτω από τη ζωγραφική, αλλά καλά αποξηραμένα, δεν έλαβα υπόψη, θα πάω σε 100 γραμμάρια για την μπαταρία, θα το αναφέρω στεγνό. Παρόλο που, για τα καταστήματα ψησίματος, όλες οι παράμετροι υποδεικνύονται για φρέσκο ​​και στεγνώνει επίσης μέχρι το τέλος της διάρκειας ζωής.

Λίζα, έτσι ξεκίνησα με αυτό το περιεχόμενο σε θερμίδες, ψημένο μελόψωμο σήμερα σύμφωνα με τη συνταγή της Lera Sahara (η ερώτηση είναι, ποιος θα φάει όλα αυτά τώρα), μέτρησα το περιεχόμενο θερμίδων, μόνο για σύγκριση, το έκανα ανά 100 g φρεσκοψημένου μη διακοσμημένου μελοψωμάτων, πρωτεΐνη - 8,6 g, λίπος - 11,7 g, υδατάνθρακες - 78,4 g, ενεργειακή αξία - 453 kcal, δηλαδή, οι υπολογισμοί μας συμπίπτουν περίπου, μόνο η ζύμη Lerino είναι πιο λιπαρή από το Mazeshkalach και, κατά συνέπεια, πιο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτές είναι οι πίτες.
Παρεμπιπτόντως, αυτά τα εκατό γραμμάρια μελόψωμο που έβαλα να στεγνώσουν τη νύχτα, από την τρέχουσα στιγμή, παραμένουν εκατό γραμμάρια μελόψωμο ...

Μμιzeshkalach (Μμιzesh - μέλι στα Ουγγρικά))) Διάλεξα ταυτόχρονα ακριβώς λόγω της μικρής ποσότητας λίπους, καθώς στη ζωή μπερδεύτηκα με μια υγιεινή και διατροφική διατροφή.
Νομίζω ότι το σφάλμα εκεί θα είναι ήδη αρκετά ασήμαντο, αυτό δεν είναι "συρρίκνωση κατά το ψήσιμο"))

Έτσι αποδείχθηκαν υγιείς και διατροφικές! Για την τροπολογία, ευχαριστώ, αν είμαι καλός με τα μαθηματικά, τότε δεν είμαι πολύ καλός με τις γλώσσες ...

Κορίτσια, βοηθήστε! Χρειαζόμαστε μια συνταγή για μελόψωμο "σε ένα ραβδί" - επαληθευμένο. Επειγόντως.

[Νικολίνα13]

Νικολίνα13, ΙΡΙΝΑτι σημαίνει για το μελόψωμο σε ένα ραβδί; Το έκανα σε ένα ραβδί από Έλενα88 Ολα ηταν μια χαρα. Νομίζω ότι θα κάνει οποιαδήποτε ζύμη

Η Alena, ευχαριστώ πολύ, έχει ήδη αποφασίσει.

[Έλενα88]

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου, έφτιαξα μελόψωμο σύμφωνα με τη συνταγή Έλενα88, το μελόψωμο αποδείχθηκε σκληρό, αν και διατηρήθηκε στο φούρνο για 7-8 λεπτά στους 180c, δεν έφτιαξε καν καφέ. Έχουν ξαπλώσει στο κουτί για δύο εβδομάδες τώρα, σκέφτηκα ότι θα γίνουν πιο μαλακά, αλλά όχι ... όλα τα ίδια σκληρά, απλά ροκανίζω ... Σήμερα θα τα καλύψω με λούστρο.
Υπάρχουν μπισκότα μελοψωμάτων που θα ήταν μαλακά μετά το ψήσιμο; Και με αυτά μπορείτε να κάνετε κάτι, να αναβιώσετε για να το πείτε;

[Γιούλια]

Γιούλιαπροφανώς εξαρτάται από τα προϊόντα. Την τελευταία φορά που πήρα ένα πολύ γλυκό μέλι. Και πήρα το ίδιο σκληρό μελόψωμο. Και αυτή είναι η πρώτη φορά. Δεν έχει σημασία πόσες φορές τα ψήνω, είναι πάντα μαλακά. Χρησιμοποιώ πάντα αυτή τη συνταγή.
Πώς να φτιάξεις? Μπορείτε να ψήσετε τα ίδια παρόμοια μπισκότα μελοψωμάτων και να τα σφραγίσετε με μαρμελάδα. Θα γίνουν πιο μαλακοί.
Προσπαθήστε να βάλετε ένα κομμάτι μήλου στο κουτί όπου βρίσκονται τα μπισκότα μελοψωμάτων. Και το κουτί πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένο.

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, ευχαριστώ πολύ))) Θα προσπαθήσω να βάλω μήλα)

Κορίτσια-βιοτέχνες, παρακαλώ πες μου γιατί το χρώμα του κερασιού δεν είναι ομοιόμορφο; Το φτιάχνω από ξηρή πρωτεΐνη.
Τον διέκοψα ή τι;

Γιατί το χρώμα του κερασιού δεν είναι ομοιόμορφο;

τι είδους βαφή; Δεν ήταν ένα φρέσκο ​​τζελ αμερικάνικο που συμπεριφέρθηκε έτσι, απλώς η ίδια η χρωστική κόπηκε και έγινε ετερογενής.

τι είδους βαφή; Δεν ήταν ένα φρέσκο ​​τζελ αμερικάνικο που συμπεριφέρθηκε έτσι, απλώς η ίδια η χρωστική κόπηκε και έγινε ετερογενής.

Φαίνεται ότι δεν είναι από τη βαφή. Εδώ, σήμερα έβγαλα μια φωτογραφία ... Πράσινο - wilton και suragflair, το κόκκινο είναι επίσης ένα μείγμα. Αλλά το λευκό είναι επίσης ένα είδος ετερογενούς. Προφανώς, αυτά είναι ακόμα φυσαλίδες.

Ποτέ δεν έχω καθόλου γυαλιστερή επιφάνεια. Θα μπορούσε να οφείλεται στη σκόνη πρωτεΐνης; Αλλά αυτή τη φορά ήταν μια αποτυχία ... 🙁

Ποτέ δεν έχω γυαλιστερή επιφάνεια.

Στην πραγματικότητα, έχετε τα πάντα εκεί ταυτόχρονα: χονδροειδής σκόνη, κακώς αναμεμιγμένο κερασμένο κερασάκι και έπρεπε να το στεγνώσετε κάτω από μια λάμπα ή στο φούρνο στους 50C έτσι ώστε να εμφανιστεί αμέσως η στιλπνότητα.

Μόλις δοκίμασα, δεν υπήρχε στιλπνότητα έως ότου άρχισα να στεγνώνω στο φούρνο. Μερικές φορές, εάν δεν θέλετε να θερμάνετε το φούρνο λόγω 1 μελόψωμο, τότε με ένα συνηθισμένο στεγνωτήρα μαλλιών, αλλά πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί.

[Γιου]

Γιου, Τζούλια, τα μήλα είναι ένας αποδεδειγμένος τρόπος! Την περασμένη εβδομάδα το βίωσα, ψημένο μελόψωμο σύμφωνα με τη συνταγή του Γκέρντα, θα μπορούσα επίσης να σπάσω τα δόντια μου. Στη συνέχεια, βρήκα μια συμβουλή για τα μήλα στη Λίζα (Vei) και μετά από μια μέρα έγιναν πιο μαλακές, έμεινα έκπληκτος! Και μετά από λίγες μέρες, ήταν εντελώς μαλακοί!

Προστέθηκε Πέμπτη, 01 Δεκ 2016 00:33

Αντζελίνα Πριάνικοβα, Έκανα επίσης μελόψωμο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, έκανα μόνο τα μισά. Πρώτα έψησα 2 δίσκους μελόψωμο, άφησα το υπόλοιπο της ζύμης. Λοιπόν, υπήρχαν τόσο κράκερ, ήταν αδύνατο να ροκανίζω και ήταν πολύ γλυκό (παρόλο που έχω ένα γλυκό δόντι)! Αλλά τα έβαλα σε ένα δοχείο με κομμάτια μήλου και μετά από μερικές μέρες έγιναν μαλακά! Από το υπόλοιπο της ζύμης, έψησα κομμάτια για το σπίτι, θα το μαζέψω και θα πάρω τον γιο μου στο νηπιαγωγείο ή θα το δώσω σε κάποιον. Και φυσικά δεν θα φτιάξω αυτή τη ζύμη πια!

Μερικές φορές, εάν δεν θέλετε να θερμάνετε το φούρνο λόγω 1 μελόψωμο, τότε με ένα συνηθισμένο στεγνωτήρα μαλλιών, αλλά πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί.

κορίτσια, γιατί δημιουργείς προβλήματα για τον εαυτό σου; Πόσες φορές έχω γράψει ήδη ότι ένα, δύο ή τρία μπισκότα μελοψωμάτων μπορούν και πρέπει να στεγνώνονται κάτω από μια συνηθισμένη λάμπα πυρακτώσεως. Αλλά αν υπάρχει πολύ μελόψωμο, τότε στο φούρνο.

[Ελισάβετ]

ΕλισάβετΈχω όλους τους λαμπτήρες LED στο σπίτι .....

Στην πραγματικότητα, έχετε τα πάντα εκεί ταυτόχρονα: χονδροειδής σκόνη, κακώς αναμεμιγμένο κερασμένο κερασάκι και έπρεπε να το στεγνώσετε κάτω από μια λάμπα ή στο φούρνο στους 50C, έτσι ώστε να εμφανιστεί αμέσως η γυαλάδα.

Η σκόνη είναι ακριβώς η καλύτερη που πουλάμε. Προφανώς, το γλάσο δεν είναι καλά ρυθμισμένο.
Ευχαριστώ για τη συμβουλή!

Έχω όλους τους λαμπτήρες LED στο σπίτι.

Το είχα επίσης, αλλά πήγα στην Auchan και αγόρασα τη φθηνότερη επιτραπέζια λάμπα για 150r, ειδικά ώστε τα μπισκότα μελοψωμάτων να μπορούν να στεγνώσουν σε μικρές ποσότητες.

: mail1: Καλησπέρα, κορίτσια-βιοτέχνες! Συμβουλευτείτε κάποιο είδος συνταγής μελόψωμο για μια εγγονή ηλικίας 1,5 ετών.για να τα φάει και να τα διακοσμήσει. (Λατρεύει να ζωγραφίζει πολύ) Η νέα χρονιά έρχεται σύντομα και άκουσα τη ζύμη εκ των προτέρων, πρέπει να φύγει. Ευχαριστώ!

Γεια σας βιοτέχνες. Σας έστειλα μια ερώτηση: χθες ζύμωσα τη ζύμη από τη Γκέρντα και την έβαλα στο ψυγείο, και μέχρι το βράδυ θυμήθηκα ότι δεν έβαλα τη σκόνη ψησίματος (((Αυτό είναι πολύ κρίσιμο και με κάποιο τρόπο θα επηρεάσει το τελικό μελόψωμο;

[skykatya]

skykatya, θα είναι απλά συμπαγείς. αλλά μπορείτε να τα μαλακώσετε με ένα μήλο. για ένα σπίτι απλώς ένα ripper και μην το βάζετε

[27. Τατιάνα]

27. Τατιάναναι, πάρτε οποιαδήποτε συνταγή. εδώ, για παράδειγμα, από τη Λέρα Σαχάρα, για παράδειγμα, δεν χρειάζεται να το γεράσετε καθόλου, ζυμώστε και ψηθείτε αμέσως

Ο Denvochki φάνηκε να έχει διαβάσει σύντομα ολόκληρο το θέμα, αλλά δεν βρήκε την ερώτησή μου. Τώρα, αν κόψουμε το μελόψωμο (στην περίπτωσή μου, χρειάζομαι ένα αυστηρά τετράγωνο), τότε στεγνώνει γρηγορότερα ... ή δεν αλλάζει τίποτα; Πριν από αυτό, έκοψα μόνο τις λεπτομέρειες για τα σπίτια, αλλά εκεί μου ταίριαζε ότι ήταν πολύ στεγνά, αλλά τι γίνεται με τα μπισκότα; Ή μου φαίνεται απλώς και τίποτα δεν αλλάζει;

στη συνέχεια στεγνώνει πιο γρήγορα ... ή δεν αλλάζει τίποτα;

στεγνώνει με τον ίδιο τρόπο, είτε το κόβετε είτε όχι.

Αγαπητά κορίτσια, δεν ξέρω πού να ρωτήσω. Πριν από ενάμιση μήνα, είδα στους συμμαθητές μου ένα τρισδιάστατο μελόψωμο με τη μορφή μιας ραπτομηχανής Singer. Ποιος είναι ο πλοίαρχος; Δεν μπορώ να βρω

[Εάν το γλάσο είναι παγωμένο]

Εάν το γλάσο είναι παγωμένο
απαιτείται συμβουλή. Έχω ακόμα λίγο κερασάκι στο μπαλκόνι. Ξέχασα γι 'αυτόν. ο παγετός χτύπησε και πάγωσε. Τον σκότωσα ή κάτι άλλο μπορεί να γίνει;

Τουμάνικ, Ιρίσα, μπορείτε να το παγώσετε. Απόψυξη, ανάδευση και είναι υπέροχο για ρίψη κερασιού (όταν το αφήνω, είναι κρίμα να το πετάξω, το έκανα, όλα είναι υπέροχα)

ευχαριστώ πολύ Νατάσα! Έχω ακόμα άβαφα μπισκότα μελοψωμάτων!

Ιρλανδικά,

Κορίτσια, μια ερώτηση για όσους χρωματίζουν το μελόψωμο με βαφές. Πόσο καιρό πρέπει να στεγνώσει η βαφή στο κερασάκι πριν από την εφαρμογή νέας στρώσης; Για κάποιο λόγο, απορροφάται συνεχώς από εμένα. Δεν μπορώ ούτε να βάλω άσπρες κουκίδες στα μάτια μου. όλα είναι θολά και απορροφούνται