Panasonic SD-2501. Ψωμί σίτου-σίκαλης.

[Ζύμη που χρησιμοποιείται:]

Panasonic SD-2501. Ψωμί σίτου-σίκαλης.

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης	2 κουτ
Αλεύρι σίτου	300 γραμμάρια.
αλεύρι σίκαλης	260 γραμμάρια.
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	400 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απλό ψωμί σίκαλης.
• Συνταγή από τις οδηγίες για το Panasonic SD-2501.
• 1. Τοποθετήστε ένα ειδικό κουπί για ζύμωμα ψωμιού σίκαλης στο κάτω μέρος του καλουπιού.
• 2. Για να προετοιμάσετε αυτό το ψωμί, βάλτε ξηρή μαγιά στο κάτω μέρος του καλουπιού. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήθηκε μαγιά SAF-MOMENT. Μια σακούλα περιέχει 11 γραμμάρια ξηρής μαγιάς και έχει σχεδιαστεί για 1000 γραμμάρια αλεύρι για ελαφριές ζύμες (cheesecakes, donuts κ.λπ.) ή 500 γραμμάρια αλεύρου για "βαριά ζύμη", για παράδειγμα, muffins. Η ζύμη σίκαλης θεωρείται «βαριά». Επομένως, ένα πακέτο SAF-MOMENT χρησιμοποιείται πλήρως.
• 3. Προστίθεται αλεύρι σίκαλης. Επειδή το αλεύρι σίκαλης «βραχεί» καλύτερα από το αλεύρι σίτου, το αλεύρι σίκαλης πρέπει να χύνεται νωρίτερα από το αλεύρι σίτου. Αυτό είναι σημαντικό για το μαγείρεμα με χρονοδιακόπτη.
• 4. Το αλεύρι σίτου χύνεται ομοιόμορφα στην κορυφή.
• 5. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
• 6. Προστίθεται γάλα.
• 7. Στη συνέχεια, πρέπει να εκτελέσετε το 7ο πρόγραμμα, το οποίο ονομάζεται "Rye bread".

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

7 λογισμικό για Panasonic SD-2501

Σημείωση

Ο αρτοποιός κάνει καλή δουλειά με τη ζύμη σίκαλης. Η γεύση του συνηθισμένου ψημένου ψωμιού σίκαλης.

Ζύμη που χρησιμοποιείται:


Το προκύπτον ψωμί σίκαλης:

Μπορείτε να δοκιμάσετε να αυξήσετε την ποσότητα αλεύρου σίκαλης στη ζύμη.

Panasonic SD-2501. Ψωμί σίκαλης σε νερό:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158770.0

Άρχισα να ψήνω λιγότερο από μια εβδομάδα πριν και όλα δουλεύουν για μένα. Θα λειτουργήσει για εσάς. Δοκίμασέ το!

Ανακαλύψτε τον υπέροχο κόσμο των αρτοποιών!

Panasonic SD-2501. Ψωμί σικάλεως.

Κατηγορία:
Ψωμί μαγιάς

Με συγχωρείτε, αλλά πού είναι το μαγιά, μόνο γάλα;

Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή για ψωμί σίκαλης.

Το γάλα έχει επίσης πολύ καλή γεύση.

[σίκαλη-σίκαλη]

Αυτή είναι μια επιλογή σίκαλη-σίκαλη από ψωμί. Η ζύμη θα ζυμώσει καλά, επειδή η περιεκτικότητα σε αλεύρι σίτου εδώ είναι υψηλότερη από τη σίκαλη και το αλεύρι σίτου περιέχει μεγάλη ποσότητα γλουτένης!

Αυτή η συνταγή έχει οριακή κατάσταση ζύμωσης, σχεδόν 50/50 αλεύρι σίτου και σίκαλης, οπότε μπορείτε να προσπαθήσετε να απομακρύνετε μια τέτοια ζύμη μία ή δύο φορές - το αποτέλεσμα μπορεί να εκτιμηθεί από το γεγονός του ψησίματος.

Εάν υπάρχει πάρα πολύ αλεύρι σίκαλης στο ψωμί, τότε αυτό το ψωμί αποδεικνύεται πολύ όξινο και πολλοί άνθρωποι μπορεί να αρχίσουν να υποφέρουν από καούρα. Η υπερβολική οξύτητα είναι επίσης επιβλαβής για τα δόντια.

Το 50/50 είναι η βέλτιστη παραλλαγή χρησιμότητας και γεύσης.

Κατάλαβα, και όμως η συνταγή για το HP 2501 περιέχει kvass, το οποίο περιέχει βύνη, και εδώ είναι το γάλα, το οποίο δεν έχει άζυμο. Φυσικά θα χρησιμοποιήσω αυτήν τη συνταγή και θα δοκιμάσω. Εν ολίγοις, πήρα μια σημείωση και μετά θα περιγράψω τις εντυπώσεις μου!

Κατάλαβα, και όμως η συνταγή για το HP 2501 περιέχει kvass, το οποίο περιέχει βύνη, και εδώ είναι το γάλα, το οποίο δεν έχει άζυμο. Φυσικά θα χρησιμοποιήσω αυτήν τη συνταγή και θα δοκιμάσω. Εν ολίγοις, πήρα μια σημείωση και μετά θα περιγράψω τις εντυπώσεις μου!

Μου εξέπληξε επίσης μια τόσο μεγάλη ποσότητα γάλακτος στη συνταγή, ειδικά επειδή υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα αλεύρου σίκαλης, σχεδόν 50%!
Η ζύμη σίκαλης λατρεύει την ξινή (κεφίρ, ξύδι, μήλο και τα παρόμοια).

Πρέπει να δοκιμάσουμε και να ελέγξουμε τη συνταγή, ίσως κάνουμε λάθος

Αγαπητή Τατιάνα! Κοίταξα τη σελίδα σας "Διαχειριστής", υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα, υπάρχει κάτι για "σέσουλα". Θα προσπαθήσουμε!

Αγαπητή Τατιάνα! Κοίταξα τη σελίδα σας "Διαχειριστής", υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα, υπάρχει κάτι για "σέσουλα". Θα προσπαθήσουμε!

Ευχαριστώ! Σου εύχομαι επιτυχία!

Καλησπέρα .... Μπορώ να το κάνω σε 2500 μοντέλα; Και σε ποιο πρόγραμμα;

1. Επισήμως στο Panasonic SD-2500 ψωμί σίκαλης δεν παρέχεται για ψήσιμο, αλλά ίσως κάποιος έχει καταλάβει πώς να το κάνει.

2. Οι οδηγίες για το Panasonic SD-2501 περιγράφουν τη συνταγή για ψωμί σίκαλης με πίτουρο σε νερό και γάλα σε σκόνη. Αυτό σημαίνει ότι χρησιμοποιείται και στον κόσμο.

Στην προτεινόμενη συνταγή, το kvass αντικαθίσταται από γάλα και η γεύση είναι πολύ καλή! Το γάλα κάνει το ψωμί μαλακό και εύκαμπτο. Το ψίχουλο ψωμιού δεν πέφτει και είναι βολικό για σάντουιτς.
Δοκίμασέ το!

Λοιπόν, τελικά, μετά από ένα μήνα ιδιοκτησίας ενός αρτοποιού και 7 ανεπιτυχείς προσπάθειες να ψήσουμε ψωμί σίκαλης σύμφωνα με τη συνταγή στις οδηγίες του Panas SD-2501 (ο θόλος έπεσε στα μισά), η συνταγή σας αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί! Στην αρχή με εξέπληξε που χρησιμοποίησα ολόκληρη τη σακούλα με μαγιά, αλλά ήμουν πολύ ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα! Ευχαριστώ!

Συγχαρητήρια για τη νέα σας κορυφή στο μαγείρεμα!

Χαίρομαι που δεν έβαλα μάταια συνταγές και φωτογραφίες. Μόλις πριν από μια εβδομάδα, ήμουν στη θέση σας και χρειαζόμουν επίσης τέτοια βοήθεια. Τώρα βοηθάμε ο ένας τον άλλον!

Αρτοποιεία όλων των χωρών - ενωθείτε!

Ζήτω νέες τεχνολογίες, παρασκευαστές ψωμιού και Διαδίκτυο!

Bon όρεξη σε όλους!

Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή για ψωμί σίκαλης.

Το γάλα έχει επίσης πολύ καλή γεύση.

Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Με το γάλα, αντί του kvass, αποδεικνύεται πλουσιότερο. Δυστυχώς, δεν μπορώ να βάλω φωτογραφίες, αλλά παίρνω τα λόγια μου για αυτό, το ψωμί είναι υπέροχο. Συνιστώ σε όλους να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή ή να λάβουν υπόψη!

Σας ευχαριστώ που με ευχαριστήσατε.

Αυτό το ψωμί έχει μια σταθερή βάση και ψήνει καλά.
Εάν το ψωμί φαίνεται ασυνήθιστα πλούσιο, τότε μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση.

Bon όρεξη σε όλους!

Kolobok II, πες μου ως αρχάριος, ποια κρούστα εκτέθηκε και τι μέγεθος;

Ο κατασκευαστής ψωμιού σίκαλης δεν προβλέπει τον καθορισμό του χρώματος και του μεγέθους του φραντζολιού. Χρησιμοποιούνται τυπικές παράμετροι.
Θα είναι δύσκολο για τον παρασκευαστή ψωμιού να ζυμώσει μια μεγάλη ποσότητα ζύμης και μπορεί να υπερθερμανθεί, και το χρώμα της κρούστας του ψωμιού σίκαλης είναι πάντα σκοτεινό.

Bon όρεξη σε όλους!

Κατάλαβα τα πάντα, ευχαριστώ!)

και δεν έχω απολύτως κανένα ανώτερο φλοιό. Έρχομαι, αλλά δεν είναι. Από τις πλευρές εκεί, αλλά όχι στην κορυφή. Ευθεία σαν να κλαπεί κατά το ψήσιμο))
🔗

Καλησπέρα .... Μπορώ να το κάνω σε 2500 μοντέλα; Και σε ποιο πρόγραμμα;

Συμμετέχω επίσης στο αίτημα, πώς να ψήσω αυτό το ψωμί στο Panasonic 2500;

Αλλά αυτό το ψωμί δεν λειτούργησε για μένα
Η κρούστα στην κορυφή μοιάζει με μια παρτίδα τσιμέντου, πάγωσε με αυλάκια, δεν ψήθηκε μέσα και δοκιμάστηκε ανάλογα - μέλισσα (((
έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή

Αλλά αυτό το ψωμί δεν λειτούργησε για μένα
Η κρούστα στην κορυφή μοιάζει με μια παρτίδα τσιμέντου, πάγωσε με αυλάκια, δεν ψήθηκε μέσα και δοκιμάστηκε ανάλογα - μέλισσα (((
έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή

Η ποσότητα των συστατικών για τη συνταγή επιλέγεται σωστά, το υπόλοιπο του αλευριού / υγρού είναι επίσης. Επομένως, ελέγξτε την ορθότητα τοποθέτησης των συστατικών στη ζύμη, πώς μετρήσατε και μετρήσατε.

Ρυθμίστε την ισορροπία αλευριού / υγρού, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και όχι στενή όπως η δική σας, με αποτέλεσμα τσιμέντο.

ευχαριστώ) Θα πρέπει να προσπαθήσω ξανά, μόλις αγόρασα τις ζυγαριές, τώρα σίγουρα θα μετρήσω / ζυγίσω τα πάντα

[Μπορώ να το κάνω σε 2500 μοντέλα;]

Καλή μέρα.... Μπορώ να το κάνω σε 2500 μοντέλα; Και σε ποιο πρόγραμμα;

Συμμετέχω επίσης στο αίτημα, πώς να ψήσετε αυτό το ψωμί σε Panasonic 2500;

Το ψωμί σίκαλης ψήνεται εύκολα στην Panasonic και σε άλλους κατασκευαστές ψωμιού.
Είναι πολύ εύκολο να ψήσουμε τόσο στην ξινή όσο και στην άζυμη ζύμη.
Μπορείτε να αρχίσετε να διαβάζετε εδώ - Το ψωμί κρέμας σίκαλης είναι πραγματικό (σχεδόν ξεχασμένη γεύση). Μέθοδοι ψησίματος και πρόσθετα.

Αυτό είναι το είδος του ψωμιού που παίρνω πάντα Σκέφτηκα για πολύ καιρό πώς να εισαγάγω φωτογραφίες, και ας δούμε, δούλεψε! Σας ευχαριστώ όλους. Θα δεχτώ οποιαδήποτε κριτική εάν κάτι πήγε στραβά!

παρακαλώ πείτε μου τι είδους αλεύρι σίκαλης χρησιμοποιήθηκε;
Έκανα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή σας, μέτρησα το αλεύρι μέσω email. ζυγαριά, η μαγιά είναι η ίδια, μια σπάτουλα για αλεύρι σίκαλης, η ακολουθία είναι η ίδια, αλλά το ψωμί δεν ψήνεται: το μέγεθος είναι το ίδιο όπως στις παραπάνω εικόνες, η κρούστα είναι επίσης υπέροχη, αλλά το εσωτερικό είναι ωμό.
Γιατί - δεν κατάλαβα, έψησα για πρώτη φορά ψωμί σίκαλης.
Χρησιμοποίησα makfa αλεύρι σίτου και σίκαλη Belovodye.

αλλά το εσωτερικό είναι υγρό.
Γιατί - δεν κατάλαβα, έψησα για πρώτη φορά ψωμί σίκαλης.

Ωμό, αυτό σημαίνει ότι προστέθηκε πολύ νερό - δεν χρειάστηκε τόσο πολύ για το αλεύρι σας
Μάθετε πώς να φτιάχνετε ζύμη και να παρακολουθείτε την ισορροπία αλευριού / υγρού Gingerbread man από αλεύρι σίτου-σίκαλης. Κύρια τάξη. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Ωμό, αυτό σημαίνει ότι προστέθηκε πολύ νερό - δεν χρειάστηκε τόσο πολύ για το αλεύρι σας
Μάθετε πώς να φτιάχνετε ζύμη και να παρακολουθείτε την ισορροπία αλευριού / υγρού Gingerbread man από αλεύρι σίτου-σίκαλης. Κύρια τάξη. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

γι 'αυτό ρωτώ τι αλεύρι χρησιμοποιήθηκε σε αυτή τη συνταγή.
Χύσαμε τόσο πολύ γάλα όσο υποδεικνύεται.
σχετικά με την κύρια τάξη, και έτσι είναι ξεκάθαρο - χρειάζεται χρόνος, πολλά διαφορετικά συστατικά και αλλοιώσεις πολύ έως ότου μάθετε να καθορίζετε τα πάντα με το μάτι.
και πάλι, σχετικά με το χρόνο - είναι απαραίτητο να φέρετε τη συνταγή στο ιδανικό. Δεν έχω χρόνο. Θέλω να κοιμηθώ σωστά σύμφωνα με μια ήδη αποδεδειγμένη συνταγή και να ξεχάσω για 4 ώρες.
Γιατί, λοιπόν, είναι συνταγές με την ακριβή δοσολογία των συστατικών εάν εξακολουθείτε να χρειάζεται να σαμαντάρετε στο τέλος; Γι 'αυτό ρωτώ για το αλεύρι. Θα αγοράσω το ίδιο ώστε το ψωμί να είναι καλό χωρίς περιττά πειράματα.
Εδώ είναι πόσο απλό λευκό ψωμί - χύσαμε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και ξέχασα για 4 ώρες: αποδείχθηκε νόστιμο ψωμί.

είναι ακριβώς στις ίδιες οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού, αυτή η συνταγή είναι (αν και σε kvass) και λέει επίσης περίπου 400 ml υγρού, αλλά δεν λέει τι είδους αλεύρι πρέπει, επομένως δεν πρέπει να είναι κρίσιμο

Αλεύρι σίτου και σίκαλης τοποθετούνται εδώ (εάν ο συγγραφέας δεν γράφει διαφορετικά) - αγοράστε το, είναι διαθέσιμο.

Αλλά, εάν το αλεύρι που αγοράσατε έχει υψηλή υγρασία, τότε εάν η συνταγή ακολουθηθεί σε μια δεκάρα, η οροφή θα πέσει από την περίσσεια υγρού στη ζύμη.
Και το αντίστροφο - το ψωμί θα είναι ξηρό και δροσερό, η οροφή θα σπάσει, θα σπάσει ... και ούτω καθεξής ...
Και κανένα αλεύρι δεν είναι κρίσιμο, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως σε αυτήν τη συνταγή ...

Είτε το θέλετε είτε όχι, θα πρέπει να επιλέξετε την ποσότητα αλευριού και υγρού πληκτρολογώντας έτσι ώστε να μην ταΐσετε τα πουλιά της αυλής με ψωμί.

Γειά σου!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή - ήδη ψημένη)))
Όσον αφορά τη μαγιά, μέτρησα για πρώτη φορά - 1 φακελάκι κόκκινου Saf-moment - το πήρα - 10 γραμμάρια ή έως 4 κουταλάκια του γλυκού (μετρούμενα κουταλάκια του γλυκού από Panasonic 2501)
Συνήθιζα να ακολουθώ συνταγές όπου αναφέρονται 2 κουταλάκια του γλυκού. και έδωσε τόσο πολύ, το ψωμί σίκαλης δεν ανέβηκε καλά, αυτή τη φορά έδωσε ολόκληρο το πακέτο (4 κουταλάκια του γλυκού).
πριν το ψήσιμο κοίταξα - το ψωμί ανέβηκε πολύ καλά, τότε θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία.
Τώρα θα χρειαστεί να δώσετε μαγιά σε 4 κουταλιές της σούπας ψωμί σίκαλης.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό, τριαντάφυλλο καλά,
Πρόσθεσα επίσης σπόρους και αντί για νερό - γιαούρτι.
Νόστιμο )))

Συμμετέχω επίσης στο αίτημα, πώς να ψήσω αυτό το ψωμί στο Panasonic 2500;

Κάνω παρόμοιες συνταγές στο 2500 Panasonic ως εξής:

1. Στο πρόγραμμα, φτιάξτε ζυμαρικά. Ίσως, όταν ζυμώσετε, θα πρέπει πρώτα να βοηθήσετε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
2. Χρονοδιάγραμμα για περίπου 1,5 ώρες - περιμένοντας να αυξηθεί η ζύμη.
3. Στη λειτουργία ψησίματος, ρυθμίστε 50 λεπτά - 1 ώρα (εδώ πρέπει να επιλέξετε την ώρα) - και ψήστε.

Καλή τύχη με το ψωμί σου

Πες μου, ποιο γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείς; πόσο %? και όμως - πολλοί γράφουν για βελτιωτικά αλευριού (panifarin) εάν θέλετε να το προσθέσετε, πρέπει να μειώσετε την ποσότητα της μαγιάς;

Θέλω να ρωτήσω ήδη σε αυτό το νήμα, γιατί θέλω να ψήσω αυτό το συγκεκριμένο ψωμί: αξίζει να φτιάξω πρώτα μια ζύμη (μέθοδος αυτολύσεως), όπως κάνω με το ψωμί σίτου; Και αργότερα, κατά την ανάμιξη, προσθέστε λάδι; Ή μήπως αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για αυτό το ψωμί (στον ίδιο χώρο, το ζύμωμα θα αποδειχθεί όταν ζυμώνουμε τη ζύμη);

Γειά σου! Πρόσφατα αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού και είμαι νέος σε αυτήν την επιχείρηση. Το ερώτημα προέκυψε: γιατί αναφέρετε την ποσότητα της μαγιάς στη συνταγή - 2 κουταλιές της σούπας.Και, στη συνέχεια, γράψτε ότι πρέπει να ρίξετε ένα ολόκληρο πακέτο; Το σύνολο της συσκευασίας φαίνεται να είναι 4 κουταλιές της σούπας. μαγιά, ή παρανοώ κάτι;

[Kolobok II]

Καλό απόγευμα Kolobok II! Ποιος κατασκευαστής αλευριού σίτου έχετε; Ω, είδα ότι το Kolobok δεν έχει εισέλθει στον ιστότοπο από τον Απρίλιο, οπότε .....

Γειά σου! Πρόσφατα αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού και είμαι νέος σε αυτήν την επιχείρηση. Προέκυψε η ακόλουθη ερώτηση: γιατί στη συνταγή δηλώνετε την ποσότητα της μαγιάς - 2 κουταλιές της σούπας και, στη συνέχεια, γράψτε ότι πρέπει να ρίξετε ολόκληρη τη συσκευασία; Το σύνολο της συσκευασίας φαίνεται να είναι 4 κουταλιές της σούπας. μαγιά, ή παρανοώ κάτι;

11 γραμμάρια μαγιάς σε συσκευασία, 4 γραμμάρια μαγιάς σε ένα κουταλάκι του γλυκού. σημαίνει σε ένα πακέτο 2,5 κουταλάκια του γλυκού μαγιά, έτσι. θα πρέπει να προσπαθήσετε να ψήσετε αυτό το ψωμί με πιεσμένη μαγιά. Πιθανότατα θα βάλω 8 * 2,5 = 20 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς (η ίδια ποσότητα σε ένα κέικ βουτύρου από την Έλενα Μπο)

Έχω ήδη ψηθεί δύο φορές ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. πρώτη φορά χρησιμοποίησα πιεσμένη μαγιά 14 γραμμάρια αντί για ξηρά. αποδείχθηκε ένα κανονικό παχουλό ψωμί, ύψος όπως στο πρώτο μήνυμα. αλλά ήθελα λίγο πιο μαλακό ψίχα. Στη συνέχεια, για δεύτερη φορά, αντί για 400 ml γάλακτος, έχυσα 420 ml σε αυτό που χρειαζόταν. Ναι, κάθε φορά που έβαλα ένα κουταλάκι του γλυκού βασιλικό και κόλιανδρο. το άρωμα δεν είναι έντονα αισθητό, αλλά υπάρχει μια μικρή υπόδειξη. προσπάθησε να αντικαταστήσει το γάλα με 380 ml μπύρας και 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, έτσι το ψωμί μόλις αυξήθηκε, και μου έλειπε η παρτίδα, αλλά όπως το καταλαβαίνω, έπρεπε να ρίξω περισσότερη μπύρα. μπορεί κανείς να μου πει πόσο;

προσπάθησε να αντικαταστήσει το γάλα με 380 ml μπύρας και 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, έτσι το ψωμί μόλις αυξήθηκε, και μου έλειπε η παρτίδα, αλλά όπως το καταλαβαίνω, έπρεπε να ρίξω περισσότερη μπύρα. μπορεί κανείς να μου πει πόσο;

Η ίδια ποσότητα με άλλα υγρά, νερό, μέχρι το αποτέλεσμα, επιτυγχάνεται μαλακή ζύμη.
Παρακολουθήστε την ισορροπία αλευριού / υγρού

[Λίψια]

Λίψια, έτσι δεν προσθέτουμε συνταγές σε άλλους συγγραφείς. Δεν χρειάζεται να βάλετε δύο εντελώς διαφορετικές συνταγές σε ένα καλάθι.
Εάν θέλετε, δημοσιεύστε τη δική σας συνταγή ψωμιού στο φόρουμ ως ξεχωριστό θέμα.

Αποτυχία: girl_red: Δεν υπάρχει καθόλου κορυφαία κρούστα ...

Αγόρασα τη σόμπα πριν από μια εβδομάδα. (Panasonic 2502) .. Έψησα τρεις φορές ... την πρώτη φορά που επιταχύνθηκε το σιτάρι, αποδείχθηκε 5 μονάδες την πρώτη φορά και δύο φορές σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ... την πρώτη φορά υπήρξαν ελαφρές αποκλίσεις - γάλα 200 + νερό 200 καλά, δεν ήταν μέσα ψυγείο 400 γάλα. .. αντί για 1 και 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη έχυσα σε ενάμισι κουταλάκι του γλυκού ... η μαγιά ήταν ασφαλής-αραίωση (αραιώθηκε όπως αναμενόταν) Τη δεύτερη φορά έψησα με 400 ml γάλα και ζύμη ασφαλούς στιγμής ... μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη ... + κατά τη διάρκεια της ζύμωσης παρακολούθησα ένα κουλούρι ... και πιθανώς το πασπαλίζαμε με ένα κουτάλι και μισό αλεύρι σίτου ... Άρχισα να γυρίζω γρηγορότερα, αλλιώς προσπάθησα στους τοίχους ραβδί ... το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο καρβέλι νόστιμο ψωμί ...

Ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή σας. Έτσι αποδείχθηκε.
Είχα μια ερώτηση, θα ήθελα το ψίχα να είναι πιο παχύρρευστο, τι χρειάζεται: να ρίχνουμε λιγότερο αλεύρι; αν ναι, τι είδους σιτάρι ή σίκαλη. Ή να μειώσετε την ποσότητα σίκαλης;

Ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή σας. Έτσι αποδείχθηκε.
Είχα μια ερώτηση, θα ήθελα το ψίχα να είναι πιο παχύρρευστο, τι χρειάζεται: να ρίχνουμε λιγότερο αλεύρι; αν ναι, τι είδους σιτάρι ή σίκαλη. Ή να μειώσετε την ποσότητα σίκαλης;

Υπέροχο ψωμί! Και για μένα ένα καλό ψίχα ...

χρήστες του φόρουμ καλημέρα, καλή χρονιά και καλά Χριστούγεννα σε όλους, υγεία, αγάπη και καλή τύχη στο ψήσιμο, για τη νέα χρονιά έδωσα στον εαυτό μου έναν κατασκευαστή ψωμιού 2501, χθες προσπάθησα να φτιάξω ψωμί σίκαλης, σύμφωνα με τη συνταγή του εγχειριδίου, και μέτρησα τα ξηρά προϊόντα με ένα ποτήρι από το σετ και Φυσικά, το ψωμί δεν λειτούργησε, χαλάρωσα ολόκληρο το Διαδίκτυο μέχρι να συναντήσω αυτόν τον ιστότοπο, αποφάσισα να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή, πήγα στην περιοχή και αγόρασα μια ηλεκτρονική ζυγαριά, έβαλα τα πάντα, και ας δούμε, το ψωμί βγήκε πανέμορφα ευχαριστώ για τη συνταγή, σήμερα θα προσπαθήσω να ψήσω άσπρο ψωμί, οπότε πάρτε τις λεπτές τάξεις των αρτοποιών

Andrey, ελάτε μαζί μας, ψήστε σπιτικό ψωμί! Στον ιστότοπο θα βρείτε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για αυτό.

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!

πάρτε στις λεπτές τάξεις των αρτοποιών

Καλως ΗΡΘΑΤΕ! Καλά Χριστούγεννα! Πραγματοποιήσατε τη σωστή αγορά!

Andrey, πάρτε μαζί μας, ψήστε σπιτικό ψωμί! Στον ιστότοπο θα βρείτε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για αυτό.

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!

ευχαριστώ Tatiana, κάνω ένα αυγό αυτή τη στιγμή

Πραγματοποιήσατε τη σωστή αγορά!

Ευχαριστώ Valery, το διάλεξα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά επέλεξα 2501, ψήνει ψωμί σίκαλης, υπάρχουν και άλλα, αλλά αυτό με κάποιο τρόπο μπήκε στον εγκέφαλό μου

Το έψησα για τρία λεπτά, αλλά δεν ξέρω πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία